BIO ESSEN - REGIONAL KAUFEN - NACHHALTIG LEBEN (Ökomodell-Land Hessen (vertreten durch MGH GUTES AUS HESSEN GmbH))

Was ist ein alter Hase? Und was ist ein Pionier? Das ist nur eine Frage, um die es heute geht. Wir widmen uns hessischen Bio-Pionieren. Das sind die engagierten Menschen, die den Ökolandbau als Vorreiter vorangebracht haben und nicht müde werden, ihn weiterzuentwickeln. Aus deren Erfahrungen gibt es viel zu lernen. Das ist pure Inspiration für die Zukunft. Dieser Erfahrungsschatz ist für das Ökomodell-Land Hessen mit seinen 13 Ökomodell-Regionen sehr wertvoll & hilfreich für die weitere Unterstützung und Förderung des Ökolandbaus. Meinhard Rediske von der Vollkornbäckerei Siebenkorn ist zu Gast.

Die Themen:

• Was ist reizvoll an ökologischem Landbau?
• Wie hat er angefangen?
• War Bio-Bäcker sein Traumjob oder wie kommt man dahin?
• Was waren die größten Herausforderungen?
• Wie geht es in Zukunft weiter?

Gefördert durch: Hessisches Ministerium für Landwirtschaft und Umwelt, Weinbau, Forsten, Jagd und Heimat

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Die landwirtschaftliche Vielfalt in Südhessen ist groß. Doch gibt es auch genügend Bio-Betriebe, um Großküchen zu versorgen? Welche Mengen dafür nötig wären, wie unser eigener Konsum sich auf die Möglichkeit von Betrieben, umzustellen, auswirkt und wie mehr Bio im (Kantinen-)Speiseplan praktisch gelingen kann, das erfahren wir im Gespräch mit Martin Trieschmann (Naturland-Fachberater) und Volker Rettig (Abteilungsleitung Hochschulgastronomie Studierendenwerk Darmstadt)

Die Themen:

• Welche Potenziale haben Bio-Lebensmittel für Großküchen und welche Rolle spielen sie für eine Ernährungs- und Agrarwende?
• Wie geht man eine Umstellung an?
• Was sind 1,800.000 Essen in Karotten, Kartoffeln, Eiern und Getreide - wie viel Kilo braucht man?
• Was ändert sich praktisch mit Einführung von Bio-Lebensmitteln?

Gefördert durch: Hessisches Ministerium für Umwelt, Klimaschutz, Landwirtschaft und Verbraucherschutz

Shownotes:

https://www.bmel-statistik.de/ernaehrung-fischerei/versorgungsbilanzen/kartoffeln

https://de.statista.com/infografik/25048/pro-kopf-konsum-von-gemuese-in-deutschland/

https://www.bmel-statistik.de/ernaehrung-fischerei/versorgungsbilanzen/milch-und-milcherzeugnisse/

https://www.bmel-statistik.de/ernaehrung-fischerei/versorgungsbilanzen/eier

https://de.statista.com/statistik/daten/studie/175412/umfrage/pro-kopf-verbrauch-von-getreideerzeugnissen-mehlwert-in-deutschland-seit-1935/



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Hier geht es um Bioabfälle, Kompost, Humus und Nährstoffe für einen gesunden Boden als Basis für hochwertige Bio-Lebensmittel. Für den wachsenden Ökolandbau und dessen Bedeutung für Hessen wächst der Bedarf an Premium-Komposten. Denn es gibt immer weniger Betriebe mit Tierhaltung und damit weniger Mist und Gülle für die Düngung. Wie entstehen hochwertige Komposte und was können wir als Verbraucherinnen und Verbraucher dafür tun, dass genug Material vorhanden ist? Tim Treis und Dr. Felix Richter wissen alles darüber und können uns so vermitteln, wie wichtig Bioabfallwirtschaft für den Boden-, Klima- und Ressourcenschutz ist.

Die Themen:

• Gesunder, humusreicher Boden als wichtige Voraussetzung für hochwertige Bio-Lebensmittel
• Biogut- und Grünkomposte und ihre Rolle bei der Erhaltung und Steigerung der Bodenfruchtbarkeit durch Humusaufbau und die Rückführung von Nährstoffen
• Kompost als Antwort auf die erschwerten klimatischen Bedingungen durch den Klimawandel - für eine höhere Wasserhaltefähigkeit des Bodens und eine langfristige Speicherung von Kohlenstoff im Boden
• Ökolandbau in Hessen mit stetigem Bedarf an Premium-Komposten
• Die korrekte Nutzung der Bio-Tonne – ein Beitrag dafür, dass Abfälle im Sinne der Kreislaufwirtschaft hochwertig verwertet werden können

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Gefördert durch: Hessisches Ministerium für Umwelt, Klimaschutz, Landwirtschaft und Verbraucherschutz

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Frisches Obst, Fruchtsaft und den Laden direkt auf dem Hof. Regional kaufen geht...wie genau? Die Antworten gibt Dr. Ralf Schaab. Er ist studierter Agrarwissenschaftler und bewirtschaftet heute den Hof Erbenheim in Wiesbaden. Sein Steckenpferd: Obstbau (3 ha intensiv und 8 Ha Streuobst Landschaftspflege extensiv), Gemüsebau (1 ha) und Grünland (6 ha). Der Betrieb wirtschaftet bewusst konventionell, sieht sich aber als „Hybrid-Betrieb“ und ist im Bereich Natur- und Ressourcenschutz sehr aktiv. Zusätzlich gibt es auf dem Hof eine Kelterei mit Lohnkelterei (biozertifiziert), die Möglichkeit hinter die Kulissen zu schauen...ca. 50 Gruppen besuchen den Hof jedes Jahr. Und Mitglied in der Initiative „Bauernhof als Klassenzimmer“ ist Dr. Schaab auch.

Und als wäre das nicht schon viel Arbeit, ist er außerdem im Verein für Direktvermarkter „Direkt und Frisch“, mit ca. 30 Mitgliedsbetrieben in und um Wiesbaden, aktiv.

Die Themen:

Der Obstkorb zuhause oder auf der Arbeit ist immer gut gefüllt. Dafür sorgen Obstbauern. In Wiesbaden wird Obst in Erbenheim angebaut.

• Wie machen die das, dass immer Obst für uns da ist?
• Was macht den Bauernhof zum "hybriden Betrieb"?
• Was haben Verbraucher davon, wenn sie direkt vor Ort kaufen?
• Und welche Geheimnisse haben erfolgreiche Direktvermarkter als Unternehmer?

Gefördert durch: Hessisches Ministerium für Umwelt, Klimaschutz, Landwirtschaft und Verbraucherschutz

Shownotes:

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Land der endlosen Weiten wird die Rhön auch genannt. Kein Wunder also, dass sich hier auch Milchkühe wohlfühlen. Oswald und Joseph Henkel halten sie nach Bio-Richtlinien und seit 2021 sind sie auch anerkannter Heumilch-Betrieb. Was Betriebe, Umwelt und Milch-Fans davon haben?

Themen:

• Heumilch, was ist das?
• Was macht Heumilch so einzigartig?
• Was sind die Bedingungen, um Heumilch produzieren zu dürfen? „Es gibt nichts Gutes, außer man tut es“: Die Kooperation BioHeumilch Rhön-Vogelsberg

Gefördert durch: Hessisches Ministerium für Umwelt, Klimaschutz, Landwirtschaft und Verbraucherschutz

Shownotes:

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Hubert Wolf bewirtschaftet seit 1974 einen Gemüsebetrieb in Seligenstadt - mitten in der Metropolregion Rhein-Main. Starke Kaufkraft und großes Interesse an regionalen Produkten stehen hier auf der einen, Flächenkonkurrenz und Infrastrukturänderungen auf der anderen Seite. Wie der Familienbetrieb sich mit verschiedenen Vermarktungswegen trotzdem behauptet, wie die Umstellung auf Bio gelang und welche Gratwanderung der Gemüsebau auch angesichts klimatischer Bedingungen darstellt, darum geht es in dieser Folge.

Die Themen:

• Sandböden - lässt sich darauf überhaupt Gemüse ziehen?
• Was macht den biologischen Gemüsebau speziell, welche Herausforderungen gibt es?
• Verursacht eine Bio-Umstellung schlaflose Nächte und wenn ja, wie viele?
• Bewässerung muss sein aber wie nachhaltig ist das z. B auch gegenüber Gemüse aus dem Ausland?

Gefördert durch: Hessisches Ministerium für Umwelt, Klimaschutz, Landwirtschaft und Verbraucherschutz

Shownotes:

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Hanfanbau in "Hessisch Sibirien"?! Henning Schweinebraden aus Edermünde hat es riskiert und Anfang April Hanf ausgesäht.

2020 hat er auf Ökolandbau umgestellt und bewirtschaftet in der nordhessische Ökomodell-Region Schwalm-Eder 30 ha mit Schwerpunkt Ackerbau und Bio-Putenmast. Wie Hanf da reinpasst, wie legal das Ganze überhaupt ist und welche Erzeugnisse in Planung sind, das verrät er uns heute in "Bio essen. Regional kaufen. Nachhaltig leben.

Die Themen

• Hanf in Hessen - ist das denn legal?
• Standortfaktoren: So gedeiht der Hanf
• Wie kommt auf so eine Idee?
• Was kann man aus Hanf alles machen und wie erfolgt die Vermarktung?

Gefördert durch: Hessisches Ministerium für Umwelt, Klimaschutz, Landwirtschaft und Verbraucherschutz

Shownotes:

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Gefördert durch: Hessisches Ministerium für Umwelt, Klimaschutz, Landwirtschaft und Verbraucherschutz

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Schlachtung auf dem Hof, mobile Schlachtung, teilmobile Schlachtung. Wer soll denn da noch durchblicken?! Lea Trampenau und Peter Pilz bringen Licht ins Dunkel. Von ihnen erfahren wir, warum es sich lohnt, sich für die teilmobile Schlachtung stark zu machen. Was bringt es den Tieren, was haben wir als Verbracherinnen und Verbraucher davon und was die regionale Landwirtschaft?

Die Themen:

• Teilmobile Schlachtung für mehr Tierwohl – was steckt dahinter?
• Alternative Schlachtverfahren: Die kleinen feinen Unterschiede
• Wie kommt man an Fleisch aus hofnaher/teilmobiler Schlachtung und wie kann ich so ein Konzept unterstützen?
• Welche Bedeutung hat die (teil)mobile Schlachtung für die (bio)regionale Landwirtschaft?

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Shownotes:

Gefördert durch: Hessisches Ministerium für Umwelt, Klimaschutz, Landwirtschaft und Verbraucherschutz

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Es gibt mobile Schlachtstätten, mobile Käsereien, mobile Keltereien und nun -neu- eine mobile  KondiTOURei.

Die Themen:

• Was genau ist das und wie sieht sie aus?
• Wie kam die Idee zustande und was wird hergestellt?
• Was ist der Vorteil für die landwirtschaftlichen Betriebe?
• Welche Produkte werden am häufigsten von den Betrieben nachgefragt?

Gefördert durch: Hessisches Ministerium für Umwelt, Klimaschutz, Landwirtschaft und Verbraucherschutz

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Seit 2022 bekommt man an ausgewählten REWE-Bedientheken Hessisches Bio-Weiderind. Doch wie kommt das Bio-Fleisch von kleinen verstreuten Erzeugerbetrieben bis in den Supermarkt? Mit den Hessischen Ökomodell-Regionen und der „MGH Gutes aus Hessen GmbH“ hat Flavio Traxl aus dem Nichts eine bioregionale Wertschöpfungskette für Bio-Rindfleisch aufgebaut.

Zusammen mit Katharina Besier vom Lindenhof, die das Projekt von Anfang an mit Tieren unterstütz, verrät er uns u.a., wie die Idee entstand, was landwirtschaftliche Betriebe und Verbraucherinnen/Verbraucher davon haben und wie man so ein Projekt stemmt.

Die Themen:

• Wertschöpfung mit Wertschätzung – das macht das Hessische Bio-Weiderind so besonders
• Wo kann ich Hessisches Bio-Weiderind einkaufen, wie erkenne ich es in der Bedientheke?
• Wer garantiert, dass wirklich alles 100 Prozent regional in Hessen passiert?
• Wie initiiert man eine Lieferkette für bioregionale Produkte, wen braucht man alles, wie plant man so ein Projekt?
• Genuss ohne Reue? Was sind die Vorteile für Erzeugerbetriebe, Handel und Endkundinnen/Endkunden?

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Shownotes:

Du möchtest das Hessische Bio-Weiderind unterstützen? Hier findest du Verkaufsstellen.

Gefördert durch: Hessisches Ministerium für Umwelt, Klimaschutz, Landwirtschaft und Verbraucherschutz

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Bioregionale Küche im Dorfgasthaus mitten auf dem Land. Wie, das funktionieren kann, erfahren wir von Konni und Iris Eibeck aus der Ökomodell-Region Landkreis Fulda. In der Rhön betreiben die beiden die Gaststätte „Dorfstube Rengersfeld“. Ihre Küche ist Bio, Regional und saisonal – bei allem was geht!

Die Themen:

• Bio-Gastronomie: Woher kommen die Zutaten und wie funktioniert das?
• Was sind das für Leute, die hierher essen gehen?
• Warum gleich bio, regional und saisonal?
• Idealismus oder rechnet sich das Ganze überhaupt?
• Bio-Regionale Gastronomie macht Sinn - aber warum eigentlich?

Gefördert durch: Hessisches Ministerium für Umwelt, Klimaschutz, Landwirtschaft und Verbraucherschutz

Shownotes:

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Auf der Dairy Farm Wien leben 70 Milchkühe. Johanna Wien kennt jedes ihrer "Mädels" beim Namen. Schon früh hat sich die Familie mit einer möglichen Umstellung auf "bio" auseinandergesetzt, sich trotz passender Betriebsführung und –Struktur aber dagegen entschieden. Nachhaltig arbeitet der Milchviehbetrieb dennoch.

Das Futter für die „Milchmädchen“ wächst auf 90 ha Grün- und Ackerland. An einem Frischmilchautomaten lässt sich rund um die Uhr gentechnikfreie Milch zapfen. Selbstgeschriebene Zettel mit Geschichten erklären die Arbeit auf dem Betrieb.

Neben dem Frischmilchautomaten gibt es eine Proviantstation und einen Natursitzplatz mitten auf der Kuhkoppel. Durch das "Kuhguckfenster" können Besucherinnen und Besucher jederzeit einen Blick in den Kuhstall werfen. Die Dairy Farm Wien ist auch Mitglied bei "Bauernhof als Klassenzimmer".

Die Themen:

• Ohne vertraute Umgebung keine Milch. Kühe sind schüchtern.
• Muss es immer bio sein? Was macht einen Betrieb eigentlich nachhaltig?
• Was steht auf dem Speiseplan und woher kommt das Futter für die Milchkühe?
• Wie können Entscheidungswege für oder gegen einen Bio-Betrieb aussehen?
• Kuhguckfenster, Bauernhof als Klassenzimmer und Kuhkoppel mit Skylineblick - vorbeischauen ausdrücklich erwünscht.

Gefördert durch: Hessisches Ministerium für Umwelt, Klimaschutz, Landwirtschaft und Verbraucherschutz

Shownotes:

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Das hier geht alle Hessen an: Als Errungenschaft des Naturschutzes gibt es immer mehr Wölfe in Deutschland. Und damit auch in Hessen. Dadurch können aber auch Weidetiere bedroht sein. Die Justus-Liebig-Universität Gießen erforscht das Ganze. Und dazu frage ich einen Mann aus der Praxis, nach seinen Erfahrungen auf der Weide. In dieser Show sind zwei am Mikrofon, die mit dem Wolf zu tun haben: Luisa Traut von der JLU Gießen und Hans Trumpfheller vom Bioziegenbetrieb Weiße Hube in Momart.

Gefördert durch: Hessisches Ministerium für Landwirtschaft und Umwelt, Weinbau, Forsten, Jagd und Heimat

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Zusammenbringen, was zusammen gehört - darum geht es beim bioregionalen Speeddating. Die Ökomodell-Region Süd ist vor allem in Richtung Odenwald touristisch geprägt. Die Gastronomie gilt als ein wichtiger Wirtschaftszweig. Hier - im Odenwald - fand im September ein Speeddating der besonderen Art statt. Der 3. Termin einer Veranstaltungsreihe, die dafür sorgen will, dass mehr bioregionale Erzeugnisse ihren Weg auf die Teller der Gäste finden.

Die Themen:

• Woher kam die Idee für das Format und wie passt es in eine Ökomodell-Region?
• Wie läuft ein Speeddating zwischen Gastronomie und Landwirtschaft ab?
• Wie bewerten die Teilnehmenden das Speeddating?
• Was habe ich als Restaurantbesucher/in am Ende davon?

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Gefördert durch: Hessisches Ministerium für Umwelt, Klimaschutz, Landwirtschaft und Verbraucherschutz

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Manchmal musst Du sicher tief durchatmen... aber es lohnt sich, dranzubleiben. Davon kann Renate Haller ein Liedchen singen. Sie gehört zu den hessischen Bio-Pionieren. Das sind die Menschen, die den Ökolandbau als Vorreiter vorangebracht haben. Und die nicht müde werden, ihn weiterzuentwickeln. Aus deren Erfahrungen kann jeder etwas lernen. Und für die Zukunft ist es Inspiration pur, ihnen zuzuhören. Der Erfahrungsschatz ist für das Ökomodell-Land Hessen mit seinen 13 Ökomodell-Regionen sehr wertvoll. In dieser Show geht es um den Ort, wo alle Bio bekommen: im Bioladen Haller in Rodgau. Renate Haller ist da die Chefin.

Die Themen:

• Wie ging 1984 alles los?
• Was waren die wichtigsten Etappen?
• Was macht stolz?
• Wie sieht die Zukunft aus?

Gefördert durch: Hessisches Ministerium für Landwirtschaft und Umwelt, Weinbau, Forsten, Jagd und Heimat

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Hessische Bio-Pioniere sind engagierten Menschen, die den Ökolandbau als Vorreiter vorangebracht haben. Und die nicht müde werden, ihn weiterzuentwickeln. Aus deren Erfahrungen lernen heißt, sich für die Zukunft inspirieren lassen. Dieser Erfahrungsschatz ist für das Ökomodell-Land Hessen mit seinen 13 Ökomodell-Regionen sehr wertvoll und hilfreich für die weitere Unterstützung und Förderung des Ökolandbaus. 

In dieser Show geht es um Milch: Karin Artzt-Steinbrink von der Upländer Bauernmolkerei ist zu Gast.

Die Themen:

• Was hat Karin Artzt-Steinbrink bewogen in den ökologischen Anbau/ökologische Verarbeitung/Vermarktung einzusteigen?
• Was waren die Schwierigkeiten am Anfang?
• Was waren die wichtigsten Etappen in den Jahren bei der Upländer Bauernmolkerei?
• Was war der größte Erfolg?
• Was sind heute die größten Herausforderungen?
• Was ist für die nächsten Generationen wichtig?

Gefördert durch: Hessisches Ministerium für Landwirtschaft und Umwelt, Weinbau, Forsten, Jagd und Heimat

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Das kleinste Haustier der Welt ist...die Biene! Sie produziert nicht nur leckeren Honig, sondern nützt auch der Landwirtschaft. 30 Prozent Mehrertrag auf einem Rapsfeld und besonders qualitative Früchte im Obstbau sind dank Bestäubung drin.

Doch was braucht so eine Biene? Wo fühlt sie sich wohl und was genau macht der Imker? Andreas Kramer aus der Ökomodell-Region Rhein-Main ist uns live aus seiner Imkerei in Grävenwiesbach zugeschaltet und nimmt uns mit hinter die Kulissen.

Die Themen:

• Wie geht es zu hinter den Kulissen einer Imkerei?
• Warum nützen Bienen auch der Landwirtschaft?
• Was mögen Bienen und was nicht? Der perfekte Standort
• In der Ruhe liegt die Kraft – wie verhalte ich mich, um nicht
• gestochen zu werden“

Gefördert durch: Hessisches Ministerium für Umwelt,

Klimaschutz, Landwirtschaft und Verbraucherschutz

Shownotes:

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In dieser Folge geht es auf das Erdbeerfeld. Ditmar und Christine Kranz sind Biobauern aus Leidenschaft. Die beiden betreiben ihren Familienbetrieb in Wiesbaden, im Stadtteil Nordenstadt. Also idyllisch gelegenen in der Ökomodell-Region Nassauer Land.

Der Scholzenhof ist bekannt für seine Kartoffeln, Eier aus dem Hühnermobil und eben Erdbeeren. Während der Erdbeersaison kann man diese nicht nur im Hofladen kaufen, sondern auch selbst ernten. Und nach der Ernte anschließend im Waffelcafé entspannen.

Wie all das geht, darauf hörst du hier die Antworten. Ditmar und Christine Kranz sind heute hier zu Gast im Podcast.

Die Themen:

• Was muss auf den Feldern erledigt werden, damit die Erdbeeren top werden?
• Welche Regeln gibt es für Selbstpflücker?
• Welche Herausforderungen bringt der Anbau von Bio-Erdbeeren mit sich?

Gefördert durch: Hessisches Ministerium für Umwelt, Klimaschutz, Landwirtschaft und Verbraucherschutz

Shownotes:

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Vom Aussterben bedroht: Das betrifft nicht nur exotische Tiere ferner Länder, sondern auch viele alte Haustierrassen stehen auf der Roten Liste. Was mit ihnen verloren geht, welchen Wert sie für die Kulturlandschaft haben und welche Schutzinitiativen es gibt – das ist Thema dieser Folge mit Tierhalter Herbert Ruhwedel, Ralf Finke vom Arche-Hof Kellerwald und Carsten Müller, Geschäftsführer des Landschaftspflegeverband Waldeck-Frankenberg e.V.

Die Themen:

• Was sind alte Nutztierrassen? Wie unterscheiden sie sich von „modernen“?
• Warum sind alte Rassen bedroht? Ab wann ist ein Tier gefährdet?
• Welchen Nutzen haben alte Tierrassen?
• Resilienz & genetische Vielfalt
• Wie kann man die Tiere schützen?

Gefördert durch: Hessisches Ministerium für Umwelt, Klimaschutz, Landwirtschaft und Verbraucherschutz

Shownotes:

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Anfang der 1980er Jahre ist Gut Kappel nach und nach auf nachhaltigen biologischen Landbau und artgerechte Tierhaltung umgestellt worden. War fast 20 Jahre lang NATURLAND – Mitglied. Im April 2014 erfolgte die Umstellung nach DEMETER-Richtlinien. 2014 auch Anschluss schlossen sie sich der Bruderhahn-Initiative an. Das Gut ist spezialisiert auf Bio-Geflügelhaltung mit Erzeugung von Bioeiern und frischem Schlachtgeflügel. Aber auch Bio-Fleischspezialitäten aus extensiver Mutterkuhhaltung.

Die Demeter-Produkte des Hofs werden im Bioladen HANNES Bio & Genuss, Bad Arolsen, im REWE- Markt Bad Arolsen sowie über den Bio-Großhandel verkauft. Bernd Hübner wohnt mit seiner Familie auf dem Hof. Seit 2021 führt Bernd Hübner mit seiner Familie den Demeter- Betrieb „Gut Kappel“ in Bad Arolsen- Mengeringhausen. 

Die Themen:

• Bestimmt hast du rund um Eier und Legehennen auch schon den Begriff BRUDERHAHN gehört. Und fragst Dich, was genau eigentlich dahinter steckt?
• Was ist das?
• Welche Rolle spielt der Bruderhahn im Hühnerstall?
• Was bringt so ein Tier dem Landwirt?
• Und wo bekommst Du sie?

Gefördert durch: Hessisches Ministerium für Umwelt, Klimaschutz, Landwirtschaft und Verbraucherschutz

Shownotes:

Die Aussagen zum Thema Betriebskontrollen spiegeln die Wahrnehmung des Gastes wider. Kontrollen sind ein komplexes Gebiet. Ihre Häufigkeit ist abhängig von verschiedenen Faktoren. Beispielsweise der Mitgliedschaft in Verbänden.

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Rinderhaltung und Vogel- bzw. Naturschutz - verträgt sich das? André Estor ist Nebenerwerbslandwirt in der Ökomodell-Region Marburg-Biedenkopf. Mit Feinkost Fleisch bietet er exzellentes Rindfleisch direkt aus der Natur. Seine Galloway-Herde beweidet ganzjährig Flächen im Amöneburger Becken – einem der wichtigsten Vogelschutzgebiete Hessens. Durch die Beweidung schaffen und erhalten die Tiere Lebensräume für seltene Zug- und Brutvogelarten.

Die Themen:

• Was macht Galloway-Rinder so interessant für den Naturschutz
• Rinderhaltung im Vogelschutzgebiet, kann das gutgehen?
• Was würde ohne Beweidung mit den Flächen passieren? Könnte man dort nicht lieber Nahrungsmittel anbauen?
• Weidehaltung, Kugelschuss und trotzdem kein Bio-Zertifikat, wie das?

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Shownotes:

Fleisch von Feinkost Fleisch (hier klicken).

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Gemeinsam mit Sohn Simon bewirtschaftet Uwe Schreiber einen 100-Hektar-Betrieb in Hochheim am Main. Zum Schutz bedrohter Tierarten wie Feldhamster, Rebhuhn, Fasan, Hase und Feldlärche bewirtschaften die beiden 15 Prozent ihrer Ackerfläche nach besonderen Vorgaben des Artenschutzes. Wie das geht, welche Maßnahmen das sind und wo man heute noch echte Fasane und Co. in der Dämmerung beobachten kann – das und mehr verrät uns Uwe Schreiber hier in #bioessenregionalkaufennachhaltigleben.

Die Themen:

• Was haben Fasane, Feldhamster, Hasen und Rebhühner mit Landwirtschaft zu tun?
• Wo steppt abends der Fasan: Der beste Tier-Beobachtungsposten im Rhein-Main-Gebiet
• Was sind die Folgen, wenn (landwirtschaftliche) Flächen verlorengehen?
• Wie helft ihr Hamster & Co.? Und welcher Aufwand steckt für euch dahinter?
• Lärchenfenster“ und „Hamsterhotel“- was ist das, inwiefern kann ich auf meinem Acker trotzdem „normal“ anbauen? Gibt es Ertragseinbußen?

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Gefördert durch: Hessisches Ministerium für Umwelt, Klimaschutz, Landwirtschaft und Verbraucherschutz

Shownotes:

Weingut Schreiber Hochheim am Main

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Demeter Landwirtschaft mit Tierhaltung und Gemüseanbau, ein eigener Hofladen mit Café, ein Cateringservice, eine Backstube und eine Nudelmanufaktur – alles das gehört zum LindenGut in Dipperz. Darüber hinaus ist das LindenGut auch noch das klimapositive Bio-Gästehaus in der Rhön. Wie das alles unter einen Hut geht und was die Vorteile an so einem ganzheitlichen Konzept für Gäste und Region sind, das verrät uns Anja Lindner hier.

Die Themen:

• Bio-Hotel und klimapositiv – wie geht das?
• Erzeugung, Verarbeitung, Vermarktung – so geht Wertschöpfung vor Ort
• Wie kommt euer Konzept bei den Gästen an?
• Was ist euer Geheimnis als Unternehmer, wie schafft ihr das alles?
• Was ist eine Hühneraktie?

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Gefördert durch: Hessisches Ministerium für Umwelt, Klimaschutz, Landwirtschaft und Verbraucherschutz

Shownotes:

https://linden-gut.eu/de/demeter-landwirtschaft/

https://www.instagram.com/accounts/login/?next=/lindengut_biohotel/

https://www.facebook.com/LindenGutDipperz



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Die Themen:

• Was bedeutet Dammkultur genau und welche Vorteile bietet die Methode?
• Mit welcher Maschine werden die Dämme gezogen und bearbeitet?
• Welche Kulturen kann man säen/pflanzen?
• Wieso ist in einem Damm der Wasserhaushalt verbessert?
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Was reizt einen jungen Menschen daran, ausgerechnet Landwirt zu werden? Für Hannes Busch ist es der absolute Traumberuf. Er trägt sich mit dem Gedanken, den elterlichen Hof zu übernehmen. Nicht weil er müsste, sondern…ach, hören Sie einfach selbst.

Die Themen:

• Was ist das Schöne am Beruf Bio-Landwirt?
• Wie ist das, wenn man den Hof von den Eltern übernimmt, gibt es da so etwas wie Kompetenzgerangel? Und ist eine Hofübergabe auch außerhalb der Familie möglich?
• Beruf Bauer – hat das Zukunft?
• Vor welchen Herausforderungen steht der Landwirt von heute, was ist anders als früher?

Gefördert durch: Hessisches Ministerium für Umwelt, Klimaschutz, Landwirtschaft und Verbraucherschutz

Shownotes:

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Die Kichererbse könnte bei uns in Südhessen wachsen! Klingt erstmal ungewöhnlich. Die Kichererbse passt eher zu orientalischen Gerichten oder Ländern wie Indien und Mexiko. In dieser Show zu Gast sind Sylvia Barrero-Stadler von der Ökomodellregion Süd, Siggi Ochsenschläger, der als Landwirt die ersten Kichererbsen bei uns angebaut hat, und Phillip Kögel von Freudenberg Verpflegungsdienste, der erzählt, was er aus der Kichererbse schon heute für Gerichte zaubert.

Die Themen:

• Wie waren die Erfahrungen im ersten Anbaujahr?
• Was sind aktuell die größten Herausforderungen?
• Sind Spezialmaschinen notwendig oder reicht der bestehende Maschinenpark?
• Was passiert nach der Ernte?
• Wer kauft aktuell die Kichererbsen?
• Wie verarbeiten Köche die Kichererbsen in der Küche?
• Welche Gerichte stehen auf der Speisekarte?
• Gibt es Unterschiede in Qualität und Geschmack zu importierten Kichererbsen?
• Sind regionale Kichererbsen teurer als importierte?

Shownotes:

eMail für Themenwünsche: podcast@gutes-aus-hessen.de

Wie können bioregionale Produkte den Weg in die Schulverpflegung finden? Im Projekt „Nah. Land. Küche – Die Region im Kochtopf“ erprobt die Ökomodell-Region Lahn-Dill-Gießen genau das. Welche Voraussetzungen es gibt, welche Hürden zu meistern sind und welcher Mehrwert dahintersteckt, dazu hörst du hier die Antworten.

Anja Erhart ist stellvertretende Projektleiterin und arbeitet seit 20 Jahren im Bereich der nachhaltigen Gemeinschaftsverpflegung. Ihr Schwerpunktmäßig liegt im Aufbau regionaler Wertschöpfungsketten. Seit 2015 ist sie am Forschungsinstitut Biologische Landwirtschaft (FiBL) tätig.

Die Themen:

• Warum in Schulen Bio, regionales Essen anbieten? Was haben die Kinder davon?
• Was ist mit den Kosten?
• Bio oder bioregional – gibt es einen Unterschied?
• welche Voraussetzungen braucht es und an wen kann man sich wenden?

Gefördert durch: Hessisches Ministerium für Umwelt, Klimaschutz, Landwirtschaft und Verbraucherschutz

Shownotes:

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Information und Anlaufstellen:

• Projekt "Nah.Land.Küche.-Die Region im Kochtopf" (Kontakt M.-Z. Zeibig, Ökomodell-Region Lahn-Dill-Gießen)
• Vernetzungsstelle Schulverpflegung
• Bio-Anbauverbände (Demeter, Bioland, Naturland, Biokreis, Gäa e.v.)
• Ökomodell-Regionen
• Bauernhof als Klassenzimmer
• Bio kann jeder

Rohwolle war früher ein wertvolles Gut, wird aber heute oft zu einem kostenpflichtigen

Entsorgungsproblem für die Schäfereien. Zum Glück gibt es kreative Köpfe, die

das ändern wollen. Die Podcast-Gäste Oliver Stey, er ist Schafzüchter, und

Thomas Hilberg, er ist Gartencenter-Unternehmer, haben gemeinsam ein Projekt

gestartet, um für die Rohwolle neue Absatzwege zu erschließen. Was genau

dahintersteckt und wie die Ökomodell-Region Marburg-Biedenkopf sie dabei

unterstützt, ist Thema in diesem Podcast.

Gefördert durch: Hessisches Ministerium für Landwirtschaft und Umwelt, Weinbau, Forsten, Jagd und Heimat

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Timo Haas und Frank Simon betreiben einen Ziegenbetrieb im Vollerwerb. Und zwar mitten im bevölkerungsreichsten Landkreis in Hessen...in der Ökomodell-Region Main-Kinzig. Im Osten prägen Spessart, Vogelsberg und Rhön die Grünland-Landschaft. Optimal für den Weidegang, den die Milchziegen von Timo und Simon täglich genießen. Die Ziegenmilch wird in der hofeigenen Käserei zu leckerem Frisch-, Schnitt- und Hartkäse, der u. a.  über Hofladen und Märkte in der Region vermarktet wird.

Die Themen:

• Wie sieht ein normaler Tagesablauf auf dem Hof aus?
• Warum sollte ich als Verbraucherin oder Verbraucher mehr bioregionale – also regionale und ökologische Produkte - kaufen?
• Wie läuft der Melk-Vorgang ab?
• Wieviel Milch ist für ein Kilo Käse notwendig?

Shownotes:

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9.000 Obstbäume auf vier Plantage: In unmittelbarer Nähe von Frankfurt a. M. - in Bad Soden-Neuenhain - bewirtschaftet Familie Stamm 7,5 ha Sonderkulturfläche. Das Hauptgeschäft bilden rund 30 Sorten Äpfel, Birnen und Zwetschgen. Zusätzlich gibt es auf Obstgut Stamm eine Plantage für Beerenobst. Dort gedeihen neben Himbeeren und Johannisbeeren mitten in Hessen auch "Exoten" wie die Mini-Kiwi, Aprikosen, Nektarinen und Pfirsiche.

Zum Betrieb gehören ein Hofladen mit Erzeugnissen aus eigener Produktion sowie ein Panorama Café in dem es sich herrlich einkehren und über die Welt des Obstanbaus informieren lässt.

Die Themen:

• Bäume, Co2 und kurze Transportwege. Welchen ökologischen Wert haben Obstbetriebe – auch für eine Region?
• Flächennutzung im Ballungsraum: Freizeit versus Landwirtschaft -wie geht das unter einen Hut?
• Schein und Sein, wissen, was man kauft
• Was ist eigentlich der Unterschied zwischen einem bäuerlichen Betrieb und einem bäuerlichen Familienbetrieb und welche Rolle spielt die Direktvermarktung?

Gefördert durch: Hessisches Ministerium für Umwelt, Klimaschutz, Landwirtschaft und Verbraucherschutz

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Einstellungsvoraussetzung: Knoblauchliebe. Bei „Knofi und so“ geht nichts ohne. Daneben wachsen bei Wina Diekhof Chilis und 80! Tomatensorten – unter anderem. Ihr selbst angebautes Obst und Gemüse veredelt sie zu handwerklich hergestellten Brotaufstrichen, Saucen Dips und Bio-Chili-Produkte, die sogar schon Medaillen gewannen. Wie sie das alles macht und auf welchen breit gefächerten Vermarktungswegen sie sich als kleiner Betrieb behauptet, das erzählt sie uns hier

Die Themen:

• WhatsApp-Angebotsliste für Witzenhäuser Kitas
• Vom Samen über die Pflanze bis zum verarbeiteten Produkt, also A bis Z selbstgemacht – wie geht sowas heutzutage?
• Einfach nur scharf oder wirkliche Unterschiede, wie schmecken Chilisorten?
• Viel Arbeit und weniger Ertrag: Wie gehen Wirtschaftlichkeit und Überzeugung unter einen Hut?
• Welche Vermarktungswege nutzt ihr alle? Warum schätzt ihr Direktvermarktung?

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Gefördert durch: Hessisches Ministerium für Umwelt, Klimaschutz, Landwirtschaft und Verbraucherschutz

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Tofu-Lover aufgepasst! Hier geht´s um die Basis. In Nordhessen baut Heiner Gröschner Soja an. Obwohl der Standort klimatisch suboptimal ist, hat der Selbstanbau Vorteile. Welche das sind, ob die Erntemenge zur Selbstversorgung ausreichen und Importe ersetzen könnte und welche besondere Pflege die Pflege auf dem Acker braucht, verrät er uns hier.

In der Tofufaktur wird das Soja handwerklich zu Tofu in vielen Geschmacksrichtungen und kreativen Formen wie „Tofu am Spieß“ verarbeitet. Mema Omwenyeke ist Teil des Start-ups und erzählt von den Herausforderungen in der Aufbauphase.

Die Themen:

• Unterscheidet sich Soja aus der Region von Import-Soja?

• Empfindliche Kinderstube: Welche Besonderheiten hat der Sojaanbau von Aussaat bis Ernte?

• Gibt es verschiedene Soja-Sorten?

• Warum in Hessen selbst anbauen? Welche Rolle spielt der Tofu-Grundstoff Soja in der Landwirtschaft?

• Herausforderungen und Pioniergeist – wie ist das als Start-up?

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Gefördert durch: Hessisches Ministerium für Umwelt, Klimaschutz, Landwirtschaft und Verbraucherschutz

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Tofufaktur

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Rindfleisch sei klimaschädlich, hört man häufig. Riesige Futteranbauflächen auf der ganzen Welt und ein Heer treibhausgasausstoßender Kühe sind die Schlagworte. Doch was die wenigsten wissen: Grasen Rinder natürlich auf Weiden, sieht ihre Klimabilanz ganz anders aus. Dann hat Rinderhaltung sogar Vorteile für Boden, Klima und Artenvielfalt. Wie das gehen soll? Genau darum geht´s in dieser Folge mit Tierärztin und Buchautorin Dr. Anita Idel.

Die Themen:

• Mythos Klimakiller -was ist wirklich dran an der methanrülpsenden Kuh?
• Mehr als nur Gülle: Wie Kühe Klima und Bodenfruchtbarkeit beeinflussen
• Aus Gras mach Lebensmittel - Special Effects von Wiederkäuern
• Wie Weiderinder der Artenvielfalt nützen
• Weideflächen als CO2 Speicher

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Gefördert durch: Hessisches Ministerium für Umwelt, Klimaschutz, Landwirtschaft und Verbraucherschutz

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• Was hat Peter Linz bewogen in den ökologischen Anbau einzusteigen?
• Was waren die Schwierigkeiten am Anfang?
• Was sind seiner Meinung nach heute die größten Herausforderungen und wie kann man ihnen begegnen?
• Was ist seine Vision für die Zukunft und was möchte er den folgenden Generationen mitgeben?

Gefördert durch: Hessisches Ministerium für Landwirtschaft und Umwelt, Weinbau, Forsten, Jagd und Heimat

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Kein eigener Garten? Frisches Gemüse ernten und nach Herzenslust gemeinschaftlich ackern funktioniert trotzdem. Dafür gibt’s die Solidarische Landwirtschaft.

Wie es funktioniert und was es auch für Landwirte und Landwirtinnen interessant macht, Ackeranteile zur Verfügung zu stellen, das verrät uns Dieter Fitsch – Gründungsmitglied der ersten SoLaWi in der #Ökomodellregionwetteraukreis hier!

Die Themen:

• Was bedeutet „Solidarische Landwirtschaft“, wie funktioniert das?
• Nur Salat im Sommer, Kohl im Winter?! Was ist in einer Erntekiste drin?
• Müssen Mitglieder immer auf dem Acker mitarbeiten?
• Was macht es für Bio-Landwirte und -Landwirtinnen interessant, eine Solawi auf dem Betrieb einzuführen?
• Warum sollte jede Stadt und jedes Dorf eine SoLaWi haben?

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Gefördert durch: Hessisches Ministerium für Umwelt, Klimaschutz, Landwirtschaft und Verbraucherschutz

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SoLaWis im Wetteraukreis:

• Solawi Bunter Acker, Wallernhausen, 2016, Verein, 80 Anteile
• Bio-vegane Solawi Guter Grund, Wölfersheim, 2019, Verein, 80-100 Anteile
• Soalwi Büdingen, 2019, Einzelunternehmen, n.n. Anteile
• Selbsternte Solawi Feldgarten, Bingenheim, 2021, Einzelunternehmen, 150 Erwachsene + 80 Kinder
• Solawi Mager Bioland, Karben, 2022, Einzelunternehmen, n.n. Anteile
• Solawi Kraftgarten, Friedberg, 2022, Einzelunternehmen, 30 Anteile
• Solawi Treibgut, Ober-Mörlen, 2023, Einzelunternehmen, 15 Anteile
• Solawi Hüftersheimer Mühle, Ober-Mörlen, 2022, Einzelunternehmen, 20 Anteile
• Solawi Friedberg-Ockstadt, 2023, Einzelunternehmen, 30 Anteile
• Solawi Anettes Dorfgemüse, Reichelsheim, 30 Anteile
• Solawi Gutes Gemüse, Bad Nauheim, 2023, Verein i.G., n.n. Anteile

Weitere SoLaWis findest du hier: Netzwerks Solidarische Landwirtschaft e.V.

Schafherden pflegen die Landschaft, wo die mechanische Bearbeitung an ihre Grenzen stößt. Was tun die Tiere genau? Wie viel Arbeit macht es, Schafe zu halten? Und steht der Schäfer nur am Rand der Wiese und genießt den Ausblick?

Auf diese Fragen hörst du hier die Antworten. Falk Kirchner bewirtschaftet mit seinen Schafen einen 106 Hektar großen Betrieb im Landkreis Offenbach und ist aus der Ökomodell-Region Rhein-Main hier im Podcast zugeschaltet.

Die Themen:

• Warum sind Schafe wichtig, was können sie besonders gut?
• Welche Vorteile bietet die Landschaftspflege mit Schafen, auch ökologisch?
• Eignen sich alle Schafe gleichermaßen gut zur Landschaftspflege?
• Was braucht so ein Schaf? Wie viel Arbeit macht es, Schafe zu halten?
• Kann man von Schafhaltung leben, wie sieht die Vermarktung aus?

Gefördert durch: Hessisches Ministerium für Umwelt, Klimaschutz, Landwirtschaft und Verbraucherschutz

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Den Betrieb von Falk Kirchner kannst du auch besuchen. Bei Interesse, schreib uns an OEML-Podcast@gutes-aus-hessen.de

Ein Hof ist die Zentrale eines landwirtschaftlichen Betriebes. Dort findet der Alltag zwischen Feldern und Tieren statt. Und da wird Landwirtschaft weitergedacht. Wie gelingt der Alltag in einem Familienbetrieb? Was macht den Erfolg aus? Lohnt sich Direktvermarktung für den Landwirt und den Kunden? Kann ein Landwirt auch Hofrestaurant?

Auf diese Fragen hörst Du hier die Antworten. Alexander Wurbs vom Obst- und Gemüsehof Wurbs in Hanau ist heute hier im Podcast. Er betreibt einen Familienbetrieb und hat seinen Obstanbau auf Bio umgestellt. Die Streuobstwiesen werden von Rindern beweidet. Vermarktet wird direkt ab Hof und Gastronom ist er auch noch.

Die Themen:

• Welche Chancen und Herausforderungen bietet ein Familienbetrieb
• Was ist anders als Familie und wer regelt die Aufgabenverteilung?
• Wie ist das mit Freizeit und Wochenende - gibt es sowas überhaupt?
• Was ist heute anders als früher und wie schafft man es, am Ball zu bleiben?

Gefördert durch: Hessisches Ministerium für Umwelt, Klimaschutz, Landwirtschaft und Verbraucherschutz

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Die Mindestanforderungen bei Haltungsbedingungen für Milchkühe sind in der ökologischen Landwirtschaft klar geregelt. Durch neue Innovationen wie einen Kompostierungsstall gehen einzelne Betriebe hierbei noch einige Schritte weiter und sorgen so für mehr Tierwohl, weniger Emissionen und einen hervorragenden Dünger.

Die Themen:

• Was ist ein Kompostierungsstall und wie funktioniert er in der Praxis?
• Wie passt der Kompostierungsstall in die Kreislaufwirtschaft?
• Wie kann so ein Stall helfen, Klimagase einzusparen?
• Der Kompost, der am Ende entsteht, gilt als hochwertiger Dünger. Welche Wirkung hat das für die Böden?
• Hat die Art der Milchkuhhaltung auch Einfluss auf die Milch?

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Regionale Lebensmittel einkaufen rund um die Uhr: Mit ihren Regioautomaten zeigen Katharina und Carsten Marin, wie zeitgemäße Vermarktung funktionieren kann. Die Selbstbedienungs-Automaten bieten ein buntes Angebot von Getränken über Wurst und Käse bis hin zu Nudeln und Aufstrichen. Selbst Chips oder BBQ-Sauce bekommt man hier. Und das Beste: Die Verfügbarkeit von Produkten im Automaten lässt sich vorher online prüfen. So ist kein Weg vergebens.

Die Automaten findet man inzwischen an etlichen Standorten im Landkreis Marburg-Biedenkopf und darüber hinaus. Für ihr kreatives Konzept zur Nahversorgung im ländlichen Raum erhielt die Marktscheune Wittelsberg 2021 den Hessischen Demografie-Preis.

Die Themen:

• Warum sind euch regionale Lebensmittel so wichtig?
• Welche Produkte kommen in die Automaten, wonach läuft die Auswahl?
• Was bringt euer Konzept Verbraucher- und Erzeugerseite?
• Wie hoch ist der Aufwand und wie schafft ihr das mit der Logistik?

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Linsen, Leindotter, Kresse, Speiselupinen… diese Kulturen sehen wir nicht oft auf dem Acker. Moritz Schäfer baut sie auf dem Demeter Hof Schwalmtal in einer weiten Fruchtfolge an. Und leistet damit einen aktiven Beitrag gegen die Biodiversitätskrise. Doch Vielfalt auf dem Acker ist auch mit Herausforderungen verbunden. Warum es sich trotzdem lohnt und wie der Anbau solcher Exoten bei uns in Hessen gelingt, verrät uns Moritz Schäfer in der heutigen Folge.

Eins dürfte dabei klar werden, über den Acker gibt es viel mehr zu wissen, als man denkt UND in der Landwirtschaft wird es nie langweilig.

Die Themen

• Was gehört auf welchen Acker?
• Was muss das Ökosystem leisten?
• Was mutet der Landwirt dem Acker zu?
• Welche Herausforderungen stellt der Ackerbau?

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Die Themen:

• Was hat Dr. Felix Prinz zu Löwenstein bewogen in den ökologischen Anbau einzusteigen?
• Was waren die Schwierigkeiten am Anfang? 
• Was war sein größter Erfolg und Misserfolg?
• Was sind seiner Meinung nach heute die größten Herausforderungen und wie kann bzw. sollte man ihnen begegnen?
• Was ist seine Vision für die Zukunft und was möchte er den folgenden Generationen mitgeben?

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Wenn Bio draufsteht, ist wirklich Bio drin? Maik Holfert ist Bio-Kontrolleur. Mit uns blickt er hinter die Kulissen und verrät, wie eine Bio-Kontrolle in der Praxis funktioniert. Ob die Betriebe im Vorfeld davon wissen und wie viel Arbeitszeit für einen landwirtschaftlichen Betrieb in einer Bio-Zertifizierung steckt, das weiß Alexander Kern aus eigener Erfahrung. Mit seiner Familie bewirtschaftet er seit 2018 den Hof am Mühlgrund im südhessischen Mossautal.

Die Themen:

• Wenn ich Bio(-fleisch) kaufe, kann ich sicher sein, dass wirklich bio drin ist?

• Wie kontrolliert man, ob ein Tier ausreichend Platz hat oder Futter aus eigenem Anbau bekommt und was passiert bei Verstößen?

• Ist die Bio-Kontrolle für alle Betriebe gleich und wie viel Arbeit bedeutet sie für den Landwirt/die Landwirtin?

• Unangekündigt oder mit Vorwarnung: Wie läuft eine Bio-Kontrolle ab?

• Dürfen auch Bio-Tiere Medikamente bekommen, wenn sie krank sind?

• Warum Bio-Zertifizierung und all der Stress, wenn die Leute sich den Betrieb doch direkt anschauen können?

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Auf dem Sonnenhof Hampel kommt alles aus einer Hand: Von der Geburt über die Aufzucht bis zum küchenfertigen Rinderbraten passieren Erzeugung und Verarbeitung komplett auf dem Hof.

Um den Tieren einen weiten Transport und Stress zu ersparen, betreibt die Familie auch ein hofeigenes Schlachthaus. Über ein großes Fenster kann man hier von außen bei Arbeit zusehen. Wie das ankommt und warum sie diesen Weg gegangen sind, verrät uns Sandra Hampel in dieser Episode #bioessenregionalkaufennachhaltigleben.

Die Themen:

• Was bringt es, Tiere auf dem Hof zu schlachten?
• Warum gleich ein eigenes Schlachthaus – was bringt das für Tiere, Vermarktung und Betriebsablauf?
• Durch ein großes Fenster kann man in eurem Schlachthaus beim Töten und Zerlegen zusehen. Warum ist euch diese Transparenz wichtig und wie reagieren die Menschen?
• Ihr seid ein reiner Grünlandbetrieb. Das heißt, ihr habt keine Ackerflächen zur Erzeugung von Tierfutter. Warum?
• Reicht es, wenn sich die Rinder rein von der Weide ernähren? Was macht das mit den Tieren? 
• Geschlachtet wird bei beiden. Trotzdem seid ihr ein Gegenmodell zu industriellen Schlachtbetrieben. Was macht euch und eure Produkte anders?

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Hand aufs Herz: Bestimmt hast auch du Werte und Vorstellungen im Kopf, wenn du „regional“...oder „biologisch“...oder „nachhaltig“ hörst. Aber Du willst wissen, was genau eigentlich dahinter steckt? Wo die Unterschiede liegen? Wozu das alles überhaupt gut ist? Und wie kannst Du bei einem ganz normalen Einkauf erkennen, ob die Lebensmittel im Korb bio, regional und saisonal sind? Und wo bekommst Du sie? Auf diese Fragen, hörst Du hier die Antworten. Viele Köpfe im Ökomodell-Land Hessen haben sich diesen Podcast ausgedacht.

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90 Holstein-Milchkühe samt weiblicher Nachzucht, 200 Legehennen im Mobilstall, Kartoffel- und Futterbau sowie die ökologische Saatgutproduktion gehören zum Gladbacherhof in Villmar. Dazu ein Hofladen für die Direktvermarktung.

Der Gladbacherhof ist aber nicht nur produzierender landwirtschaftlicher Betrieb. Seit 1990 dient er der Justus-Liebig-Universität Gießen als Lehr-und Versuchsbetrieb für Ökologischen Landbau. Seine Hauptaufgabe liegt in der Lehre und Forschung.

Johannes Eisert leitet die Hessische Staatsdomäne seit 2020 und gibt uns spannende Einblicke in die Verbindung von Wissenschaft und Praxis.

Die Themen:

• Wie kann ich mir die Arbeit auf einem landwirtschaftlichen Lehr- und Versuchsbetrieb vorstellen? Was hat Priorität?
• Welche Forschungen laufen aktuell bei euch? Was sind die Ziele
• Ökofeldtage und Bauernhof als Klassenzimmer - kann man bei euch einfach vorbeikommen?
• Mehr Resilienz in der Landwirtschaft - Klimawandel und Agroforstsysteme

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Die Ökofeldtage 2022 finden vom 28.-30.06.2022 statt.

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Beim Thema Grundwasserbelastung sehen sich Landwirtinnen und Landwirte oftmals mit einem Generalverdacht konfrontiert. Doch was ist dran an dem Vorwurf? Diese Folge räumt mit gängigen Vorurteilen auf, denn viele, auch konventionelle Betriebe, gehen den Gewässerschutz mit guten Ideen tatkräftig an. Eins dieser Projekte ist das Nibelungenkorn – ein Urgetreide, das ganz ohne Stickstoffdüngung und chemischen Pflanzenschutz auskommt und darüber hinaus einfach lecker schmeckt. Also Ohren auf und reingehört.

Die Themen:

• Grundwasserschutz und Landwirtschaft – geht das überhaupt zusammen?
• Wie kann der Eintrag von Nitrat und anderen Stoffen aus der Landwirtschaft gesenkt werden?
• Was alte Getreidesorten, Striegel und Hacke mit Grundwasserschutz zu tun haben
• Grundwasserschonenden Landbewirtschaftung - wo gibt es Unterstützung für Landwirtinnen und Landwirte?
• Wassersparend ohne chemischen Pflanzenschutz und trotzdem Erträge: Praxisbeispiel Nibelungenkorn
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Diese Folge ist ein Muss für Dich als eingefleischter Bio-Fan...oder wenn Du Dich gerade in die Welt von Bio reindenkst. Spannende Thesen hörst Du in dieser Folge von Dr. Felix Prinz zu Löwenstein:

• Jeder hat Verantwortung für die Nahrungsmittelproduktion.
• Bio kostet mehr...ist aber nicht teurer.
• Wer Bio auf die Packung schreibt, ohne dass die Bio-Regeln eingehalten werden, begeht eine Straftat.

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Jetzt zu Gast: Dr. Felix Prinz zu Löwenstein – Bio-Bauer und Agrarwissenschaftler.

U. a. Vorstandsmitglied im Forschungsinstitut für Biologischen Landbau Fibl e. V., Mitglied des BioÖkonomieRats und Bio-Bauer, und ehemaliger Vorstandsvorsitzender des Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft (BÖLW).

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