味な副音声 ～voice of food～ (ep1〜199) (SPINEAR)
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| Date | Titre | Durée | |
|---|---|---|---|
| 19 Jul 2021 | 味な店の話・後編 | 00:17:29 | |
平野紗季子による渾身の飲食店案内「POPEYE特別編集 味な店 完全版」特集・後編！ 味な店= “そこにしかない物語の宿る店"として、レストラン、食堂、カフェなど総数100軒以上の飲食店へ取材をした50テーマ&251ページに及ぶ本に掲載された、味な店の「味」をご紹介します。後編は、創業から60年以上の歴史をもつ老舗のもつ焼き屋。 本を手に取って、ぜひ一緒にお楽しみください。 隔週月曜日に新エピソードを配信！ Follow us on Follow us on Apple Podcasts, Spotify, Amazon Music, Google Podcasts. おたより・ご感想はこちらから！「aji-na-fukuonsei@spinear.com https://www.instagram.com/ajinafukuonsei/ https://twitter.com/ajinafukuonsei ハッシュタグ | |||
| 19 Aug 2024 | ノーショー、ダメ絶対/ピエール・エルメ様との夢コラボ/真夏の雑談回 | 00:25:02 | |
最近あった出来事を振り返りながらあれこれ話す雑談回。レストランでの予約について考える、スイーツ界の神様とのコラボレーション企画、味なパワーワードetc…
真夏の雑談回/レストランでのダブルブッキング/予約にもドラマがある/予約の電話の時間難しくない？/文の時代の予約/ノーショウ問題/さてさて最近の平野/祝！ノーレーズンサンドイッチがピエール・エルメ様とコラボ/生きる気力失うレベル/忘れられない「おいしい」/私たちはピエール・エルメ後の世界を生きている/プレミアムイスパハンサンドイッチ/食べればピンクの楽園が広がる/その時歴史が動いた/POPEYE WEBでグッズも/味なパワーワード募集中/味マートセレクトは水餃子
【蓮月】
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| 14 Mar 2022 | 魚の未来を考えよう・後編 | 00:26:11 | |
食について知りたいこと、学びたいことを深掘りするお勉強回。 魚を食べることについて考える、後編！ 国の取り組み、普段のお買い物での魚の選び方、「未利用魚」の現状とは？引き続きTUMMY株式会社代表で「食と農のもやもやゼミ」を主催する阿部成美さんと、これからも末永く魚を食べるために必要なことを考えます。 Follow us on Apple Podcasts, Spotify, Amazon Music, Google Podcasts. おたより・ご感想はこちらから！「aji-na-fukuonsei@spinear.com https://www.instagram.com/ajinafukuonsei/ https://twitter.com/ajinafukuonsei ハッシュタグ | |||
| 21 Nov 2022 | きのこの話（と思いきやほとんど藤井隆さんのロイヤルホストインストアイベントが最高だった話） | 00:21:16 | |
平野紗季子が大好きな秋の味覚、きのこの話をお届けします。山形のお取り寄せ鍋のきのこたち、京都の絶品松茸、長野県にあるペンションのきのこ鍋まで、様々なきのこ愛を語ります。…とその前に、藤井隆さんのロイヤルホストインストアイベントに当選して、いってきました！！！はるばる大阪会場まで足を運び、スペシャルなロイヤルディナーを堪能した話があるのでぜひ聞いてください。 毎週月曜日に新エピソードを配信！ Follow us on Apple Podcasts, Spotify, Amazon Music, Google Podcasts. おたより・ご感想はこちらから！「aji-na-fukuonsei@spinear.com」 https://www.instagram.com/ajinafukuonsei/ https://twitter.com/ajinafukuonsei ハッシュタグ | |||
| 27 May 2024 | シンプルクレープ流行ってない？この春おいしかった食べ物の話 | 00:30:16 | |
季節の節目恒例、平野紗季子がこの春おいしかった食べ物の話。最近シンプルクレープよく見る？もしかして流行ってる？山菜、たけのこ、韓国の野草の話、etc…
麻布競馬場さん回を振り返る/港区の人々に思いを馳せる/隣のお客さんシリーズ/この春おいしかった食べ物/疲れ果てた時こそごはんが輝く/シンプルクレープ流行ってる?/パン屋さんの親子がつくるクレープ/これからとこれまでが美しく編まれる店、タイムレスな魅力/北欧仕込みのクレープ/やっぱりバターはかじりたいよね☆/カルダモンロールも注目/春に礼を言いたいのは山菜/若き店主がつくるコシアブラの天ぷら/和歌山の一軒家レストランに感動する/人生最高たけのこ/向こう側の美味しさ/春の韓国は野草にたくさん会える
繁邦（恵比寿） ØC tokyo（代々木上原） 天ぷら 浅沼（日本橋） Villa AiDA（和歌山） やま岸（京都） ・・・・・・・・・・・・・・・・・ Follow us on Apple Podcasts, Spotify, Amazon Music, Google Podcasts. ️🎙️Podcast 「味な副音声 ~voice of food 毎週月曜日に新着エピソード配信 https://spinear.com/shows/aji-na-fukuonsei/ エピソードに登場する食べものや収録の様子を更新中 https://www.instagram.com/ajinafukuonsei/ 🕊️X https://twitter.com/ajinafukuonsei ✏️Message あなたの好きな食べ物の話、番組へのメッセージはこちらから | |||
| 13 Feb 2023 | 結局一生チョコパイが好き。彼女のチョコレートパーマネントコレクション。 | 00:34:14 | |
ゲストは前回に引き続き、チョコレートジャーナリストの市川歩美さん。 今回はそのチョコヒストリーやチョコパーマネントコレクション、そして今食べたいチョコについて伺います。 おじいちゃんがくれたチョコレート、学生時代から大好きなチョコパイ、初めて食べたパリ風のフレッシュなチョコの感動...5歳からチョコ愛好家という市川さんがチョコと歩んできた道のりを辿ります。 毎週月曜日に新エピソードを配信！ Follow us on Apple Podcasts, Spotify, Amazon Music, Google Podcasts. おたより・ご感想はこちらから！「aji-na-fukuonsei@spinear.com」 https://www.instagram.com/ajinafukuonsei/ https://twitter.com/ajinafukuonsei ハッシュタグ | |||
| 24 Jun 2024 | 好きな野菜についてひたすら語る会・前編 | 00:35:12 | |
ゲストは野菜をこよなく愛する料理家・植松良枝さん。ひたすら好きな野菜の話をしたい…！ということで今回は植松さんと俺の好きな野菜神ファイブについて語り合います。
📍index ひたすら好きな野菜の話をしたい/ゲスト料理家・植松良枝さん/旬ポリス/天然きのこの旬/俺の好きな野菜神ファイブ/ねぎの保存/生姜で健康をまとう/セルフひね/アメーラトマト/なすはデブみ/アスパラは気軽?!/野菜を見ろ/春キャベツの食べ方/神々しいとうもろこし/春は直売所にいこう/まだ3つずつしか言えてないから後編に続く
植松良枝（料理家） ・・・・・・・・・・・・・・・・・
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| 08 May 2023 | 祝100回記念、食べたいケーキを食べまくろう前編 | 00:28:46 | |
祝100回！ ゲストはパティシエ鶴見昴/ 春はレイヤードさせたい/とにかく一位の方/ケーキにおけるバラ使い/筆箱みたいなミルフィーユ/店の人が紹介する店はまじでいい店/フードライナーノーツ/お祝いケーキを作ろう/イタコになりきれ/突然のあゆ/真ん中に果物は置くな/いちご下に乗せちゃえ/パティシエ平野爆誕 毎週月曜日に新エピソードを配信！ Follow us on Apple Podcasts, Spotify, Amazon Music, Google Podcasts. おたより・ご感想はこちらから！「aji-na-fukuonsei@spinear.com」 https://www.instagram.com/ajinafukuonsei/ Twitterhttps://twitter.com/ajinafukuonsei ハッシュタグ | |||
| 28 Nov 2022 | 塩おにぎりの異常なおいしさについて | 00:21:26 | |
常におにぎりを食べたいと思って生きている。 艶やかに光るお米、一粒一粒の味わい、絶妙な塩気、やさしい握り加減…シンプルだからこそ嘘のつけないおいしさ、塩おにぎりのすばらしさについてお話していきます。 味なフレンズからのお米愛を綴ったメッセージもご紹介。 おにぎり、ありがとう！ 毎週月曜日に新エピソードを配信！ Follow us on Apple Podcasts, Spotify, Amazon Music, Google Podcasts. おたより・ご感想はこちらから！「aji-na-fukuonsei@spinear.com」 https://www.instagram.com/ajinafukuonsei/ https://twitter.com/ajinafukuonsei ハッシュタグ | |||
| 27 Jun 2022 | WE LOVE 成城石井・後編 | 00:33:55 | |
スーパーマーケットチェーン「成城石井」特集・後編。前回に引き続き、成城石井をこよなく愛する、料理人／飲食店プロデューサーの稲田俊輔さんと一緒にその魅力を語りつくします。 そして話は成城石井から食文化、社会についてまで…。 稲田さんが伝えていきたい"食"から生まれる物語、"美味しい"味覚の奥深さ、食の楽しみ方とは？ Follow us on Apple Podcasts, Spotify, Amazon Music, Google Podcasts. おたより・ご感想はこちらから！「aji-na-fukuonsei@spinear.com https://www.instagram.com/ajinafukuonsei/ https://twitter.com/ajinafukuonsei ハッシュタグ | |||
| 08 Jul 2024 | ジャスミンティーは居なくなった蝶の味。鈴木ジェロニモさんと味の説明 | 00:37:18 | |
味を言葉にする界隈に新鋭あらわる！平野紗季子が最近気になりすぎている方、味の説明の新しい地平を切り拓く、芸人・歌人の鈴木ジェロニモさんをゲストに「味の説明」についてお話していきます。
味を説明するとは/水道水の説明/0ではない、1の味/負けた後にもう一度始めようとするときの味/一円玉は本当に軽いのか？/一円玉の軽さに内側から辿り着きたい/炭酸は本当に爽やかなのか？/擬似宇宙人体験/暴れる天然水/いなくなった蝶の味/甘い新幹線/味の整体師/美食の階級を破壊する/高校時代のメアド/パイの実の説明/瓦割り/過去の火が彷彿される/ジャワティーの説明/離れたところで葉っぱが倒れている/韓国のりの説明/楽しい味は塩味と油/次週に続く
鈴木ジェロニモ（芸人/歌人） ・・・・・・・・・・・・・・・・・
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| 01 Aug 2022 | これ以上地球に負荷をかけられない時代の、料理人の役割とは？ | 00:31:44 | |
様々な地球規模の課題を抱える今の時代。生きるために欠かせない「食」を軸にしても、何を選びどう食べるか日々考えさせられます。そんな地球と食のお話をテーマに、レストラン「レフェルヴェソンス」エグゼクティブシェフで料理人の生江史伸さんをゲストにお話を伺います。 いま抱えている課題、これからわたしたちが考えるべきこと、そしてこれ以上地球に負荷をかけられない時代の、料理人の役割とは？ 毎週月曜日に新エピソードを配信！ Follow us on Apple Podcasts, Spotify, Amazon Music, Google Podcasts. おたより・ご感想はこちらから！「aji-na-fukuonsei@spinear.com https://www.instagram.com/ajinafukuonsei/ https://twitter.com/ajinafukuonsei ハッシュタグ | |||
| 05 Sep 2022 | 遠くにごはんを食べに行きたい・後編 | 00:21:19 | |
前回に引き続き平野紗季子の旅と食の話、今回は海外編。 その場所でしか体験できない景色や環境、人々の暮らし、そして食べ物。言葉も文化も異なる知らない場所で過ごす特別な時間の中で、忘れられないあの味。 まだなかなか海外に行きづらい状況ですが、異国の味をお届けできたら嬉しいです。 毎週月曜日に新エピソードを配信！ Follow us on Apple Podcasts, Spotify, Amazon Music, Google Podcasts. おたより・ご感想はこちらから！「aji-na-fukuonsei@spinear.com https://www.instagram.com/ajinafukuonsei/ https://twitter.com/ajinafukuonsei ハッシュタグ | |||
| 17 Oct 2022 | デパ地下という楽園 -最近食べたものの話- | 00:21:32 | |
人との会話の中でも度々登場する「最近食べて美味しいもの」。よく聞かれるけど、食への感動を日々感じているからこそ思い出すの難しい！ 今回は平野紗季子が9月後半〜10月に食べた美味しいものたちをご紹介します。 デパ地下に集まる眩いお惣菜やデザート、今年オープンしたばかりのレストランで食べる新しい食体験、ちょっと足を伸ばして行きたいフレンチ、いつも変わらないあの味。ああ、美味しい食べものに日々救われている…！ 毎週月曜日に新エピソードを配信！ Follow us on Apple Podcasts, Spotify, Amazon Music, Google Podcasts. おたより・ご感想はこちらから！「aji-na-fukuonsei@spinear.com」 https://www.instagram.com/ajinafukuonsei/ https://twitter.com/ajinafukuonsei ハッシュタグ | |||
| 31 Jul 2023 | その土地を照らす、ローカルガストロノミーの力。 | 00:30:04 | |
ゲストは引き続き世界一のフーディ・浜田岳文さん/引き続きBest50を語る/実はフランスのお店はBest50にあんまり入ってない/食べ手が作り手になると食べる人の心をくすぐる？/Best50の意義/51～100位のリストも見どころ/中東がこれから面白くなりそう/その土地の料理がファインダイニングで成立することの難しさとだからこその挑戦/すべての種になってるのがNOMAの哲学/Japan Times Destination Restaurantsとは/福島「HAGI」が最近ざわついてる/もうやれないかもしれない、というところからの出発/素晴らしいと思えるローカルガストロノミーの基準/食材をいかに技術で美味しくするか/旅をして訪れたい店/レストラン界のfield of dreams/日本は世界でも有数のジビエ天国/寿司よりクマを食べろ/世界中を食べ歩いた浜田さんが特別に愛するレストランとは/コロンブスの卵的な料理にこそ心奪われる/次は中国へ食の旅へ ◾️The World's 50 Best Restaurants https://www.theworlds50best.com/list/1-50 ・・・・・・・・・・・・・・・・・ Follow us on Apple Podcasts, Spotify, Amazon Music, Google Podcasts. ️🎙️Podcast 「味な副音声 ~voice of food 毎週月曜日に新着エピソード配信 https://spinear.com/shows/aji-na-fukuonsei/ エピソードに登場する食べものや収録の様子を更新中 https://www.instagram.com/ajinafukuonsei/ 🕊️Twitter https://twitter.com/ajinafukuonsei ✏️Message あなたの好きな食べ物の話、番組へのメッセージはこちらから | |||
| 09 May 2022 | ニュードーナッツの波に乗りたい・後編 | 00:26:46 | |
前回に引き続きパンラボ主宰・池田浩明さんを迎え、最近気になるドーナッツのニューウェーブについてお話していきます。 役者がそろい踏みの2022年春のドーナッツから、池田さんと平野紗季子が注目の商品やお店をそれぞれご紹介します。 Follow us on Apple Podcasts, Spotify, Amazon Music, Google Podcasts. おたより・ご感想はこちらから！「aji-na-fukuonsei@spinear.com https://www.instagram.com/ajinafukuonsei/ https://twitter.com/ajinafukuonsei ハッシュタグ | |||
| 27 Jan 2025 | ひとつの家族がいびつな円になるまで。 「家族と一年商店」のお店づくりと家族の話 | 00:36:14 | |
ゲストはBASE にも店がある 暮らしを照らす、エシカルショップ「家族と一年商店」の中村暁野さん。神奈川県・藤野の暮らしやお店づくり、家族のお話を伺います。
ゲストのんさんこと「家族と一年商店」中村暁野さん/黒歴史もすべて知ってる中村家/ピュアフーディ/家族すごろく/実店舗オープン/家族の暮らしを照らすエシカルアイテム/おいしく食べられる未来のために/小さな世界で考えるとできること/家族ってなっていくものなんだ/大きな丸/飲めば飲むほど森が増えるコーラ/シナモンがいきいきしてる/ものの背景、出会いから選ぶアイテムたち/図書館みたいな店/チョコレート味マートでも販売！/タンザニアと藤野をつなぐ/自分を大切にする街/ひとりひとりが自分の人生の手綱をもつ/藤野メイドのラー油/ばかうまい/藤野の風を味マートに/繋がりあえる場所に/お店を通して物語を伝えていく/諦めない前向きさ、たくましさ/人生は望む方に歩んでいけるんだ/手触りをもって人生を日々重ねていく/みんな繋がって頑張っていこうな/家族が丸になる秘訣はぶつかり稽古
中村暁野（家族と一年商店）
【家族と一年商店】
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| 29 Apr 2024 | 忙しい時こそ、無理にでも菜箸を握るのだ。 続・作家くどうれいんさんの食べること書くこと。 | 00:33:04 | |
前回に引き続きゲストは作家のくどうれいんさん。3つの好きな食べもの、自炊やお仕事について…たっぷりお話を伺います。
くどうれいんさん3つの好きな食べもの/にゅっとだしたネギトロ/回転寿司のフライドポテトうまいよね/メイトーなめらかプリンのカスタードに勝るか/おばあちゃんのもぎたてトマトジュース/結婚すると畑が2倍/お皿と箸以外食べます/本当の煮凝りを知りたい/無理やり菜箸をもつ時間をつくる/ 自分へのまかない/自炊の神に愛されてる？/家でファミレス/鶏むね肉をめちゃくちゃにソテーする/自炊に助けられた日々/エッセイは盛らないこと/魂をブリブリにしておきたい/ずっと自分に興味ある/村のコンクールからはじまった文章を書くこと/休むを仕事にいれる/仕事は出勤と退勤
くどうれいん（作家）
「コーヒーにミルクを入れるような愛」（講談社） 「虎のたましい人魚の涙」（講談社文庫 ・・・・・・・・・・・・・・・・・ Follow us on Apple Podcasts, Spotify, Amazon Music, Google Podcasts. ️🎙️Podcast 「味な副音声 ~voice of food 毎週月曜日に新着エピソード配信 https://spinear.com/shows/aji-na-fukuonsei/ エピソードに登場する食べものや収録の様子を更新中 https://www.instagram.com/ajinafukuonsei/ 🕊️X https://twitter.com/ajinafukuonsei ✏️Message あなたの好きな食べ物の話、番組へのメッセージはこちらから | |||
| 10 Oct 2022 | 藤井隆さんのニューアルバムが最高すぎる話 | 00:23:47 | |
9月21日にリリースされた藤井隆さんのニューアルバム「Music Restaurant Royal Host」、皆さん買いましたか？ CDジャケットからグランドメニューを彷彿とさせるバラエティ豊かな楽曲、メニューブックのようなデザインのブックレット、そして藤井隆さんの書き下ろしコラム「私とロイヤルホスト」を掲載した限定リーフレット…何から何まで最高、最高、最高すぎる！話。 平野紗季子のロイヤルホスト愛あふれる話と一緒に、お届けします。 毎週月曜日に新エピソードを配信！ Follow us on Apple Podcasts, Spotify, Amazon Music, Google Podcasts. おたより・ご感想はこちらから！「aji-na-fukuonsei@spinear.com」 https://www.instagram.com/ajinafukuonsei/ https://twitter.com/ajinafukuonsei ハッシュタグ | |||
| 25 Oct 2021 | 焼きそばの具、いらなくない？！ | 00:19:38 | |
具のない麺こそタレとの絡み合いが最高！と語る平野紗希子が、麺料理における具とは何なのか？をゆるく考えていきます。 焼きそばの具、いらなくない？！ 隔週月曜日に新エピソードを配信！ Follow us on Follow us on Apple Podcasts, Spotify, Amazon Music, Google Podcasts. おたより・ご感想はこちらから！「aji-na-fukuonsei@spinear.com https://www.instagram.com/ajinafukuonsei/ https://twitter.com/ajinafukuonsei ハッシュタグ | |||
| 05 Jun 2023 | ぼる塾田辺さんと田辺さんの好きなお菓子を食べる会・前編 | 00:28:10 | |
ゲストはぼる塾田辺さん!/まぁねー/田辺さんの好きなお菓子3選/舌の信頼できる親友ありがとう/なめらかすぎて歯がすべるあんこ/愛に歴とか関係ないっす/見えないようになってる店/コンビニで買えるジェネリック中里/SUZUKAKEさーん!!!!/スケートリンクみたいなあんみつ/寒天とメープルの出会い/鈴懸のショッパー、「ウェイ」するだけのことある/散歩で名店に出会う田辺さんの嗅覚/噛んだ瞬間にイヤァァ!!ってなる/カヌレは新しい金/美味しすぎるものはなかったことにする 毎週月曜日に新エピソードを配信！ Follow us on Apple Podcasts, Spotify, Amazon Music, Google Podcasts. おたより・ご感想はこちらから！「aji-na-fukuonsei@spinear.com」 https://www.instagram.com/ajinafukuonsei/ Twitterhttps://twitter.com/ajinafukuonsei ハッシュタグ | |||
| 29 Jul 2024 | オリーブオイルどう選ぶ？料理家せせのポッドキャストショッピング。 | 00:36:09 | |
ゲストは料理家”せせ”こと渡辺康啓さん。味マート BASE支店でもセレクトさせていただいた大人気アイテム「ちょっと長いレンゲ」や渡辺康啓さんのショップで展開しているおすすめのオリーブオイル、ビネガーについてその魅力をお話ししていきます。
味マート爆誕ありがとうございます/食品サンプルキーホルダーおかげさまで完売/ゲストせせこと渡辺康啓さん/せせのポッドキャストショッピング/せせのBASEショップ/ちょっと長いレンゲ/ちょっと長い長さ177mm/ニューフェイスなのに画期的なアイテムたち/調味料の話もしたくて/ザハラのエクストラバージンオリーブオイル/本当に美味しいオリーブオイルは軽くなる/チェーザレのバローロビネガー/ビネガーになったことで失われた全てがここにあった/ビネガーは何年までいけるか/スーパーでのオリーブオイルの選び方/調味料は課金すべし/ドレッシングはドレス/常温保存できる油揚げ/信頼できるわ〜/せせのものを愛し後世に残すために尽力したショップ/毎朝ペリカンはアスリート/普通の絶妙な美味しさが普遍/普遍になりたい/次回に続く
渡辺康啓（料理家） BASE SHOP / YouTube / instagram
【watanabe yasuhiro webshop】 出会う前には戻れない使い心地。ニューフェイスなのに普遍的なレンゲ
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| 21 Aug 2023 | 屋台ってなんて素晴らしい営業形態なんだろう。帰り道の焼き鳥、台湾のストリートフード、テーマパーク、味なフレンズの愛する屋台の味。 | 00:21:43 | |
味なフレンズのいろんな屋台の味/家のベッドで天井でみるか仕事してた平野の夏、みんなの夏はどうだった？/屋台という営業形態が大好き/街で出会った衝撃の屋台/東京で突如あらわれる屋台のバーで酔いしれる/嫌な用事の帰り道に食べるものって忘れないよね/プールの帰り道の話/蓋が閉まらなくて輪ゴムで止めちゃうシチュは屋台の美しい風景/台湾の屋台本格的すぎ/最近よく見るアジアのスパイス/台湾の神スープ/生きてることを肯定されたような台北の朝と忘れられない朝ごはん/3世代一家で作る天天饅頭/伝統的なぼったくりのおいしさを伝えたい/ディズニーリゾートのフードワゴン/夢点心、餃子ドッグ/魔法なしでも美味しいユカタンソーセージドッグ/キャラメルポップコーンが教えてくれたこと/本当に欲しいものは真っ先に掴め ・・・・・・・・・・・・・・・・・ Follow us on Apple Podcasts, Spotify, Amazon Music, Google Podcasts. ️🎙️Podcast 「味な副音声 ~voice of food 毎週月曜日に新着エピソード配信 https://spinear.com/shows/aji-na-fukuonsei/ エピソードに登場する食べものや収録の様子を更新中 https://www.instagram.com/ajinafukuonsei/ 🕊️Twitter https://twitter.com/ajinafukuonsei ✏️Message あなたの好きな食べ物の話、番組へのメッセージはこちらから | |||
| 15 Jan 2024 | 踊ったりお弁当作ったりなアオイヤマダさんとごはんの話 | 00:30:47 | |
ゲストは表現者のアオイヤマダさん。表現すること、踊ること、お弁当をつくること、そして誰かのために何かをすること、美味しいお弁当とともにお話していきます。
踊ったりお弁当を作ったりアオイヤマダさん/お弁当をつくるとは/自分のできることを続ける/恥ずかしいが思いやりや優しさに変わる/ぬか漬け、銀子/ゲスト登場!麻生要一郎さんの幻弁当/卵焼きは甘い派/ミョウガは小鳥…?/お弁当はひとりひとつに向き合える
アオイヤマダ ・・・・・・・・・・・・・・・・・ Follow us on Apple Podcasts, Spotify, Amazon Music, Google Podcasts. ️🎙️Podcast 「味な副音声 ~voice of food 毎週月曜日に新着エピソード配信 https://spinear.com/shows/aji-na-fukuonsei/ エピソードに登場する食べものや収録の様子を更新中 https://www.instagram.com/ajinafukuonsei/ 🕊️Twitter https://twitter.com/ajinafukuonsei ✏️Message あなたの好きな食べ物の話、番組へのメッセージはこちらから | |||
| 11 Jul 2022 | 夏に読みたい食の本の話 | 00:24:21 | |
とつぜんやってきた暑すぎるこの夏、さっそくお疲れのかたも多いのでは…。 そんなみなさんへ、冷房バチバチの部屋でおいしいお菓子と冷たい飲み物を食べながら、食の本とゆっくり過ごすのはいかがでしょうか。 エッセイから歴史を学べる本、小説まで。食べることの次に読書が好き！という平野紗季子がお気に入りの、夏に読みたい食の本をご紹介していきます。 Follow us on Apple Podcasts, Spotify, Amazon Music, Google Podcasts. おたより・ご感想はこちらから！「aji-na-fukuonsei@spinear.com https://www.instagram.com/ajinafukuonsei/ https://twitter.com/ajinafukuonsei ハッシュタグ | |||
| 22 May 2023 | この春おいしかった食べ物の話 | 00:18:57 | |
カップヌードルトムヤムクン最高/カップヌードルまじでいいとこで終わる/バナナうちらに都合良すぎる問題/ポケットから柏餅/岩手のじゃじゃ麺/安西先生降臨/宝石みたいな豆/季節の食材と向き合って11年/アイス片手に散歩 毎週月曜日に新エピソードを配信！ Follow us on Apple Podcasts, Spotify, Amazon Music, Google Podcasts. おたより・ご感想はこちらから！「aji-na-fukuonsei@spinear.com」 https://www.instagram.com/ajinafukuonsei/ Twitterhttps://twitter.com/ajinafukuonsei ハッシュタグ | |||
| 25 Sep 2023 | マリオンクレープ、バーニャカウダ、リプトン紅茶紙パック。味なフレンズたちのあの頃流行った食べ物たち。 | 00:24:36 | |
前回、前々回と大好評だった柚木麻子さんとのY2Kフードの話が盛り上がりすぎて…！ 今回は味なフレンズから届いた「あの頃はやった、ハマった食べもの」をご紹介していきます 📍index 柚木麻子さんとのY2Kフード話台風の余波/マリオンクレープ、ニコモ、サン宝石/系列カフェのバーニャカウダ/平成ダイニングシーン/紗々のアイコン性/グルメバーガーは会社へのささやかな反骨/高校時代のリプトン紅茶紙パック ・・・・・・・・・・・・・・・・・ Follow us on Apple Podcasts, Spotify, Amazon Music, Google Podcasts. ️🎙️Podcast 「味な副音声 ~voice of food 毎週月曜日に新着エピソード配信 https://spinear.com/shows/aji-na-fukuonsei/ エピソードに登場する食べものや収録の様子を更新中 https://www.instagram.com/ajinafukuonsei/ 🕊️Twitter https://twitter.com/ajinafukuonsei ✏️Message あなたの好きな食べ物の話、番組へのメッセージはこちらから | |||
| 30 May 2022 | あー、京都に中華食べ行きたい。後編 | 00:28:20 | |
京都の中華料理をテーマに、前回に引き続き東京・永福町にある「中華可菜飯店」店主の五十嵐可菜さんとお話してきます。 姜尚美さんの書籍『京都の中華 (幻冬舎文庫)』を片手に、二人のそれぞれ好きなお店について語ります。 あー、京都に中華食べ行きたい。 Follow us on Apple Podcasts, Spotify, Amazon Music, Google Podcasts. おたより・ご感想はこちらから！「aji-na-fukuonsei@spinear.com https://www.instagram.com/ajinafukuonsei/ https://twitter.com/ajinafukuonsei ハッシュタグ | |||
| 28 Mar 2022 | スペシャルなお知らせとお便りコーナー | 00:22:42 | |
今回はいつも聴いてくださっているみなさまへ、番組からスペシャルなお知らせがあります！ さらに「みんなの好きな食べものの話」お便りもご紹介。 この春も味な副音声をよろしくお願いします！ Follow us on Apple Podcasts, Spotify, Amazon Music, Google Podcasts. おたより・ご感想はこちらから！「aji-na-fukuonsei@spinear.com https://www.instagram.com/ajinafukuonsei/ https://twitter.com/ajinafukuonsei ハッシュタグ | |||
| 26 Aug 2024 | 冷凍庫に転がしたい食べ物は明太子じゃなくてこれ！BASEの中の人が本気でおすすめするお取り寄せ３選。 | 00:31:01 | |
ゲストはBASEの和田広大さん。一家のお取寄せ担当、お家には専用冷凍庫まで…！数あるショップと向き合い、素敵な商品を日々お届けするBASE社員が本気で選ぶフードをご紹介いただきます。そして和田さんが手がけた新機能や味マートのこれからについて…色々お話していきます。
ゲストはBASE兄さんこと和田広大さん/BASE社員が本気で薦めるフード3選/スタジオがキムチ色に/一家のお取寄せ担当/怒涛の赤海老/明太子の地位を脅かす存在/ランチでユッチャンいいな/冷麺の爽快感/サマーヌードルの答え/幼馴染の様に呼んでください/世界一位さんが作るジェラート/ファビュラスなパケ/若者のすべての味/フレッシュミルクの衝撃/魔性のジェラート/冷凍庫がパニック/さすがのセレクトでした/BASEの新機能/和田さん肝入りのプロジェクト「販売パートナー機能」/味マートの今後/色んな人・ものの背景を伝えたいよね/ぜひまたBASE兄さん回お願いします/味マートセレクトもジェラート！芋好きに薦めたい蜜滴焼き芋
・さんぐんキムチ「赤海老のキムチ」 ・焼肉・冷麺ユッチャン「ユッチャン冷麺」 ・YAYOI TOKYO「ジェラート詰合せ」
【kenfarm】 ・・・・・・・・・・・・・・・・・
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| 13 Sep 2021 | ここが好きだよ喫茶店・前編 | 00:36:37 | |
ゲストは喫茶店好きとも知られる、モデルの小谷実由さん。 大好きなお茶請け・ブルボン菓子と共に、喫茶部盟友である二人が、喫茶店の魅力を語りつくします。 テーマ目次：喫茶に恋したきっかけの店／この喫茶店のごはんは最高／この店の甘いものは最高／この店のドリンクは最高 隔週月曜日に新エピソードを配信！ Follow us on Follow us on Apple Podcasts, Spotify, Amazon Music, Google Podcasts. おたより・ご感想はこちらから！「aji-na-fukuonsei@spinear.com https://www.instagram.com/ajinafukuonsei/ https://twitter.com/ajinafukuonsei ハッシュタグ | |||
| 19 Dec 2022 | カチカチレモンサワー事件、トライ&エラーのカレー屋。永井ミキジさんの味な店 | 00:34:01 | |
ゲストは、グラフィックデザイナー/古物コレクターの永井ミキジさん。 自分の足で各地をまわり、いつも素敵＆度肝をぬくようなお店で食を楽しむ永井さんの「味な店」特集！ 焼きとん屋で起きたカチカチのレモンサワー事件、トライ＆エラーのカレー屋、美意識の高いダイナマイト街中華、店内で繰り広げられる人々のドラマ…。永井さんが「平野さーん！」と思わず叫び、平野紗季子を呼びたくなる店とは！？ 毎週月曜日に新エピソードを配信！ Follow us on Apple Podcasts, Spotify, Amazon Music, Google Podcasts. おたより・ご感想はこちらから！「aji-na-fukuonsei@spinear.com」 https://www.instagram.com/ajinafukuonsei/ https://twitter.com/ajinafukuonsei ハッシュタグ | |||
| 25 Nov 2024 | 我々は浜崎あゆみが繋いだ星座なので。あゆな副音声。 | 00:37:18 | |
前回に引き続きゲストはDIVAのゆっきゅんさん。好きな食べもの3選、好きな飲みもの3選、好きなあゆの曲3選についてお話していきます。止まらぬ浜崎あゆみ愛、ほぼあゆの話でした。
ゲスト引き続きDIVAのゆっきゅんさん/岡山土産/味なフレンズ松田/ゆっきゅんの好きな食べもの3選/タイ料理はシスターフッドの味/カオマンガイも〜♪/Life as music/カップ麺も賞味期限切れるんだ/ゆっきゅんそこにいたんだ/カラオケのキメラ/選んでる食べものDIVA/0.1秒で来る味/飲みもの3選/ほうじ茶○○全部おいしい/ぜんぶテディベア色/心の中の加賀まりこ暴れ出す/チャイがまずいとき地球おしまいだ/舌は激甘/好きなあゆの曲3選/スターしか歌えない歌/SEASONSに支えられて生きてきた/2025AWの2位/歌姫視点に立って気づいたこと/歌は歌で手紙じゃないんだ/中学時代のやばいメアド/Boys&Girlsは気圧上げソング/見続けてると思わぬギフトがあるね/Traumaがすっと入ってきた日/頑張ってると聴こえるヘルツある/そのままの君でいてほしい/あゆがしてくれたことをしてあげたい/あゆ入門におすすめコンテンツ/自由研究あゆの考察/浜崎あゆみはこの世界の闇とそこに差す一筋の光/あゆの副音声？
ゆっきゅん
【YAYOI TOKYO】 ・・・・・・・・・・・・・・・・・
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| 07 Nov 2022 | 湯気と食べ物 | 00:27:15 | |
ゲストは作家の朝吹真理子さん。 「食べ物として湯気が好き」と真剣に湯気を愛している朝吹さんに、形がないのに何故か惹かれてしまうその魅力や湯気と食べ物についてのお話を伺います。 毎週月曜日に新エピソードを配信！ Follow us on Apple Podcasts, Spotify, Amazon Music, Google Podcasts. おたより・ご感想はこちらから！「aji-na-fukuonsei@spinear.com」 https://www.instagram.com/ajinafukuonsei/ https://twitter.com/ajinafukuonsei ハッシュタグ | |||
| 20 Mar 2023 | ハッピーなデートごはん。サッドなデートごはん。みんなのデートごはんの話。 | 00:24:22 | |
浮き足立ってくる春、みんなのデートの話が聞きたくなってきました!7年越しの初デート で食べた長崎ちゃんぽん、食事を通して気がついた価値観の違い、忘れられないケーキと思 い出のレシート、幸せのデートごはんムービー...。 味なフレンズのみなさんの色んなデートごはんの話をお届けします。 毎週月曜日に新エピソードを配信！ Follow us on Apple Podcasts, Spotify, Amazon Music, Google Podcasts. おたより・ご感想はこちらから！「aji-na-fukuonsei@spinear.com」 https://www.instagram.com/ajinafukuonsei/ https://twitter.com/ajinafukuonsei ハッシュタグ | |||
| 03 Jan 2022 | 鍋焼きうどんに救われがち | 00:28:18 | |
平野紗季子が何度も命を救っていただいたという、恩のある食べ物「鍋焼きうどん」。 心まで沁み渡るその優しさを味わいながら、日頃よりお世話になっているコンビニ各社の鍋焼きうどんを食べ比べます。 麺や出汁、具材はそれぞれでも、実は意外な共通点が…！ 隔週月曜日に新エピソードを配信！ Follow us on Follow us on Apple Podcasts, Spotify, Amazon Music, Google Podcasts. おたより・ご感想はこちらから！「aji-na-fukuonsei@spinear.com https://www.instagram.com/ajinafukuonsei/ https://twitter.com/ajinafukuonsei ハッシュタグ | |||
| 04 Mar 2024 | 聞くと人生かけて生活したくなるかも。食堂の勝手口、雑踏、瑣末な茶飲み話こそ信じる人の話。 | 00:27:03 | |
ゲストは前回に引き続き、法政大学人間環境学部教授の湯澤規子さん。湯澤さんの研究者への道、その中で感じてきた食と人生、心があったかくなるお話を伺っていきます。 📍index 湯澤さんの研究への道/妄想レシピを書きまくる小学生時代/食オタクが食の研究者になった/ 外食のインパクトは人生を変える/勝手口から見えるもの/遊歩者の視点/リオンの街と大衆食 堂の歴史/食堂は火をわけあうもの/台所が人生の真ん中にある/ぜんぶ中途半端にまわすのよ /茶飲み話にちりばめられた人生の指南/瑣末な話でいいじゃない 📚guest 湯澤規子(法政大学人間環境学部教授) ★最新著書 「焼き芋とドーナツ 日米シスターフッド交流秘史」(KADOKAWA) ・・・・・・・・・・・・・・・・・ Follow us on Apple Podcasts, Spotify, Amazon Music, Google Podcasts. ️🎙️Podcast 「味な副音声 ~voice of food 毎週月曜日に新着エピソード配信 https://spinear.com/shows/aji-na-fukuonsei/ エピソードに登場する食べものや収録の様子を更新中 https://www.instagram.com/ajinafukuonsei/ 🕊️Twitter https://twitter.com/ajinafukuonsei ✏️Message あなたの好きな食べ物の話、番組へのメッセージはこちらから | |||
| 13 Nov 2023 | 最愛ポテチに驚きの異変が。この秋おいしかった食べ物の話。 | 00:24:10 | |
だんだん寒くなり、季節はあっという間に秋が過ぎて冬に。この秋を振り返りながら美味しかった食べものについてお話していきます。 📍index もうすっかり年末感ですね/和菓子屋ときありがとうございました/からだ巡茶めっちゃ秋だな/この秋最大のニュース!! !! /生産者さんの成長、誰目線/イチジクの淡い調和/食べ物の感動は固定概念を崩されたときにグッとくる/せせチャンネルの新作いますぐやってくれ/にんに く仲介業のプロだった/オールブラウン茶会の話/ドラえもんのようなプロフェッショナルな皆さんと食いしん坊ののび太/あんこ食い倒れ 🍽️ food ・成城石井「生産者限定ポテトチップス 」 ・せせチャンネル「柿とバジリコのサラダ」 https://youtu.be/MIvzUsI-Dc0?si=kljDAxn2Bsdq3G3B ・・・・・・・・・・・・・・・・・ Follow us on Apple Podcasts, Spotify, Amazon Music, Google Podcasts. ️🎙️Podcast 「味な副音声 ~voice of food 毎週月曜日に新着エピソード配信 https://spinear.com/shows/aji-na-fukuonsei/ エピソードに登場する食べものや収録の様子を更新中 https://www.instagram.com/ajinafukuonsei/ 🕊️Twitter https://twitter.com/ajinafukuonsei ✏️Message あなたの好きな食べ物の話、番組へのメッセージはこちらから | |||
| 10 Feb 2025 | 元祖価値転換ニキ？千利休の美と価値の革命 | 00:38:05 | |
平野の憧れの人、千利休！この偉大な人物について学びたい！どんな人で、どのように世界を変えて、私たちに影響をもたらしたのか。建築家の三井嶺さんをお迎えして、千利休を紐解いていきます。
千利休について話したい/元祖価値転換ニキ/久々の勉強回/ゲスト建築家の三井嶺さん/千利休は総合芸術家/箸も作ったの/魚屋の息子の田中さん/出世魚のように名前を変える/侘び茶の思想/マジな心が交わる/心を尽くしておもてなしする/侘び茶のデザイン/千利休が生んだ革命的な器/もはやストリート/美意識の革命家/手に馴染む樂茶碗/審美眼を重ねた自然体/花は野に咲いてるようにしなさい/手捻りの極地/野立は場所とりが難しい/茶の湯を政治に/茶器が領土に変わる/茶会は港区おじさんのパーティーに通ずる？/ラディカルな朝顔の茶会/作法の奥にある思想/一客一亭/食にも通ずる千利休/生きてたら話してみたい/切腹の理由/命懸けで切り拓いたお茶の世界/千利休参考図書
【マミーズ・アン・スリール】 🍰AJI MARTメンバーシップ 「TA Team Aji」会員募集中！ 詳細はこちら
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| 15 Feb 2021 | お肉を食べるを考えようの回・後編 | 00:30:05 | |
食を学ぶ「味な副音声」後編！ 前回に引き続き、お肉を食べることがどういうことなのか？をテーマに、食のあらゆる事柄について勉強する「食と農のもやもやゼミ」主宰の阿部成美さん（株式会社TUMMY代表）を迎えて一緒に考えていきます。 お肉を食べる上で考えるべき様々な視点のうち、後編では『栄養』『倫理』『代替肉』に注目。 お勉強の後には、スタジオでヴィーガンバーガーもいただきます。 当たり前に食卓に並び、スーパーで簡単に買える「お肉」を食べることについて、一緒に考えてみませんか？ 隔週月曜日に新エピソードを配信！ Follow us on Follow us on Apple Podcasts, Spotify, Amazon Music, Google Podcasts. おたより・ご感想はこちらから！「aji-na-fukuonsei@spinear.com https://www.instagram.com/ajinafukuonsei/ https://twitter.com/ajinafukuonsei ハッシュタグ | |||
| 20 May 2024 | 「#予約困難店」ってなんだろう。ほぼ週7外食マン・麻布競馬場さんと語るレストランの話。 | 00:30:59 | |
前回に引き続きゲストは作家・麻布競馬場さん。東カレをこよなく愛し、港区の食文化を知り尽くす麻布さんの食生活、好きな食べものとは？
前回に引き続きゲスト麻布競馬場さん/東カレの表紙ヒストリー/麻布さんの食生活/深夜ひとり飲食店を掘り続ける日々/闇がごはんをおいしくする説/ひとりレストラン最高/狭い店が好き/マンション1階飲食店/レストランでの心得/連れていってくれた人が居心地の良さをわけてくれる/オンメニューされた港区のペヤング/新しいメニューはお客さんがつくる/カチョエペペ哲学/#予約困難店/麻布競馬場さんの好きな食べもの/そしてみんな汁にいく/海苔は人類の古の記憶に紐づいている/大ぶどうパンブーム
麻布競馬場（作家）
「令和元年の人生ゲーム」（文藝春秋刊） ・・・・・・・・・・・・・・・・・ Follow us on Apple Podcasts, Spotify, Amazon Music, Google Podcasts. ️🎙️Podcast 「味な副音声 ~voice of food 毎週月曜日に新着エピソード配信 https://spinear.com/shows/aji-na-fukuonsei/ エピソードに登場する食べものや収録の様子を更新中 https://www.instagram.com/ajinafukuonsei/ 🕊️X https://twitter.com/ajinafukuonsei ✏️Message あなたの好きな食べ物の話、番組へのメッセージはこちらから | |||
| 24 Apr 2023 | 100回直前記念、平野に聞きたいことある？何でも答えます〜① | 00:21:08 | |
過大評価されてる食べ物/苦手な食べ物との向き合い方/好きな食べ物はなに？の返答に悩む/食べ物を表現する語彙力etc… 「味な副音声」はポッドキャストのスタートからもうすぐ100回！直前記念企画、味なフレンズのみなさまからいただいた平野紗季子に聞きたいあれこれをお答えしていきます。 毎週月曜日に新エピソードを配信！ Follow us on Apple Podcasts, Spotify, Amazon Music, Google Podcasts. おたより・ご感想はこちらから！「aji-na-fukuonsei@spinear.com」 https://www.instagram.com/ajinafukuonsei/ Twitterhttps://twitter.com/ajinafukuonsei ハッシュタグ | |||
| 23 Nov 2020 | ロイヤルホスト、プチフルコースの儀 | 00:37:07 | |
前回に引き続き、飲食店プロデューサー／料理人の稲田俊輔さんと一緒に「ロイヤルホスト」のお店からお届けします。 今回は、稲田さんが定期的に行われているという「ロイヤルホスト、プチフルコースの儀」を体験。 隔週月曜日に新エピソードを配信！ Follow us on Follow us on Apple Podcasts, Spotify, Amazon Music, Google Podcasts. おたより・ご感想はこちらから！「aji-na-fukuonsei@spinear.com https://www.instagram.com/ajinafukuonsei/ https://twitter.com/ajinafukuonsei ハッシュタグ | |||
| 28 Aug 2023 | ウェス・アンダーソン作品に出てくる夢フードの話をしまくる回 | 00:32:58 | |
味な副音声 ×アステロイド・シティ 夢のコラボ！ウェス・アンダーソン作品に登場するフードメニューをモチーフにしたオリジナルTシャツをつくりました。今回はそんなTシャツと映画のお話を。 味な副音声とウェス・アンダーソン最新作「アステロイド・シティ」がコラボ！/というわけで今回はウェス作品の食べ物回/スペシャルなコラボTも作ったよ/その名もウェス・アンダーソン作品に登場するフードをメニューにまとめた「FOOD MENU IN FILMS Tシャツ」/ゲストはTシャツをデザインしてくださった大島依提亜さん/Tシャツに選ばれたフードをご紹介するよ/フレンチディスパッチはフード映画としても最高すぎる/猛毒の塩の味の描写、たまらないよね〜/ミルク＆ビールは憎いねえ/Tシャツのフロントの台詞はダージリン急行からの台詞です〜/ダージリン急行の食堂車のシーンは最高/ 実はウェス・アンダーソンってあんまり料理を映さないよね/夢を食べさせて頂いてます/大島依提亜さんはウェス・アンダーソンの書体研究経験者/我らのウェスの最高傑作を更新したかもしれない素晴らしい最新作「アステロイド・シティ」 ・・・・・・・・・・・・・・・・・ ＜🏜️Information＞ 「ASTEROID CITY 公開記念 FOOD MENU IN FILMS Tシャツ directed by 味な副音声」 ウェス・アンダーソン作品に出てくる食べ物をメニューブック風にデザインしたコラボTシャツ。 （※デザインはInstagramで公開中https://www.instagram.com/ajinafukuonsei/） ◾️購入特典：Tシャツ解説オリジナルリーフレット、「味な副音声」ステッカー、「アステロイド・シティ」ステッカーのセットをもれなくプレゼント。 ◾️先行販売：8/25(金)〜9/10(日) 渋谷PARCO "ASTEROID CITY POP UP CAFE ＆EXHIBITION"のPOP UP CAFE会場内 （※限定300枚 無くなり次第終了） ◾️オンライン販売：9/1(金)〜 ONLINE PARCO https://online.parco.jp/shop/default.aspx （※9/1より販売開始予定） ※ご好評につき完売いたしました。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・ Follow us on Apple Podcasts, Spotify, Amazon Music, Google Podcasts. ️🎙️Podcast 「味な副音声 ~voice of food 毎週月曜日に新着エピソード配信 https://spinear.com/shows/aji-na-fukuonsei/ エピソードに登場する食べものや収録の様子を更新中 https://www.instagram.com/ajinafukuonsei/ 🕊️Twitter https://twitter.com/ajinafukuonsei ✏️Message あなたの好きな食べ物の話、番組へのメッセージはこちらから | |||
| 07 Dec 2020 | ショートケーキは背中から | 00:16:40 | |
季節は 12 月、街はきらめき、そろそろクリスマスケーキを選ぶ頃。 そんなホリデーシーズンに聴きたい、平野紗季子流ショートケーキの食べ方についてお話していきます。 さらに今年おすすめしたいケーキの数々もご紹介。 三角のケーキは先端から…と思いこんでいたあなたへ、さらに美味しく楽しむショートケーキの話、どうぞご堪能ください。 隔週月曜日に新エピソードを配信！ Follow us on Follow us on Apple Podcasts, Spotify, Amazon Music, Google Podcasts. おたより・ご感想はこちらから！「aji-na-fukuonsei@spinear.com https://www.instagram.com/ajinafukuonsei/ https://twitter.com/ajinafukuonsei ハッシュタグ | |||
| 29 Aug 2022 | 遠くにごはんを食べに行きたい・前編 | 00:20:38 | |
旅といえば、食。どこか遠くにいくとなると常に食が真ん中にある。そんな平野紗季子の旅と食の話、国内編をお届けします。わざわざいきたい遠くのレストラン＝デスティネーションレストランの魅力は、そこでしか味わえない料理の数々。土地と食材を信じて追求する料理人の強い思いと、そこから生まれる輝く料理たち、そして感動。各地のデスティネーションレストランをご紹介しながら、その魅力をご紹介していきます。食を通して、いろんな感動体験がみなさんの人生にも増えますように！ 毎週月曜日に新エピソードを配信！ Follow us on Apple Podcasts, Spotify, Amazon Music, Google Podcasts. おたより・ご感想はこちらから！「aji-na-fukuonsei@spinear.com https://www.instagram.com/ajinafukuonsei/ https://twitter.com/ajinafukuonsei ハッシュタグ | |||
| 28 Feb 2022 | 魚の未来を考えよう・前編 | 00:27:17 | |
食について知りたいこと、学びたいことを深掘りするお勉強回。 魚を獲るってどういうこと？日本の魚の消費量は？うなぎって今どうなってるの？ TUMMY株式会社代表で「食と農のもやもやゼミ」を主催する阿部成美さんをお迎えして魚の現状について学びながら、いま私たちにできることを考えます。 Follow us on Apple Podcasts, Spotify, Amazon Music, Google Podcasts. おたより・ご感想はこちらから！「aji-na-fukuonsei@spinear.com https://www.instagram.com/ajinafukuonsei/ https://twitter.com/ajinafukuonsei ハッシュタグ | |||
| 05 Dec 2022 | 茄子の炊き込みごはん、しょうゆだけ唐揚げ…！長谷川あかりさんレシピの秘密 | 00:31:08 | |
ゲストは料理家の長谷川あかりさん。 自炊が苦手でも、食べてみたい！自分にもできそう！と思わせてくれる料理の数々。話題の本「クタクタな心と体をおいしく満たす いたわりごはん」から、平野紗季子が気になったレシピについてお話を伺います。 茄子の炊き込みごはん、しょうゆだけ唐揚げ、生姜シチュー？！ありそうでなかったレシピの誕生、長谷川さんのアイディアの秘密とは…？ 毎週月曜日に新エピソードを配信！ Follow us on Apple Podcasts, Spotify, Amazon Music, Google Podcasts. おたより・ご感想はこちらから！「aji-na-fukuonsei@spinear.com」 https://www.instagram.com/ajinafukuonsei/ https://twitter.com/ajinafukuonsei ハッシュタグ | |||
| 23 Sep 2024 | 普遍の味への愛。名物メニュー"じゃない方"への愛。在原みゆ紀さんの食への愛。 | 00:27:10 | |
ゲストは前回に引き続きモデルの在原みゆ紀さん。ごはん、お店、ファッション…変わらないものへ深い愛情を注ぐ在原さんと、大好きなごはん、食への愛についてお話していきます。
ゲスト引き続き在原みゆ紀さん/素晴らしい眼差し/ORIGAMIは最高峰のファミレス/普遍的なものが好き/いつでも帰れる味を愛したい/首相動向/サンドイッチが好き/由緒正しきファミレスはパーコーメンが君臨してる説/自分のメインを決める/プリンセスはベル/セーラームーンはマーキュリー/動くORIGAMI在原みゆ紀/普遍的だけど噛み締めれば味が出る/すべての魅力に理由あり/安心と味と場所を求める/端まで愛します/手土産は半生菓子/じゃない方/韓国のカルグクス/TYONの魅力/最初から最後までビール/味名フレンズ永久会員
在原みゆ紀（モデル）
紀文堂（麻布十番） TYON（代々木）
【Chocolatier YASUHIRO SENO】 ・・・・・・・・・・・・・・・・・
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| 19 Feb 2024 | 今年流行りそうなスイーツは〇〇〇？ひさびさ雑談回。 | 00:25:03 | |
気づいたらあっという間に2月後半、ひさびさの雑談回です。1月の出張収録や盛り上がりすぎた美味しんぼ回、味な副音声も成長したなあ、そして今年流行りそうなスイーツの話などなど。 📍index ゆるっと一人回/ぴゃー2月だ。ここで1月を振り返る/ふるくんのノーレーズン感想が美味しんぼすぎる/"フラン"流行の予感/味な副音声の成長しみじみ/嘘をつかないと決めた日/ほしいグッズ案大募集/味なフレンズのお悩みに答えていくよ/最初に相応しい食べもの、エンドロールを飾る食べもの/食を味わう方法/最後にフランのパリパリだけ伝えたい! 🧁food 「フラン」 ・・・・・・・・・・・・・・・・・ Follow us on Apple Podcasts, Spotify, Amazon Music, Google Podcasts. ️🎙️Podcast 「味な副音声 ~voice of food 毎週月曜日に新着エピソード配信 https://spinear.com/shows/aji-na-fukuonsei/ エピソードに登場する食べものや収録の様子を更新中 https://www.instagram.com/ajinafukuonsei/ 🕊️Twitter https://twitter.com/ajinafukuonsei ✏️Message あなたの好きな食べ物の話、番組へのメッセージはこちらから | |||
| 02 Sep 2024 | 平野が本を出したよ。フードエッセイ集「ショートケーキは背中から」大解説。 | 00:28:07 | |
平野紗季子の最新著書、フードエッセイ集「ショートケーキは背中から」が8月27日に発売！もっと楽しく、深く味わっていただきたいという思いで、本を平野が大解説。ぜひ本と一緒にお楽しみください。
この秋必読の書、爆誕/「ショートケーキは背中から」大解説/オンリー文字かけ蕎麦/吉岡里帆さんの帯文/戦友のような担当編集者さんの存在/色んな方の力なくして本は生まれない！感謝の舞/ブックデザインは大島依提亜さん/全扉かわいすぎるオリジナルデザイン/クッキー缶みたいな/表紙はAlexis Relaivaoさんのペインティング/波の表紙/絵の先に描かれる未知の食べものへの期待/新潮社の季刊誌「波」/中華可菜飯店での撮影/くどうれいんさんの書評に涙する/帯の裏を読み上げる/本を書きながらたくさんの味のことを思い出した/ごはんはきっと裏切らない/ごはんが助けてくれる確かさのある実感/書店のみなさんにも感謝/食運が上がる初回限定ポストカード/刊行トークイベント/長い時間をかけてつくった一冊/俺は届けるしかない/味マートおすすめは無農薬パイナップルケーキ
平野紗季子「ショートケーキは背中から」（新潮社）
【蓮月庭】 ・・・・・・・・・・・・・・・・・
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| 15 Apr 2024 | 続・平野レミさん回。料理は愛さぁ！！ | 00:24:17 | |
ゲストは前回に引き続き平野レミさん。料理にのめり込んだのは最愛の人が美味しいと言ってくれたから。レミさんの料理に込められた家族への愛と食のお話、伺います。
平野連盟/おいしい料理をつくる原動力は家族への愛/料理の算数/アパートでふたりだけの結婚式/料理は食べたら褒める/料理にのめり込んだのは彼のおかげ/運命という言葉が似合うふたり/和田さんとの出会い/レミさんの料理は思い出と共にある/両親に感謝/おいしいとやる気の相乗作用/愛よ、愛ですよ/レミパンは最高
平野レミ
「平野レミの自炊ごはん せっかちなわたしが毎日作っている72品」（ダイヤモンド社） ・・・・・・・・・・・・・・・・・ Follow us on Apple Podcasts, Spotify, Amazon Music, Google Podcasts. ️🎙️Podcast 「味な副音声 ~voice of food 毎週月曜日に新着エピソード配信 https://spinear.com/shows/aji-na-fukuonsei/ エピソードに登場する食べものや収録の様子を更新中 https://www.instagram.com/ajinafukuonsei/ 🕊️X https://twitter.com/ajinafukuonsei ✏️Message あなたの好きな食べ物の話、番組へのメッセージはこちらから | |||
| 15 Jul 2024 | 銀杏を掘り起こした茶碗蒸し、残り2Pの6Pチーズ。鈴木ジェロニモさんと味の短歌。 | 00:36:17 | |
ゲストは芸人・歌人の鈴木ジェロニモさん。平野紗季子がハマるジェロニモさんの言葉から好きな短歌の話まで。
味を説明するを説明した結果/説明のマトリオシカ/無限に世界を解釈/地球が二個ある/どっちが真実…？/歌人でもあるジェロニモさん/2階のデニーズ、階段はアトラクション/6Pチーズ短歌/Pが減って生まれた空虚に思い出が付与される/午後ティー味の水道水/いつでも探しているよどっかに君の姿を/いない午後ティーの幻影/銀杏を掘り起こした茶碗蒸し/やすらかな形/すべての人の人生に銀杏があって欲しい/短歌という置き場所/冷蔵庫、冷たい箱/世界中のラーメンスープを泳ぎ切った龍/熊銀行に鮭を預けて/雪舟えまさんは天使/焼き茄子は神様の主食/好きな食べ物が天上人のそれ/枇杷は味の箱ぴったりの気持ちよさ/キウイの冷徹さと緊張感/やっぱりジェロニモさんは人間じゃない説/食べ物の話ってこんなに広がるんですね
鈴木ジェロニモ（芸人/歌人） ・・・・・・・・・・・・・・・・・
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| 29 May 2023 | 天才っぽい食べ方を考える | 00:19:52 | |
天才っぽい食べ方•食べ物ってあるよね…？/食の記号性/名著「ゴロツキはいつも食卓を襲う」/天才食べといえば「ストローカレー」/主食がグミは天才っぽい/砂糖丸齧りするデスノートLさん/りんごかじりながら歩くのまじ難しい/カズレーザーさんは四種類の食べ物をルーティンしてるらしい/giftedな子供の食生活とは/全然関係ないけど天竜川ナコンさん天才 毎週月曜日に新エピソードを配信！ Follow us on Apple Podcasts, Spotify, Amazon Music, Google Podcasts. おたより・ご感想はこちらから！「aji-na-fukuonsei@spinear.com」 https://www.instagram.com/ajinafukuonsei/ Twitterhttps://twitter.com/ajinafukuonsei ハッシュタグ | |||
| 20 Feb 2023 | サロショで20万使った男登場。チョコレート爆食会 | 00:29:58 | |
まだまだ続きますチョコレート熱。 バレンタインも過ぎた2月後半、今年も大変賑わいを見せたショコラの祭典「サロン・デュ・ショコラ2023」で、なんと20万円使った男がやってきた...! スイーツメディアufu.の編集長・くりたろうさんを迎えて、サロショで購入したチョコレートの開封&爆食していきたいと思います。 バニラが地獄まで追いかけてくるチョコ、ビジュ可愛すぎなギモーヴ、一瞬で消えるなめらかすぎるトリュフ...新感覚、新体験のチョコを食べまくります。 毎週月曜日に新エピソードを配信！ Follow us on Apple Podcasts, Spotify, Amazon Music, Google Podcasts. おたより・ご感想はこちらから！「aji-na-fukuonsei@spinear.com」 https://www.instagram.com/ajinafukuonsei/ https://twitter.com/ajinafukuonsei ハッシュタグ | |||
| 30 Jan 2023 | 売上50大会連続1位の殿堂入り駅弁様を食べます。-元祖有名駅弁と全国うまいもの大会ツアー2023・後編- | 00:25:11 | |
京王百貨店 新宿店で開催「元祖有名駅弁と全国うまいもの大会」 を堪能する回、後編。 今回は売上50大会連続1位の殿堂入りの駅弁様を食べます。 さらに加山雄三さんの歌声が聴こえてきそうなジャケ最強駅弁、目を閉じれば常春の菜の花畑が広がる二色弁当...個性豊かな駅弁と全国うまいものの美味しさ、その奥深さを語ります。 (2023年の開催は1月7日~22日です) 毎週月曜日に新エピソードを配信！ Follow us on Apple Podcasts, Spotify, Amazon Music, Google Podcasts. おたより・ご感想はこちらから！「aji-na-fukuonsei@spinear.com」 https://www.instagram.com/ajinafukuonsei/ https://twitter.com/ajinafukuonsei ハッシュタグ | |||
| 16 Oct 2023 | お店をざわつかせるお客さん…？ イナダシュンスケさんと語るお客さん物語＆食のお悩み相談 | 00:39:12 | |
ゲストは前回に引き続き、料理人・飲食店プロデューサーの稲田俊輔さん。新著「食いしん坊のお悩み相談」「お客さん物語：飲食店の舞台裏と料理人の本音」を紐解きながら、稲田さんの奥深き食の世界に迫ります。
📍index ゲスト引き続き稲田俊輔さん/ざわつかせるお客さん/セット無視単品オーダーしちゃうよね/上海蟹激怒おじさん/稲田先生が味なフレンズの食のお悩みに答えます/ひとりごはんは100%料理と向き合える時間/キャリーバッグでひとりごはんの壁を突破できる/本当に食べたいものが見つかるまで食べない/選択しないルーティンを決めてみよう/対飲食店向けモテテクニック
◾️稲田俊輔さん 料理人、飲食店プロデューサー。南インド料理店「エリックサウス」総料理長。 X https://twitter.com/inadashunsuke/
「食いしん坊のお悩み相談」（リトル・モア） 「お客さん物語：飲食店の舞台裏と料理人の本音」（新潮社）
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| 14 Feb 2022 | みんなの好きな食べものの話 | 00:23:31 | |
2022年から番組でリスナーのみなさんから募集している「みんなの好きな食べものの話」。 送ってくださったメールを、ご紹介していきます。 （たくさんメールくださりありがとうございます！ご紹介しきれなかったものもたくさんありました） 引き続きみなさんのお話、募集中です。 「aji-na-fukuonsei@spinear.com」までぜひお送りください～！ 隔週月曜日に新エピソードを配信！ Follow us on Follow us on Apple Podcasts, Spotify, Amazon Music, Google Podcasts. おたより・ご感想はこちらから！「aji-na-fukuonsei@spinear.com https://www.instagram.com/ajinafukuonsei/ https://twitter.com/ajinafukuonsei ハッシュタグ | |||
| 06 Dec 2021 | せせの自炊お悩み相談室 | 00:35:54 | |
ゲストは料理家・渡辺康啓さん。 食べることが大好きなのに自炊が苦手な平野紗季子が、そのお悩みを渡邉先生に相談！ 人気YouTube「せせチャンネル」や最新著書「毎日食べる。家で、ひとりで。」を参考に、料理に向き合う心構えや、おいしいサラダ、スープの作り方、塩の使い方など…じっくり教えていただきます。 隔週月曜日に新エピソードを配信！ Follow us on Follow us on Apple Podcasts, Spotify, Amazon Music, Google Podcasts. おたより・ご感想はこちらから！「aji-na-fukuonsei@spinear.com https://www.instagram.com/ajinafukuonsei/ https://twitter.com/ajinafukuonsei ハッシュタグ | |||
| 10 Mar 2025 | なぜ今短歌が求められているのか？歌人・穂村弘さんと短歌と食べものの話 | 00:37:07 | |
前回に引き続きゲストは歌人の穂村弘さん。穂村さんの好きな食べものから、好きな食を描く歌の話、そして穂村さんが短歌を通じて伝えたいこととは？
ノーレーズンサンドイッチ第1号店オープン!/ゲスト歌人の穂村弘さん/好きな食べもの3選/童話みたいなのやめてください/最初にポテサラ大量に食べたい/同じものしか頼めないのは可能性を温存してる/さつまいもご飯の思い出のほう/短歌は予感である/短歌的食券/神保町スヰートポーヅの思い出/雪舟えまさんの短歌/世の中で短歌が求められる理由/コスパタイパの対極/自分だけの鍵/生き延びる言葉/カニクリームコロッケにはキがない/ラーメンどんぶりにおやすみなさいを言うように/食べることは受身の奇跡/物語発動を狙ってる/ものさしを限定してサバイバルしたくなってしまう/通勤電車を乗り続けていたら/約束を破られた興奮/世界に対する信頼感/カラオケで先輩にいわれた言葉
穂村弘（歌人）
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| 19 Sep 2022 | ローソンにもミスドにも！あったよ！うまいティー！〜素晴らしきご近所ティーの世界・後編〜 | 00:37:57 | |
前回に引き続き、味な副音声の紅茶師匠、teteriaの大西進さんをゲストに身近に楽しめる「ご近所ティー」の魅力を紐解きます。 後編では、紅茶不毛地帯コンビニに光差すのは"ローソン"のティー。そして知られざる美味しさ、ミスタードーナツのロイヤルミルクティーにも注目。 あなたの隣のご近所ティーを紐解きます。 毎週月曜日に新エピソードを配信！ Follow us on Apple Podcasts, Spotify, Amazon Music, Google Podcasts. おたより・ご感想はこちらから！「aji-na-fukuonsei@spinear.com」 https://www.instagram.com/ajinafukuonsei/ https://twitter.com/ajinafukuonsei ハッシュタグ | |||
| 20 Nov 2023 | 話題の書「あたらしい家中華」の酒徒さん登場。今日の夕飯は家中華に決まりだ〜 | 00:28:58 | |
ゲストは中華料理愛好家の酒徒さん。最新著書「手軽 あっさり 毎日食べたい あたらしい家中華」に登場するおいしい料理たちについてお話していきます。シンプルがゆえに見えてくる複雑性の味わい、中国まで足を運び数々の料理を食べてきた酒徒さんが伝えたい「中華料理」とは？
ゲスト酒徒さん/最新著書「手軽 あっさり 毎日食べたい あたらしい家中華」/油はコクと香りを超える調味料/シンプルの中に存在する複雑性によって生まれる美味/外で食べれない家の味の尊さ/家で茶碗蒸しを作るなんて/飲茶エキスパートのレタスの挟み方/冷奴にネギ/豆腐はぐちゃぐちゃにして食べても…良い！/最初はそのまま作って味見してみて/クレソンわしゃわしゃ食べる広東省/酒徒さんの家は夢の家 📖guest 酒徒
「手軽 あっさり 毎日食べたい あたらしい家中華」（マガジンハウス） ・・・・・・・・・・・・・・・・・ Follow us on Apple Podcasts, Spotify, Amazon Music, Google Podcasts. ️🎙️Podcast 「味な副音声 ~voice of food 毎週月曜日に新着エピソード配信 https://spinear.com/shows/aji-na-fukuonsei/ エピソードに登場する食べものや収録の様子を更新中 https://www.instagram.com/ajinafukuonsei/ 🕊️Twitter https://twitter.com/ajinafukuonsei ✏️Message あなたの好きな食べ物の話、番組へのメッセージはこちらから | |||
| 17 Jul 2023 | 吉岡里帆さんとグミ、もちもち、そして咀嚼。 | 00:23:51 | |
ゲスト・吉岡里帆さんの好きな食べ物の話/ずばりグミです/日本グミ協会会員、名誉会員/ど真ん中のピュア系グミ/グミは食べ物のラジオに向かない/果汁を閉じ込めたお菓子パート・ド・フリュイ/すっごい歯医者/噛んでるってことが好き/グミのエンタメ性/薄氷を踏むようななグミ/誰の足跡もついてない雪の中で食べたい/詩人平野爆誕/100万年愛するものは咀嚼/つけ顎がほしい/グミの勢力拡大中/実はグミを普及するために芸能界に入ったの？/もちもち好きは私もやらせてもらってますよ/餅つきは最前列で/夢はあぶり餅11本を一気喰いすること/もちもちのお礼に麩饅頭/咀嚼されることをまだ諦めてない/映画「アイスクリームフィーバー」みて良い夏にしてね ◾️映画「アイスクリームフィーバー」 https://icecreamfever-movie.com/sp/ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ Follow us on Apple Podcasts, Spotify, Amazon Music, Google Podcasts. 🎙️Podcast 「味な副音声 ～voice of food～」 毎週月曜日に新着エピソード配信 https://spinear.com/shows/aji-na-fukuonsei/ エピソードに登場する食べものや収録の様子を更新中 https://www.instagram.com/ajinafukuonsei/ 🕊️Twitter https://twitter.com/ajinafukuonsei ✏️Message あなたの好きな食べ物の話、番組へのメッセージはこちらから | |||
| 13 Jun 2022 | コンビニアイスレポート | 00:22:23 | |
暑くなると輝きだすコンビニのアイスコーナー。 夏もすぐそこ、じわじわ気温が上がってきた今こそたべたい、平野紗季子が最近買っておいしかったコンビニアイス全7種のレポートをお届けします。 定番アイスからなかなか出会えない新作、エアリーなもの、バーアイス、食べ応えたっぷりのワッフルコーンまで…。 みなさんのアイス選びの助けになれば幸いです。 Follow us on Apple Podcasts, Spotify, Amazon Music, Google Podcasts. おたより・ご感想はこちらから！「aji-na-fukuonsei@spinear.com https://www.instagram.com/ajinafukuonsei/ https://twitter.com/ajinafukuonsei ハッシュタグ | |||
| 31 Aug 2020 | 定食 | 00:17:04 | |
フードエッセイスト・平野紗季子が絶賛する、チームワークの食べ物「定食」！ その中でもバランスが素晴らしい、大好きな「ねぎし」を特集。 誰もが一度は食べたことのある（？）牛タン定食を今、ふつうの食レポとはちょっと違う、平野紗季子ワールドが繰り広げる”味な副音声”でお楽しみください。 隔週月曜日に新エピソードを配信！ Follow us on Follow us on Apple Podcasts, Spotify, Amazon Music, Google Podcasts. おたより・ご感想はこちらから！「aji-na-fukuonsei@spinear.com https://www.instagram.com/ajinafukuonsei/ https://twitter.com/ajinafukuonsei ハッシュタグ | |||
| 06 May 2024 | クッキーモンスターさんとコラボはやばくない？久々雑談回 | 00:26:01 | |
ゴールデンウィークはゆっくり過ごせましたか？ゲスト回を振り返ったり、わくわくするコラボや人との出会い、近況について話したり…最近のいろんなことを話す雑談回。
素敵なGW過ごしましたか？ごろごろしたいな～/平野レミさん回を振り返る/エネルギーがなくなったときこそ聴きたい/くどうれいんさん回を振り返る/盛岡のエナジードリンクに救われた/仕事の近況/クッキーモンスターさんとノーレーズンサンドイッチのコラボ実現！/セサミストリートのはじまりと理念/クッキーモンスターのためのフレーバー「ピーナッツバター&ベリーにバナナピーカンモカ」/グッズもつくったよ/ともだちって何？/わくわくする仕事/「RiCE」連載で出会った永田康祐さんの話 🍪food ・・・・・・・・・・・・・・・・・ Follow us on Apple Podcasts, Spotify, Amazon Music, Google Podcasts. ️🎙️Podcast 「味な副音声 ~voice of food 毎週月曜日に新着エピソード配信 https://spinear.com/shows/aji-na-fukuonsei/ エピソードに登場する食べものや収録の様子を更新中 https://www.instagram.com/ajinafukuonsei/ 🕊️X https://twitter.com/ajinafukuonsei ✏️Message あなたの好きな食べ物の話、番組へのメッセージはこちらから | |||
| 06 Jan 2025 | ファミレスの食洗機かけたての皿って最高。ダウ90000蓮見翔さんの食とネタづくりの話。 | 00:33:45 | |
ダウ90000の蓮見翔さんゲスト回・後半！食べものがよく登場するコントやネタづくりの秘密に迫ります。蓮見さんの食の捉え方や日常の風景の切り取り方とは？ 📍index ゲストはダウ90000の蓮見翔さん/おせち嫌いだしな俺/いきなりステーキのおせち/旬の食はオクラの煮浸しだけ/紗々みてぇになってんじゃん/紗々誕生秘話/後から思い出しにいく/映画「アット・ザ・ベンチ」/スーパーの寿司大好き/何かに寄せた柄のプラスチック/羽根木公園のベンチ/柏餅ポケットに直入れ/変なとこで変なもの食べてる人が好き/ここで食べたら楽しいをわかってる/人の飲み物の一口目に甘っは嫌だ/正直であれ/だいたいわかったって大人にはなりたくない/謝ったら負け界隈の許容/幼少期のスマブラもマリカーも必要な時間/あるあるの見つけ方/ポカリの強制大喜利/マイボトル持参について/情景が浮かぶコントの作り方/家なだれ込む中華料理/キャッシャーにシガール入ってる/ファミレスで会話を聞くならサイゼリヤが最強/ファミレスと回転寿司でお酒飲むのが好き/ペルソナになりたくない/お酒飲むならジョナサン/華屋与兵衛は旅館の朝食会場/キンキンに冷えた玉子と熱すぎる小うどん/蕎麦屋が好き/人間に近い水はポカリかめんつゆ/ファミレスの食洗機かけたての皿/ドリンクの点検中も好き/次は木のカードを持って会おう 🦀guest 蓮見翔 🛒味マートセレクト 【東京アカシア】 『贈答用！「洋食屋の和牛モモ肉のハヤシ」と「ロールキャベツ」』 🍰AJI MARTメンバーシップ 「TA Team Aji」会員募集中！ 詳細はこちら ・・・・・・・・・・・・・・・・・
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| 30 Sep 2024 | レストランの映えと愛の境界線とは？インド料理店「砂の岬」のきらめきの秘密。味マート限定のスペシャルカレーセット＆クッキー大解説！ | 00:34:38 | |
ゲストは桜新町のインドレストラン「砂の岬」オーナーシェフの鈴木克明さん・有紀さん。平野紗季子も大好きなお店「砂の岬」のきらめきの理由、インドの食の話、そして今回味マートでラインナップするスペシャルボックスを大解剖！お家でお店を、そしてムンバイを楽しめる美味しくて可愛くて思いの詰まった品々、ぜひ味わってください。
秋がきた！たくさん散歩しような/ゲストはインドレストラン「砂の岬」オーナーシェフ鈴木克明さん・有紀さん/宝のようなお店のきらめきの理由を探る/インドに行く理由/オンラインショップに綴られた言葉/夢が礎/ムンバイのはじまり/ムンバイミッドモーニングセットが大好き/玉子焼きくらい解凍させてよ/味マートでスペシャルカレーBOXが買える！！！！/1階はストア/お家で砂の岬ポップアップが叶う/ムンバイの食文化/オリジナルボックス届いたときの嬉しさやばい/お店に来れなくてもパッケージでお店を伝えたい/スペシャルセット大解説/バナナリーフのランチョンマット/いざ実食/現地の電車内で食べたらもっと美味しい/空気感は動かしずらい/ミッションインポッシブルをなんとか形にしたい試行錯誤/試み続けていることが心を動かす/そしてビスケットボックスも！/いつもインド旅は地球の歩き方ゼロ/ひとかじりでインドに旅立てる/味マート限定で発売中/レシートステッカーもついてくるよ
鈴木克明・有紀（「砂の岬」オーナーシェフ）
砂の岬（桜新町）
【砂の岬】 ・・・・・・・・・・・・・・・・・
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| 14 Aug 2023 | 祭りだ〜！焼きそば、じゃがバター、水飴……夏祭りの屋台の味。 | 00:21:07 | |
はぁ〜夏/屋台のない祭りは銀杏入ってない茶碗蒸し/夏祭りの屋台の味！/祇園祭の焼きそば/ワイルドな感じのワイルドな手つきで作る焼きそば/プラケースの使い方絶対おかしい！/デートで可愛く見られたくて買えなかった地味お菓子/栄養ありがとうございます/すべてのお祭りデートに幸あれ/じゃがいもバター塗り放題/サウナ上がりのじゃがバター/ポテト系屋台メシは通り過ぎることができませぬ/東京ディズニーランド、東京コロッケ、東京ケーキ/水飴はスター/りんご飴があればヒロイン/あざとフード最先端/来週に続く〜！ ・・・・・・・・・・・・・・・・・ Follow us on Apple Podcasts, Spotify, Amazon Music, Google Podcasts. ️🎙️Podcast 「味な副音声 ~voice of food 毎週月曜日に新着エピソード配信 https://spinear.com/shows/aji-na-fukuonsei/ エピソードに登場する食べものや収録の様子を更新中 https://www.instagram.com/ajinafukuonsei/ 🕊️Twitter https://twitter.com/ajinafukuonsei ✏️Message あなたの好きな食べ物の話、番組へのメッセージはこちらから | |||
| 01 Apr 2024 | 平野紗季子が考える2泊3日の最高東京フード案内 | 00:26:54 | |
新生活シーズン、平野紗季子がおくる東京特集！これから東京に来られる方もまだまだ知りたい方も、これを聴いて最高東京フードをお楽しみください。
平子シェフとの回を振り返る/平野紗季子が考える2泊3日の最高東京フード案内/東京初夜は特別なレストラン/ホテルで食べるおやつはシュークリーム/2日目は幡ヶ谷〜代々木上原へ/池の上もおすすめ/ホテルに帰ったらすべすべシューが待ってる/最終日は東京らしいところも良いかも/手土産は最高わらび餅/締めはアーバン飲茶でどうですか
◼︎1日目夜 FRANZ（白金台） 湯気（中野） ほか
おかしやうっちー（北参道）
APOC（表参道） ふーみん（表参道） 帝国ホテル（日比谷） YAUMAY（丸ノ内） ・・・・・・・・・・・・・・・・・ Follow us on Apple Podcasts, Spotify, Amazon Music, Google Podcasts. ️🎙️Podcast 「味な副音声 ~voice of food 毎週月曜日に新着エピソード配信 https://spinear.com/shows/aji-na-fukuonsei/ エピソードに登場する食べものや収録の様子を更新中 https://www.instagram.com/ajinafukuonsei/ 🕊️X https://twitter.com/ajinafukuonsei ✏️Message あなたの好きな食べ物の話、番組へのメッセージはこちらから | |||
| 16 Dec 2024 | カップ麺は機内で食べるのが一番おいしい。旅プロ・長濱ねるさんの旅と食の話。 | 00:34:58 | |
前回に引き続きゲストは長濱ねるさん。食生活から旅の話、そして文章を書くことについて。お話を伺います。 📍index 引き続きゲスト長濱ねるさん/そもそも外食する?/疲れてるときに行きたい店/帰るべき港/喧嘩するふたりに癒される/飲食店は生き様/肌に合う雰囲気の店に惹かれる/深夜のカップラーメンは自由の味/家に椅子がありすぎる/窓側の民/Aisle&Windowどっちの気持ちもわかる人間でありたい/ロンドン日帰り?!/飛行機が好き/機内のカップラーメンは贅沢/旅に求めるもの/一人旅は転生だ/日本じゃできない格好をする/自分の名前が好き/台湾爆食モード/台湾で3回行けなかった店/ねるちゃんは本の側にいるひと/深刻とは違う真剣さ/究極の俯瞰/気にすんなの対極、気にし続けること/自分のことが好きになった/さくらももこ「もものかんづめ」はマイ1stコレクション/まるこになりたい/実のおじいちゃんが亡くなったとき/エッセイでは絶対に嘘つかない
長濱ねる
【tangobar】
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| 18 Jul 2022 | 楽しいおうちごはんの話 | 00:36:10 | |
おうちで過ごす素敵な時間とおいしいごはん。 憧れの食卓をつくっている方はどんな日々をおくっているのか？ ゲストは暮らしのスペシャリスト！モデルの高山都さん。 高山さんがつくる『#みやれゴハン』の秘密、品数の多さ、彩り、栄養バランス、時間の使い方、食器…その生活からみられる自分を大切にする前向きな気持ち。「きゅん」が過ぎるおうちごはんのお話をお届けします。 毎週月曜日に新エピソードを配信！ Follow us on Apple Podcasts, Spotify, Amazon Music, Google Podcasts. https://www.instagram.com/ajinafukuonsei/ https://twitter.com/ajinafukuonsei
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| 26 Feb 2024 | 働く日々を、おやつが支えてくれる。必読の書「焼き芋とドーナツ 日米シスターフッド交流秘史」を紐解く。 | 00:41:40 | |
ああもう仕事しんどいよ、と思ってる人にこそ聞いてほしい！ゲストは法政大学人間環境学部教授の湯澤規子さん。最新著書「焼き芋とドーナツ 日米シスターフッド交流秘史」を読み解いていきます。
感銘を受けた本「焼き芋とドーナツ」/ゲスト台所と食堂のしもべこと湯澤規子さん/これは私たちの物語だ/「女工哀史」って？/自分が主語で語れるか/自分のお金で菓子を買える喜びたるや/女工哀史は女工喜怒哀楽史/これでいいのだと思えること/新宿中村屋の創業者・相馬黒光さん/中村屋のメニューは日常茶飯の外交史/アメリカの女工さんたちのWindow Jems/言葉は光で知性が宝石/台所でものを考える/励まされる本/おやつ、間食…間の世界は大事!!/赤点シスターフッド
湯澤規子（法政大学人間環境学部教授）
「焼き芋とドーナツ 日米シスターフッド交流秘史」（KADOKAWA） ・・・・・・・・・・・・・・・・・ Follow us on Apple Podcasts, Spotify, Amazon Music, Google Podcasts. ️🎙️Podcast 「味な副音声 ~voice of food 毎週月曜日に新着エピソード配信 https://spinear.com/shows/aji-na-fukuonsei/ エピソードに登場する食べものや収録の様子を更新中 https://www.instagram.com/ajinafukuonsei/ 🕊️Twitter https://twitter.com/ajinafukuonsei ✏️Message あなたの好きな食べ物の話、番組へのメッセージはこちらから | |||
| 20 Jun 2022 | WE LOVE 成城石井・前編 | 00:43:15 | |
唯一無二の品揃えと高品質な食材や総菜で多くのファンを擁している スーパーマーケットチェーン「成城石井」特集・前編。 ゲストは成城石井をこよなく愛する、料理人／飲食店プロデューサーの稲田俊輔さん。 お互いの好きな商品を持ち寄りながら、成城石井について語り合います。 愛が深すぎる二人の止まらない話は、ひとつのメニューから食文化の在り方にまで… 作り手の思いが詰まった知られざる一面、味わい深い成城石井の”食”の魅力をお届けします。 Follow us on Apple Podcasts, Spotify, Amazon Music, Google Podcasts. おたより・ご感想はこちらから！「aji-na-fukuonsei@spinear.com https://www.instagram.com/ajinafukuonsei/ https://twitter.com/ajinafukuonsei ハッシュタグ | |||
| 21 Oct 2024 | 中国は「ごはんを残すのが礼儀」は誤解？「火鍋は辛い」も誤解？ 中国食文化のリアル迫り回 | 00:35:17 | |
ゲストは前回に引き続き、日本と中国を拠点に活動するプロデューサー兼クリエイティブディレクターの陳暁夏代さん。「ご飯を残すのが礼儀」「火鍋は辛い」は誤解？知られざる中国食文化のリアルを紐解きます。
中国の食文化について/ゲスト陳暁夏代さん/レジュメに平野感動/日本で誤解されてる中国文化/誤解解き回/残すのは礼儀は誤解？中国人のおもてなし文化を源流から紐解く/外食でのおもてなしご飯は完食せよ/食を重要視する中国/浪費が加熱した近年の空皿運動/やりすぎたモッパンは法律で禁止へ/お残しはアップデートされている/火鍋は火にかけた鍋/中国の火鍋は各地で多種多様/世に知られる味の濃い火鍋はクラスの一番目立つ奴/火鍋は牛丼/白い麻婆豆腐/ガチ中華の見極め方/中国人相手に中国人が営むレストラン/夏代さんが津々浦々旅をするわけ/シャングリラで食べるヤクは牛プラス/雲南省はご飯の宝箱/エリアでさらに細分化される食/勉強になりました
陳暁夏代
【SUETOMI AoQ】 『チョコふやき』 ・・・・・・・・・・・・・・・・・
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| 12 Apr 2021 | 包装までが製菓です。後編 | 00:30:00 | |
前回に引き続き、菓子研究家・福田里香さんと一緒にパッケージや包装がかわいいお菓子についてお話していきます。 それぞれがおすすめする「包装までが製菓です」なお菓子をプレゼント交換！ぎっちり萌えの焼き菓子缶、開けるまでが楽しい仕掛けだらけの和菓子、掘り進めて食べたい季節の香り漂う洋菓子、憧れの名店でいただく 14 種類のクッキー・・・味と目と耳で楽しむお菓子の深ーい世界、今回もご堪能ください。 隔週月曜日に新エピソードを配信！ Follow us on Follow us on Apple Podcasts, Spotify, Amazon Music, Google Podcasts. おたより・ご感想はこちらから！「aji-na-fukuonsei@spinear.com https://www.instagram.com/ajinafukuonsei/ https://twitter.com/ajinafukuonsei ハッシュタグ | |||
| 24 May 2021 | 紅茶への愛、そして戸惑い | 00:38:53 | |
今回のテーマは紅茶。ゲストは静岡県沼津市にて紅茶を中心とした茶葉の卸販売と、紅茶の楽しさを伝える教室を行う「teteria」大西進さん。 二人の止まらぬ紅茶愛トーク、後半は平野紗季子の紅茶お悩み相談にお答えいただきます。 そして美味しいレモンティーの淹れ方もご紹介。 新たな紅茶の魅力、楽しみ方をお届けします。 隔週月曜日に新エピソードを配信！ Follow us on Follow us on Apple Podcasts, Spotify, Amazon Music, Google Podcasts. おたより・ご感想はこちらから！「aji-na-fukuonsei@spinear.com https://www.instagram.com/ajinafukuonsei/ https://twitter.com/ajinafukuonsei ハッシュタグ | |||
| 04 Apr 2022 | WE LOVE モスバーガー！前編 | 00:22:46 | |
平野紗季子が愛してやまない、日本が生んだハンバーガーチェーン・モスバーガー特集。 前編では「私の愛するモスフードTOP5」と題してそれぞれのメニューをご紹介しています。 海鮮かきあげライスバーガーにモスチキン…ぜひモスバーガーのウェブサイトでメニューを見ながら一緒にお楽しみください。 （※タイアップではなく、ただ好きすぎて話しています） Follow us on Apple Podcasts, Spotify, Amazon Music, Google Podcasts. おたより・ご感想はこちらから！「aji-na-fukuonsei@spinear.com https://www.instagram.com/ajinafukuonsei/ https://twitter.com/ajinafukuonsei ハッシュタグ | |||
| 04 Sep 2023 | ウェス・アンダーソン作品と、映画のフードシーンについて語りまくる | 00:24:15 | |
味な副音声 × アステロイド・シティ 夢のコラボ！ ウェス・アンダーソン作品に登場するフードメニューをモチーフにしたオリジナルTシャツをつくりました。 Tシャツをデザインしてくださった大島依提亜さんと、引き続きウェス作品の話をしていく!
📍index FOOD MENU IN FILMS Tシャツ/ ウェス作品の好きなところ、好きなキャラクター/爽やかな切なさ/アステロイド・シティも仕上げてきてるな～/プロップデザインの物語性/全部のデザインにメッセージが込められてる/色んな映画の好きなフードシーンって？/冷えたピザは最高/やたらうまそうな韓国の黒い麺/マフィアの食べる料理/食べものはユーモラスにも凶器にもなる/フードシーンはよく見ると面白い
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| 12 Sep 2022 | モスの紅茶はなぜおいしいのか。〜素晴らしきご近所ティーの世界・前編〜 | 00:42:11 | |
味な副音声の紅茶師匠、teteriaの大西進さんをゲストに身近に楽しめる「ご近所ティー」の魅力を紐解きます。 前半ではファストフード、チェーン店を代表してモスバーガーの紅茶について。メニューひとつひとつの新鮮さや産地へのこだわり、ものづくりへの思いには想像を超えるドラマが広がります。 さらに日々私たちが楽しんでいるティーの背景には、紅茶界に大きな功績を残した偉大な人物の存在がありました。 毎週月曜日に新エピソードを配信！ Follow us on Apple Podcasts, Spotify, Amazon Music, Google Podcasts. おたより・ご感想はこちらから！「aji-na-fukuonsei@spinear.com」 https://www.instagram.com/ajinafukuonsei/ https://twitter.com/ajinafukuonsei ハッシュタグ | |||
| 27 Feb 2023 | 続・サロン・デュ・ショコラのチョコ開封の儀 | 00:31:16 | |
国内最大級のショコラの祭典「サロン・デュ・ショコラ2023」のチョコ開封の儀、後編! ゲストは前回に引き続き、スイーツメディアufu.の編集長・くりたろうさん。 サロショで購入した総計20万円(?!)のチョコレートを一緒に開封&爆食していきます。 とうもろこし畑広がるチョコ、孫の手プラリネ、ミントのZIPファイル... などなど会場でも行列をなすレアで大人気の品々をいただきます。 毎週月曜日に新エピソードを配信！ Follow us on Apple Podcasts, Spotify, Amazon Music, Google Podcasts. おたより・ご感想はこちらから！「aji-na-fukuonsei@spinear.com」 https://www.instagram.com/ajinafukuonsei/ https://twitter.com/ajinafukuonsei ハッシュタグ | |||
| 06 Jun 2022 | レモンを手なずけたら天才 | 00:20:22 | |
食べ物に留まらず地球に存在するあらゆる"レモン"に反応してしまうほど、レモンに愛情深い平野紗季子。 大学生の頃に執筆し、この5月に文庫本として出版したエッセイ『生まれた時からアルデンテ』（文春文庫）にある「レモンの章」を参考に、レモンへの愛を熱く語ります。 Follow us on Apple Podcasts, Spotify, Amazon Music, Google Podcasts. おたより・ご感想はこちらから！「aji-na-fukuonsei@spinear.com https://www.instagram.com/ajinafukuonsei/ https://twitter.com/ajinafukuonsei ハッシュタグ | |||
| 10 Jun 2024 | アート作品で食べる立ち食いそば。床を１°回すカフェ。建築デザイナー・関祐介のクリエイションとラーメン。 | 00:33:07 | |
ゲストは建築デザイナー・関祐介さん。多岐にわたる空間設計、建築、クリエーションを手がける関さんのお仕事、そしてラーメンの話まで伺います。
関さんのクリエーション/京都の大人気蕎麦屋/店がなくなるときから考える/非連続性のクリエイティブ/アート作品を什器にするTechnicsカフェ/圧倒的なパワーワード"床も回す"/アイディアソースはどこから/途切れた意図に秘密が宿る/ものづくりへの意思/人をその場に運べる建築家/関さんといえば建築家そしてラーメン屋/麺までつくりだす/空間の褒め方/食ならではの与える幸福感/衣食住のふたつを手に入れた神/着丼まであと何分
すば（京都）
関祐介（建築デザイナー） ・・・・・・・・・・・・・・・・・ Follow us on Apple Podcasts, Spotify, Amazon Music, Google Podcasts. ️🎙️Podcast 「味な副音声 ~voice of food 毎週月曜日に新着エピソード配信 https://spinear.com/shows/aji-na-fukuonsei/ エピソードに登場する食べものや収録の様子を更新中 https://www.instagram.com/ajinafukuonsei/ 🕊️X https://twitter.com/ajinafukuonsei ✏️Message あなたの好きな食べ物の話、番組へのメッセージはこちらから | |||
| 03 Apr 2023 | WE LOVE スープストックトーキョー！ | 00:33:11 | |
だんだん季節は春に向かっていますが、まだまだ花冷えの日々… そんなときにあっためてくれる暖炉のようなお店、それがスープストックトーキョー！ゲストは食べるスープの専門店「Soup Stock Tokyo」の生みの親、遠山正道さん。お店やメニューの誕生エピソードから、遠山さんのスープにかける思い、セットの白胡麻ご飯の秘密まで。 お互いの推しのスープを頂きながら、「Soup Stock Tokyo」の魅力を紐解きます。 毎週月曜日に新エピソードを配信！ Follow us on Apple Podcasts, Spotify, Amazon Music, Google Podcasts. おたより・ご感想はこちらから！「aji-na-fukuonsei@spinear.com」 https://www.instagram.com/ajinafukuonsei/ https://twitter.com/ajinafukuonsei ハッシュタグ | |||
| 13 May 2024 | 東カレってなんなんだ。麻布競馬場さんと解き明かす港区の食文化。 | 00:33:05 | |
食の地図でのミステリーエリア…東カレ界隈。「東京カレンダー」が描く食とは、そして度々特集される港区の食文化とは何なのか。東カレといえばこの方！作家・麻布競馬場さんをゲストに解き明かします。
ゲスト作家・麻布競馬場さん/みんな東カレを誤解している!歴史を遡ると/メロウフード/初期は大人のライフスタイル雑誌/2015年の転機/2017〜2019年の伝説号/港区おじさんとは/実は細分化している/深夜の炒飯おじさん/トリュハラ回避術/東カレの生息範囲/奥シリーズ/読者愛がすごい/東カレの影響力/男女比6:4/第3シーズン突入/変わりゆく街を東カレの描く世界観で楽しむ/最新著書「令和元年の人生ゲーム」
麻布競馬場（作家）
「令和元年の人生ゲーム」（文藝春秋刊） ・・・・・・・・・・・・・・・・・ Follow us on Apple Podcasts, Spotify, Amazon Music, Google Podcasts. ️🎙️Podcast 「味な副音声 ~voice of food 毎週月曜日に新着エピソード配信 https://spinear.com/shows/aji-na-fukuonsei/ エピソードに登場する食べものや収録の様子を更新中 https://www.instagram.com/ajinafukuonsei/ 🕊️X https://twitter.com/ajinafukuonsei ✏️Message あなたの好きな食べ物の話、番組へのメッセージはこちらから | |||
| 26 Apr 2021 | 銀だこの旬は、今！ | 00:13:30 | |
あたたかい日が続き、春もそろそろ後半へ…。 そんな今にぴったりな食べ物こそ、たこ焼き！その中でも誰もが子供の頃に衝撃を受けたであろう唯一無二のたこ焼き「銀だこ」について、平野紗季子が熱く語ります。 隔週月曜日に新エピソードを配信！ Follow us on Follow us on Apple Podcasts, Spotify, Amazon Music, Google Podcasts. おたより・ご感想はこちらから！「aji-na-fukuonsei@spinear.com https://www.instagram.com/ajinafukuonsei/ https://twitter.com/ajinafukuonsei ハッシュタグ | |||
| 26 Sep 2022 | 給食について語ろうじゃないか | 00:20:15 | |
学生時代の思い出を彩る食の時間、給食。献立表はこの世で最も尊い印刷物。 今回は味なリスナーの皆さまからいただいた給食の思い出エピソードをご紹介していきます。 ファイリングして持ち歩いた献立表、みんなが大好きなあげパン作りの裏側、地元ならではの思い出の味…。 嬉しさも悲しさも運んでくれた給食を語ります。 毎週月曜日に新エピソードを配信！ Follow us on Apple Podcasts, Spotify, Amazon Music, Google Podcasts. おたより・ご感想はこちらから！「aji-na-fukuonsei@spinear.com」 https://www.instagram.com/ajinafukuonsei/ https://twitter.com/ajinafukuonsei ハッシュタグ | |||
| 02 May 2022 | ニュードーナッツの波に乗りたい・前編 | 00:30:04 | |
「近くドーナッツブームが起こりそうである。」そんな予言めいたつぶやきを聞きつけ、地殻変動が起きはじめているドーナッツ業界に注目。 パンラボ主宰・池田浩明さんを迎え、ドーナッツのニューウェーブについて2回に渡ってお話していきます。 いま何が起きているのか、いったい何が新しいのか、その系譜はどこからきているのか？ そしてパンを愛する池田さんおすすめのドーナッツもご紹介します。 Follow us on Apple Podcasts, Spotify, Amazon Music, Google Podcasts. おたより・ご感想はこちらから！「aji-na-fukuonsei@spinear.com https://www.instagram.com/ajinafukuonsei/ https://twitter.com/ajinafukuonsei ハッシュタグ | |||
| 31 Mar 2025 | 味な副音声ポップアップ大解説 with BASE兄さん | 00:36:28 | |
味な副音声の書籍がもうすぐ発売。そしてポップアップが開幕しました！改めて皆様に感謝の気持ちでいっぱいです…ポップアップでも楽しめる味マート BASE支店のラインナップ、その商品群をご紹介！BASE株式会社の和田広太さんとその魅力をお話しします。
書籍もうすぐ本発売＆ポップアップ開催中/発売前重版決定/改めていい本だ/手が離せなくなる/本の佇まいが良いのよ/愛おしいという確かな実感が本の寿命を延ばしてくれている/ブックデザイン脇田あすかさん/西村ツチカさんのイラスト/あまりにも色んな味がありすぎる/ゲストはBASE兄さん、和田さん!/BASEさんに感謝しような/ポップアップで買える味マートBASE支店ラインナップ/冷凍商品も買える/オリジナル保冷バッグ爆誕/chiyabaのチャイで乾杯したい/家ドーナツは多幸感/大人気せせのちょっと長いレンゲ/牛乳出しのアイスコーヒー/若者のすべてが正解だった!金木犀のジェラート/お家で食べれる本格パスタ/しらすの新しい世界/味マートの燻銀ひやむぎ/味マート渋谷PARCO支店/グッズもかわいい/食欲を前のめりに表現するできるT/モスバーガーコラボがついに実現!!! 4/5から発売です/itadakimos🙏/フルラインナップもお楽しみに
和田広太（BASE株式会社） 📖book 『おいしくってありがとう 味な副音声の本』 著者：平野紗季子 発売日：2025年4月3日 価格：2,310円（税込） ISBN：978-4-309- 03952-7 発行：株式会社河出書房新社 詳細：https://www.kawade.co.jp/np/isbn/9784309039527/
『味な副音声 ~ voice of food ~』5周年＆本が出る記念 SPECIAL POPUP「おいしくってありがとう」 開催日時：2025年3月28日（金）～4月13日（日） 会場：渋谷PARCO B1F・GALLERY X BY PARCO（東京都渋谷区宇田川町15-1） 営業時間：11:00〜21:00 ※入場は閉場の30分前まで ※4月13日（日）は18:00閉場 入場料：500円 (税込) 入場特典として”味な副音声オリジナルポストカード”付き 主催・企画制作：PARCO / J-WAVE 協賛：ネットショップ作成サービス「BASE」 協力：株式会社モスフードサービス 🍰AJI MARTメンバーシップ 「TA Team Aji」会員募集中！ 詳細はこちら
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| 23 Jan 2023 | なぜ我々は駅弁大会へ足を運んでしまうのか…。-元祖有名駅弁と全国うまいもの大会ツアー2023・前編- | 00:27:50 | |
毎年恒例、京王百貨店 新宿店で開催「元祖有名駅弁と全国うまいもの大会」の季節がやってまいりました。 なぜ我々はこの大会へ足を運んでしまうのか。さくらんぼの乗ったしょうゆめし、冷めて美味しいを追求したカツサンド、三重の神器が揃った幕の内弁当…魅力ありすぎる駅弁と全国うまいものの美味しさと、その奥深さを語ります。 （2023年の開催は1月7日〜22日です） 毎週月曜日に新エピソードを配信！ Follow us on Apple Podcasts, Spotify, Amazon Music, Google Podcasts. おたより・ご感想はこちらから！「aji-na-fukuonsei@spinear.com」 https://www.instagram.com/ajinafukuonsei/ https://twitter.com/ajinafukuonsei ハッシュタグ | |||
| 07 Oct 2024 | 「1ヶ月休む店」は、その間なにをしているのか？「砂の岬」から考える、旅から生まれる店の魅力。非効率への愛。 | 00:24:11 | |
ゲストは前回に引き続き、桜新町のインドレストラン「砂の岬」オーナーシェフの鈴木克明さん・有紀さん。お店の歴史、鈴木ご夫妻の食の歴史、そしてインドに惹かれる理由、たくさんの経験を越えて感じ、伝えたいこと…お二人の熱い思いを伺います。
砂の岬の歴史、鈴木ご夫妻の食の歴史/砂の岬の店の在り方とインド旅は不可分/自分のお店を持ちたかった/根本きこさんの料理本/旅をしながら出会い、つくる料理/インドに惹かれた理由/出来事は自分次第/生活や風景に宝が眠っている/衝撃の味、忘れられない味/たったひとつのカレーを食べるために/片道切符でのインド旅/ビスケット工場のまかない/昔から宝探し好き/近所の方に認めてもらえない時期/お店を開けれない理由/お店が良くなるときはインドに行ったとき/与えられるより見つけ出す/全部インドから参考にしたい/砂の岬にいくと村の財宝を見せていただいてるよう/差し出せるものは自分の中からしかない/味マートでカレーBOXセット、クッキーセット販売中
鈴木克明・有紀（「砂の岬」オーナーシェフ）
砂の岬（桜新町）
【焼肉・冷麺 ユッチャン。】 『ユッチャン冷麺』 ・・・・・・・・・・・・・・・・・
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| 22 Jul 2024 | 味マートBASE支店爆誕🎊 オリジナルグッズ解説&味な副音声五周年目の抱負など🍰 | 00:26:17 | |
来たる7月22日、味なセレクトショップ「味マート」BASE支店がオープンしました！かわいすぎるアートワーク、かわいすぎるオリジナルグッズをご紹介。さらに毎回セレクトする平野店長のおすすめアイテム、5周年イヤーに突入する味な副音声の野望などなどお話していきます。
祝！味マート BASE支店オープン/素敵なアートワークはPERIMETRONの神戸雄平さん/オリジナルグッズ食品サンプルキーホルダー全6種類/キーホルダー、タイトル、タグラインのここに注目/私は全部欲しい/平野店長のセレクト/ル・ブルーヴのボンボンショコラ様/口の中で鳴るチョコはオーケストラ/ひとつひとつ思いのこもった味/味な副音声5周年イヤーに突入/この成長は味なフレンズのみなさんのおかげです/味なフレンズのメッセージ紹介するよ/おひとり様企画/ショートケーキ関連/味なフェスやろうね/神回5選！/本にもしたいですよね（小声）
le fleuve（ル・ブルーヴ） 【平野店長の味コメント】 le fleuveのボンボンショコラは、ちょっともう……口の中で鳴るんですよ(？)。オーケストラが始まる前にフワァ〜ってチューニングする音色が少しずつ重なって会場を満たしていくやつ。あれが口の中で起こりましてそれはもうヘヴンです。薄いコーティング、極まるなめらかさ、香りの重層性、初めから終わりまでただただ美しいです。
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| 11 Oct 2021 | もちもちを串刺しにしたもの | 00:16:20 | |
秋といえば団子、団子といえば私。で有名…な平野紗季子が好きすぎる「串刺しのもちもち」。 旅をする中で出会った全国のTOP3をご紹介しながら、串刺しもちもちツアーへご案内します。 隔週月曜日に新エピソードを配信！ Follow us on Follow us on Apple Podcasts, Spotify, Amazon Music, Google Podcasts. おたより・ご感想はこちらから！「aji-na-fukuonsei@spinear.com https://www.instagram.com/ajinafukuonsei/ https://twitter.com/ajinafukuonsei ハッシュタグ | |||
| 08 Aug 2022 | 料理人・生江史伸が見る食と社会の未来 | 00:32:54 | |
ゲストは前回に引き続き、レストラン「レフェルヴェソンス」エグゼクティブシェフで料理人の生江史伸さん。生江さんが手がける六本木のパン屋さん「Bricolage bread ＆ co.ブリコラージュ ブレッド＆カンパニー」を立ち上げた理由、その背景とは？そして今こそ考えたい地球と向き合う日々の生活や食生活、そして未来の社会についてお話していきます。 毎週月曜日に新エピソードを配信！ Follow us on Apple Podcasts, Spotify, Amazon Music, Google Podcasts. おたより・ご感想はこちらから！「aji-na-fukuonsei@spinear.com https://www.instagram.com/ajinafukuonsei/ https://twitter.com/ajinafukuonsei ハッシュタグ | |||
| 17 Jun 2024 | 椅子の脚の太さで味も変わる？建築デザイナー関祐介さんと語る、空間から紐解く食体験。 | 00:34:22 | |
ゲストは前回に引き続き建築デザイナーの関祐介さん。食と空間の話、食における空間についてお話していきます。
厨房からの視点/平野EYEによる飲食店の空間/いちばん美味しい椅子の足の細さ/密度でお酒のすすみが変わる？/うまイスローンチ/暖簾が気になる/空間は身体/空間設計のトレンド/関さんのお店に行きたくなる理由/カウンター1mmのクリエイティブ/関さんの建築は割り算
関祐介（建築デザイナー）
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| 30 Dec 2024 | レストランはクールからウォームの時代へ？MVF2024と味な副音声の一年を振り返る | 00:34:01 | |
2024年最後の配信は毎年恒例「MVF（Most Valuable Food）」！平野紗季子の今年おいしかった・印象に残った食べものについて、そして味なフレンズのMVF、味な副音声の振り返りも。今年もたくさんありがとうございました。2025年もよろしくお願いします！
2024年最後の配信/1年を振り返る/見てみたいモチベーション/あじキラキラの魅力/あゆは嬉しいからキラキラを身につけている/自信を持ってキラキラを身につけていこう/それぞれのがんばりで/毎年恒例MVF2024/レストランはクールかウォームへ/お客さんに寄り添うあったかいお店/象徴的なふたつのお店/初めましてなのにホーム/不自然のない料理/季節が閉じ込められた味/てらいのない料理/リビングで食べる価値/お腹があったまる燗酒をレストランでも/心のこもった手打ちのパスタ/立派に生きているとしんどくなってしまうとき/なんかいい感じがするの大切さ/ひこうき/フィッシュマンズのライブに救われた瞬間/富士の麓のガストロノミー/バンコクのレストランで医食同源に立ち返る/味なフレンズのMVF/冬のチョップドサラダ/ハンバーガーみたいなシュークリーム/味な副音声の振り返り/Easy but Deliciousが並ぶ味マート/2025年もよろしくお願いします！
・mehishiba（新富町） ・ひこうき（尾山台） ・notori（忍野村） ・POTONG（バンコク） セレクト商品発売中
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| 18 Mar 2024 | 「アイムドーナツ？」や「アマムダコタン」はなぜ熱狂的に支持されるのか？ | 00:26:38 | |
ゲストは大人気ベーカリー「amamdacotan」やドーナツ専門店「I'm donut ？」を手がける株式会社ヒラコンシェ代表・平子良太さん。稀代のヒットメーカー・平子さんに愛されるブランドづくりの秘訣をねほりはほり伺います。 📍index I'm donut？ってどんな店/ドーナツの中に生ドーナツがある/生ドーナツ誕生秘話/言葉にできないうまさ/これからの時代のスタンダードになるドーナツ/クリエイティブに必要なのはなるほどよりまさか/ドーナツ屋からパン屋へのスライド/サステナブレッド/パン屋にいくという体験/パンもコーディネートが大事/空間の壁は味付と同じ/空間設計もやっちゃうの⁈/マイブームピンク/スターを世の中へ広めたい/偉大なる経営者の横顔
平子良太（株式会社ヒラコンシェ代表） ・・・・・・・・・・・・・・・・・ Follow us on Apple Podcasts, Spotify, Amazon Music, Google Podcasts. ️🎙️Podcast 「味な副音声 ~voice of food 毎週月曜日に新着エピソード配信 https://spinear.com/shows/aji-na-fukuonsei/ エピソードに登場する食べものや収録の様子を更新中 https://www.instagram.com/ajinafukuonsei/ 🕊️Twitter https://twitter.com/ajinafukuonsei ✏️Message あなたの好きな食べ物の話、番組へのメッセージはこちらから | |||
| 09 Oct 2023 | イナダシュンスケさんと語る、食べ物の光と影、純粋美味とまず味、味のホーム＆アウェイ理論。 | 00:39:06 | |
ゲストは番組最多出演！料理人・飲食店プロデューサーの稲田俊輔さん。新著「食いしん坊のお悩み相談」「お客さん物語：飲食店の舞台裏と料理人の本音」を紐解きながら、稲田さんの奥深き食の世界に迫ります。
最多出演スペシャルゲスト稲田俊輔さん御大降臨！/食べものにおける光の世界、闇の世界/丁寧な雑暮らし/美味しさは"純粋美味"と"まず味"でできている/味のホーム＆アウェイ理論/嫌いなものが好きになる瞬間は月9/ヒロタもルマンドもずっと好きでいたい/稲田さんのホーム、マクドナルドのダブチーケチャップ抜き/全然話し足りないから次回も続くよ
料理人、飲食店プロデューサー。南インド料理店「エリックサウス」総料理長。 X https://twitter.com/inadashunsuke/
「お客さん物語：飲食店の舞台裏と料理人の本音」（新潮社）
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| 10 Jul 2023 | 吉岡里帆さんとアイスクリームとアイスクリームフィーバーの話。 | 00:29:01 | |
ゲストは俳優・吉岡里帆さん/今この瞬間だけは夏が好きだよと思える食べ物/このおしぼりの温度〜!/吉岡里帆アイスクリーム屋さんになる/アイス食べながら喋ろう/平野が世界一愛すジェラート「シンチェリータ」/一番好きな言葉「誠実」/果実のzipファイル/プラム丸齧りの女/私にとっても世界一になった/想いの深さがすごいのよ/カロリーゼロとは言わないけども/主演映画「アイスクリームフィーバー」/すべての溝が埋まるような出会い/完全な自分なんていない/アイスを手渡しする時に触れる指先/悪役を経て人間への愛が広がる/役者という仕事/千手観音みたいに神々しい/ラストシーンすごいよかった/出会えた時点で本当に奇跡/里帆ちゃんは生きることを耕してきた人/美容のツヤツヤももちろんだが魂のツヤツヤもすごい/ガッサガサの砂漠みたいな時期もあったから/心のピーリング/それでも世界は美しいと思える一番身近な方法がごはん/映画「アイスクリームフィーバー」ぜひ味わいに来てください | |||
| 02 Jan 2023 | しんどい時ほどガッとしゃがむ。永井ミキジさんと"古物"の世界 | 00:35:44 | |
ゲストは引き続き、グラフィックデザイナー/古物コレクターの永井ミキジさん。 今回は永井さんのあつめる"古物"について。 出会いの瞬間、心が動かされるとき、古物が運んでくるドラマやストーリーとは…？古物の奥深い世界を伺います。 毎週月曜日に新エピソードを配信！ Follow us on Apple Podcasts, Spotify, Amazon Music, Google Podcasts. おたより・ご感想はこちらから！「aji-na-fukuonsei@spinear.com」 https://www.instagram.com/ajinafukuonsei/ https://twitter.com/ajinafukuonsei ハッシュタグ | |||