NOURRISSANT (le podcast 100 % comestible !)

J’ai trop hâte d’avoir vos retours sur cet épisode !👇

Dans cet épisode :

* Comment est fabriqué 75% de notre cholestérol ?

* Lorsqu’on mange des aliments riches en cholestérol, quel % est assimilé par l’intestin ?

* Est-ce que si on mange des aliments riches en cholestérol, ça fait forcément monter le cholestérol ?

* Combien d’oeufs peut-on manger par semaine, sans prendre de risques pour sa santé ?

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* Partagez cet épisode avec vos amis et famille pour faire circuler les good vides ! Vous n’imaginez pas à quel point c’est utile pour moi ! Si vous cherchez bien, il y a un bouton “Restack”, c’est celui-là qui m’aide le plus ! Sinon, hop👇

Ci dessous, une représentation du thème de l’épisode, faite par les petits lutins de l’iA :

Ps : vous pouvez aussi accéder aux archives de Charly’s Kitchen ou partager ces bons conseils à vos proches pour remporter des cadeaux !

😇Merci de votre écoute, de votre présence, de votre énergie, mettez-les au service de votre alimentation !

Merci 1000 fois de lire Charly's Kitchen, la nutri sans soucis !. Ce post est public, partagez-le pour soutenir mon travail !

Perte de poids, masse musculaire, confort digestif, intensité de l'entrainement... On en parle !

"Si vous voulez améliorer votre digestion, éviter de consommer protéines et glucides en même temps" . Est-ce si vrai ? Quelles sont les meilleures combinaisons alimentaires ? Quelle est la part du science dans ces affirmations, quelle est la part de bon sens, qu’est-ce qui relève des légendes urbaines ?  

“Consignes bienveillantes” ⬇️⬇️⬇️

* JAMAIS de dégustation en pleine présence lorsque votre niveau de faim est trop important (7/8, 9/10, c’est non) = sinon, on envie de tout dégommer. Et c’est humain. Vous avez faim ? Mangez. Problem solved.

* Si les émotions sont au premier plan, vives, aigues… Choisissez un moment plus “neutre”. Et oui, c’est pas facile de se détendre, d’observer ses pensées, ses émotions lorsqu’elles sont trop intenses pour nous. Nous ne sommes que des humains.

* La présence à soi n’est pas “l’hyperconcentration” ou “ne pas penser à rien”, ni se mettre dans un état de “lâcher prise”. C’est.

♻️ C’est quelque chose qui circule. Une énergie, une vibration, voire, un moment de “rien”, de rien qui peut être déjà beaucoup. C’est observer ce qui se passe en vous. Ce qui vous traverse. Ce qui est agréable comme désagréable. Ce n’est ni bien ni mal. C’est.

Je ne fais pas plus long, on est en semaine, personne n’a de temps. Et même en vacances, on cherche à sur-optimiser le temps, de nos jours !

❤️Donc, je vous laisse mais je vous embrasse bien fort !

Si vous voulez + de valeur ajoutée dans votre alimentation au quotidien, c’est par ici 👇👇👇

Si vous souhaitez lire la dernière édition… Le sommaire est riche !

😳protéines/féculents au cours du même repas, ça fait quoi niveau digestif ?🎶Carla Bruni et son repas unique à la ménopause, bonne idée? 🥙 réaliser un bowl protéiné, en 5 minutes, est-ce possible?🧏‍♂️ protéger sa santé par l’alimentation, jouable ?👀 ”que ton alimentation soit ta meilleure médecine” = fake news ?

A vendredi, 7H01, pour la prochaine édition !

⚠️D’ailleurs, j’annonce mon premier événement ce vendredi et vous serez les premiers au courant pour y participer !

🎁Téléchargez mon guide complet sur les protéines dans cette édition !

Bon, j’ai laissé libre cours à ma créativité avec mes petits lutins de l’iA, hihihi :

Dans cet épisode :

* Comment se passe la digestion dans l’estomac ? Combien de temps restent les aliments? Tout se mélange-t-il ?* Approches traditionnelles Vs modernes : comparez les pratiques alimentaires ancestrales avec les connaissances scientifiques actuelles.* D’où peuvent venir les autres inconforts digestifs ?

🍔 "J'ai la DALLE ! J'ai trop envie de junk-food !". Mais pourquoi ressent-on l'envie, le désir, le besoin de manger fast-food un lendemain de fêtes? Sinon, que manger pour récupérer en 1 clin d'oeil?

Dans cet épisode :

Dans quel état est l’organisme après un lendemain de fête ? (foie, estomac, intestin, système nerveux…)

Qu’est-ce qui fait que votre corps réclame du fast-food après une soirée arrosée ?

Est-ce que c’est juste une envie de comfort food/flemme ou est-ce dû à la biologie d’un organisme éprouvé par une soirée arrosée ?

Quels sont nos véritables besoins ? Soutenir la détoxication du foie ? S’hydrater? Rien faire et attendre que ça passe ?

Que pourrait-on manger de plus adapté ?

Bonus : une journée de menus du petit dej jusqu’à la tisane du soir ?

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Dans cet épisode :

Pourquoi les aliments savoureux sont + énergétiques que la moyenne ?

Comment la biologie humaine réagit-elle aux aliments riches en graisses et en sucres ?

Pourquoi notre cerveau nous pousse-t-il à préférer ce type d’

Ces aliments nous font-ils grossir ?

Les programmes de perte de poids “sans frustration” tiennent-ils leurs promesses?

Quelles stratégies peut-on adopter pour gérer les envies d’aliments palatables (agréables au palais) sans avoir l’impression de se priver ?

Quel rôle joue la culture et les médias dans notre attraction pour les aliments qui font grossir ? Comment réinventer un autre récit, une autre culture ?

Quels sont les substituts de viande à base de plantes disponible sur le marché ? Quelles sont leurs valeurs nutritionnelles ? Leur coût ? Leur impact sur la santé, l'environnement ?

"Moi quand je pars trois jours en Italie franchement au bout du deuxième jour, je suis ballonnée, je suis inconfortable, c’est relou… »

Vous avez peut-être déjà ressenti ces symptomes sans forcément vous rendre en Italie, alors je vous propose de voir tout ça dans le 15ème épisode de Nourrissant, le podcast 100 % comestible ! Qu’est-ce que l’allergie au gluten, est-ce que c’est différent de l’intolérance ou de la sensibilité ? Comment on le sait, qu’on a un problème avec le gluten, est-ce que les additifs jouent un rôle dans la survenue des symptomes ? Et si on n’est pas allergique ou intolérant, est-ce qu’on a un bénéfice à arrêter le gluten ?

Le végétarisme et le véganisme gagnent en popularité, vantés pour leurs bienfaits sur la santé et l'environnement (à condition de manger local et de saison, of course).

💊Mais qu'en est-il des compléments alimentaires ? Il est crucial de savoir que même une alimentation végétarienne ou végane bien planifiée peut ne pas couvrir tous les besoins nutritionnels. Des nutriments essentiels peuvent être difficiles à obtenir uniquement à partir des plantes.

⚠️Je ne souhaite culpabiliser personne ni pointer du doigt aucun-e mangeur-euse, l’idée, c’est plutôt de sensibiliser et de découvrir pourquoi certains compléments alimentaires sont indispensables pour maintenir une santé optimale dans un régime sans produits animaux.

Les troubles des conduites alimentaires (TCA) nous concernent toutes et tous.

19 % de la population, soit 13 millions de personnes en France, ce n’est pas rien.

Les troubles des conduites alimentaires se caractérisent par une souffrance psychique et des perturbations alimentaires. On peut citer l’anorexie, la boulimie, l’hyperphagie, mais il y en a d’autres comme L’Avoidant Restrictive Food Intake Disorder ou trouble évitant ou restrictif de l’ingestion d’aliments = la personne qui s’alimente de manière insuffisante, est désintéressée de la nourriture, voire dégoutée.

👉Avez-vous déjà remarqué des changements subtils dans les habitudes alimentaires d’un proche ? Vous demandez-vous si un engagement excessif dans le sport peut être un signe de trouble alimentaire ? Comment réagiriez-vous si un ami commençait à éviter les repas en groupe ? Ces questions sont cruciales pour détecter les premiers signes des troubles des conduites alimentaires.

⚠️En étant attentif à ces signaux, vous pouvez aider vos proches à obtenir l’aide dont ils ont besoin.

Nous avons toutes et tous un foie. Mais, si ! Le foie, cet organe à 4 lobes, complexe et triangulaire, sans lequel boire un seul verre de vin serait synonyme d’éternel lendemain de fête ! Et oui, vous imaginez ? On boit un verre et on garde l’alcool dans notre corps ! OMG 😱

Mais, parfois, il fonctionne mal.

Sans que nous nous en rendions compte. Fatigue, perte d'appétit, teint terne... autant de signes que notre foie pourrait être en difficulté. Dur, mais… RIEN N’EST PERDU !

Dans cet épisode, nous explorons comment améliorer grandement les symptômes de “la maladie du foie gras”, même si va la santé hépatique des français, tous ces conseils sont applicables à toute personne souhaitant optimiser la pleine santé de son foie.

Travailler les qualités d'action. Vaste programme ? Aussi dur qu’une union politique ?

Pas sûr.

Dans notre quête de bien-être, nous pouvons nous reposer sur les actions elles-mêmes. Elles sont nécessaires. Importantes. Mais parfois, pas suffisantes.

Nous pouvons aussi miser sur la manière dont nous les accomplissons. Que ce soit dans notre routine quotidienne ou dans notre alimentation, chaque geste compte. L’élan du geste, tout autant. Si ce n’est plus.

Aujourd’hui, nous allons explorer les qualités d’action et découvrir comment elles peuvent nous aider à mieux naviguer entre nos intentions liées à la santé, au poids, à la performance, à notre besoin de connexion.

Pourquoi un épisode sur les qualités d’action ? On se concentre plus sur le processus plutôt que le résultat. Cela aide à éviter la frustration et le découragement. Chaque réponse sera différente de celle du voisin, cela développe une meilleure compréhension de nos besoins, de nos motivations, de nos désirs. De quoi renforcer notre autonomie et notre capacité à prendre des décisions + harmonieuses éclairées pour notre alimentation et notre santé.

Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi ces photos de burgers juteux et de desserts décadents semblent toujours plus alléchantes que la réalité ?

Dans cet épisode de Nourrissant, j’explore avec vous les dessous des images alimentaires et explique pourquoi elles nous rendent fous de faim, même quand on n'a pas vraiment faim.

On ne va pas se mentir….

🤳Les photos d’aliments sont devenues une nouvelle forme de nourriture pour l'esprit. Entre les brownies dégoulinants de chocolat 🍫blanc et les burgers 🍔 où la sauce déborde, il y a de quoi stimuler nos envies les plus secrètes. Mais, surprise ! Voir ces images peut aussi fausser nos perceptions. Même les filtres d'Instagram y mettent leur grain de sel en rendant nos salades encore plus appétissantes. Et les restaurateurs l'ont bien compris : leurs plats sont conçus pour être "instagrammables". Résultat ? Nos assiettes du quotidien paraissent bien fades en comparaison.

2 exemples :

👉taille des portions : des études montrent que les photos peuvent fausser notre perception des portions. Par exemple, en voyant des images de petites quantités de nourriture, on a tendance à les surestimer, tandis que les grandes portions sont souvent sous-estimées.

👉déclenchement de la faim ! voir des photos de nourriture peut provoquer des réponses physiologiques similaires à celles ressenties en présence de nourriture réelle. Le cerveau, stimulé par les images, peut déclencher la sécrétion de ghréline, l'hormone de la faim, nous donnant ainsi l'impression d'avoir réellement faim. Cela signifie que simplement regarder des photos de nourriture peut suffire à augmenter notre appétit.

🎯Alors, que faire ?

🧏‍♂️Si on a un super pouvoir capable de déclencher des envies plus gourmandes en un clin d'œil, c’est qu’il y a un bien un moyen de le maîtriser. Pas question de se laisser faire par ces clichés aguicheurs jouent avec notre esprit et nos papilles.

❓Vous êtes-vous déjà demandé…

…pourquoi votre cerveau aime jouer les DJ de vos pensées négatives/désagréables à 23 heures ? Pourquoi, alors que vous êtes bien installé(e) dans votre lit, cette petite voix intérieure se transforme en un critique gastronomique redoutable ?

Eh bien, vous n'êtes pas seul(e).

Vous vous dites peut-être, "Mais pourquoi je pense toujours à cette pizza que j'ai mangée la semaine dernière ? Est-ce que mon cerveau est en collusion avec ma balance ?"

Bien sûr que oui !

Bienvenue dans le monde fascinant et parfois déroutant de votre critique intérieur. Imaginez-le comme un oncle un peu trop franc, qui débarque sans prévenir à votre soirée et commence à critiquer votre playlist. Pas très agréable, n'est-ce pas ? Pourtant, il est là pour une raison, même si sa méthode laisse clairement à désirer. #tontongênant

🎙️Dans cet épisode de "Nourrissant", nous allons apprendre à faire de l’aïkido avec cette voix intérieure intrusive. Oui, vous avez bien entendu. 🥷L'aïkido, cet art martial japonais qui utilise la force de l’adversaire pour le neutraliser, peut être appliqué à vos pensées critiques. Plutôt cool, non ?

👉Comment passer du mode ninja autocritique à celui de coach bienveillant ? C’est ce que nous allons explorer ensemble. Nous allons peler les couches de ces pensées critiques, comme un oignon, pour atteindre leur cœur bienveillant. Oui, ça va faire pleurer un peu, mais c’est pour la bonne cause !

Pourquoi prenons-nous notre nourriture en photo ? Qu’est-ce que ça change pour nos motivations à manger ? Quel impact court terme/moyen terme voire long terme sur nous, les mangeurs et mangeuses ? Je me suis plongé dans la littérature scientifique. C’était passionnant !

Dans cet épisode de "Nourrissant", explorez l'impact de la photographie de nourriture sur notre expérience gustative et nos habitudes alimentaires.

Découvrez comment la prise de photos, l'édition et le partage sur les réseaux sociaux influencent notre plaisir de manger et nos choix alimentaires. A

vec des études fascinantes et des conseils pratiques, cet épisode vous offre une réflexion approfondie sur notre rapport à la nourriture à l'ère digitale. En fin de podcast, un exercice bonus vous attend pour enrichir votre quotidien.

❓Vous êtes-vous déjà demandé…

…..pourquoi il est parfois si difficile de résister à ce foutu paquet de TUC ou de chips une fois ouvert ?

Imaginez ceci : Vous commencez par « juste un » et, soudain, vous réalisez que vous êtes déjà en train de lécher vos doigts devant le paquet vide. Et là, c’est le festival des regrets : "Pourquoi j’ai encore tout mangé ?!" La culpabilité s’installe, et la promesse de modération s'envole comme les miettes jonchant le canapé.

Vous n’êtes pas seul.e dans ce bateau !

👉Ce scénario est plus courant qu’on ne le pense, et pour cause : certains aliments sont conçus pour nous rendre accros. C’est pas juste une question de volonté ou de discipline. Non, non, c’est bien plus malin que ça. Les chips, les TUC, le chocolat…Certains produits ultra-transformés sont littéralement calibrés pour activer le circuit de la récompense (lequel s’active aussi quand on fait un comportement qui nous procure du plaisir). Résultat : impossible de s’arrêter après un seul. Ils sont les véritables super-héros de la palatabilité, jouant avec notre sens du goût pour nous garder accrochés.

Mais est-ce une fatalité ?

Spoiler : NON ! Dans cet épisode, on va aller au-delà des clichés habituels du type « il suffit de se contrôler » ou « il faut être plus discipliné.e ». Parce que, soyons honnêtes, si c’était aussi simple, vous ne seriez pas là! Non, ici, on va parler de solutions concrètes, que vous pouvez appliquer dès aujourd’hui pour éviter de vous retrouver, encore une fois, face à un paquet vide et un sentiment d’échec.

IN concreto

Pour que ça soit précis, j’ai pris l’exemple de Samia, qui, comme beaucoup, se retrouve souvent à engloutir un paquet entier de TUC sans même s’en rendre compte. À chaque fois, la même rengaine : « Faut pas me mettre ça sous le nez, sinon c’est carnage assuré ». Ce n’est pas qu’elle manque de volonté, mais elle a l’impression de perdre le contrôle face à ces petits biscuits.

Cet épisode est fait pour vous (ou votre proche) si :

Vous avez déjà ouvert un paquet de TUC, de biscuits ou de chocolat en pensant en manger juste un... et vous finissez tout.

Vous ressentez une perte de contrôle face à certains aliments ultra-transformés, comme si c'était « plus fort que vous ».

Vous culpabilisez après avoir terminé un paquet entier et avez du mal à comprendre pourquoi.

Vous aimeriez apprendre à manger ces aliments avec modération, sans frustration ni excès.

Vous cherchez des stratégies concrètes et rapides pour briser le cycle des compulsions alimentaires.

Vous voulez découvrir pourquoi certains aliments sont conçus pour être irrésistibles et comment reprendre le pouvoir sur eux.

Vous êtes curieux de savoir comment l’environnement et les habitudes influencent votre façon de manger.

❓ Vous êtes-vous déjà demandé…

... ce qu'il faut vraiment faire si le Nutri-Score de votre produit préféré est noté “mauvais”, orange foncé ? Ou si consommer trop d'aliments notés C ou D pourrait avoir un impact sur votre santé ? 🤔

Moi, si.

Peut-être que vous avez déjà traversé ce dilemme : « J’adore cette pizza, mais elle est notée D… Dois-je vraiment m’en passer ? » .

Concrètement, que faire ?

On repose ?

On repasse ?

On file sur le “A” ou “B” ?

On s’en fout ?

Rappel : Le Nutri-Score est un outil, mais il n'est pas là pour dicter tous vos choix alimentaires.

J’ai pris 3 cas de figure :

1️⃣J’adore tel produit mais il est “mal” noté.

👉= vous avez une pizza surgelée notée D ? Que faire ? Le Nutri-Score vous dit que cette pizza contient des éléments à limiter, mais cela veut-il dire que vous devez l’abandonner complètement ? Pas sûr !

2️⃣Toute la catégorie du produit est mal notée.

👉Ça peut être frustrant, notamment pour des aliments comme le chocolat noir ou le fromage, qui sont souvent notés C ou D.

3️⃣J’hésite entre deux produits.

👉Imaginez que vous ayez deux paquets de biscuits : l’un noté A, l’autre D. Vous vous demandez lequel choisir. Pas de panique !

QUE FAIRE ?

RESPIRER, REVOIR LA MISSION DU NUTRI-SCORE ET AJUSTER LE CURSEUR :)

Dans cet épisode, je vous ai donné des explications concrètes pour vous aider à faire vos choix. Et à la fin, Je vous livre mon analyse honnête sur le Nutri-Score, ses avantages, ses limites, et comment l’utiliser intelligemment.

👉 Cet épisode est fait pour vous (ou votre proche) si :

Vous vous demandez comment manger une pizza notée D sans culpabiliser.

Vous vous interrogez sur les limites du Nutri-Score et ce qu’il ne prend pas en compte

Vous voulez savoir si consommer régulièrement des aliments notés C ou D a un impact direct sur la santé.

Vous cherchez des solutions pour équilibrer vos repas quand certains aliments sont “mal notés”.

Vous voulez comprendre comment faire des choix flexibles, sans tomber dans une relation conflictuelle avec la nourriture!

❓ Vous êtes-vous déjà demandé…

... s'il fallait vraiment être dur.e envers soi pour perdre du poids ?

Moi, oui.

Et pas qu’une fois !

L'idée que la perte de poids nécessite privations, sacrifices et une discipline de fer est ancrée dans nos esprits. La culture du “no pain, no gain” persiste et signe. Autant pour monter sur scène en compétition de Bodybuilding (chez les hommes) et Fitness, Bikini, Figure et Women's Physique (chez les femmes), pourquoi pas…y compris en se déshydratant les 3 derniers jours… autant pour l’immense majorité des humain.e.s, être trop dur.e envers soi, ça se discute !

Au minimum.

Exemples :

😤"C'était pourtant simple, mais j'ai encore tout gâché."

😔"De toute façon, je n'ai jamais réussi à perdre du poids, pourquoi cette fois-ci serait différente ?"

😣"Je ne mérite pas de manger ce que j'aime, vu comme je me suis laissé.e aller."

😮‍💨"C'est toujours pareil, je commence bien et je finis toujours par tout abandonner."

😩"Les autres y arrivent, pourquoi moi je suis si incapable ?"

ON EN PARLE ? Est-ce que ces phrases de dureté envers soi nous aident vraiment ?

BOF BOF BOF ! Mais elles “ont l’air de”. Pourquoi ?

1️⃣ Because notre cerveau…

👉Le cerveau humain est naturellement câblé pour prêter plus d'attention aux expériences négatives qu'aux positives, une adaptation évolutive qui nous aide à identifier et à éviter les menaces potentielles. Ce biais de négativité explique pourquoi nous retenons plus facilement les échecs et les critiques que les succès.

2️⃣ Because notre cerveau…

👉Le cerveau humain est également attiré par les récompenses immédiates, car elles activent rapidement le système de dopamine, lié au plaisir. C’est donc + difficile de résister aux tentations à court terme, même si elles sont en contradiction avec des objectifs à long terme.

3️⃣ Because notre cerveau…

👉 Ces phrases de dureté activent une illusion de contrôle. Le cerveau associe souvent la discipline stricte et l'auto-critique à un sentiment de maîtrise de la situation, renforçant l'idée que plus on est dur.e avec soi-même, plus on “réussira”.

QUE FAIRE ?

RESPIRER, FAIRE DE LA PLACE, INVITER SA PART DE SOUFFRANCE A CASSER LA CROÛTE AVE NOUS.

Dans cet épisode très psycho, je vous ai donné 3 travaux pratiques (souvenirs des “TP” de sciences!) à télécharger et à faire chez vous ! On en parlera dans le CHAT ce weekend, promis !

👉 Cet épisode est fait pour vous (ou votre proche) si :

Vous en avez assez de vous imposer des régimes stricts sans résultats durables.

Vous vous sentez coupable ou démotivé.e après chaque "écart" alimentaire.

Vous avez tendance à être trop dur.e avec vous-même dans votre parcours de perte de poids.

Vous voulez comprendre pourquoi la méthode "no pain, no gain" ne fonctionne pas à long terme.

Vous souhaitez explorer une approche qui respecte à la fois votre corps et votre bien-être mental.

🍀 On vous a transféré cette newsletter ? C’est votre jour de chance ! Charly's Kitchen, c'est THE PLACE TO BE pour mieux manger sans prise de tête.🧏‍♂️ Je consulte en visio et j’ai écrit le livre le + complet et décalé sur notre rapport à l'alimentation ! Hâtez-vous,filez doux sur la page “Commencez-ici” pour télécharger votre e-book de bienvenue sur les collations gourmandes !

Cet épisode vous sera (très) utile pour :

Comprendre ENFIN pourquoi le vin rouge a été considéré comme bénéfique pour la santé (spoiler : les débuts sont hallucinants !);

Découvrir ce qu'il reste aujourd'hui du French Paradox et autres forces d’influence;

Vérifier si les polyphénols du vin rouge sont réellement protecteurs (et à quelles doses), et quelles sont les meilleures sources d’antioxydants;

Comparer l’impact de l’alcool et des boissons sucrées : même combat ?

Savoir s’il vaut mieux une cuite occasionnelle ou une consommation modérée.

Passer THE test pour questionner son rapport à l’alcool.