Demi-Sel // Le podcast qui révèle la Bretagne (Région Bretagne)

D’où vient l’énergie des créateurs et créatrices de start-up bretonnes ? Pourquoi se lancer dans ces projets aussi innovants qu’ambitieux ?

Alex a donné rendez-vous à Marion Le Goualher, originaire de Lannion et cofondatrice d’Endro Cosmétiques, marque de produits cosmétiques bio en bocaux et Quentin, co-fondateur des Mini-Mondes, marque de jouets fabriqués en plastique recyclé et en France, pour tenter de répondre à (presque toutes) ses interrogations.

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Connais-tu le point commun entre la galette, les pâtes et le miel ? 

C’est le sarrasin ! Étonnant non ? 

On est à Saint-Malo pour en parler avec Bertrand Larcher, fondateur des Breizh café, qui s’exportent même au Japon. Avec lui, le sarrasin c’est toute une histoire ! 

Est-ce que tu sais à quoi ressemble un champ de sarrasin ? Quand et comment se récolte cette plante ? Connais-tu les bienfaits du sarrasin et comment le cuisiner ? Et quel rapport pourrait-il bien y avoir avec le Japon ? 

Si cela attise ta curiosité, ça tombe bien car dans ce premier épisode, Bertrand que l’on a rencontré cet été, répond à toutes tes questions et même plus encore. Prêts à faire voyager tes papilles ?  

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Terre ou mer ? Sable ou galet ? Pétanque ou palet ? Beurre doux ou demi-sel ?

Nous c’est sûr, on est Demi-sel, le podcast qui te fait découvrir la Bretagne comme tu ne l’as jamais entendue ! 

Viens avec nous, on t’emmène aux 4 coins du territoire pour explorer cette fois-ci la région en mode éco-responsable. Dans cette 2ème saison, Alex et la Région Bretagne t’invitent à deux pas de chez toi pour partir à la rencontre de Bretonnes et de Bretons, qui agissent à leur niveau, pour diminuer leurs impacts sur la planète.

Au fil de 4 épisodes, tu découvriras de nombreuses astuces bonnes pour la planète à intégrer dans ton quotidien...

On y va ? 

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Pourquoi s’engage-t-on pour les autres ? Il y a mille façons d’agir dans une association et autant de raisons qui nous font franchir le pas.
 

Pour échanger sur ces motivations, Alex a invité deux jeunes Rennais à son micro : Akhim, rennais qui a parcouru 900 km à pied pour rejoindre Marseille au profit du Téléthon, et Anne, maraudeuse et engagée dans l’association Jeunes Engagés pour le Monde (JEM).

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Des algues en Bretagne, il y en a des centaines de variétés ! Découvre avec Scarlette, les mille et une façons de les préparer.

Est-ce que tu sais comment sont produites les algues et qu’en Bretagne nous en avons des centaines de variétés? Connais-tu les différences entre les algues fraîches et les algues sèches ? En as-tu déjà cuisiné ? Pour apprendre à mieux connaître ces aliments de choix qui poussent dans les eaux bretonnes, nous avons rencontré Scarlette Le Corre, une pionnière dans le domaine de l’algoculture. Elle va te raconter à quel point cela peut être simple d’introduire les algues dans ses habitudes alimentaires à condition d’avoir quelques idées !  Il est même possible de les introduire dans des préparations sucrées comme le caramel… Alors, prêt.e à mettre tes papilles au défi ?
 

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Pourquoi devient-on sportif professionnel ? A quel moment décide-t-on de s’engager dans une pratique au point d’oublier la fatigue, les blessures et les contraintes du haut niveau ? 

Pour répondre à ses questionnements, Alex s’est renseigné auprès Audrey Cordon-Ragot, cycliste professionnelle plusieurs fois championne de France et Jérémy Desdouets, traileur originaire d’Hennebont et détenteur du record du GR34 en 27 jours.

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Alex a rendez-vous avec Mathilde, notre guide passionnée de cuisine de la saison 1, pour faire le plein d'idées gourmandes et réduire le gaspillage... et il y a du boulot ! 

Il rencontre ensuite David, le créateur du premier grand marché vrac à Rennes, qui nous explique comment faire ses courses en vrac, peut être vertueux pour la planète et le porte-monnaie.

Prêt.e à mettre une cuisine plus verte dans ton assiette ? Viens, on t’emmène avec nous !

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Avec Mathieu, la bière n’aura plus de secrets pour toi !  

Blonde, brune ou blanche... ?

Dans sa brasserie Uncle, située dans les Côtes-d’Armor, Mathieu multiplie les recettes ! Ce breton globe-trotter dévoile volontiers quelques secrets de fabrication et t’invite à découvrir la palette aromatique de la bière pour choisir ta préférée. Dégustée fraîche ou servie chaude dans des préparations de viandes mijotées, la bière est tout en nuances !

Es-tu prêt.e pour un petit cours de zythologie ? Viens, on t’emmène avec nous !

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Où puise-t-on l’énergie pour défendre un projet artistique ? Comment faire émerger ses créations tout en conservant son authenticité ?

Alex a rencontré Laëtitia Dagorn, animatrice socio-culturelle et fondatrice du studio Locamusic à Brest, et Reynz, artiste rappeur brestois, pour enquêter sur l’engagement artistique.

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A Brest, Alex a rendez-vous chez Myriam, adepte du partage d'objets. Plutôt que d'acheter une crêpière, une tente ou une voiture, Myriam prête et emprunte les objets dont elle a besoin auprès des autres membres de l'association Les Partageurs. Quant à Claude, il te propose de donner un second souffle à tes objets cassés ou défectueux en participant à des ateliers gratuits appelés Repair Café. Une aubaine pour prolonger la vie de tes vieux objets !

Prêt.e à adopter des gestes qui font du bien à la planète dans ta maison ? Viens, on t’emmène avec nous !

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Cheffe étoilée , elle t’ouvre l’appétit avec sa créativité et ses astuces ! 

Première cheffe étoilée du Finistère, Nolwenn Corre est tombée dans la marmite de la bonne cuisine dès son plus jeune âge. Après avoir observé son père en cuisine, c’est tout naturellement qu’elle a enfilé, à son tour, le tablier et décidé de sublimer, elle aussi, les produits locaux d’exception. Les langoustines, la cheffe bretonne les marie avec des artichauts violets et une farce de homard. Beurre aux algues, kig ha farz, sorbet abricot à la criste marine… elle déborde de créativité pour réveiller nos papilles ! Et, comme Nolwenn est généreuse, elle nous souffle même une idée de plat savoureux pour les fêtes !

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Savais-tu que des producteurs cultivent le safran en Bretagne? Frédérique lève le voile ! 

Sais-tu que des producteurs cultivent le safran en Bretagne ? 

À 30 000 euros le kilo, le safran est connu pour être l'épice la plus chère du monde. Pour en obtenir un gramme, plus d’une centaine de fleurs sont minutieusement cueillies à la main ! 

Pour percer les mystères de cette épice communément appelée « or rouge », nous partons à la rencontre de la safranière Frédérique Dameron qui va te raconter comment elle cultive le safran et le cuisine. 

Le safran parfume les préparations à condition de l’infuser au préalable bien sûr et se marie aussi bien avec les fruits de mer, les légumes que le sucré comme les confitures !

Alors, prêt.e à mettre tes papilles au défi ?

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Pour cette nouvelle saison de Demi-Sel, Alex est de retour et part à la découverte de l’engagement breton.

Qu’il soit sportif, solidaire, culturel ou entrepreneurial, la Bretagne regorge de passionné.e.s qui œuvrent pour des projets engageant et engagés. 

Écoutez-les, découvrez-les, inspirez-vous !

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Terre ou mer ? Sable ou galet ? Pétanque ou palet ? Doux ou demi-sel ?

Nous c’est sûr, on est Demi-sel, le podcast qui te fait découvrir la Bretagne comme tu ne l’as jamais entendue ! Viens avec nous, on t’emmène aux 4 coins du territoire pour explorer des ressources insoupçonnées de la région. 

Dans cette toute première saison, Mathilde t’invite à deux pas de chez toi avec la Région Bretagne. Es-tu prêt·e à vivre cette aventure sonore qui te donnera l’eau à la bouche ? 

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Alex ne dort plus depuis qu'on lui a dit que son empreinte numérique était mauvaise pour la planète, comment réduire son impact sans tirer un trait sur sa vie connectée? Il a contacté Philippe, Président de l'association "Camptic" pour prendre du recul sur ses pratiques et apprendre quelques gestes simples pour devenir un internaute responsable. 

Alex a aussi fait la rencontre de Malo, qui du haut de ses 14 ans, lui a appris qu'on pouvait être un enfant du numérique, (très) connecté… tout en étant soucieux des bonnes pratiques pour la planète. 

Prêt.e à rejoindre la révolution verte sur tes écrans ? Viens, on t’emmène avec nous !

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Alex s'attaque à son dressing ! Relooké par la talentueuse Julie, à la tête d'une friperie qui remet au goût du jour et avec style les vêtements vintage, il termine en beauté son tour des initiatives éco-responsables.

Il en a aussi profité pour contacter Josselin,  le fondateur de l'entreprise VIJI qui aide les entreprises et le grand public à produire ou acheter plus responsable : les étiquettes des vêtements sont passées au crible ! L'occasion d'en savoir plus sur ce que vous avez acheté ou êtes sur le point d'acheter.

Prêt.e à faire une petite place à des vêtements plus responsables dans ta garde robe ? Viens, on t’emmène avec nous !

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Comment s’engage-t-on pour la liberté d’être soi ? Comment agir pour que cette valeur si précieuse ne devienne pas un privilège ?

Pour trouver des pistes de réflexions, Alex a invité Aline Colin, cofondatrice de la plateforme DEAR qui lutte contre les tabous liés à la sexualité, et Doriane Kabahizi, cofondatrice de l’association quimpéroise PHÉNIX qui lutte contre les discriminations faites aux personnes LGBTQIA+ (Lesbiennes, Gays, Bisexuels, Trans, Queer, Asexuels/Aromantiques, tous les autres).

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