Лапша на ушах (lapsha)

Мы вернулись и продолжаем говорить о сложном простым языком.

Что такое микрофлора, кто в ней обитает и как ее сберечь. В первом выпуске сезона поговорим об этом с кандидатом биологических наук, автором книги «Приключения Тима в мире бактерий» Дмитрием Алексеевым (https://www.instagram.com/indibiome/?utm_medium=copy_link).

- Какие бактерии считаются «хорошими» и как их преумножить? Откуда берутся бактерии-гопники? 
- Почему тебе стоит свести к минимуму потребление антибиотиков и как они попадают в организм без нашего ведома?
- Как соцсети и кинематограф влияют на нашу пищеварительную систему?
- И самый главный вопрос! Что делать, чтобы быть счастливым человеком с горящими глазами, ровной кожей и крепким здоровьем. Да, разобраться со своей микрофлорой.

⏰ А вот и таймкоды:
3:10 - Микрофлора и её жители 
5:58 - Хорошие и плохие бактерии 
10:30 - Микрофлора и антибиотики 
20:37 - Кишечник — второй мозг 
28:45 - Как перекусы на ходу, фильмы и соцсети выключают наш кишечник 
35:34 - Микро/про/пребиотики 

Откладываем бутеры, достаём комбучу и начинаем вместе осознаннее относиться к своей пищеварительной системе!
t.me/edaushey 
instagram.com/edaushey 
vk.com/edaushey

Мы благодарим лабораторию медиа за помощь в подготовке этого выпуска и всего подкаста. 
https://medialab.center

🍫Каждый раз заходим в магазин со списком продуктов, но на кассе удивляемся попавшим в корзину хлебцам из рекламы или йогурту в необычной упаковке. А еще не удалось устоять перед запахом из хлебного 🍞поэтому парочка эклеров и свежий батон уже едут по ленте.

Это не магия — это нейромаркетинг и мерчандайзинг 🛒 Компании пытаются угадать, из-за чего наша покупательское желание возрастёт, на что мы клюнем и как себя поведём при правильном расположении товаров в магазине 🐙

В этом выпуске мы пообщались с Денисом Ладановым, основателем компании «Adwize.ai», управляющим партнёром прикладного агентства нейромаркетинга «Agny»🛍 Денис поделился с нами внутренней кухней: мы узнали что влияет на наш выбор продуктов, каким образом производители угадывают наши желания и какими будут магазины в будущем благодаря технологиям 💻

Не забудьте поставить оценку, подписаться на наш подкаст и поделиться им с друзьями 🍿

В нашем телеграме есть дополнительные куски по теме 🍕, а скоро будем публиковать исследования и самые разные истории про еду, подписывайтесь! 

Будет круто, если вы оставите нам отзыв: тогда о нас узнает больше людей, и мы продолжим снимать лапшу с ушей. 💟

Мы поговорили с Игорем Бузиным, сооснователем МГУЛАБ (https://msulab.ru/?roistat=podcast) и кандидатом биологических наук, и узнали:

- Что течёт у нас из-под крана;

- Какая вода содержит только полезные свойства, а какая приносит вред организму;

- Как обезопасить себя;

- Что лучше: фильтр, кувшин или кулер;

- Какую воду взять с прилавка;

- И как провести анализ воды в своём доме.

🔸Тайминги:

1:30 - Можно ли пить воду из-под крана

6:25 - Родниковая и колодезная вода

11:10 - Как мошенники продают бесполезные фильтры для воды 

18:00 - Какие бываю фильтры и эффективны ли они 

26:40 - Бутилированная вода: питьевая, лечебно-столовая, детская 

35:06 - Вода первой категории, что это значит

Мы рекомендуем послушать этот выпуск тем, кто ежедневно употребляет в своем рационе воду. То есть всем👌🏻

P.S. Наша ведущая Даша узнала про свою любимую марку воды новость, после которой до сих пор в шоке.

Выпуск доступен на всех стриминговых площадках 🎧

instagram.com/edaushey

t.me/edaushey

vk.com/edaushey

Что мы вообще знаем о приготовлении блюд? Как становятся поварами? Это что-то похожее на мультик «Рататуй» или на деле всё не так вдохновляюще?

🍲 Пища — базовая потребность человека, и процесс её приготовления неразрывно с ней связан. Если в первобытное время этот процесс был скуден, то сейчас нам важен интересный рецепт, красивая подача и решительные эксперименты. 🍤 ⠀

В новом выпуске подкаста мы пообщались с Евгением Мещеряковым — шеф-поваром и совладельцем гастро-корнеров Pa’Shoot, Oishii, «Море». Наш гость рассказал, как можно стать поваром, что особенного в этой профессии, есть ли своё community в сообществе поваров🧑🏻‍🍳 ⠀

Это крайний выпуск сезона, нам особенно важна ваша поддержка. Пожалуйста, оставляйте отзывы и комментарии, делитесь подкастом с друзьями – это поможет нам стать заметнее среди других подкастов🙌🏽 Ваша 🍜

В новом эпизоде вы узнаете стратегии выбора правильного рациона для улучшения ментального здоровья и эффективности.

Вместе с Евгением Ковалевским — врачом функциональной медицины, неврологом, кинезиологом обсуждаем методы повышения продуктивности и когнитивных функций через диету. А еще разбираем, что же на самом деле влияет на наши пищевые предпочтения — мозг или микробиота.

На серьезных щах поговорили о взаимосвязи питания и функций мозга: как важные биологические компоненты и процессы, такие как нейроны, гормоны и метаболизм, влияют на функционирование мозга и как они связаны с питанием. 

Этот сезон мы делаем в партнерстве с Университетом Образовательной Медицины. В УОМ вы найдете ответы на все вопросы про здоровье и питание от ведущих врачей и ученых в области превентивной медицины.

В эпизоде отвечаем на вопросы: . 

1:20 из чего состоит мозг и чем его кормить

2:43 как повысить свою продуктивность и когнитивные функции через питание

6:31 что нами управляет при выборе еды: мозг или микробиота 

10:05 разнообразие — как главный подход

15:02 как продукты влияют на работу головного мозга

17:10 инсулин: для чего он нужен в организме

18:50 «волшебные таблетки» для активации мозга

21:49 почему мозг «кайфует» от кофе

23:50 как при высокой нагрузке и стрессе поддержать себя через питание

25:20 как приучить рецепторы к тому, что раньше не любил

28:00 быть голодным не выгодно для мозга

31:40 какой рацион выбирает для себя эксперт

35:01 осознанность в еде: как услышать потребности организма

Лапша на ушах в соц сетях

t.me/lapshanana

instagram.com/edaushey

ведущие выпуска:

Соня @weber_s_a

Никита @niskoro

тг УОМ 

t.me/uom_education

**instagram экстремистская соц.сеть и запрещена на территории России

Мы часто слышим, что завтрак очень важный приём пищи 🙄
Кто-то к нему подходит ответственно, кому-то тяжело принимать пищу по утрам, а некоторые и вовсе делают это неправильно.

А как правильно? Можно не есть, если не хочешь? Откуда взялось это обязательное правило? Если и завтракать, то чем лучше?
Новый выпуск спешла, где Маша и Глеб расскажут вам о своём опыте и поделятся мыслями 💭 

Слушайте наш подкаст, оставляйте отзывы и оценки, а также подписывайтесь на наши соц.сети. 

Ваша 🍜

В среднем человек за жизнь съедает около 50 тонн продуктов. Страшно представить сколько пластика и упаковки идет в дополнение к этим  продуктам. Вместе обсуждаем как генерировать меньше мусора и какие от этого плюсы. 

Доверьте свои переживания специалисту. Скидка 20% по промокоду LAPSHA на первую сессию в Ясно при регистрации: 

https://bit.ly/3PAi8QL?erid2SDnjc38tbB

таймкоды: 

2:10 так ли сложно сортировать мусор? 

4:45 мусор - новая нефть. Кто и как перерабатывает 

7:10 полезная рекламная пауза 

11:20 ситуация с сортировкой в регионах 

13:30 какие упаковки более эко 

18:00 сорта мусора, в которых стоит разобраться 

21:00 разбираемся в маркировках упаковки 

23:00 бытовые привычки на каждый день и экопросвет

24:40 эко путь - это путь самурая

29:44 бренды работают на эко тренды

32:39 гринвошинг и кому можно доверять 

34:30 выгорание от эко задач и как его предупредить

Лапша на ушах в соц сетях:

https://t.me/lapshanana

instagram.com/edaushey

ведущие выпуска:

Соня @weber_s_a

Никита @niskoro

Кстати, этот сезон мы делаем в партнерстве с Университетом Образовательной Медицины. В УОМ вы найдете ответы на все вопросы про здоровье и питание от ведущих врачей и ученых в области превентивной медицины.

тг УОМ t.me/uom_education

**instagram экстремистская соц.сеть и запрещена на территории России

Реклама. ООО "Ясно. Лайв", ОГРН 1217700387442, ИНН 9703044223 erid:2SDnjc38tbB

Сыр 🧀 Сегодня поговорим про деликатес и неотъемлемый продукт в нашем холодильнике вместе с сотрудником истринской сыроварни и организатором сырных ярмарок Пелагеей Сиротой (www.instagram.com/pelageyasirota).

- Качественный сыр стоит огромных денег?

- Лежит ли на полках магазина достойный продукт?

- Остался ли потребитель счастлив после прекращения импорта?

- Какой сорт подойдет к вину?

- Я хочу приготовить домашний сыр! Что мне понадобится?

Ответы на все вопросы и вдохновляющую историю о том, как бросить всё и построить свою ферму, можно услышать в нашем новом выпуске на любой стриминговой платформе.

🔸Таймкоды:

3:40 - Производство сыра 

10:14 - Где купить фермерский сыр?

12:18 - Можно ли найти хороший сыр в масс-маркете? 

13:18 - Пармезан  

17:31 - Моцарелла 

18:58 - Сыр с плесенью 

30:55 - Как приготовить сыр дома? 

Гастрономический фестиваль «Сыр. Пир. Мир»: https://parmezan.ru/news/syr-pir-mir-2021/

YouTube-канал Пелагеи: https://m.youtube.com/channel/UCrhAZMn8Kj7Cps5GXDxXxRA

Истринская сыроварня Олега Сироты: https://parmezan.ru/

Ищите нас в соц сетях
t.me/edaushey

instagram.com/edaushey  

vk.com/edaushey

Мы благодарим лабораторию медиа за помощь в подготовке этого выпуска и всего подкаста. 
https://medialab.center 

Кстати, этот сезон мы делаем в партнерстве с Университетом Образовательной Медицины. В УОМ вы найдете ответы на все вопросы про здоровье и питание от ведущих врачей и ученых в области превентивной медицины. Совсем скоро стартует программа по нутрициологии, для тех, кто хочет самостоятельно и системно разбираться в вопросах здоровья и помогать в этом другим. По промокоду "Лапша на ушах" вы сможете получить дополнительную скидку на обучение. 

1:57 - Зачем нужны генетические тесты? 

8:34 - Как генетика влияет на метаболизм и вес? 

10:12 - Как генетика может помочь указать на риск развития заболеваний, связанных с питанием и образом жизни? 

18:14 - Как образ жизни связан с детоксикацией? 

26:58 - Как генетика позволяет определить причины непереносимости лактозы и глютена, а также вкусовые предпочтения человека? 

34:30 - Как генетика и питание влияют на процессы старения? 

38:10 - Каким продуктам стоит отдавать предпочтение? 

Лапша на ушах в соц сетях:

https://t.me/lapshanana

instagram.com/edaushey

ведущие выпуска:

Соня @weber_s_a

Никита @niskoro

тг УОМ 

t.me/uom_education

**instagram экстремистская соц.сеть и запрещена на территории России

Подкаст «‎Лапша на ушах» возвращается со 2 сезоном🍜

Мы подготовили 2 новых формата:
1⃣ разберемся в продуктах: что они в себе содержат, как их производят и как не ошибиться с выбором;
2⃣ продолжим говорить на разные гастрономические темы: как устроена микрофлора, чем кормить домашних животных, о чем говорят составы на этикетках, как привить здоровое питание детям.

Это еще не все изменения. Во втором сезоне ты услышишь Никиту, Машу, Вику и новую ведущую Дашу.
Мы вернулись обновленными, уверенными, что с помощью еды можно качественно улучшить свою жизнь.
И мы готовы разбираться в этом.

Старт сезона 1 июня Не пропусти!
Добавляй подкаст в избранное на удобной для тебя платформе и слушай нас каждую неделю.
instagram.com/edaushey/

Этот подкаст мы делаем вместе с ребятами из Лаборатории медиа.
https://medialab.center

Хлеб всему голова 🍞

Как так произошло, что вездесущий хлеб сегодня стал тем продуктом, от которого отказываются? Какой хлеб полезен и как его выбрать? Действительно ли он даёт много энергии? 

Слушайте спешл, где Хас и Глеб расскажут вам всю правду о хлебе 🥯 

Оставляйте отзывы и оценки, делитесь с друзьями и подписывайтесь на наш подкаст 💥 

Ваша 🍜

Совсем скоро мы с вами начнём снимать лапшу с ушей, а пока давайте знакомиться! 

Мы — Никита, Маша, Вика и Хасбулат — дилетанты, которые любят есть.

И мы хотим понять, что едим и как это влияет на нас. 

🥞Как формируются наши пищевые привычки и предпочтения? 

🍔Почему мы так часто обещаем себе не есть на ночь, пить больше воды и исключить сахар?  

🍿Как так случилось, что попкорн закончился уже на рекламе в кинотеатре, а с утра мы не можем обойтись без кофе?

В подкасте «Лапша на ушах» мы не будем давать оценок и навязывать мнения. Наша цель — разобраться, почему еда стала для нас чем-то большим, чем просто источником энергии.

▪️Подписывайте на нас в социальных сетях, чтобы не пропустить анонсы новых выпусков:

🔻Instagram — https://www.instagram.com/edaushey/

🔻Telegram — https://t.me/lapshanana

🔻ВК — https://vk.com/lapshanana

Почта для сотрудничества: lapshanana@yandex.ru

🍾Близится новый год и наш первый спешл как никогда актуален. 

В этом выпуске мы обсудили как минимизировать вред от потребления алкоголя, с какими продуктами и препаратами  его лучше не совмещать и что делать, когда тяжелое похмелье всё-таки настигло 🥂

Вы можете уделить минутку и оставить отзыв нашему подкасту? Мы будем очень рады!❤

😖 Чувство вины и тяжесть в желудке — знакомые ощущения? Вопрос переедания не всегда заключается в физическом голоде: зачастую мы сами не способны выявить причины постоянного желания есть и скидываем всё на стресс.

Если аббревиатура РПП тебе еще не знакома, то сейчас самое время узнать, что это.

— Как распознать проблему?

— Как вести себя с близким человеком, у которого РПП?

— Куда обратиться за помощью?

Об этом рассказала нам Софья Сафонова — медицинский психолог клиники в новом выпуске подкаста.

Таймкоды:

3:40 - переедание: психология или физиология
8:46 - причины переедания
15:40 - проблемы коммуникации и триггеры
19:33 - как лучше действовать при РПП
26:07 - бесплатная поддержка

🔴 Помните, что обращаться за помощью к специалистам — это нормально.

Бесплатную помощь и поддержку можно получить тут @cirpp.ru.

Будьте внимательны к себе и своим близким. Проблемы стоит решать, а не прятать.

С заботой о вас,

Ваша 🍜

🍎 8 часов — ешь, а 16 — воздерживайся и будет тебе счастье — гласят заповеди популярного режима питания, которое называют «интервальным голоданием» или «фастингом».

🍋В первом эпизоде Никита и Маша пригласили врача-диетолога Юлию Бастригину, чтобы разобраться с этим модным явлением.

🥬 Периодическое голодание: полезно ли , кому подходит, можно ли так похудеть и какие эффекты оно вызывает? Все ответы в выпуске. Спеши слушать!

таймкоды:
🔸5:06 - основы интервального питания  
🔸9:48 - распространённая схема 8/16: подробный разбор 
🔸16:27 - оптимальный рацион на фастинге 
🔸20:45 - самостоятельный вход в голодание и выход из него
🔸21:35 - противопоказания 

🍽 Будет круто, если вы оставите нам отзыв: тогда о нас узнает больше людей, и мы продолжим снимать лапшу с ушей.
instagram.com/edaushey
vk.com/edaushey

Фриганы принципиально отказываются покупать то, что можно иметь и так и негативно относятся к перепроизводству, поэтому добывают еду на помойках 🗑

Они считают, что многие потребительски воспринимают окружающую среду, а компании заботятся только о прибыли💰🚽.  

Как устроено фриганство, и как проходит охота в мусорных баках – мы выясняли с Васей Радаевым, фудактивистом, волонтером фудшеринга «Отдам даром еду»🍌. 

В этом эпизоде разберемся: 

• Куда отправляются просроченные товары? 
• Что интересного можно найти на помойке? 
• Грозит ли нам всем голод? 
• Зачем вообще спасать еду?🍴

E527, глутамат натрия и ГМО пугают нас с этикеток продуктов. Сегодня поговорим о еде с точки зрения её состава и выясним, так ли вреден химический состав вместе с пищевым технологом Ольгой (https://www.instagram.com/chemistry_by_olga/) . 

Оля занимается доказательной наукой и сегодня поможет нам разобраться: 

- Что потребителю нужно понимать в составе? 

- Что такое Е-шки и почему их не стоит бояться?

- Какие мифы вокруг ГМО стоит разрушить? 

- Почему бояться химию бессмысленно? 

Мы советуем послушать этот выпуск всем, у кого повышена тревожность относительно того, что вы едите. Если ты всё ещё отказываешь себе в любимой шоколадке или в пачке чипсов, потому что это смертельно вредно, скорее включай!

🔸Таймкоды:

2:50 - Как читать упаковки на продуктах? 

5:50 - Классификация добавок  

9:50 - Е-шки 

22:31 - Усилитель вкуса (Глюконат Натрия) 

27:54 - Пальмовое масло 

32:13 - ГМО 

t.me/edaushey 

instagram.com/edaushey  

vk.com/edaushey


Мы благодарим «Лабораторию медиа» за помощь в подготовке этого выпуска и всего подкаста.  https://medialab.center

Начнем мы с того, что опубликуем эпизод, который был записан в Москве 2021 года. Другая жизнь...

В этом выпуске мы вместе с шеф-поваром Антоном Романовым погружаемся в мир специй:

• какие специи и пряности для чего подходят? И почему? 
• как экспериментировать со специями? Сочетания, неожиданные варианты, кулинарные традиции. 
• в чем отличие между специями, приправами и пряностями?
• как выбрать и хранить специи и пряности, чтобы они не теряли своего аромата и свойств?
  

Оставляйте, пожалуйста, свои комментарии у нас в соцсетях. Как вы? Мы вот уже готовим для вас новый сезон 🍜

Проект Романа «Foodstorm» о кулинарии.

https://vk.com/foodstorm

*https://www.instagram.com/foodstormrussia/

Лапша на ушах в соц сетях

t.me/lapshanana

instagram.com/edaushey

**instagram экстремистская соц.сеть и запрещена на территории России » ло 

л

Кстати, этот сезон мы делаем в партнерстве с Университетом Образовательной Медицины. В УОМ вы найдете ответы на все вопросы про здоровье и питание от ведущих врачей и ученых в области превентивной медицины. По промокоду "Лапша" вы получите скидку 10% на программы УОМ. 

• 
4:50 микробом и серотонин
  
• 7:10 польза ферментированных продуктов 

  
• 10:00 микробим и его работа 
  
• 12:00 Биодоступность 

  
• 15:30 камбуча и чайный гриб
  
• 31:00 кефир и кисломолочные продукты 

  
• 32:30 как ферментировать продукты самостоятельно 

  
• 35:30 какие продукты выбрать в магазине 

  
• 37:10 как отличить хороший продукт 

  
• 39:40 консервирование vs ферментация продуктов 


  

ведущие выпуска:

Соня @weber_s_a

Никита @niskoro

УОМ

 t.me/uom_education

**instagram экстремистская соц.сеть и запрещена на территории России

Раньше люди имели доступ к сахару лишь несколько месяцев в году, когда созревали фрукты, а сейчас он везде. И даже в свежевыжатых соках, обезжиренных йогуртах, мюсли, и другой «полезной» еде. И как же быть? В новом эпизоде вместе с Натальей Зубаревой, терапевтом, доктором превентивной и антивозрастной медицины, автором серии бестселлеров, разберемся:

- Зачем необходимо отказаться от сладкого? 

- Как сахар влияет на наш организм и настроение?

- Существует ли сахарная зависимость?

- Сахарозаменители - хорошая альтернатива или прикрытие?

-  Аспартам / Сукраклоза / Стевия

Поделитесь своими мыслями о сахаре и выпуске можно и нужно по ссылкам:  

instagram.com/edaushey

t.me/edaushey

vk.com/edaushey

Хомячить ночью, с кем не бывало? Лампочка зажигается не только в голове, но и в холодильнике. 😋

И вроде бы мы знаем, что есть на ночь нехорошо, но почему бы и нет?  Только разочек. 

Кто-то просто любит это дело, а кто-то как, например, Вика, настолько увлечён работой днём, что не остаётся ничего другого, как утроить ночной жор.

– Действительно ли снятся кошмары из-за этого? 

–  Если и есть, то какие продукты лучше? 

–  Еда ночью вкуснее? 🌃

Слушайте новый спешл, где Маша и Вика делятся своим опытом и пишите нам, что вам ближе. 👌🏼 

Ваша 🍜

Кстати, этот сезон мы делаем в партнерстве с Университетом Образовательной Медицины. В УОМ вы найдете ответы на все вопросы про здоровье и питание от ведущих врачей и ученых в области превентивной медицины.

Вместе разбирались почему «пищевое поведение — это проекция нашего внутреннего мира» Автор запатентованных технологий по коррекции пищевого поведения, научный руководитель сети клиник снижения веса ответил на все наши вопросы: 



0:48 — В какой момент мы задумываемся о здоровье?

2:33 — Что делать, чтобы принять свое тело и начать заботиться о нем?

5:25 — В чем отличие булимии от анорексии?

8:17 — Почему сложно сказать «нет» вредным пищевым привычкам?

10:25 — Как помочь человеку, у которого есть проблемы с весом?

16:53 — Почему необходимо создавать позитивный образ даже вредной еды?

18:14 — Как полюбить свое тело?

23:27 — Как сформировать новые пищевые привычки и отказаться от старых?

31:03 — Итоги выпуска

Лапша на ушах в соц сетях:

t.me/lapshanana

instagram.com/edaushey

ведущие выпуска:

Соня @weber_s_a

Никита @niskoro

тг УОМ 

t.me/uom_education

**instagram экстремистская соц.сеть и запрещена на территории России

лол

Мы заказываем напитки в кофейнях, покупаем кофемашины и варим кофе в турках. Но из чего же оно все-таки состоит и как выбрать лучшее зерно?

Узнали всё о кофе у Артёма Темирова (https://www.instagram.com/artemtemirov/?utm_medium=copy_link), сооснователя и обжарщика Кооператива Чёрный (https://www.instagram.com/chernyicooperative/?utm_medium=copy_link).

- Для чего нужна обжарка и как она влияет на вкус?

- Арабика или робуста?

- Как понять, что в чашке некачественный кофе?

- Как выбрать лучший напиток в кофейне и магазине?

Тайм-коды:

• 5:38 - Откуда экспортируют кофе?
• 10:40 - Как происходит сбор кофейных ягод? 
• 16:00 - Что происходит в обжарочном цеху? 
• 19:57 - Сколько может храниться обжаренное зерно? 
• 24:14 - Пережаренный кофе, какой он на вкус? 
• 28:01 - Кофе за 60 рублей может быть качественным? 
• 32:13 - Ассортимент кофе в супермаркете

Кстати, Артём поделился с нами, как развить в себе вкус к кофе и начать разбираться в нём.

Мы пошли экспериментировать с зёрнами, а тебя приглашаем слушать выпуск.

Выбирай люблю стриминговую платформу, узнавай больше о любимых продуктах и здоровом питании, делись подкастом с друзьями 🎧 

t.me/edaushey

instagram.com/edaushey

vk.com/edaushey

Благодарим «Лабораторию медиа» за помощь в подготовке этого выпуска и всего подкаста. https://medialab.center

У родителей много вопросов про то, как сделать еду полезной и питательной для растущего детского организма. В поисках ответов в сети и у знакомых они получают противоречивую информацию и теряются еще больше.

В этом эпизоде мы поговорили с Ольгой Горячевой, педиатром, гастроэнтерологом и кандидатом медицинских наук о том, как помочь ребенку освоиться в мире пищи. Теперь ведущие Маша и Даша знают:


1:35  —   прикорм, кормление грудью и смеси,

8:03  —  как не спровоцировать пищевую аллергию,

17:50 — как привить ребенку любовь к здоровой пище?


26:50 — что делать, если ребенок мало ест?

32:00 — питание подростка.

Родители хотят быть лучшими для своих детей и хотят, чтобы их дети были здоровы и счастливы,

 — поэтому делитесь этим выпуском с ними.

Присылайте ваши вопросы, комментарии: мы с удовольствием учтем их при выборе тем и точно зададим нашим экспертам.

t.me/edaushey

instagram.com/edaushey

vk.com/edaushey

Благодарим «Лабораторию медиа» за помощь в подготовке этого выпуска и всего подкаста. https://medialab.center

Почти ни одно блюдо не обходится без масла, прилавки ломятся от бутылок разных сортов, форм и цветов.

В этом выпуске мы обсудим, какое масло стоит употреблять, чтобы оставаться здоровым.

А также разберёмся вместе со специалистом научно-производственного центра физико-химических исследований процессов гомогенизации пищевых систем (или пекарем-технологом, если длинно) Максимом Едлиным (https://www.instagram.com/edlinhleb/?hl=ru) :

- В чем различие рафинированных и нерафинированных масел и каким отдавать предпочтение?

- Какой сорт масла стоит выбрать для жарки, а какое раскроет вкус и пользу салата?

- На что следует обращать внимание при выборе масла в магазине?

Оливковое, подсолнечное, кокосовое или льняное? На чьей стороне ты?

🔸Таймкоды:

5:15 - Нерафинированное масло 

5:25 - Рафинированное масло

15:15  - Кокосовое масло 

19:04 - Оливковое масло 

24:47 - Льняное масло 

28:39 - Как выбрать масло? 

Делимся секретом вкуса: обжариваешь цельнозерновой хлеб на небольшом количестве любимого масла и добавляешь томаты и щепотку соли. Ммм...наслаждение! Главное, чтобы все ингредиенты были качественными.

Вкусный и полезный хлеб на закваске ручной работы можно заказать в Едлин Хлеб (https://www.edlinhleb.ru/)

Максим Едлин занимается его производством уже более 10 лет и готов научить этому тебя!

Мы с командой подкаста побывали у Максима на мастер-классе и испекли свой хлеб. О том, как это было смотри в нашем Инстаграме 

instagram.com/edaushey

t.me/edaushey 

vk.com/edaushey

2:00 РПП и времена школьных диет

4:31 что делала, чтобы сбросить вес

 
7:00 откаты и отвес 


9:00 cheat day/cheat meal и его последствия 

10:00 депрессия/антидепрессанты и вес 


11:30 чувство вины и переедание 


13:40 терапия и вопросы питания 

15:30 книжки, которые стоит почитать, чтобы узнать себя

16:50 орторексия: чем опасно делить еду на хорошую и плохую

19:00 парень должен быть накаченным или каким? 

21:20 правило 3х: план питания Марши Херрин

26:00 представление об образе тела 


27:40 отпишись от фитоняшек


29:00 причины откатов, сладкое и что будет через 5 лет

32:00 окружающие и реакции на их комменты 

35:00 фетшейминг и фетфобия 

Кстати, этот сезон мы делаем в партнерстве с Университетом Образовательной Медицины. В УОМ вы найдете ответы на все вопросы про здоровье и питание от ведущих врачей и ученых в области превентивной медицины. По промокоду Лапша вы получите скидку 10% 

Лапша на ушах в соц сетях:

https://t.me/lapshanana

instagram.com/edaushey

ведущие выпуска:

Соня @weber_s_a

Никита @niskoro

тг УОМ t.me/uom_education

**instagram экстремистская соц.сеть и запрещена на территории России

Продолжаем исследовать как питание влияет на качество нашей жизни, и как поддержать здоровье в зимне-весенний период.

В этом выпуске, мы пригласили Ирину Владимировну Мальцеву, уважаемого биолога, генетика и преподавателя Университета Образовательной Медицины, чтобы обсудить, как научные подходы в питании и генетике могут помочь укрепить наше здоровье.

1:40 — Что такое иммунная система и как она работает?

4:17 — Какие продукты могут поддержать организм в период стресса и плохой погоды?

10:19 — Какие «красные флажки» указывают на дефицитное состояние человека?

11:52 — Витамин D: стоит ли его принимать без рекомендации врача?

15:43 — Может ли человек обойтись без БАДов?

17:56 — Курсы и витамины комплексы — работают?

20:44 — Как правильно выбирать добавки?

23:53 — Что такое генетика и как работают генетические тесты?

29:40 — Чем опасны E-добавки?

31:53 — Какой главный продукт для поддержания иммунитета в период холодов?

32:45 — Когда формируется пищевое поведение? 

35:42 — лайфхаки и советы нашего эксперта

Лапша на ушах в соц сетях

https://t.me/lapshanana

instagram.com/edaushey

ведущие выпуска:

Соня @weber_s_a

Никита @niskoro

тг УОМ 

t.me/uom_education

**instagram экстремистская соц.сеть и запрещена на территории России

☕Мы в чае не новички. 

И в этом выпуске расскажем, почему пить пакетированный чай вредно, а вчерашний опасно.

Какой чай тогда стоит пить и как его правильно заваривать? Где грань между пуэром и чифиром? С какими мифами о чае мы живём до сих пор? Пить полезный чай — это дорого?
Разобраться в этих вопросах нам помогла Елизавета Голобородько — чайный гуру и основатель школы «Tea Time»

Оставляйте отзывы и комментарии  к подкасту! Это очень важно для нас 🍜

 Как же найти золотую середину и какая стратегия позволит оставаться гедонистом, но при этом здоровым? В поисках ответа на этот вопрос мы обратились к Альбине Комиссаровой, врачу-диетологу и эндокринологу. 

Получилось живо и конкретно, на примере стратегии Альбины:

0:20 Связь еды и нашего настроения. Что может пойти не так

4:00 Может ли здоровое питание приносить удовольствия


7:30 10 тренировок в неделю. Как, почему и главное — зачем? 


11:00 Ошибки в рационе при активных физических нагрузках


14:00 Ритуалы вокруг еды и можно ли ее запивать? 


15:20 Гастрономический ужин и гедонизм 


18:00 Можно ли выпить бокал вина и когда?


20:00 Питание в Европе: культура и правила 


22:00 Заблуждения о питании: супы, количество приемов, сладкое после еды 


24:40 Упражнения на контакт с едой и как выбрать свое 


27:00 Убираем триггеры и расслабляемся в мыслях о еде


Кстати, этот сезон мы делаем в партнерстве с Университетом Образовательной Медицины. В УОМ вы найдете ответы на все вопросы про здоровье и питание от ведущих врачей и ученых в области превентивной медицины.

Лапша на ушах в соц сетях:

https://t.me/lapshanana

instagram.com/edaushey

ведущие выпуска:

Соня @weber_s_a

тг УОМ t.me/uom_education

**instagram экстремистская соц.сеть и запрещена на территории России

🥚На земле есть несколько нерешённых вопросов, например, курица или яйцо? Про молоко примерно также: все спорят, пишут и экспериментируют, но так и не дают заключений. Оно хорошее, доброе и полезное или совсем нет?🥛

Мы поговорили с фуд-блогером Сашей Финогеновой про то, как молоко стало для нее угрозой жизни.
Затем отправились к нутрициологу Юлии Бобейка выяснять влияние, свойства и необходимость молока.
О том, как изменилось производство молока, какой путь проходит молоко от коровы  до прилавка и насколько это все экологично нам рассказала Мария Жебит, директор департамента по связям с общественностью Союзмолоко. 

Разговор вышел основательным, оставим для вас таймкоды⏰: 

• 2:30 - личная история со счастливым концом, где главный злодей — молоко 
• 16:50 - растительное молоко 
• 20:40 - негативное влияние животного молока 
• 27:29 - усваиваем ли мы лактозу 
• 31:25 - генетический тест на усвояемость 
• 51:13 - как живут коровы на современных фермах 
• 54:37 -  Пастеризация молока 
• 58:00 - ярлык на упаковке ЭКО/БИО 

В нашем Телеграме есть дополнительные куски по теме 🍕, а скоро будем публиковать исследования и самые разные истории про еду, подписывайтесь! 

Будет круто, если вы оставите нам отзыв: тогда о нас узнает больше людей, и мы продолжим снимать лапшу с ушей. 💟 

t.me/edaushey 

instagram.com/edaushey 

vk.com/edaushey

У домашних животных, в отличие от нас, не так много выбора: есть приходится то, что даст хозяин. А хозяин не всегда понимает, как и чем лучше кормить своего любимца. Иногда владельцы домашних животных совершают большие ошибки, которые могут привести к серьезным проблемам со здоровьем питомца.

В этом эпизоде подкаста мы поговорим с ветеринаром-диетологом Анной Суаро (https://www.instagram.com/vet_dietolog). Вместе мы разберемся как подобрать рацион для пушистых и ушастых друзей, чтобы они жили долго и счастливо.

Таймкоды:
1:20 - какой корм выбрать: сухой или влажный, дорогой или бюджетный?
11:45 - сколько раз в день кормить питомца?
14:50 - про вечно голодных животных
19:58 - можно ли кормить дешевым кормом из продуктового магазина?
30:31 - вкусовые предпочтения кошек
32:29 - разный корм для разных пород и возрастов
41:45 - рацион животных нашего эксперта
45:24 - вкусняшки, трава и другие лакомства для животных

Есть ли питомец у вас? Был ли для вас полезен этот выпуск? Поделитесь в отзывах и комментариях в соцсетях. Мы будем очень рады! t.me/edaushey
instagram.com/edaushey
vk.com/edaushey

Благодарим «Лабораторию медиа» за помощь в подготовке этого выпуска и всего подкаста.  https://medialab.center