Les conversations de mmmEat (mmmEat)

Conversation autour de  l'hyperphagie. Justine de mmmEat et Cindy Favier échangent sur ce trouble du comportement alimentaire. 

 

Cindy Favier est hypnothérapeute, psychologue et diététicienne-nutritionniste. 

 

0:27 : Cindy se présente 1:29 : Cindy explique ce qu’est l’hyperphagie boulimique  3:10 : on s’interroge sur la fréquence des crises d’hyperphagie boulimique  4:45 : Cindy explique la différence entre la boulimie et l’hyperphagie boulimique  5:50 : le sentiment de perte de contrôle dans l’hyperphagie boulimique 7:08 : Justine interroge Cindy sur les questions qu’on peut poser à une personne hyperphagique 9:59 : l’hyperphagie touche plus les hommes que les femmes 11:30 : comment repérer les troubles du comportement alimentaire chez les enfants  12:50 : vers qui orienter les patients souffrant d’hyperphagie 14:40 : Cindy explique les qualités dont doit faire preuve le diététicien dans la prise en charge de l’hyperphagie 16:10 : comprendre le « foutu pour foutu » 16:55 : Cindy explique les 3 phases de l’hyperphagique 20:45 : qu’est ce que l’hyperphagie prandiale ? 22:30 : prise en charge de l’hyperphagie avec l’hypnose 23:30 : la tenue d’une carnet alimentaire peut être un outil efficace 26:05 : travail sur la gestion des émotions et croyances limites avec l’hypnose  29:00 : utilisation de la TCC pour soigner l’hyperphagie  31:50 : la place du sport dans la guérison des troubles du comportement alimentaire  32:50 : l’EMDR, est-ce utile pour traiter l’hyperphagie ? 34:05 : qu’est ce que l’EFT ? 36:00 : Cindy rappelle qu’il est important de traiter l’aspect émotionnel avant d’engager la perte de poids  38:05 : quels sont les professionnels qui peuvent être utiles pour une prise en charge pluridisciplinaire ? 40:02 : combien de temps peut prendre la guérison de l’hyperphagie ? 44:15 : des conseils pour les professionnels de santé  45:30 : comment mettre en place l’alimentation en pleine conscience ? 47:55 : quelle est la place de l’entourage dans la prise en charge ? 50:00 : conclusion  _______________________________

Ressources :  Anorexie Boulimie, Info Ecoute » :  0810 037 037 Annuaire national des centres de soin : https://www.ffab.fr/images/mesimages/pdf/2017_ANNUAIRE_DEFINITIF.pdf

Retrouvez le DSM5 :  https://www.unitheque.com/dsm5-manuel-diagnostique-statistique-des-troubles-mentaux/elsevier-masson/Livre/77536

Questionnaire Binge Eating Scale :  https://psychology-tools.com/test/binge-eating-scale

Retrouvez Cindy sur sa page Facebook : https://www.facebook.com/cindyfavierphe

Site de formation de Cindy : https://atbf.fr

Lien autohypnose  :  https://www.youtube.com/watch?v=IDLlx...

0:00:00 : introduction 0:01:08 : présentation Nouchka 0:02:35 : comment évaluer les besoins des sportifs ? 0:04:55 : les erreurs les plus fréquentes 0:06:40 : déséquilibre en macro nutriments 0:08:35 : plans alimentaires 0:10:30 : l’hydratation 0:15:10 : consommation de café 0:18:05 : la supplémentation chez le sportif (article de l’ANSES) 0:19:50 : quels compléments chez le sportif ? 0:23:30 : la fenêtre métabolique 0:26:40 : les BCAA 0:29:30 : le collagène 0:33:00: whey VS caséine 0:36:40 : apport en protéines et reins 0:38:50 : sport et perte de gras 0:43:10 : peut-on perdre du gras sans perte de performances sportives 0:44:00 : prise de masse musculaire 0:50:00 : le cercle vertueux du sport 0:52:00 : les blessures chez les sportifs 0:58:00 : le repos chez le sportif 0:59:00 : équipe pluridisciplinaire 1:00:30 : sport et TCA 1:02:30 : pistes pour inciter les patients à pratiquer une activité physique 1:07:00 : quel conseil Nouchka donne aux autres qu’elle a du mal à s’appliquer à elle-même ? 1:09:00 : privilégier la quantité à la qualité 1:11:10 : prendre soin de sa santé mentale 1:15:00 : formations dans le sport Ressources : Instagram : @nouchka.diet Youtube : https://www.youtube.com/@nouchkadiet Marque de vêtements : https://www.nakotexfrance.com/chamois-gang Site internet : https://www.fourchettebaskets.fr Ressources : Biochimie des activités physiques et sportives Podcast : endurance 30

0:00:25 : présentation Sébastien  0:01:05 : les alimentations végétales  0:04:00 : végétaliser son assiette concrètement  0:06:40 : les recommandations officielles  13:30 : végétaliser l’alimentation dans restauration collective  0:16:30 : chiffres végétariens / végétaliens  0:19:55 : 2 fois moins de viande auparavant  0:21:30 : les protéines  0:28:00 : les fibres  0:31:00 : complémentarité et absorption protéines végétales  0:38:02 : le soja  0:44:30 : sport et végétarien / végétalien  0:48:30 : supplémentation B12 1:01:00 : relation patients / médecin  1:04:00 : supplémentation en iode et DHA 1:13:00 : enfants et alimentations végétales  1:17:30 : besoins en calcium 1:22:00 : personnes âgés et alimentations végétales  1:28:50 : végétarisme et TCA 1:33:30 : végétarisme et vie sociale  1:40:00 : bons choix au supermarché  1:45:15 : nutriscore 1:52:00 : intestin irritable et végétarisme  1:56:10 : conseils pour les professionnels de santé 

Ressources : LinkedIn : Sébastien Demange 

https://vegeclic.com/

https://onav.fr/

Livres : « La meilleure façon de manger végétal » « La science de l’alimentation végétale » Fabien Badariotti et Léa Lebrun 

 

0:20 : présentation de Margot 1:10 : définition scientifique post partum  1:30 : le post partum dans la réalité  2:45 : anticiper le post partum  4:00 : préparer les plats à l’avance  4:30 : livraison de repas pour les mamans  5:50 : les aliments « de secours »  10:20 : ne pas se focaliser sur la perte de poids en post partum  11:20 : quand consulter un / une diététicien / diététicienne avant / pendant / après grossesse 14:20 : les motifs de consultation en post partum  16:30 : les besoins des femmes allaitantes  18:30 : la consommation de produits laitiers chez les femmes allaitantes  21:20 : les besoins des femmes non allaitantes  23:50 : le travail pluridisciplinaire  27:00 : le rôle de la sage femme 30:30 : la santé mentale  31:30 : les signes qui permettent d’orienter une patiente vers un.e psy 36:30 : la place de l’activité physique  41:06 : conseils pour se ré-approprier son corps  45:10 : la fixation sur le ventre  49:07 : où trouver Margot et ses livres 

Ressources :  Margot Suchier : @marguerite_diet

Le prado maternité  IBCLC : consultant en lactation  

Les services de portage de repas : « good food for mama » « maman est servie » 

Les livres de Margot : « L’alimentation pendant ma grossesse » « La diversification alimentaire »

0:15 : présentation  0:40 : pourquoi la micro nutrition ? 1:22 : comment intégrer la micro nutrition dans les consultations  3:00 : utilité de la micro nutrition pour tous ? 3:47 : les micro nutriments souvent déficitaires  5:35 : le travail avec les médecins  8:43 : les dosages demandés 13:30 : les hormones thyroïdiennes  18:10 : le rôle de l’activité physique et sommeil 19:00 : intérêt d’un plan alimentaire  22:10 : conseils pour les professionnels de santé  25:30 : cas patients 31:00 : le zinc 32:10 : les personnes végétaliennes  34:03 : endométriose et micro nutrition  35:00 : pré / pro biotiques  37:40 : vitamine C 41:00 : oméga 3 42:15 : besoins qui évoluent avec l’âge  43:20 : les besoins des fumeurs  44:20 : l’alcool et la micro nutrition  45:20 : synergie des micro nutriments 46:35 : le rôle du café  48:00 : micro nutrition selon les moments de la vie 50:20 : limites de la micro nutrition 52:00 : quelques mythes  55:20 : diabète  57:30 : ressources 58:45 : ou retrouver Garence 

Références formations : DFM formation, Oreka formation, DIUE MAPS (celui que j’ai fait, mais si on est pas médecin il est un peu chaud pour commencer, d’autres sont plus simples apparement comme celui de Grenoble). 

Références livres : "Bien manger pour ne plus déprimer Dr Guillaume FOND", "« "La fin d’Alzheimer - le protocole ReCODE, Dr Dale-Bredesen" »", "L’alimentation anti-endométriose, Fabien Piasco", "Micronutrition et nutrithérapie Jérome Manetta"

La formation pour mettre en pratique s’appelle "Consultation partik" et la je vais entreprendre "hormono pratik". Ils vont aussi faire un congrès à Paris en octobre je crois

La SoFMI : Société Française de Micronutrition Intégrative. Objectif : fédérer les praticiens en micronutrition, faire connaitre et reconnaître la démarche intégrative, veiller à une pratique éthique de la micronutrition, améliorer les connaissances (présence d’un comité scientifique), promotion de la micronutrition et annuaire des praticiens.

 

Instagram : @garencediet  linkdin : Garence Naigeon

Doctolib et site : https://www.garencediet.com

0:00:30 : présentation Clément 0:02:00 : qu’est ce que la sécurité alimentaire ? 0:05:30 : définition additif 0:06:30 : la réglementation autour des additifs alimentaires 0:09:30 : l’effet cocktail 0:10:40 : étude chez les animaux 0:13:20 : réévaluation 0:15:20 : pourquoi les additifs font peur ? 0:19:00 : chimique / naturel 0:22:30 : se fier à la longueur de la liste d’ingrédients ? 0:24:00 : beurre ou margarine ? 0:26:00 : comment se faire son avis ? 0:30:30 : vertus du ghee ? 0:32:10 : E150 dans le coca, danger ? 0:35:00 : l’acide phosphorique 0:38:00 : les édulcorants 0:42:20 : étude Nutrinet 0:56:00 : édulcorants et microbiote 1:03:00 : recommandations de santé publique 1:07:00 : avis sur le NutriScore 1:13:00 : conseils Éudes : https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31292122/ https://journals.plos.org/plosmedicine/article?id=10.1371%2Fjournal.pmed.1003950 https://diabetesjournals.org/care/article/46/9/1681/153434/Artificial-Sweeteners-and-Risk-of-Type-2-Diabetes https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36638072/#:~:text=Conclusions%3A%20The%20findings%20from%20this,and%20increased%20cardiovascular%20disease%20risk. Suivre Clément sur Instagram et Tiktok : clem_le_diet Recommandations : @simonhill @mathias_soulhol @thenutritionaladvocate Livres : au coeur de l’esprit critique - Séverine Falkowicz, Clément Naveilhan, MrContradico Podcast : Coup De Pied Dans Le Plat

00:00:00 - Introduction à la discussion sur le diabète 00:02:15 - Marine Chambureau : parcours et spécialisation 00:05:30 - Différences entre diabète de type 1 et type 2 00:08:45 - Risques associés au diabète et hérédité 00:12:00 - Diagnostic du diabète de type 1 00:15:30 - Diagnostic du diabète de type 2 00:18:00 - Gestion du diabète de type 1 vs type 2 00:21:15 - Importance de l'hygiène de vie pour le pré-diabète 00:24:00 - Tendances alimentaires : IG et régimes 00:27:30 - Éducation nutritionnelle pour les diabétiques 00:30:45 - Gestion des quantités et des envies alimentaires 00:34:00 - Rôle de l'activité physique dans la gestion du diabète 00:37:30 - Témoignage d'un patient diabétique inspirant 00:40:00 - Importance de la santé mentale chez les diabétiques 00:43:15 - Outils et ressources pour les patients diabétiques 00:46:00 - Collaboration avec d'autres professionnels de santé 00:49:30 - Sensibilisation à l'importance des consultations 00:52:00 - Conclusion et recommandations finales 00:54:30 - Informations de contact et ressources de Marine

Conversation avec Anne-Charlotte Garet, diététicienne-nutritionniste et autrice du livre "Soulager l'endométriose grâce à une alimentation anti-inflammatoire".

00:20 : présentation Anne Charlotte 02:42 : qu’est ce que l’endométriose ? 05:23 : détecter l’endométriose 06:40 : endométriose et prise de poids 09:55 : symptômes 11:20 : identifier les douleurs 11:45 : retentissement sur la vie 13:35 : conseils pour l’entourage 15:30 : traitements 17:35 : endométriose et grossesse 20:00 : prise en charge des adolescentes 21:00 : motifs de consultation diététique 22:35 : la place du poids en consultation 24:50 : fluctuation du poids 26:40 : attitude du pro de santé 31:40 : fréquence de prise en charge 33:50 : mise en place carnet alimentaire 35:05 : prise en charge pluridisciplinaire 38:43 : place de l’activité physique 40:40 : impact sur le sommeil 42:07 : alimentation anti inflammatoire 43:10 : aliments anti inflammatoires 46:05 : aliments pro inflammatoires 46:30 : place du gluten 47:30 : place du lactose 50:00 : place de la viande rouge 53:50 : place du sucre 56:00 : ou retrouver Anne Charlotte et son livre 56:30 : ou trouver des pros de santé spécialisés endométriose

Ressources : www.resendo.fr www.endofrance.org

Anne Charlotte sur Instagram et Facebook : @astucedediet Son livre : « Soulager l’endométriose grâce à une alimentation anti inflammatoire »

0:25 : présentation Coralie 1:00 : qu’est ce que l’alimentation émotionnelle 1:50 : comment identifier un rapport compliqué à la nourriture ? 3:30 : influence des réseaux sociaux sur le comportement alimentaire 6:10 : grignotage par ennui 8:20 : une envie passe en 20 minutes 10:15 : différence entre envie de manger et faim 14:00 : petit déjeuner obligatoire ? 15:00 : les différentes faims 17:30 : faim ou soif ? 19:00 : les envies de sucre 21:30 : la pleine conscience 22:30 : la culpabilité 27:30 : le stress 29:40 : travail pluridisciplinaire 34:30 : la peur d’avoir faim 35:30 : les prises de poids pendant les périodes festives 36:50 : ressentir la satiété 38:10 : boîte à outils pour les émotions 39:30 : la place de l’activité physique 40:20 : mesure des progrès 42:30 : où trouver Coralie _______ Coralie sur Instagram : @coraliethomasetlafinebouf Coralie sur le web : https://www.coraliethomas.com

0:00:00 : introduction 0:01:30 : pourquoi avoir écrit un livre sur les produits laitiers ? 0:04:00: parcours scientifique de Vassilis  0:07:55 : boire du lait à l’âge adulte ? 0:08:47 : on ne buvait pas de lait à l’époque paléolithique  0:10:55 : les études sur le lait sont financées par les industries laitières et ne sont pas recevables  0:12:55 : les produits laitiers, seule source de calcium ? 0:17:00 : en buvant du lait, on boit des hormones de croissance données aux vaches 0:18:37 : le lait est-il inflammatoire ? 0:23:04 : la Suède, gros consommateur de produits laitiers  0:25:54 : whey et sport  0:29:50 : mutation génétique et digestion du lait  0:31:00 : les intolérants au lactose peuvent supporter 12g de lactose 0:33:00 : fiabilité des tests de dépistage de l’intolérance au lactose  0:34:40 : différence entre caséine A1 et A2 0:38:00 : ne pas diaboliser le fromage  0:39:30 : lien entre acné et produits laitiers  0:42:00 : faut il privilégier les produits bio? 0:43:40 : consommation de produits laitiers 0% 0:47:34 : les formations de Vassilis

0:20 : présentation Mirana 0:55 : qu’est ce qu’une pâtisserie diététique 1:30 : densité énergétique des pâtisseries 2:24 : se déshabituer du goût sucré 3:40 : produits allégés 7:00 : adapté pour les diabétiques ? 7:20 : quid du sucre blanc 8:40 : les sucres « naturels » 13:20 : sucre de coco 15:30 : les catégories des sucres 19:00 : les édulcorants intenses en pâtisserie 24:00 : jusqu’où aller dans les changements en pâtisserie ? 27:00 : remplacer le sucre par de la compote ? 28:40 : beurre ou huile ? 32:00 : intérêt du beurre de cacahuètes 35:00 : ce qu’on ne modifie pas 38:40 : index glycémique 40:00 : les farines complètes 42:10 : alternatives végétales 49:00 : conseils pour les professionnels 50:00 : quel % retrancher aux pâtisseries traditionnelles Ressources : LinkedIn et Facebook : Mirana Robinson Instagram : @mirana.patisserie

00:00:00 Introduction de l'épisode sur le jeûne avec Axel 00:01:15 Présentation d'Axel Sedano, diététicien 00:02:30 Définition du jeûne 00:04:00 Types de jeûne expliqués 00:06:45 Popularité du jeûne intermittent 00:09:00 Impact du repas sauté dans le jeûne intermittent 00:11:30 Effets similaires du jeûne et de la restriction calorique 00:13:45 Jeûne pour raisons religieuses ou idéologiques 00:15:00 Autophagie et nettoyage cellulaire 00:18:30 Détoxification et jeûne: faits et mythes 00:21:00 Approches basées sur des preuves pour la santé du foie 00:23:00 Effets du jeûne intermittent sur la santé métabolique 00:26:00 Impact du jeûne sur la perte de poids et l'exercice 00:29:00 Jeûne et gain musculaire 00:31:30 Jeûne et santé digestive 00:34:00 Impact du jeûne sur le microbiome 00:36:30 Jeûne et vieillissement 00:38:00 Jeûne et cancer: tolérance à la chimiothérapie 00:41:00 Effet Warburg et cellules tumorales 00:44:00 Recommandations médicales pour le jeûne 00:46:00 Sources fiables d'information sur le jeûne 00:48:00 Dangers du jeûne et pratiques sectaires 00:50:00 Recommandations de lecture et suivi d'Axel Retrouvez Axel sur instagram : https://www.instagram.com/sedanoaxel/ Resources : 1) Risque des Cures de jeûne et emprise sectaire : Afis Science - Association française pour l’information scientifique. (2015.). https://www.afis.org/Cures-detox-intox Bras, L. (2021, August 4). Jeûne extrême, crudivorisme. . . Les pratiques sectaires santé et bien-être en forte augmentation. Ouest-France.fr. https://www.ouest-france.fr/societe/crudivorisme-jeune-extreme-les-pratiques-sectaires-sante-et-bien-etre-en-forte-augmentation-09290636-f437-11eb-be44-3c3b5e3aae9e Laurent, S. (2023, January 14). Un naturopathe promoteur du jeûne mis en examen pour « homicide involontaire ». Le Monde.fr. https://www.lemonde.fr/societe/article/2023/01/13/un-naturopathe-promoteur-du-jeune-mis-en-examen-pour-homicide-involontaire_6157797_3224.html 2) Études et méta-analyses sur la perte de poids et les marqueurs cardio-métaboliques : Allaf, M., Elghazaly, H., Mohamed, O. G., Fareen, M. F. K., Zaman, S., Salmasi, A., Tsilidis, K., & Dehghan, A. (2021). Intermittent fasting for the prevention of cardiovascular disease. Cochrane Library, 2021(3). https://doi.org/10.1002/14651858.cd013496.pub2 Chen, J., Lu, L. W., Ge, Q., Feng, D., Yu, J., Liu, B., Zhang, R., Zhang, X., Ouyang, C., & Chen, F. (2021). Missing puzzle pieces of time-restricted-eating (TRE) as a long-term weight-loss strategy in overweight and obese people? A systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 63(15), 2331–2347. https://doi.org/10.1080/10408398.2021.1974335 Schroor, M. M., Joris, P. J., Plat, J., & Mensink, R. P. (2023). Effects of Intermittent Energy Restriction Compared with Those of Continuous Energy Restriction on Body Composition and Cardiometabolic Risk Markers – A Systematic Review and Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials in Adults. Advances in Nutrition, 100130. https://doi.org/10.1016/j.advnut.2023.10.003 Silverii, G. A., Cresci, B., Benvenuti, F., Santagiuliana, F., Rotella, F., & Mannucci, E. (2023). Effectiveness of intermittent fasting for weight loss in individuals with obesity: A meta-analysis of randomized controlled trials. Nutrition Metabolism and Cardiovascular Diseases, 33(8), 1481–1489. https://doi.org/10.1016/j.numecd.2023.05.005 Sun, M., Yao, W., Wang, X., Gao, S., Varady, K. A., Forslund, S. K., Zhang, M., Shi, Z., Cao, F., Zou, B., Sun, M., Liu, K., Bao, Q., Xu, J., Qin, X., Xiao, Q., Wu, L., Zhao, Y., Zhang, D., . . . Gong, T. (2024). Intermittent fasting and health outcomes: an umbrella review of systematic reviews and meta-analyses of randomised controlled trials. EClinicalMedicine, 70, 102519. https://doi.org/10.1016/j.eclinm.2024.102519 Sutton, E. F., Beyl, R., Early, K. S., Cefalu, W. T., Ravussin, E., & Peterson, C. M. (2018). Early Time-Restricted Feeding Improves Insulin Sensitivity, Blood Pressure, and Oxidative Stress Even without Weight Loss in Men with Prediabetes. Cell Metabolism, 27(6), 1212-1221.e3. https://doi.org/10.1016/j.cmet.2018.04.010 Varady, K. A., Cienfuegos, S., Ezpeleta, M., & Gabel, K. (2022). Clinical application of intermittent fasting for weight loss: progress and future directions. Nature Reviews Endocrinology, 18(5), 309–321. https://doi.org/10.1038/s41574-022-00638-x Xie, Y., Zhou, K., Shang, Z., Bao, D., & Zhou, J. (2024). The Effects of Time-Restricted Eating on Fat Loss in Adults with Overweight and Obese Depend upon the Eating Window and Intervention Strategies: A Systematic Review and Meta-Analysis. Nutrients, 16(19), 3390. https://doi.org/10.3390/nu16193390 3) Meta-analyses sur le jeûne et le stress oxydatif et l’inflammation: Mohr, A. E., McEvoy, C., Sears, D. D., Arciero, P. J., & Sweazea, K. L. (2021). Impact of intermittent fasting regimens on circulating markers of oxidative stress in overweight and obese humans: A systematic review of randomized controlled trials. Advances in Redox Research, 3, 100026. https://doi.org/10.1016/j.arres.2021.100026 Turner, L., Charrouf, R., Martínez-Vizcaíno, V., Hutchison, A., Heilbronn, L. K., & Fernández-Rodríguez, R. (2023). The effects of time-restricted eating versus habitual diet on inflammatory cytokines and adipokines in the general adult population: a systematic review with meta-analysis. American Journal of Clinical Nutrition, 119(1), 206–220. https://doi.org/10.1016/j.ajcnut.2023.10.009 Wang, X., Yang, Q., Liao, Q., Li, M., Zhang, P., Santos, H. O., Kord-Varkaneh, H., & Abshirini, M. (2020). Effects of intermittent fasting diets on plasma concentrations of inflammatory biomarkers: A systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials. Nutrition, 79–80, 110974. https://doi.org/10.1016/j.nut.2020.110974 4) Études sur le sport à jeun et sur la prise de muscle : Keenan, S., Cooke, M. B., & Belski, R. (2020). The Effects of Intermittent Fasting Combined with Resistance Training on Lean Body Mass: A Systematic Review of Human Studies. Nutrients, 12(8), 2349. https://doi.org/10.3390/nu12082349 Keenan, S. J., Cooke, M. B., Hassan, E. B., Chen, W. S., Sullivan, J., Wu, S. X., El-Ansary, D., Imani, M., & Belski, R. (2022). Intermittent fasting and continuous energy restriction result in similar changes in body composition and muscle strength when combined with a 12 week resistance training program. European Journal of Nutrition, 61(4), 2183–2199. https://doi.org/10.1007/s00394-022-02804-3 Tinsley, G. M., Moore, M. L., Graybeal, A. J., Paoli, A., Kim, Y., Gonzales, J. U., Harry, J. R., VanDusseldorp, T. A., Kennedy, D. N., & Cruz, M. R. (2019). Time-restricted feeding plus resistance training in active females: a randomized trial. American Journal of Clinical Nutrition, 110(3), 628–640. https://doi.org/10.1093/ajcn/nqz126 Tremblay, A., Simoneau, J., & Bouchard, C. (1994). Impact of exercise intensity on body fatness and skeletal muscle metabolism. Metabolism, 43(7), 814–818. https://doi.org/10.1016/0026-0495(94)90259-3 Schoenfeld, B. J., Aragon, A. A., Wilborn, C. D., Krieger, J. W., & Sonmez, G. T. (2014). Body composition changes associated with fasted versus non-fasted aerobic exercise. Journal of the International Society of Sports Nutrition, 11(1). https://doi.org/10.1186/s12970-014-0054-7 5) Études sur les maladies digestives : Études chez l’animal :  Song, S., Bai, M., Ling, Z., Lin, Y., Wang, S., & Chen, Y. (2021). Intermittent administration of a fasting-mimicking diet reduces intestinal inflammation and promotes repair to ameliorate inflammatory bowel disease in mice. The Journal of Nutritional Biochemistry, 96, 108785. https://doi.org/10.1016/j.jnutbio.2021.108785 Rapport de cas chez l'homme et les MICI : Roco-Videla, Á., Villota-Arcos, C., Pino-Astorga, C., Mendoza-Puga, D., Bittner-Ortega, M., & Corbeaux-Ascui, T. (2023). Intermittent Fasting and Reduction of Inflammatory Response in a Patient with Ulcerative Colitis. Medicina, 59(8), 1453. https://doi.org/10.3390/medicina59081453 6) Rapports et méta-analyses sur le jeûne et le cancer : Clifton, K. K., X, C., MA, Fontana, L., & Peterson, L. L. (2021). Intermittent fasting in the prevention and treatment of cancer. CA a Cancer Journal for Clinicians, 71(6), 527–546. https://doi.org/10.3322/caac.21694 De Groot, S., Vreeswijk, M. P., Welters, M. J., Gravesteijn, G., Boei, J. J., Jochems, A., Houtsma, D., Putter, H., Van Der Hoeven, J. J., Nortier, J. W., Pijl, H., & Kroep, J. R. (2015). The effects of short-term fasting on tolerance to (neo) adjuvant chemotherapy in HER2-negative breast cancer patients: a randomized pilot study. BMC Cancer, 15(1). https://doi.org/10.1186/s12885-015-1663-5 Drexler, U., Dörfler, J., Von Grundherr, J., Erickson, N., & Hübner, J. (2022). Fasting during cancer treatment: a systematic review. Quality of Life Research, 32(5), 1427–1446. https://doi.org/10.1007/s11136-022-03300-1 NACRe. (2017). Rapport NACRe jeune regimes restrictifs cancer 2017. https://www.reseaunacre.eu/actualites/rapport-nacre-jeune-regimes-restrictifs-cancer-2017 Stringer, E. J., Cloke, R. W. G., Van Der Meer, L., Murphy, R. A., Macpherson, N. A., & Lum, J. J. (2024). The Clinical Impact of time-restricted eating on Cancer: A Systematic review. Nutrition Reviews. https://doi.org/10.1093/nutrit/nuae105 Études sur les régimes qui imittent le jeûne : De Groot, S., Lugtenberg, R. T., Cohen, D., Welters, M. J. P., Ehsan, I., Vreeswijk, M. P. G., Smit, V. T. H. B. M., De Graaf, H., Heijns, J. B., Portielje, J. E. A., Van De Wouw, A. J., Imholz, A. L. T., Kessels, L. W., Vrijaldenhoven, S., Baars, A., Kranenbarg, E. M., Carpentier, M. D., Putter, H., Van Der Hoeven, J. J. M., . . . Kroep, J. R. (2020). Fasting mimicking diet as an adjunct to neoadjuvant chemotherapy for breast cancer in the multicentre randomized phase 2 DIRECT trial. Nature Communications, 11(1). https://doi.org/10.1038/s41467-020-16138-3 Lugtenberg, R. T., De Groot, S., Kaptein, A. A., Fischer, M. J., Kranenbarg, E. M., Carpentier, M. D., Cohen, D., De Graaf, H., Heijns, J. B., Portielje, J. E. A., Van De Wouw, A. J., Imholz, A. L. T., Kessels, L. W., Vrijaldenhoven, S., Baars, A., Fiocco, M., Van Der Hoeven, J. J. M., Gelderblom, H., Longo, V. D., . . . Kroep, J. R. (2020). Quality of life and illness perceptions in patients with breast cancer using a fasting mimicking diet as an adjunct to neoadjuvant chemotherapy in the phase 2 DIRECT (BOOG 2013–14) trial. Breast Cancer Research and Treatment, 185(3), 741–758. https://doi.org/10.1007/s10549-020-05991-x L’autophagie :  Aman, Y., Schmauck-Medina, T., Hansen, M., Morimoto, R. I., Simon, A. K., Bjedov, I., Palikaras, K., Simonsen, A., Johansen, T., Tavernarakis, N., Rubinsztein, D. C., Partridge, L., Kroemer, G., Labbadia, J., & Fang, E. F. (2021). Autophagy in healthy aging and disease. Nature Aging, 1(8), 634–650. https://doi.org/10.1038/s43587-021-00098-4 Lim, S. M., Hanif, E. a. M., & Chin, S. (2021). Is targeting autophagy mechanism in cancer a good approach? The possible double-edge sword effect. Cell & Bioscience, 11(1). https://doi.org/10.1186/s13578-021-00570-z Le prix Nobel Yoshinori Ohsumi n’a pas recommandé le jeûne pour guérir le cancer et Alzheimer. (2022, May 6). Factuel. https://factuel.afp.com/doc.afp.com.32L47ZC L’effet Warburg :  DeBerardinis, R. J., & Chandel, N. S. (2020). We need to talk about the Warburg effect. Nature Metabolism, 2(2), 127–129. https://doi.org/10.1038/s42255-020-0172-2 Liberti, M. V., & Locasale, J. W. (2016). The Warburg Effect: How Does it Benefit Cancer Cells? Trends in Biochemical Sciences, 41(3), 211–218. https://doi.org/10.1016/j.tibs.2015.12.001 7) Études sur le vieillissement et le jeûne chez l'animal : Harper, J. M., Leathers, C. W., & Austad, S. N. (2006). Does caloric restriction extend life in wild mice? Aging Cell, 5(6), 441–449. https://doi.org/10.1111/j.1474-9726.2006.00236.x Pak, H. H., Haws, S. A., Green, C. L., Koller, M., Lavarias, M. T., Richardson, N. E., Yang, S. E., Dumas, S. N., Sonsalla, M., Bray, L., Johnson, M., Barnes, S., Darley-Usmar, V., Zhang, J., Yen, C. E., Denu, J. M., & Lamming, D. W. (2021). Fasting drives the metabolic, molecular and geroprotective effects of a calorie-restricted diet in mice. Nature Metabolism, 3(10), 1327–1341. https://doi.org/10.1038/s42255-021-00466-9 8) Microbiote et santé ? Arsenault, B., & Gagnon, É. (n.d.). Notre microbiote intestinal exerce-t-il vraiment une influence sur notre santé et notre espérance de vie  ? The Conversation. https://theconversation.com/notre-microbiote-intestinal-exerce-t-il-vraiment-une-influence-sur-notre-sante-et-notre-esperance-de-vie-196709 Gagnon, E., Mitchell, P. L., Manikpurage, H. D., Abner, E., Taba, N., Esko, T., Ghodsian, N., Thériault, S., Mathieu, P., & Arsenault, B. J. (2023). Impact of the gut microbiota and associated metabolites on cardiometabolic traits, chronic diseases and human longevity: a Mendelian randomization study. Journal of Translational Medicine, 21(1). https://doi.org/10.1186/s12967-022-03799-5 9) Études sur les corps cétoniques et la satiété : Gibson, A. A., Seimon, R. V., Lee, C. M. Y., Ayre, J., Franklin, J., Markovic, T. P., Caterson, I. D., & Sainsbury, A. (2014). Do ketogenic diets really suppress appetite? A systematic review and meta‐analysis. Obesity Reviews, 16(1), 64–76. https://doi.org/10.1111/obr.12230 Stubbs, B. J., Cox, P. J., Evans, R. D., Cyranka, M., Clarke, K., & De Wet, H. (2017). A ketone ester drink lowers human ghrelin and appetite. Obesity, 26(2), 269–273. https://doi.org/10.1002/oby.22051

 

00:02:15 - Présentation de Benjamin et de son parcours 00:05:30 - Comprendre l'inflammation : aiguë vs chronique 00:09:45 - Symptômes visibles de l'inflammation chronique 00:12:00 - Détection de l'inflammation : marqueurs biologiques 00:15:20 - Impact de l'alimentation sur l'inflammation 00:18:10 - Aliments anti-inflammatoires et pro-inflammatoires 00:21:30 - Le rôle des acides gras oméga-3 00:24:00 - Importance des protéines dans l'alimentation 00:27:15 - Polyphénols et leur rôle dans l'inflammation 00:30:00 - Consommation de vin rouge et polyphénols 00:32:45 - Rôle des fibres dans l'alimentation anti-inflammatoire 00:36:00 - Gluten et inflammation : ce qu'il faut savoir 00:39:30 - Importance de la diversité alimentaire 00:42:15 - Méthodes de cuisson et inflammation 00:45:00 - Recommandations pour les maladies inflammatoires 00:48:30 - Propriétés anti-inflammatoires du curcuma 00:51:00 - Stress oxydatif chez les athlètes 00:54:15 - Recommandations futures et études souhaitées 00:57:00 - Ressources pour les diététiciens et conclusion

Retrouvez Emilie Pynte sur Instagram : @la.diet.des.momes et sur le web www.ladietdesmomes.fr

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00:00:00 - Introduction aux troubles alimentaires pédiatriques 00:02:30 - Présentation d'Émilie Pinte, diététicienne pédiatrique 00:05:15 - Définition des troubles alimentaires pédiatriques (TAP) 00:08:45 - Dysfonctions médicales et nutritionnelles chez les enfants 00:12:00 - Dysfonctions de compétence et psychosociales 00:15:30 - Processus de détection des problèmes alimentaires par les parents 00:18:00 - Importance de la sensibilisation des professionnels 00:21:15 - Signes d'alerte chez les nourrissons et les enfants 00:25:00 - Consultation initiale avec un diététicien pédiatrique 00:29:30 - Diagnostic des troubles alimentaires pédiatriques 00:33:00 - Rôle des thérapeutes en langage dans le diagnostic 00:36:15 - Importance de la formation spécialisée pour les professionnels 00:39:00 - Sensibilité et irritabilité sensorielle chez les enfants 00:42:30 - Stratégies pour aider les enfants à explorer les aliments 00:46:00 - Approche à long terme pour introduire de nouvelles textures 00:49:30 - Impact des pratiques d'hygiène post-COVID sur l'alimentation 00:52:00 - Importance de l'implication des parents dans le processus 00:55:30 - Gestion des comportements alimentaires difficiles 00:59:00 - Importance de la sécurité et du plaisir lors des repas 01:02:30 - Rôle des parents dans la modélisation des comportements alimentaires 01:06:00 - Phénomène de néophobie alimentaire chez les enfants 01:09:30 - Conseils pour les diététiciens travaillant avec des enfants 01:13:00 - Importance de l'approche familiale dans la nutrition pédiatrique 01:16:30 - Outils et techniques pour rendre les repas ludiques 01:20:00 - Impact des activités physiques sur les comportements alimentaires 01:23:30 - Recommandations sur le lait infantile et la diversification alimentaire 01:27:00 - Conclusion et ressources pour les parents et professionnels

0:00:50 : présentation Duncan 0:02: 34 : définition de l’obésité 0:03:45: le syndrome métabolique 0:04:35 : une prise en charge diététique avec Duncan 0:06: 15 : cause de l’obésité 0:10:45 : importance des marqueurs biologiques 0:12:45 : limite entre le diététicien et le psychologue 0:15:20 : définition de la santé (charte Ottawa) 0:17:05: la place de l’alimentation dans une consultation 0:20:00: la notion d’ambivalence 0:21:00: irréversibilité de l’obésité grade 3 0:24:20 : comment faire quand le patient n’a plus de sensation alimentaire ? 0:27:00 : clivage chez les diététiciens 0:28:40: l’utilisation de la pleine conscience en consultation diététique 0:38: 10 : la pleine conscience, c’est pour tout le monde ? 0:40:00 : l’insatisfaction corporelle 0:47.00 : ressources Ressources : Instagram : @duncan_benveniste Site internet : duncanbenveniste.com/ Ressources : L’adieu au corps de David Le Breton

0:25 : présentation Marie 1:03 : qu’est ce que le SOPK 1:50 : kystes ? 2:39 : symptômes du SOPK 3:44 : critères de diagnostic 6:32 : évolution SOPK 9:27 : phénotypes SOPK 11:02 : biologie sanguine 12:50 : prise en charge diététique 16:50 : petit déjeuner recommandé 20:15 : charge glycémique 25:56 : résistance à l’insuline 23:44 : bienfait activité physique 26:44 : aliments interdits ? 29:34 : alimentation anti inflammatoire 33:42 : perte de poids ? 39:17 : exercices pour renouer avec la faim 44:42 : qualité de l’information SOPK 48:32 : importance équipe pluridisciplinaire 51:57 : micro nutrition 56:48 : les sources 1:039:00 : les avancées récentes Instagram : @mariechouvier.dieteticienne Doctolib : Marie Chouvier Sources : https://www.inserm.fr/dossier/syndrome-ovaires-polykystiques-sopk/ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37580861/

Maxime Leblanc est diététicien-nutritionniste dans un service hospitalier d'oncologie. Il partage son expérience de terrain, ses anecdotes et conseils autour de l’accompagnement de patients atteins de cancer.   

0:30 : présentation Maxime 1:16 : les types de cancer pris en charge 2:40 : intervention à tout stade de la maladie 3:20 : définition de « l’échappement » 4:20 : vigilance sur la dénutrition 6:10 : l’importance de la biologie sanguine 7:40 : importance des protéines 9:20 : enquête alimentaire (dentition, fausse route, troubles cognitifs, relation à la nourriture) 14:30 : première consultation 17: 40 : lien avec la restauration de la clinique 19:30 : le quotidien dans le service oncologie 22:30 : prise en charge diététique obligatoire 24:00 : réunion pluridisciplinaire 27:40 : la place de l’activité physique 29:25 : l’alimentation est un soin 31:00 : comment chimio et radiothérapie affectent l’appétit 35:15 : premier conseil diététique 36:30 : les produits laitiers 38:20 : place de la psychologie 41:30 : cas difficile 46:35 : quid de l’alcool et du tabac 48:30 : la place des suppléments 54:25 : la nutrition parentérale 57:30 : les mythes autour du cancer 1h03 : les ressources 1h04 : la place du diététicien à la sortie de clinique 1h06 : la perte de poids pour un patient en rémission 1h09 : quelques conseils pour les diét en libéral

Ressources : Linkedin et Facebook : Célia Mores Nutriradio : « la sphère Neuro »  Instagram : @celiamores7506 Livre : « ama» Thierry Thomas : "Mon Programme anti-stress en 7 jours" ___________________ ETUDES :

Etudes myrtilles rats :Duffy KB, Spangler EL, Devan BD, Guo Z, Bowker JL, Janas AM, Hagepanos A, Minor RK, DeCabo R,Mouton PR, Shukitt-Hale. A blueberry-enriched diet provides cellular protection against oxidative stress and reduces a kainate-induced learning impairment in rats. Neurobiol Aging. 2008 ; 29(11) : 1680-9 

James A. Joseph, Barbara Shukitt-Hale, Natalia A. Denisova, Donna Bielinski, Antonio Martin, John J. McEwen, and Paula C. Bickford. Reversals of Age- Related Declines in Neuronal Signal Transduction, Cognitive, and Motor Behavioral Deficits with Blueberry, Spinach, or Strawberry Dietary Supplementation. The Journal of Neuroscience, 1999, 19(18) : 8114–8121 

Etudes myrtilles chez l’Homme :  Krikorian, R, Shidler MD, Nash TA, Kalt W, Vinqvist-Tymchuk, MR, Shukitt-Hale B, Joseph JA. Blueberry supplementation improves memory in older adults. J Agric Food Chem. 2010 Apr 14 ; 58 (7) : 3996-4000 

Rodriguez-Mateos A, Rendeiro C, Bergillos-Meca T, Tabatabaee S, George, TW, Heiss C, Spencer JP. Blueberry Supplementation Improves Memory in Older Adults. J. Agric. Food Chem. 2010, 58, 3996–4000. 

Etude sur le café :  McLellan, T. M., Bell, D. G., Lieberman, H. R., & Kamimori, G. H. (2003). Les effets de la caféine sur la performance cognitive et physique et sur l’adresse au tir durant les opérations prolongées. Revue militaire canadienne- Hiver 2003-2004. 

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0:20 : présentation Célia  1:14 : définition cognition  4:10 : rôle de l’alimentation dans les fonctions cognitives  7:15 : bienfait de la myrtille  8:30 : les apports en protéines  10:00 : les apports en lipides  11:10 : importance des oméga 3  15:40 : balance oméga 3/omega 6 16:30 : besoins de oméga 3 chez la personne âgée  17:30 : les apports en glucides  20:00 : les féculents le soir  22:30 : le petit déjeuner  23:20 : caféine et performances cognitives  26:30 : quantité de caféine  27:30 : alcool et cognition  29:40 : que penser du vin rouge ? 30:30 : action de la nicotine  32:20 : tips pour les étudiants  39:00 : signes d’une carence  41:40 : attention à la supplémentation 42:20 : importance de l’hydratation  44:30 : le stress  45:30 : l’activité physique  48:40 : les maladies neuro dégénératives  51:00 : mythes sur le cerveau  52:30 : développer son esprit critique  53:10 : les ressources scientifiques

00:02:15 - Importance de lire des articles scientifiques 00:05:30 - Rôle des diététiciens dans l'évaluation des sources 00:08:00 - Éducation actuelle et lacunes dans la formation 00:10:45 - Outils pratiques pour lire des études scientifiques 00:13:20 - Mésinformation sur les réseaux sociaux 00:16:00 - Importance de considérer des points de vue opposés 00:19:30 - Biais cognitif et recherche d'informations 00:22:15 - Réflexion sur les études et changements d'opinion 00:25:00 - Recherche d'articles scientifiques fiables 00:28:30 - Processus de publication et revue par les pairs 00:31:00 - Impact factor et h-index des chercheurs 00:34:15 - Méthodologie des études et fiabilité 00:37:00 - Importance du nombre de participants 00:39:30 - Analyse des méta-analyses 00:42:00 - Pyramide des preuves scientifiques 00:45:15 - Expériences personnelles et biais cognitifs 00:48:00 - Conseils pour les diététiciens sur la recherche 00:50:30 - Rester à jour avec les recommandations scientifiques 00:53:00 - Lecture et organisation des articles scientifiques 00:55:30 - Exercice pratique sur la consommation de vitamine E 00:58:00 - Adaptation du régime alimentaire selon la génétique 01:01:30 - Participation à des études de recherche 01:04:00 - Conclusion et ressources pour suivre Kevin

Élise Vanderelst est diététicienne et athlète spécialiste du demi-fond (championne d'Europe en salle du 1 500, athlète belge la plus rapide de tous les temps sur 1 000 m outdoor et 1 500 m indoor et outdoor et sur le mile).

 

0:30 : présentation Elise (athlète) 1:10 : une semaine d’entraînement pour Elise 2:17 : Elise en tant que diététicienne 5:00 : place de la nutrition chez le sportif de haut niveau 7:10 : exemple de plan alimentaire 11:10 : les « écarts alimentaires » 12:30 : lien étude diététique et entraînements 13:10 : l’importance d’un suivi pour les sportifs 14:50 : place du poids et de la pesée 17:30 : différence entre nutrition sportif amateur et haut niveau 20:30 : répartition des macro nutriments et fibres 22:30 : et la micro nutrition ? 23:50 : comment manger avant une compétition 25:20 : alimentation et déplacement, ce qu’il faut savoir 28:00 : compétition et organisation + tips 30:20 : nutrition et récupération 34:00 : besoins hydriques du sportif 37:05 : idées reçues 42:40 : intérêt des protéines en poudre 43:30 : s’adapter aux restrictions 45:40 : relation à la nourriture 48:00 : le stress 50:30 : conseils généraux 52:25 : évolution science de la nutrition

Ressources :

Retrouvez Elise sur Insta : @elise_vanderelst

0:25 : présentation Céline 0:45 : définition microbiote 3:30 : le rôle de la maman enceinte pour le microbiote de son enfant 5:45 : pluralité de consommation 9:20 : rôle des oméga-3 11:00 : l’avantage de l’accouchement par voie basse 16:00 : les bienfaits de l’allaitement 22:20 : lien microbiote et cerveau 27:00 : comment savoir si son enfant a un bon microbiote 29:00 : quand consulter un professionnel de santé ? 36:30 : exemple de petit déjeuner pour un enfant 41:00 : faut il manger bio ? 46:00 : les animaux domestiques 48:10 : échalote, ail et oignon : faut il en ajouter ? 51:30 : que penser des pots bébé 54:20 : exposer l’enfant 7 fois minimum pour faire apprécier un aliment 56:30 : bienfaits des pommes de terre 58:10 : le psyllium 1:01:01 : quid du sucre pour l’enfant 1:04:00 : exemple de collation pour les enfants 1:07:00 : édulcorants pour les enfants ? 1:10:00 : les sources fiables sur le microbiote 1:11:40 : quelques références de livres Instagram : @celinerichonnet LinkedIn : Céline Richonnet Livre : « Bien nourrir son enfant pour un microbiote au top » disponible partout

0:00:00 : introduction 0:00:50 : présentation Jérémy  0:01:34 : définition « psycho-nutritionniste » 0:02:40 : la différence entre psychologue et psycho-nutritionniste 0:03:30 : l’importance de la formation 0:08:15 : évolution de la pratique au fil des années 0:12:05 : nuance autour des plans alimentaires 0:13:40 : ça veut dire quoi une prise en charge « holistique » 0:15:20 : la grossophobie, définition  0:23:20 : la pesée des patients 0:29:30 : comment identifier un TCA 0:34:30 : créer un environnement sécurisant  0:39:30 : les avis non sollicités 0:45:00 : la stigmatisation 0:46:55 : les régimes amaigrissants échouent 0:55:50 : le rôle de la génétique 1:01:30 : mise en place de changements durables 1:06:00 : exercices pour travailler l’estime de soi 1:12:00 : stabiliser le poids est un progrès 1:14:20 : prendre soin de sa santé mentale 1:17:00 : Ressources 1:18:30 : les ressources

Ressources : Instagram : @menthe_banane Livres : De la tête à l’assiette / Ce n’était pas qu’une histoire de poids Youtube : https://www.youtube.com/@Menthe_Banane Podcast : Histoires de poids

 

0:00:28 : présentation Charlotte 0:01:20 : premières démarches pour l’installation en activité libérale 0:04:00 : numéro RPPS 0:05:05 : le statut de micro-entrepreneur 0:06:15 : la comptabilité et les impôts 0:9:40 : les autres charges 0:13:05 : visio ou présentiel ? 0:15:40 : se faire connaître   0:17:50 : les cartes de visite 0:22:50 : Google my Business et site internet 0:30:25 : la réglementation en terme de publicité  0:34:40 : réseaux sociaux  0:40:50 : axes d’amélioration du BTS diététique 0:43:40 : le premier patient 0:46:40 : suivi diététique  0:53:00 : questionnaires en amont de la consultation  0:57:00 : tarif 1:02:00 : répondre au téléphone 1:05:20 : la facture 1:06:20 : est-ce difficile de vivre de son activité en libéral ? 1:09:30 : les avantages de l’activité libérale 1:15:10 : les ressources 1:17:40 : la photo thérapie 

 

Ressources : LinkedIn : Charlotte Pelédietetiquebienveillant.fr  Podcast : diététique bienveillant  Facebook : BTS Diététique Bienveillant Cas cliniques : Florent Saffer IREPS Livre : l’alimentation intuitive de Evelyn Trisole et Elyse Resch

Tancrède Albertelli est diététicien-nutritionniste et a pratiqué au sein d'une structure hospitalière dédiée à l'accueil d'adolescents présentant un TCA. ------------------------------- 0:40 : présentation 3:00 : signes qui alertent 5:00 : personnes touchées 5:30 : changement du comportement 7:00 : vigilance des parents 8:10 : associations spécialisées 8:50 : rôle des réseaux sociaux 10:00 : conseils aux parents 13:50 : place des calories 15:35 : prise en charge à l’hôpital 18:50 : la pesée 19:40 : les ateliers proposés à l’hôpital 20:20 : l’équipe pluri disciplinaire 21:03 : place de l’activité physique 25:03 : place des ados dans la cuisine 25:35 : qualité du diététicien 27:38 : faire parler l’adolescent 29:39 : impact des parents 33:22 : les outils utilisés en consultation 37:21 : fréquence des consultations 38:30 : l’anorexie peut se transformer en un autre TCA 40:34 : questionnaires et ouvrages 41:55 : contact Tancrède ------------------------------- Questionnaire SCOFF : https://www.journeemondialetca.fr/tout-sur-les-tca/test-du-scoff Questionnaire BITE : https://www.anorexie-et-boulimie.fr/testez-vous-6-questionnaires-de-bite-scoff.htm Questionnaire EAT : https://www.cliniquepta.com/questionnaire-de-depistage/ Questionnaire EDI : https://umontrealpst.ca1.qualtrics.com/jfe/form/SV_0p3q7orJMk9iQFT https://www.ffab.fr Le réseau TCA Francilien : https://www.reseautca-idf.org Livres : Je fais la paix avec mon poids - Florian Saffer - Solar Editions Troubles des conduites alimentaires chez l’enfant et l’adolescent : Noël Peretti, Anne Bargiacchi Pour une consultation avec Tancrède : https://www.doctolib.fr/dieteticien/paris/tancrede-albertelli Adresse mail : albertelli.procab@gmail.com

0:15 : présentation 2:05 : le déficit calorique 4:30 : les régimes hypocaloriques 9:00 : adaptations métaboliques de la perte de poids rapide 15:30 : pertinence de l’IMC 18:00 : d’autres outils 23:20 : le comptage de calories 29:00 : modèle MyPlate 34:00 : calcul des besoins des patients 39:30 : les portions 46:10 : l’avantage de l’entrée de crudités 53:00 : les vases communicants des repas 54:00 : bienfait du vinaigre 56:00 : manger les aliments dans un ordre précis 59:00 : comportement alimentaire 1:01:00 : l’alimentation intuitive 1:05:00 : aliments autorisés / aliments interdits 1:07:00 : les macro nutriments 1:10:00 : le régime cétogène 1:20:00 : le rôle de la génétique dans la perte de poids 1:21:00 : l’indice glycémique 1:24:00 : le fructose 1:26:30 : les bonnes infos en nutrition Liens Comment manger équilibré sans se prendre la tête : https://www.youtube.com/watch?v=wgoYYg2s4oE Les évidences scientifiques de la perte de poids : https://www.youtube.com/watch?v=51o1YSFHfJw Lé régime cétogène : https://www.youtube.com/watch?v=3S873mVXFEw&t=538s La chaîne Youtube de Kevin : https://www.youtube.com/@drkevinseyssel Que lire ? Les Cahiers Nutrition et Diététique Méta analyses sur Pubmed / Google Scolar