Zabawy jedzeniem (Paulina Nawrocka-Olejniczak)

Odcinek zerowy, przedskoczek wśród odcinków, w którym Autorka przedstawia się światu i wyjaśnia co właściwie ma wspólnego z jedzeniem (troszkę) i z mikrofonem (troszkę więcej).

Odcinek pierwszy, w którym Autorka rozwodzi się nad wyjątkowością polskiego chleba, często przywołuje Jeffreya Hamelmana, tłumaczy czym się różni zaczyn od zakwasu i odpowiada na nurtujące wielu pytanie o to czy chleby na drożdżach są nie bardzo.

Odcinek drugi, w którym Autorka opowiada o swej ziemniaczanej namiętności, tropi kluchy po całej Polsce, aż trafia na Pomorze Zachodnie, do Instytutu Ziemniaka gdzie warzywo to jest traktowane z należytą powagą.

Odcinek, w którym Autorka odpowiada na zawarte w tytule pytanie, wyjaśnia co wspólnego ma kolacja degustacyjna z koncertem gwiazd rocka i zastanawia się głośno nad kondycją rynku gastronomicznego w Polsce AD 2019.

Odcinek, w którym Autorka zabiera słuchaczy do swojego ukochanego miasta, które to miasto w 2019 roku będzie nosić zaszczytny tytuł Europejskiej Stolicy Kultury Gastronomicznej.

Odcinek, w którym Autorka, zainspirowana zmartwieniem własnej Babci, zastanawia się nad naturą kulinarnych receptur i ich twórców oraz rusza na poszukiwanie jedynie słusznego przepisu.

Odcinek inny od dotychczasowych, bo #wterenie! Autorka wybywa na konferencję gastronomiczną, poznaje program kulinarnych rozrywek w Krakowie AD 2019 i miło konwersuje z interesującymi ludźmi.

Odcinek szósty, w którym Autorka mierzy się z naukowym podejściem do tematu ciasta (i paru innych rzeczy), sprawdza ile w kuchni chemii, a ile fizyki, szczęśliwie trafia przy tym na rozmówcę dużo mądrzejszego od siebie.

Odcinek okolicznościowy bo karnawałowy! Autorka pochyla się nad klasycznymi ostatkowymi przysmakami, odwiedza Krakowskie Zapusty i namawia Roberta Makłowicza na pączkowe wspominki.

Odcinek siódmy, w którym Autorka zastanawia się jak duży wpływ na nasze nawyki żywieniowe miał sposób karmienia nas w dzieciństwie i czy jakieś dziecko może umrzeć z głodu nad miską zupy.

Odcinek ósmy, w którym Autorka kuchnię polską odmienia przez wszystkie przypadki i bynajmniej nie jest to przypadek! Szczegółowy opis na www.zabawyjedzeniem.pl

Odcinek okolicznościowy, w którym autorka tropi pogańskie zwyczaje, wspomina święta z dawnych lat, szuka optymalnego składu święconki i składa piekarnicze deklaracje. Dokładny opis na www.zabawyjedzeniem.pl

Odcinek dziewiąty, w którym Autorka zabiera siebie i Was w sentymentalną podróż pełną kurczaków z różna, wietnamskich budek, margaryny, chrupek i gum do żucia. Szczegółowy opis na www.zabawyjedzeniem.pl

Odcinek, w którym Autorka staje w obliczu poważnego wyboru, wyboru będącego trudną lecz konieczną codziennością mieszkańców Krakowa czyli odpowiada na pytanie 'z solą, z makiem czy z sezamem'? Szczegółowy opis na www.zabawyjedzeniem.pl

Odcinek Jubileuszowy, w którym Autorka dość spontanicznie zabiera Was na urodziny swoje, urodziny cudze, urodziny starożytne i nowożytne oraz robi przegląd najsłynniejszych tortów świata! www.zabawyjedzeniem.pl

Odcinek, w którym Autorka wznosi toast polską wódką
i rozważa (nie sama!) wieloraki wpływ, jaki miał i ma ten trunek na piękny kraj nad Wisłą. Więcej na www.zabawyjedzeniem.pl

Odcinek, w którym Autorka odmienia słowo “sezon” przez wszystkie przypadki. Jest o ogórkach, bobie, barszczu Sosnowskiego, a nawet liliowcach. Szczegółowy opis i przydatne linki na zabawyjedzeniem.pl

Odcinek, w którym Autorka poleca Wam przewodnik, który na okładce ma trzy słowa, o istotnym dla Autorki znaczeniu - gastronomię, Kraków i facebooka. Więcej na www.zabawyjedzeniem.pl

Odcinek o burzliwych relacjach z ciecierzycą, oparty na doświadczeniach Autorki, wegan, mięsożerców i mieszkańców Bliskiego Wschodu. I historia ludzi, którym miłość do hummusu smakowicie zmieniła życie. Więcej na www.zabawyjedzeniem.pl

Odcinek, w którym Autorka rusza na piękne Podlasie, a tam trafia na gastronomiczną imprezę plenerową - Podlaskie Śniadanie Mistrzów. Więcej na www.zabawyjedzeniem.pl

Odcinek, w którym Autorka słucha opowieści o kuchni Podlasia – pełnej ziemniaków, ziół i gościnności. Więcej na www.zabawyjedzeniem.pl

Odcinek, w którym Autorka zaprasza do lasu słuchaczy, połowę swojej rodziny, słynne postaci literackie i innych mykofilów tego świata! Więcej na www.zabawyjedzeniem.pl

Odcinek, w którym Autorka ogląda dzieła sztuki na talerzu, próbuje tychże, a potem o nich dyskutuje i rozmyśla.

Odcinek, w którym Autorka konfrontuje swoje wyobrażenia z rzeczywistością, świętuje rocznicę internetowej działalności i dyskutuje o oszukiwaniu zmysłów z profesorem Oxfordu. Pełny opis na www.zabawyjedzeniem.pl

Odcinek, w którym Autorka jedzie odwiedzić Pstrąga Ojcowskiego w jego naturalnym środowisku, a po drodze oddaje się rozważaniom o rybach, kuchni polskiej i handlowych obyczajach przedwojnia. Więcej na www.zabawyjedzeniem.pl

Odcinek sentymentalny, w którym Autorka zabiera Was do swojej rodziny, na swoje wigilie lat minionych i dywaguje nad symboliką wigilijnego jedzenia. Więcej na www.zabawyjedzeniem.pl

Odcinek, w którym Autorka pyta swoich wyśmienitych gości o trendy, prognozy, oczekiwania i nadzieje związane z gastronomią w roku 2020. Więcej na www.zabawyjedzeniem.pl

Odcinek pełen zero waste, gospodarności, czerstwego chleba i kiełkujących ziemniaków. Autorka dowiaduje się też czego nam nie mówi data przydatności i dzieli się z Wami tą wiedzą. Pełny opis na www.zabawyjedzeniem.pl

Odcinek, w którym autorka zastanawia się co sprawia, że kuchnia ukraińska jest nam bliska i daleka jednocześnie. Emigranckie rozkminy i zdarte gardło gratis. Więcej na www.zabawyjedzeniem.pl

Odcinek przedziwny, nieplanowany przez Autorkę, aktualny i ponadczasowy jednocześnie. O żywności na czas zarazy, o zarazach wywołanych przez żywność, o psychologii, solidarności i konserwach. Więcej na www.zabawyjedzeniem.pl

Odcinek o tym dlaczego Święta Wielkanocne tracą na atrakcyjności gdy człowiek i tak siedzi w domu i je ;) Ode mnie dla Was ku pokrzepieniu serc!

Odcinek pełen wegan, pacyfistów, noblistów, a nawet jednego nazisty. O jarskim życiu, rajskim byciu, aktywizmie społecznym i mięsie z soi. Więcej na www.zabawyjedzeniem.pl

Odcinek o tym co łączy rabarbar, walkę ze szkorbutem, kimchi, zupę sinigang i sos żurawinowy. I jak ma się do tego polska tradycja kulinarna. Więcej na www.zabawyjedzeniem.pl

Odcinek, w którym Autorka zabiera Was na pole bobu – to prawdziwe i to metaforyczne, z lat dziecinnych. Bób łączy ludzi i wątki – będzie o czasach starożytnych, uprawie antycznej, przepisach przedwojennych, wzruszeniach młodzieńczych, a nawet o koronawirusie! Więcej na www.zabawyjedzeniem.pl

Odcinek, w którym Autorka (razem z połową Krakowa) raduje się z najważniejszego gastronomicznego wyróżnienia dla restauracji Bottiglieria 1881 i rusza wypytać jej szefa kuchni o to i owo. Więcej na www.zabawyjedzeniem.pl

Odcinek, w którym - jak w najmodniejszych knajpach - jest sezonowo i lokalnie! O tym co to tak naprawdę znaczy, jak takie jedzenie wpływa na nasze zdrowie, portfel i stan polskiej gospodarki. Więcej na www.zabawyjedzeniem.pl

Odcinek, w którym Autorka zabiera Was w podróż w czasie – ale niedaleką, bo do wiosny 2020. Jest o kuchni jednostek i kuchni ogółu podczas pandemii – wspominkowo i naukowo! Więcej na www.zabawyjedzeniem.pl

Odcinek, w którym Autorka pochyla się nad unijnymi symbolami, które można znaleźć na produktach spożywczych. O fasoli wrzawskiej, pierekaczewniku, rogalu świętomarcińskim i pewnej audycji radiowej! Więcej na www.zabawyjedzeniem.pl

Odcinek w którym Autorka odwiedza krakowski Bank Żywności i zagląda w różne jego zakamarki. O marnowaniu jedzenia, nadprodukcji żywności i naszym pozornym szacunku do chleba. Więcej na www.zabawyjedzeniem.pl

Odcinek, w którym Autorka dzieli się wrażeniami po miesiącu na diecie roślinnej, dywaguje nad unijnymi przepisami i zastanawia się kogo boli kotlet z fasoli. Więcej na www.zabawyjedzeniem.pl

Odcinek, w którym Autorka, natchniona musem jabłkowym i swoim dwutygodniowym pobytem na pewnym oddziale zastanawia się dlaczego szpitalne jedzenie wygląda jak wygląda. I czy to na pewno tylko kwestia pieniędzy. Więcej na www.zabawyjedzeniem.pl

Odcinek pełen radości oczekiwania, długiej fermentacji, chleba i okruszków. Poza tym pierniki, goździki i medytacja w czasach pandemii. Po prostu grudzień 2020! Więcej na www.zabawyjedzeniem.pl

Odcinek pełen Waszych świątecznych opowieści, zaskakujących zup, ciekawych obyczajów, grzybów w cieście, fasoli z bułką tartą, łyżek co pomagają na wzrost i cudownej różnorodności! Ten odcinek jest jak wycieczka i zaglądanie do okien wielu domów w wigilijny wieczór! Więcej na www.zabawyjedzeniem.pl

Odcinek o trendach, przewidywaniach, obawach i nadziejach dotyczących 2021 roku, a szczególnie - gastronomii! Netfliksyzacja, comfort food, jedzenie funkcjonalne i jednorożce! Więcej na www.zabawyjedzeniem.pl

Odcinek o historii diet i dietetyki. Cudowne sposoby, magiczne mikstury i wstrząsające pomysły na idealną sylwetkę. Do tego trochę o cukrze, noworocznych postanowieniach i odchudzaniu w zgodzie z sobą. Więcej na www.zabawyjedzeniem.pl

Odcinek rozgrzewający i pełen umami! O najmodniejszym daniu ostatnich lat, jego historii, rosnącej popularności i wpływie na popkulturę. I jeszcze o sukcesie Vegan Ramen Shopu i trudnych realiach funkcjonowania w pandemii. Więcej na www.zabawyjedzeniem.pl

Odcinek o cukrze kiedyś i cukrze dziś. O konfliktach i tragediach słodkością podszytych. O dawaniu ludziom przyjemności, tortach, tortowym biznesie i radości tworzenia. Więcej na www.zabawyjedzeniem.pl

Niby odcinek, a jakby podróż w czasie! O kuchni żydowskiej kiedyś, o kuchni żydowskiej dziś, o pracy nad książką kulinarną, retro przepisach i tym jak trudno czasem sfotografować ziemniaczany kotlecik. Więcej na www.zabawyjedzeniem.pl

Odcinek, w którym słowo "surowy" ściele się gęsto! O surowych czasach przednówka, o tym jak zmieniało się podejście do surowego jedzenia, wreszcie - o surówkach i różnych ich odsłonach! Wiosno, przybywaj! Szczegółowy opis odcinka na www.zabawyjedzeniem.pl

Odcinek pełen glutenu, jakże potrzebnego w tych trudnych czasach lockdownu. A tytuł dwuznaczny - bo trochę o klasycznym cieście wielkanocnym, a trochę o wspaniałej krakowskiej piekarce. Deserowe yin i yang, cukiernicze olśnienia wśród polskich władców oraz realia prowadzenia rzemieślniczej piekarni w pakiecie. Więcej na www.zabawyjedzeniem.pl

Odcinek o kulinarnych podróżach, tęsknocie za podróżowaniem oraz smakowych wspomnieniach, które mają moc i przenoszą nas do odległych krain. O kulturze, którą poznajemy poprzez jedzenie, bo jak mówi mój gość Bartek Kieżun "Kuchnia to najbardziej demokratyczny kawałek kultury. Do Luwru nie każdy pójdzie, ale bagietkę każdy zje!"

Więcej na www.zabawyjedzeniem.pl

Egalitarny. Demokratyczny. Kultowy. Obciachowy. Ikoniczny.
Niepotrzebny. Niezbędny.
W kryzysie, jak cała gastro.
Przed Państwem Bar Mleczny - jego barwna historia i trudna teraźniejszość.
I parę wspomnień autorki w gratisie.
Wszystkie szczegóły na temat odcinka i źródła na www.zabawyjedzeniem.pl

Ogień, dym i interakcje społeczne. O tym co łączy grilla z historią ewolucji, kilka wycinków z losów Ameryki, trochę o sztuce użytkowej, wspomnienia z szalonej młodości i porady grillowe rodem z dalekiego Kaukazu. Więcej na www.zabawyjedzeniem.pl

Kulinarne odkrycia, które zmieniły bieg dziejów. Dania, które wpłynęły na moje życie. Jedzenie, które przestawiło mi myślenie. Odcinek specjalny, urodzinowy, dużo bardziej osobisty niż zazwyczaj. Pełen moich i Waszych zachwytów nad jedzeniem. Więcej na www.zabawyjedzeniem.pl

Przez żołądek do serc - ludzi i narodów! O gastrodyplomacji, marketingu za pomocą jedzenia i krajach, które wykreowały mody na swoją kuchnię. Tajlandia, Peru, wreszcie pachnąca (?) kimchi Korea Południowa. Do tego goście, którzy Azję znają w teorii i w praktyce! Więcej na www.zabawyjedzeniem.pl

Możesz mnie wesprzeć na patronite.pl/zabawyjedzeniem

Odcinek grzeszny i niegrzeczny - o guilty pleasure, żywieniowym tabu i tym wszystkim czego nie jemy, a nade wszystko - dlaczego nie jemy!? Bo kultura, bo figura, bo powodów różnych fura! Cheeseburgery, frytki, szejki, maggi i suchy makaron z zupek. Więcej na www.zabawyjedzeniem.pl

Odcinek wakacyjny a w roli głównej prawdziwy symbol wakacji - lody! Kręcone, włoskie, ze zboczy Etny, z archaicznych maszynek, ze sklepu, z rzemieślniczej lodziarni. W wafelku, w pudełku, z precelkami i smugami karmelu. Uwielbiane pod każdą szerokością geograficzną! Trochę historii, kilka ciekawostek i rozmowa z właścicielami Lodowej Huty. Więcej na www.zabawyjedzeniem.pl

O książkach o kuchni, o książkach i kuchni, o literaturze pięknej z jedzeniem w tle. O tym jak książki nas karmią, jak smakują słowa i co łączy recenzje restauracji i lektur. Przegląd mojej biblioteczki i mnóstwo smakowitych poleceń. Odcinek wakacyjny, ciut inny niż wszystkie. Więcej na www.zabawyjedzeniem.pl

Odcinek o ulicznym jedzeniu, jego historii i fenomenie. Nocne markety, dzienne bazary, owady na patyku, smażone makarony, frytki i zapiekanki. O pogoni za autentycznością odmienianą przez wszystkie przypadki. Więcej na www.zabawyjedzeniem.pl

Od australopiteka przez kapłony po prezesów stowarzyszeń hodowców bydła mięsnego. O mięsnej obsesji, która zawładnęła światem. Chodzi o smak? Symbol statusu? Oznakę męskości? A może wszystko naraz? Ten odcinek to po prostu samo mięso! Więcej na www.zabawyjedzeniem.pl

W tym odcinku teoria spotyka się z praktyką, empiria tańczy z naukowymi definicjami, tropimy błędy Magdy Gessler, sprawdzamy porady Gordona Ramseya i obalamy szereg kulinarnych mitów. Ja i mój gość, który kulinarne teorie rozkłada z wdziękiem na czynniki pierwsze! Więcej na www.zabawyjedzeniem.pl

Sernik bez sera, croissant bez masła i beza bez jajek - skandaliczne czy rewolucyjne? W tym podcaście nie znajdziecie jednoznacznej odpowiedzi na to pytanie, ale dowiecie się za to jak zrobić każdą z tych rzeczy! Garść refleksji nad weganizmem, kilka praktycznych porad i wspaniałe rozmówczynie! Więcej na www.zabawyjedzeniem.pl

"Compendium ferculorum" wcale nie jest najstarszą polską książką kucharską! O tym między innymi jest nowy odcinek Zabaw Jedzeniem. A poza tym jeszcze o o krakowskim kuchmistrzostwie, pracy historyka kulinariów i pewnej rocznicy. Więcej na www.zabawyjedzeniem.pl

Spring rollsy, banh mi, pho i tona ziół. W Hanoi i w Warszawie.
Odcinek o tym jak smakuje Wietnam, gdzie go znaleźć i jak Wietnamczycy wpłynęli na kulturę kulinarną nad Wisłą. Kolendra sypie się gęsto! Więcej na www.zabawyjedzeniem.pl

Odcinek specjalny, okolicznościowy, związany z premierą książki (elektronicznej :) "Kluski. Teoria i praktyka". W odcinku są śląskie, kartacze, pyzy, kopytka, kładzione, pampuchy, szare, lane, francuskie, zacierki, haluszki i wiele, wiele innych klusek. A ebook jest tu: www.sklep.zabawyjedzeniem.pl

Odcinek czerwony jak czapka św. Mikołaja, soczyste włoskie pomidory i okładka nowej książki Alicji Rokickiej "Italia dla zielonych". O globalnym fenomenie kuchni włoskiej, socjologicznym efekcie pizzy, włoskiej kuchni wegańskiej i nie tylko. Więcej na www.zabawyjedzeniem.pl

Trochę sentymentalnie, a trochę na serio. O pierniczkach, śledziach, świątecznej radości oczekiwania, pulpecikach i św. Łucji. O kuchni szwedzkiej i wspomnieniach z dzieciństwa. Więcej na www.zabawyjedzeniem.pl

Kwintesencja przedświątecznego chaosu, odcinek nagrany między pracą a pakowaniem prezentów i rodziny na wyjazd. Wielokulturowe pierogi, imperialny christmas pudding i amerykańskie zwyczaje na Boże Narodzenie. Więcej na www.zabawyjedzeniem.pl

W sam raz na karnawał - odcinek o sztuce tworzenia koktajli. Old Fashioned, Negroni, Margarita, Caipirinha? Kolorowe, oryginalne, klasyczne, niebanalne, wpisane w historię Ameryki. Co pijał sir Francis Drake, Ernest Hemingway i hipisi? Więcej na www.zabawyjedzeniem.pl

Jagły, gryka, jęczmień, manna? Każda inna, a każda wspaniała! W roli głównej w tym odcinku występują kasze! To niezmierzone bogactwo polskiej kuchni regionalnej - tej dawnej. ubogiej i tej współczesnej, szczególnie w wydaniu roślinnym! Kaszom poświęcona jest nowa książka Weganona czyli Pawła Ochmana, który gości w tym odcinku. Więcej na www.zabawyjedzeniem.pl

Odcinek ciut nietypowy bo i z kilkoma bohaterkami! Wszystkie łączy jedno - kochają jedzenie i tę pasję zamieniły w pracę. Bardzo różną! Jest w tym odcinku o chlebie, o ciastkach i o naleśnikach. Jest też o nierównościach na gastronomicznym rynku pracy, wyzwaniach podatkowych i o tym jak księgowość może być bardziej apetyczna. Więcej na www.zabawyjedzeniem.pl

Ogórki, kapusta, buraki i żur. Kefir, kimchi, kombucha i tsukemono. Kiszenie, fermentacja, działanie kwasu mlekowego - zwał jak zwał! Odcinek w sam raz na przednówek, pełen dobrych witamin i kwaśnego smaku. Więcej na www.zabawyjedzeniem.pl

Wojna u sąsiadów. Ukraina w ogniu. Jednym z elementów rosyjskiej propagandy jest odmawianie Ukrainie niezależności – osobnej tożsamości, historii i kultury. Także kultury kulinarnej. O niej właśnie jest ten odcinek. O kuchni Ukrainy i kuchni dla Ukrainy w dniach pełnych solidarności, niepokoju, nadziei i zwątpienia. Więcej na www.zabawyjedzeniem.pl

Wiosna przyszła! Mimo, że świat dalej jest dość przerażający to natura budzi się do życia i wszystkim jakoś tak nieśmiało bardziej żyć się chce. I sprzątać, i ogródki ogarniać i "brać się za siebie" - z większą lub mniejszą zawziętością. To odcinek o relacjach z ciałem i jedzeniem. I żywieniu i odżywieniu. O jedzeniu w służbie sylwetki i w służbie przyjemności! Ciałopozytywność, fatfobia, kultura diet, głód, sytość i jedzenie intuicyjne. Więcej na www.zabawyjedzeniem.pl

Wojna, kryzys, niedobory. Przez lata Polacy uczyli się jak radzić sobie w żywieniowych sytuacjach podbramkowych - jak gotować taniej, oszczędniej, z ziemniaków. Czego nas uczą stare książki kucharskie? I czy w czasach szalonej inflacji i gospodarczej destabilizacji te rady można zastosować we własnej kuchni? Więcej na www.zabawyjedzeniem.pl

Wielkanoc jest bardzo o budzeniu się do życia. O nowym, lepszym, po zimie. Symbolem nowego życia są wszechobecne jajka, ale i rośliny, które nieśmiało wychodzą spod ziemi i garną się do słońca. To odcinek o prawdziwych nowalijkach i o pasji - do jedzenia, ziół, roślin i rolnictwa. Więcej na www.zabawyjedzeniem.pl

Drewniane pudło ze śladami zbóż sprzed 3,5 tysiąca lat. Bento, lunchbox, swojska śniadaniówka. Pudełko z jedzeniem na wynos, posiłek na statku i w samolocie. Wreszcie catering dietetyczny - jedzenie z pudełka niejedno ma imię! O wszystkich posłuchacie w najnowszym odcinku!

Więcej na www.zabawyjedzeniem.pl

moim instagramie: https://www.instagram.com/zabawyjedzeniem/

i facebooku: https://www.facebook.com/zabawyjedzeniem

Wszyscy jedzą - to nowy cykl w ramach podcastu Zabawy jedzeniem. Będą to rozmowy – o jedzeniu właśnie – z interesującymi ludźmi, którzy może niekoniecznie od razu z jedzeniem się kojarzą. Jedzenie jest demokratyczne i dotyczy naprawdę wszystkich! Będzie lekko, czasem zabawnie i (mam nadzieję!) - interesująco.

Pierwszy odcinek 4 maja o 18:00 – kolejne co dwa tygodnie!

www.zabawyjedzeniem.pl

patronite.pl/zabawyjedzeniem

Pierwszy odcinek całkiem nowego cyklu w ramach Zabaw jedzeniem!

To rozmowy - o jedzeniu oczywiście - z interesującymi ludźmi, którzy niekoniecznie z jedzeniem się kojarzą.
W pierwszym odcinku gości Katarzyna Czajka-Kominiarczuk, znana w internecie jako Zwierz popkulturalny - blogerka, autorka książek oraz podcastów. Rozmawiamy m.in. o tym co się je w filmach, co w serialach, co na planie i o tym co człowiek by zjadł jak już się tego wszystkiego naogląda! Zapraszam do słuchania!

www.zabawyjedzeniem.pl

instagram: https://www.instagram.com/zabawyjedzeniem/
facebook: https://www.facebook.com/zabawyjedzeniem

Wesprzyj mnie na Patronite: https://patronite.pl/zabawyjedzeniem

Trzech bohaterów ma ten odcinek, trzech muszkieterów z majowego warzywniaka - rabarbar, szparagi i czosnek niedźwiedzi! Na straganach są krótko, ale smakiem i właściwościami oszołomią niejednego! Słuchajcie, kupujcie, gotujcie!


Więcej na www.zabawyjedzeniem.pl

instagram: https://www.instagram.com/zabawyjedzeniem/
facebook: https://www.facebook.com/zabawyjedzeniem

Wesprzyj mnie na Patronite: https://patronite.pl/zabawyjedzeniem

Drugi odcinek całkiem nowego cyklu w ramach Zabaw jedzeniem!

To rozmowy - o jedzeniu oczywiście - z interesującymi ludźmi, którzy niekoniecznie z jedzeniem się kojarzą.
W drugim odcinku gości Kuba – autor podcastu “Niuniu podcast”.

Rozmawiamy o życiu na emigracji (w Norwegii!) i kulinarnych aspektach takiego życia,
o podróżach po jedzenie i przez jedzenie oraz o edukacji kulinarnej – tej w szkole, tej na warsztatach i tej z telewizji!

Więcej na www.zabawyjedzeniem.pl

instagram: https://www.instagram.com/zabawyjedzeniem/
facebook: https://www.facebook.com/zabawyjedzeniem

Wesprzyj mnie na Patronite: https://patronite.pl/zabawyjedzeniem

Najbardziej przewrotny odcinek Zabaw jedzeniem, bo jest dokładnie o tym, o czym myśli wiele osób widząc tytuł tego podcastu. Na Dzień Dziecka!



Więcej na www.zabawyjedzeniem.pl

instagram: https://www.instagram.com/zabawyjedzeniem/
facebook: https://www.facebook.com/zabawyjedzeniem

Wesprzyj mnie na Patronite: https://patronite.pl/zabawyjedzeniem

Trzeci odcinek całkiem nowego cyklu w ramach Zabaw jedzeniem!

To rozmowy - o jedzeniu oczywiście - z interesującymi ludźmi, którzy niekoniecznie – albo nie tylko! z jedzeniem się kojarzą.
W tym odcinku gości Nina Czarnecka, znana w internecie jako Blimsien.

Rozmawiamy o ajurwedzie – jak się ma do odżywiania, przyprawiania, odpuszczania. I o tym jak starohinduska sztuka ma się do realiów funkcjonowania w Polsce XXI wieku. Będziecie zaskoczeni!

www.zabawyjedzeniem.pl

instagram: https://www.instagram.com/zabawyjedzeniem/
facebook: https://www.facebook.com/zabawyjedzeniem

Wesprzyj mnie na Patronite: https://patronite.pl/zabawyjedzeniem

Pikniki, jedzenie w plenerze, przekąski na polowaniu i jajka na twardo w kolejce wąskotorowej. I kanapki! Kanapeczki, sandwicze, buły, tosty, bajgle, BLT, PB&J, Croque Madame, Reuben, tort kanapkowy i kajzerka z twarożkiem. Smacznego!


Więcej na www.zabawyjedzeniem.pl

instagram: https://www.instagram.com/zabawyjedzeniem/
facebook: https://www.facebook.com/zabawyjedzeniem

Wesprzyj mnie na Patronite: https://patronite.pl/zabawyjedzeniem

74. Włoska autentyczność

Pachnące pomidory, soczysta mozarella, sprężysty makaron - jedzenie to temat, który Włosi traktują niezwykle serio. W ochronę kulinarnego dziedzictwa angażują się samorządy i władze państwowe. Odcinek o Włochach dbających o autentyczność, o Polkach kochających włoskie jedzenie, o wspaniałych książkach o tym jedzeniu i o kiepskim akcencie.

Więcej na www.zabawyjedzeniem.pl

instagram: https://www.instagram.com/zabawyjedzeniem/
facebook: https://www.facebook.com/zabawyjedzeniem

Wesprzyj mnie na Patronite: https://patronite.pl/zabawyjedzeniem

Czwarty odcinek całkiem nowego cyklu w ramach Zabaw jedzeniem!

To rozmowy - o jedzeniu oczywiście - z interesującymi ludźmi, którzy niekoniecznie – albo nie tylko! z jedzeniem się kojarzą.
W tym odcinku gości Anna Piekutowska, dziennikarka i feministka.

Rozmawiamy właśnie o feminizmie – o tym czy gotowanie jest feministyczne, czy kuchnia jest dla kobiet opresyjna czy wyzwalająca, jak kobiety rewolucjonizowały kulinarny świat i czy temat „garów” często był przedmiotem debaty i lądował na transparentach?

www.zabawyjedzeniem.pl

instagram: https://www.instagram.com/zabawyjedzeniem/
facebook: https://www.facebook.com/zabawyjedzeniem

Wesprzyj mnie na Patronite: https://patronite.pl/zabawyjedzeniem

Bywam królową ciekawostek, a najbardziej kocham te związane z jedzeniem! Co nas dziwi na stołach innych? Co zachwyca? Kto je pierogi i dlaczego? Czy ludzie wpadali na te same kulinarne pomysły niezależnie od siebie? I jak migrowały przepisy? O tym wszystkim w tym odcinku!

Więcej na www.zabawyjedzeniem.pl

instagram: https://www.instagram.com/zabawyjedzeniem/
facebook: https://www.facebook.com/zabawyjedzeniem

Wesprzyj mnie na Patronite: https://patronite.pl/zabawyjedzeniem

Niejedzenie mięsa chyba nigdy nie było po prostu niejedzeniem mięsa. Temat elektryzował ludzkość od stuleci, wzbudzał emocje, słynni wegetarianie mieli swoich gorliwych wyznawców i zaprzysięgłych hejterów. Lektura "Warzywa zjedz, mięso zostaw" to wspaniała podróż po wege historii i ja Was w tę podróż zabieram - z autorką tej błyskotliwej książki wydanej przez Wydawnictwo Poznańskie.

Więcej na www.zabawyjedzeniem.pl

instagram: https://www.instagram.com/zabawyjedzeniem/
facebook: https://www.facebook.com/zabawyjedzeniem

Wesprzyj mnie na Patronite: https://patronite.pl/zabawyjedzeniem

Piąty odcinek całkiem nowego cyklu w ramach Zabaw jedzeniem!

To rozmowy - o jedzeniu oczywiście - z interesującymi ludźmi, którzy niekoniecznie – albo nie tylko! z jedzeniem się kojarzą.
W tym odcinku gości Justyna Stasiek-Harabin, historyczka sztuki, muzealniczka, autorka wspaniałego bloga laminerva.pl

Rozmawiamy o jedzeniu w sztuce - jak często inspirowało artystów? Kiedy symbolizowało życie i hedonizm, a kiedy grzech i zepsucie? Kto ucztował, kto tylko udawał, co symbolizowały nadgniłe jabłka a co parujące ziemniaki? Wszystkie dowiecie się z naszej rozmowy!

www.zabawyjedzeniem.pl

instagram: https://www.instagram.com/zabawyjedzeniem/
facebook: https://www.facebook.com/zabawyjedzeniem

Wesprzyj mnie na Patronite: https://patronite.pl/zabawyjedzeniem

Grudzień pachnie mi pomarańczami i czekoladą. Te świąteczne aromaty stały się pretekstem do odcinka o słodkich przysmakach. Będzie o fascynującej historii czekolady, o jej fenomenie, wreszcie - o pralinkach i pomadkach. W drugiej części posłuchacie o wyjątkowej książce, która ukazała się na polskim rynku i jest na dobrej drodze by stać się biblią rodzimego ciastkarstwa.

Partnerem tego odcinka są pyszne praliny Edle Tropfen in Nuss: https://www.facebook.com/pralinyedletropfen

Więcej na www.zabawyjedzeniem.pl

instagram: https://www.instagram.com/zabawyjedzeniem/
facebook: https://www.facebook.com/zabawyjedzeniem

Wesprzyj mnie na Patronite: https://patronite.pl/zabawyjedzeniem

Odcinek świąteczny, do słuchania między krojeniem warzyw na sałatkę a pakowaniem prezentów! Lekki, miły i przyjemny przegląd kulinarnych książek, które przeczytałam w tym roku.
A w drugej części odcinka rozmowa z Moniką Zacharską-Dudek @monikacookingwoman, miłośniczką kulinariów i właścicielką pięknej kolekcji książek o jedzeniu!

Więcej na www.zabawyjedzeniem.pl

instagram: https://www.instagram.com/zabawyjedzeniem/
facebook: https://www.facebook.com/zabawyjedzeniem

Wesprzyj mnie na Patronite: https://patronite.pl/zabawyjedzeniem

"Wszyscy jedzą" to cykl w ramach podcastu Zabaw jedzeniem!


To rozmowy - o jedzeniu oczywiście - z interesującymi ludźmi, którzy niekoniecznie – albo nie tylko! z jedzeniem się kojarzą.

W tym odcinku gości Tomasz Stawiszyński - filozof, eseista, autor książek, audycji radiowych i podcastów poświęconych popularyzowaniu filozofii.

Rozmawiamy o tym jak się fizjologia (pod postacią jedzenia) z filozofią splata - czy jedzenie inspirowało filozofów, z jakimi problemami moralnymi i etycznymi wiąże się współcześnie, wreszcie - czy wspólne przeżywanie przyjemności przy stole może ocalać w trudnych czasach? Garść tematów do refleksji na początek roku!

www.zabawyjedzeniem.pl

instagram: https://www.instagram.com/zabawyjedzeniem/
facebook: https://www.facebook.com/zabawyjedzeniem

Wesprzyj mnie na Patronite: https://patronite.pl/zabawyjedzeniem

Od kilku lat styczeń roślinami stoi, a to za sprawą akcji "Veganuary" która z roku na rok przyciąga kolejne osoby chętne wypróbować roślinnego gotowania i wegańskiego życia.
Przeróżne badania coraz dobitniej pokazują, że roślinniejemy i coraz chętniej roślinnie jemy.
To znak świadomości czy kryzysu? Posłuchajcie!

Partnerem tego odcinka jest Wydawnictwo Marginesy, gdzie właśnie ukazała się książka
"Roślinna uczta smaków" Magdaleny Gembackiej [KLIK!] pełna pysznych i zdrowych przepisów na wegańskie dania. Rozmowy z Magdą posłuchacie w drugiej części odcinka!

Więcej na www.zabawyjedzeniem.pl


instagram: https://www.instagram.com/zabawyjedzeniem/
facebook: https://www.facebook.com/zabawyjedzeniem

Wesprzyj mnie na Patronite: https://patronite.pl/zabawyjedzeniem

“Wszyscy jedzą” to nowy cykl w ramach podcastu Zabawy jedzeniem.

To rozmowy – o jedzeniu właśnie – z interesującymi ludźmi, którzy może niekoniecznie od razu z jedzeniem się kojarzą. Lekko, czasem zabawnie, apetycznie i – mam nadzieję – interesująco! W tym odcinku posłuchacie o tym co jadano na najsłynniejszym polskim dworze królewskim!

W odcinku gości Bartek Kieżun – autor książek kulinarnych, dziennikarz, podróżnik, wielokrotni nagradzany za swoje publikacje o jedzeniu i kulturze. Autor książki wydanej właśnie przez Zamek Królewski na Wawelu książki "Uczta na Wawelu. Książka nie tylko kulinarna".

Rozmawiamy o tym co jadano na Wawelu przed laty, jakie kulinarne tajemnice skrywa zamek, czy Królowa Jadwiga żywiła się patriotyzmem i modlitwą, Bona faktycznie sprowadziła do Polski włoszczyznę, a Michał Korybut Wiśniowiecki udusił korniszonem?

www.zabawyjedzeniem.pl

instagram: https://www.instagram.com/zabawyjedzeniem/
facebook: https://www.facebook.com/zabawyjedzeniem

Wesprzyj mnie na Patronite: https://patronite.pl/zabawyjedzeniem

„Miejsce kobiety jest w kuchni” - i było od zawsze! Ale... raczej tej domowej, bo gdy mowa o kuchniach restauracyjnych, o haute cuisine i fine diningu to nagle kuchnia staje się domeną mężczyzn. Ale historia kulinariów to również historia wybitnych kobiet. Szefowe kuchni, rewolucjonistki, pisarki, badaczki, wynalazczynie, a nawet pływaczki głębinowe – o nich wszystkich posłuchacie w tym odcinku!

W drugiej części gości Adriana Wójcikowska – niezwykle utalentowana szefowa kuchni krakowskich restauracji Filo i Mazi. Opowie jak w praktyce wygląda codzienność kobiet w świecie gastro.
Więcej na www.zabawyjedzeniem.pl


instagram: https://www.instagram.com/zabawyjedzeniem/
facebook: https://www.facebook.com/zabawyjedzeniem

Wesprzyj mnie na Patronite: https://patronite.pl/zabawyjedzeniem

Czy w końcówce bananów są robaki? Czy od tłuszczu się tyje? Czy dzięki orzechom nie zachorujemy na raka? Czy każdemu będzie się chciało spać po owsiance? I co jest nie tak z tymi amerykańskimi naukowcami?

Dzisiejszy odcinek poświęcony jest żywieniowym mitom i pseudonaukowym bzdurom, których pełno jest w przestrzeni publicznej. Pretekstem do jego powstania jest książka "Podano do stołu. Dlaczego prawie wszystko, co nam dotąd mówiono o jedzeniu, nie jest prawdą" Tima Spectora, nad którą Zabawy jedzeniem mają patronat medialny.

Gościnią odcinka jest Karolina Głowacka, znana m.in. z podcastu Radio Naukowe. Rozmawiamy m.in. o fact-checkingu, popularyzacji nauki i wiarygodnych badaniach.

Partnerem odcinka jest Wydawnictwo Luna.

Więcej na www.zabawyjedzeniem.pl

instagram: https://www.instagram.com/zabawyjedzeniem/
facebook: https://www.facebook.com/zabawyjedzeniem

Wesprzyj mnie na Patronite: https://patronite.pl/zabawyjedzeniem

Dawne smaki, zapomniane dania, warzywa, których nazw nikt już nie kojarzy.
Potrawy ze świata, który bezpowrotnie przeminął.
Wspomnienie Kresów Wschodnich – krainy historycznej, geograficznej, ale i… ciut mitologicznej.
Hołd dla regionalnej kuchni II Rzeczpospolitej – wielokulturowej, pysznej i kolorowej.

To odcinek poświęcony kuchni Kresów Wschodnich, której ślady w kuchni polskiej odnajdujemy do dziś we wszystkich regionach kraju. Inspiracją – premiera książki “Roślinna kuchnia kresowa” Pawła Ochmana, nad którą Zabawy jedzeniem mają ogromną przyjemność mieć patronat medialny.

Paweł Ochman – znany w internecie jako Weganon – to miłośnik kuchni roślinnej i regionalnej, bloger, autor niezliczonej ilości przepisów. Rozmawiamy w tym odcinku o pracy nad książką, konkursach kulinarnych, zapomnianych ziołach, poszukiwaniu przeszłości, tożsamości i świadomości kulinarnej.
O kluskach, zupach, kutii, kuladze, lędźwianie, smażonym arbuzie… I o ziemniakach oczywiście!

Partnerem tego odcinka jest Wydawnictwo Marginesy, które wydało tę wspaniałą pozycję, w podcaście czeka na Was konkurs, w którym możecie wygrać książki!

Więcej na www.zabawyjedzeniem.pl

instagram: https://www.instagram.com/zabawyjedzeniem/
facebook: https://www.facebook.com/zabawyjedzeniem

Wesprzyj mnie na Patronite: https://patronite.pl/zabawyjedzeniem

“Wszyscy jedzą” to nowy cykl w ramach podcastu Zabawy jedzeniem.

To rozmowy – o jedzeniu właśnie – z interesującymi ludźmi, którzy może niekoniecznie od razu z jedzeniem się kojarzą. Lekko, czasem zabawnie, apetycznie i – mam nadzieję – interesująco!
W tym odcinku posłuchacie o tym co jada się w teatrze!

W odcinku gości Łukasz Zaleski – reżyser, dramaturg, dramatopisarz i pedagog teatru. Na co dzień pracuje w MICET – Centrum Edukacji Teatralnej w Narodowym Starym Teatrze w Krakowie i właśnie tam się spotkaliśmy. Na instagramie @foodiezales pokazuje swoje kulinarne odkrycia i ludzi gastro.

Rozmawiamy o tym co wspólnego ma scena gastronomiczna ze sceną teatralną, czy jedzenie w tatrze jest prawdziwe, czy bywa pretekstem lub bohaterem spektaklu oraz co i kiedy w teatrze się je!

www.zabawyjedzeniem.pl

instagram: https://www.instagram.com/zabawyjedzeniem/
facebook: https://www.facebook.com/zabawyjedzeniem

Wesprzyj mnie na Patronite: https://patronite.pl/zabawyjedzeniem

Szanowni Państwo, Najmilsi Słuchacze, Najdrożsi Zabawowicze – jeśli wracać po długiej przerwie to tylko w takich okolicznościach – w ten sposób, z takim tematem i z takimi wspaniałymi bohaterami odcinka!

Chodźcie ze mną na kluski!

Mam ogromny zaszczyt przedstawić Wam odcinek podcastu, który jest nagrodą - finałem zwycięskiej licytacji, która wsparła Wielką Orkiestrę Świątecznej Pomocy.

Odcinek ten wylicytowali wspaniali właściciele krakowskiej restauracji Kluska na Placu - miejsca, które znam, cenię, lubię i któremu bardzo kibicowałam, bo jak wiecie - kluski kocham nad życie. Oni też!

Te niecodzienne okoliczności sprawiły, że mam przyjemność oddać w Wasze ręce (uszy?) odcinek jakiego jeszcze nie było – przedstawiający od podszewki kulisy powstawania restauracji. Cofniemy się do mrocznych czasów pandemii, powspominamy jak funkcjonowało gastro w dowozie, poznacie też Kluskową Królową czyli Panią Małgosię.
Zapraszam do słuchania – i do odwiedzenia Kluski na Placu – znajdziecie ją w samym sercu Krakowa, na Placu Szczepańskim 7.
Mam nadzieję, że polubicie ją równie mocno jak ja!

www.zabawyjedzeniem.pl

instagram: https://www.instagram.com/zabawyjedzeniem/
facebook: https://www.facebook.com/zabawyjedzeniem

Wesprzyj mnie na Patronite: https://patronite.pl/zabawyjedzeniem

Kraina otwartych kanapek, śledzia, czarnej kawy, wypieków z półfrancuskiego ciasta i kolebka kulinarnej, nordyckiej rewolucji. Kraj, do którego mam ogrom ciepłych uczuć - ze względu na historię, funkcjonowanie państwa, design, estetykę i parę innych rzeczy.

Dania!

Miałam ogromną przyjemność odwiedzić z mikrofonem ambasadę Królestwa Danii w Warszawie. Zaprosiła mnie pracująca tam Magda Geńdźwiłł, wielka miłośniczka kulinariów, która opowiada w tym ocinku o jedzeniu i duńskiej codzienności. W odcinku posłuchacie też mojej rozmowy z dwoma kucharzami - pracującym w Kopenhadze Mateuszem Sarnowskim i kucharzem duńskiego ambasadora w Polsce Przemkiem Birkiem. Zapraszam do słuchania!

Więcej na www.zabawyjedzeniem.pl

instagram: https://www.instagram.com/zabawyjedzeniem/
facebook: https://www.facebook.com/zabawyjedzeniem

Wesprzyj mnie na Patronite: https://patronite.pl/zabawyjedzeniem