Passion sans modération (Virginie Legrand)
Explore every episode of Passion sans modération
| Pub. Date | Title | Duration | |
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| 01 Feb 2023 | 007. Joanna Boiteux, Orianne Dordonnat, Marc Guillaud, Patrice van Ackere | 00:53:32 | |
Un énième épisode souriant dans lequel mes invités ont abordé la gastronomie sous le prisme de l'émotion. Chacun avec sa subjectivité, ses souvenirs et son implication dans la sphère food. Leurs coups de cœur, leurs émois et leur personnalité très entière. J'ai adoré les “cuisiner”! Retrouvez-les ici : Joanna Boiteux https://vinomimosas.fr/ Orianne Dordonnat https://www.emootio.fr/ Marc Guillaud https://www.clos58.com/ Patrice van Ackere https://www.cultura.com/p-menaces-sur-la-gastronomie-francaise-comprendre-ce-qui-va-changer-4012419.html Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| 01 Aug 2023 | 019. Florence Delahaut, Lauriane Krief, Marie-Pascale Carpenet & Tajamal Choudry | 00:56:45 | |
Nous recevons cette semaine : Tajamal Choudry fondateur de Thajj, une marque qui distribue des kits de plats indiens authentiques, sains et gourmands que vous pouvez préparer facilement à la maison. Lauriane Krief, directrice du Village gastronomique à Dijon. Marie-Pascale Carpenet, responsable de la communication et du marketing au sein de la manufacture Porcelaine Carpenet fondée en 1963, une entreprise familiale basée à Saint-Léonard de Noblat, à 20 kms de Limoges. Florence Delahaut, ambassadrice très engagée dans la maison Palmer & Co, fondée en 1947 Dans cet épisode, la qualité artisanale et le savoir-faire ont été mis à l'honneur dans leurs présentations très sincères. J'ai aimé leur philosophie, leurs envies d'excellence et leur amour pour la gastronomie vraie. Vive le patrimoine culturel, l'identité culinaire et le fait-maison surtout ! Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| 15 Dec 2023 | 028. Marie Guillois, Philippe Evesque & Pierre-Alexandre Fabiani | 01:03:11 | |
Au menu de l'épisode, des invités investis dans la gastronomie française. Je vous laisse vous délecter de nos échanges. J'ai reçu : Marie Guillois, fondatrice d’Etoilés et solidaires depuis 5 ans, association spécialisée dans l'évènementiel gastronomique solidaire. Pierre-Alexandre Fabiani, chef du restaurant le Myrobolant dans le 11ème arrondissement Philippe Evesque, formateur en cuisine, consultant et conseiller culinaire Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| 01 Nov 2023 | 025. Sabine Strasser, Fabrice Morel, Vincent Girodet, Houssen & Claire Akbaraly | 01:03:34 | |
Bienvenue dans ce nouvel épisode de la saison 2 de Passion sans modération. Aujourd'hui, on se régale avec mes invités du jour : Sabine Strasser, chargée de développement de l’économie locale pour la ville d’Andrésy et conseillère pour les commerçants au sein de la CCI de Versailles Fabrice Morel, caviste chez Vinosfera, un lieu spécialisé dans la dégustation de vins et de champagnes en plein coeur du Marais Vincent Girodet, fondateur de la distillerie l’Alambic Parisien, située dans le 20eme arrondissement Houssen et Claire Akbaraly, co-fondateur de la la marque Mille Saveurs Madagascar, fournisseur de produits d’exception, certifiés bio. Si mon contenu vous plaît, n'hésitez pas à noter ce podcast et à me suivre sur mes réseaux sociaux : LinkedIn, Instagram et Facebook. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| 01 Apr 2024 | 035. Margaux Mignard, Emmanuel Rubin, Baptiste Hugonnaud & Romain Fillatreau | 01:12:12 | |
Bienvenue à tous dans un nouvel épisode de Passion sans modération, le podcast où la gourmandise et l'innovation ne connaissent aucune limite. Je suis Virginie Legrand, cheffe à domicile et votre hôte, prête à vous embarquer dans un voyage au cœur des saveurs et des savoir-faire exceptionnels. Aujourd'hui, nous avons l'immense plaisir de recevoir quatre invités extraordinaires, chacun porteur d'une vision unique du monde gastronomique et vinicole. Tout d'abord, laissez-moi vous présenter Baptiste Hugonnaud, un artisan épicurien qui a su allier sa passion pour le vin à l'art de la création. Avec son concept innovant Empreinte viticole, Baptiste transforme les bouchons et tire-bouchons en véritables œuvres personnalisées, immortalisant ainsi vos souvenirs les plus précieux. Nous poursuivons ensuite avec Emmanuel Rubin, journaliste gastronomique reconnu, qui officie au Figaro depuis plus de trois décennies. Auteur de plusieurs ouvrages célébrant l'art de vivre à la française, Emmanuel partagera avec nous ses expériences et sa vision de l'évolution de la gastronomie dans notre société. Margaux Mignard, communicante passionnée par l'innovation et amoureuse des mots, nous fera également l'honneur de sa présence. Hôte du podcast Mets encore, elle nous plonge dans des histoires gourmandes qui éveillent les sens et célèbrent la richesse de notre patrimoine culinaire. Enfin, nous accueillerons Romain Fillatreau, fondateur de la brasserie artisanale Respeckt, située dans les Yvelines, à Achères. Romain nous fera découvrir son engagement pour une bière artisanale de qualité, produite dans le respect de l'environnement et des traditions brassicoles. Préparez-vous à un épisode riche en découvertes, en émotions et en dégustations, car ici, sur Passion sans modération, nous célébrons chaque jour la beauté et la diversité de la gastronomie. Si vous aimez ce que vous entendez, n'oubliez pas de nous noter sur votre plateforme d'écoute et de nous suivre sur LinkedIn, Instagram, et Facebook. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| 01 Jul 2023 | 017. Nicolas Molina, Samira Mcirdi, Olivier Candotti-Besson & Christophe Larrat | 01:14:17 | |
Dans cet épisode, le savoir-faire et la générosité furent à l’honneur. Tous les invités ont abordé la gastronomie sous un angle très humain, insistant sur la dimension émotionnelle de cet art de vivre typiquement français. Transmettre une vision de la gourmandise, s’engager pour donner le meilleur à ceux qui leur font confiance pour des évènements, voilà les ambitions premières de ceux qui étaient à mes côtés ce jour-là. Au micro : Nicolas Molina, directeur commercial de Gault&Millau Samira Mcirdi, présidente de l’association “Tout un art” Olivier Candotti-Besson, fondateur du centre de formation “Tournemain Consult”, spécialisé en boulangerie-pâtisserie Christophe Larrat, chef exécutif de Saint-Clair Traiteur Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| 15 Feb 2023 | 008. Fanny Herpin, Sebastien Ripari, Sophie Loustau et Laurent Terrasson | 01:17:08 | |
Dans ce 8ème podcast, mes invités ont tous raconté une belle histoire. Une histoire personnelle, une histoire professionnelle, l'histoire d'une réflexion sur la gastronomie, sur l'amour du manger-vrai. Tous les 4 engagé(e)s dans un savoir, dans un savoir-faire, dans une envie de partager et de transmettre. Ensemble, nous avons fait mijoter la passion du goût et de la convivialité. Laurent Terrasson, directeur de publication de l’Autre Cuisine, le magazine de la restauration collective responsable : https://autrecuisine.fr/ Fanny Herpin, cheffe du restaurant LE CAMONDO, rue de Monceau, dans le 8ême arrondissement : https://lecamondo.fr/ Sophie Loustau, photographe culinaire qui mélange avec poésie les aliments et le végétal : https://sophie-loustau.book.fr/ Sébastien Ripari, fondateur du Bureau d’Étude Gastronomique, consultant et journaliste culinaire, écrivain et épicurien décomplexé : https://www.lebureaudetude.com/sbastien-ripari Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| 01 Dec 2023 | 027. Claire Laurent Elsy, Thomas Debladis, Mathilde Delville & Alexandra Guillemin | 00:58:50 | |
Mon podcast est porté par la voix de celles et ceux qui s’engagent dans les métiers de la gastronomie, qu’ils soient artisans, producteurs, créateurs ou communicants. Tous veulent transmettre, inspirer, assumer leur curiosité et leur volonté de faire bouger les lignes. Je suis ravie d’accueillir : Claire Laurent, fondatrice de Elsy, une marque qui a pour ambition de révolutionner le snacking chocolaté en version saine Thomas Debladis, fondateur de Franchouillard, la brasserie 100 % française qui met sur le devant de la scène les producteurs de nos régions. Mathilde Delville, chargée de la programmation des chefs pour l’évènement Taste of Paris au Grand Palais Alexandra Guillemin, fondatrice de la société Le Chai d’Aless, qui crée pour les entreprises et les particuliers des évènements sur mesure dans l’univers du vin. ✨27ème épisode. ✨Toujours la même générosité. ✨Toujours le même amour pour l’artisanat, le terroir et le manger-vrai. Que c’est bon d’honorer ensemble tout notre art de vivre ! Si mon contenu vous plaît, n'hésitez pas à noter ce podcast et à me suivre sur mes réseaux sociaux : LinkedIn, Instagram et Facebook. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| 15 Aug 2023 | 020. Cécile Cron, Aurélia Nazzareno & Manon Montessuit | 00:50:03 | |
Pour ce dernier épisode de la saison, j'ai été ravie de recevoir 3 femmes passionnées et passionnantes. Une riche discussion autour du savoir-faire, du savoir-être, de la curiosité, de l'engagement et de la transmission, chère à mon cœur. Elles aiment déconstruire les préjugés, briser les codes, proposer du neuf et assumer leur ambition ! Cécile Cron, oléicultrice et experte en dégustation d’huiles d’olive https://www.cecilecron.com/ Aurélia Nazzareno, fondatrice et formatrice chez After All, une agence spécialisée dans le secteur CHR https://after-all.fr/ Manon Montessuit, charcutière passionnée et Vice Championne France de Pâté-en-Croûte 2022 https://vivementceweekend.fr/ Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| 15 Mar 2024 | 034. Arnaud Meunier, Florian Baudry, Marion Giannelli & Carolina Lafosse | 01:13:08 | |
Dans cet épisode de Passion sans modération, nous vous invitons à un voyage savoureux à travers les histoires et les saveurs qui façonnent la gastronomie moderne. Nous avons l'honneur d'accueillir quatre invités passionnés par l'art de la cuisine et l'innovation gastronomique. D'abord, Carolina Lafosse, une cheffe franco-péruvienne dynamique, nous emmène à la découverte de la richesse de la cuisine péruvienne. À la tête du traiteur Uchu Kantu, Carolina promeut avec passion la gastronomie de son pays, en offrant une palette de saveurs authentiques qui racontent l'histoire de ses racines. Ensuite, nous nous dirigeons vers le cœur de Paris pour rencontrer Arnaud Meunier, le directeur de la Brasserie Lazare, sous la houlette du Chef Étoilé Eric Frechon. Depuis six ans, Arnaud pilote ce lieu emblématique où tradition et innovation culinaire se rencontrent pour créer des expériences gastronomiques inoubliables. Nous explorons également le monde de la formation culinaire avec Florian Baudry, chef de projet marketing/e-commerce et responsable des formations chez Chefsquare, une école de cuisine réputée à Paris et Lyon. Florian partage avec nous les coulisses de la transmission du savoir culinaire et l'importance de l'innovation dans l'apprentissage gastronomique. Enfin, nous partons en Alsace à la rencontre de Marion Giannelli, co-fondatrice de la marque de confitures Poline, aux côtés de Margaux Millet. En 2022, elles ont lancé cette entreprise qui a déjà laissé sa marque dans l'univers de la confiture, en remportant un prix au championnat du monde des confitures en 2023. Marion nous dévoile les secrets de leurs confitures primées, une fusion de tradition et de créativité. Rejoignez-nous pour un épisode riche en saveurs, en histoires, et en inspirations. Si mon contenu vous plaît, n'hésitez pas à noter ce podcast et à me suivre sur LinkedIn, Instagram, et Facebook, pour ne rien manquer de nos aventures culinaires. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| 15 Apr 2025 | 052. 4 métiers, 1 obsession : faire vibrer le goût | 01:04:51 | |
Aujourd’hui, je vous invite à une tablée aussi gourmande que passionnée ! Dans ce nouvel épisode de Passion sans Modération, je reçois quatre personnalités hautes en saveurs :
On y parle d’engagement, de transmission, de terroir, d’images, de passion… et aussi de gratin dauphinois, de madeleines de Proust, de décapeur thermique, de confiture d’abricot et de crumble à la chaîne. Un épisode dense, vivant, savoureux, comme une grande tablée où chacun amène sa spécialité. 🧡 🎧 À écouter si vous aimez :
--------------------------------------- Je suis Virginie Legrand, hôte de ce podcast et cheffe à domicile le reste du temps. Si mon contenu vous plaît, n'hésitez pas à noter ce podcast (⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️) et à me suivre sur mes réseaux sociaux : LinkedIn, Instagram et Facebook. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| 15 Apr 2023 | 012. Christophe Breuzin, Amandine Meloni, Fatoumata Meite & Hélène Luzin | 01:00:46 | |
Au micro aujourd'hui, 4 personnalités différentes qui incarnent un pan de la foodosphère, un engagement et un langage culinaires. Ils ont raconté leur histoire. Ils ont exprimé leur passion. J'ai mis en avant leur savoir-faire. Christophe Breuzin, gérant du magasin Pro Gourmet à Orgeval dans les Yvelines, spécialisé en matériel de cuisine. https://www.progourmet.fr/ Fatoumata Meite, chef traiteur qui fait vivre une expérience culturelle Ivoirienne à ses clients à travers sa cuisine et son identité. https://www.instagram.com/_chefatou_/?hl=fr Amandine Meloni, cake designer, artiste des gâteaux qui produit des merveilles pâtissières https://www.instagram.com/amandinemeloni_cake_paris/?hl=fr Hélène Luzin, créatrice de l’agence Marques et Chefs, qui crée des partenariats pertinents entre les talents food et les marques souhaitant bénéficier de leur image. https://marquesetchefs.com/ Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| 20 Feb 2024 | Hors-série #2 : Camille Martine, styliste culinaire & photographe | 00:14:56 | |
Aujourd'hui je reçois Camille Martine, talentueuse photographe en stylisme culinaire, qui vous parle de son processus créatif, son style, sa palette de compétences et ses ambitions. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| 15 Nov 2022 | 004. Gaël Clavière, le Chef Pâtissier de l’hôtel de Matignon | 00:45:49 | |
La pâtisserie est une gourmandise travaillée que chaque dégustateur reconnaît comme un véritable art. Mon invité du jour, Gaël Clavière régale les papilles de l’hôtel de Matignon depuis 17 ans et l’exigence côtoie l’improvisation. Il nous parle de sensibilité culinaire, de transmission avec ses apprentis, de ses inspirations de saison et de son projet de livre qui mêle photographie et poésie. *********** Je suis Virginie Legrand, cheffe à domicile, bienvenue dans mon podcast au cœur de la foodosphère, un monde de passion sans modération... Instagram | LinkedIn | Facebook | Communic'passion Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| 15 Jan 2024 | 030. Marie Pignier, Caroline Bourgeois, Nathalie Hutter Lardeau & Patrick Langlais | 01:08:44 | |
Chers auditeurs, C'est un plaisir sans pareil que de me retrouver ici, au studio Module, et de recevoir à ma table nue, des gourmands et des acteurs du monde de la gastronomie. J'ai pour mission de vous faire découvrir des passionnés de cet art de vivre et de valoriser leur travail. A ma table cette semaine : Marie Pignier, consultante dans la création et le développement d'entreprises avec une spécialisation dans la food. Caroline Bourgeois, directrice artistique culinaire. Nathalie Hutter Lardeau, nutritionniste gourmande, fondatrice de l'agence de conseil en communication Évidence Santé. Patrick Langlais, fondateur de la société De Par en Vigne qui organise des événements et des séjours atypiques autour du golf et du vin; Si mon contenu vous plaît, n'hésitez pas à noter ce podcast et à me suivre sur mes réseaux sociaux : LinkedIn, Instagram et Facebook. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| 01 Jan 2024 | 029. Didier Désert, Pascale Weeks, Cécile Gindre, Marie Stoclet Bardon | 01:05:08 | |
Bonne année, chers gourmands et passionnés de saveurs ! ✨🎉 C'est avec une joie pétillante que je vous adresse mes vœux les plus savoureux en ce premier jour de l'an. 🥂 Voilà déjà un an et demi que notre aventure podcastique, un véritable festin auditif, nous rassemble autour de la table ronde de la gastronomie. Chaque épisode est une nouvelle recette d'échanges, où des acteurs brillants de la sphère food viennent partager leurs ingrédients secrets pour un monde plus délicieux. 🍽️🌟 Votre fidélité est le sel de ce podcast, donnant goût à chaque conversation, chaque rire partagé, et chaque histoire savourée. Vos oreilles gourmandes sont les invités d'honneur de cette fête sonore, et votre enthousiasme, le feu qui fait mijoter nos idées. En cette nouvelle année, je nous souhaite des découvertes culinaires encore plus audacieuses, des rencontres encore plus enrichissantes, et bien sûr, des moments de partage et de convivialité à n'en plus finir. 🌍💖 Merci d'être à l'écoute, merci d'être vous. Que cette année vous soit douce, joyeuse et délicieusement surprenante ! Et pour commencer l'année sur une note sucrée mais pas trop, je vous présente mes premiers invités de 2024 : Didier Désert, propriétaire de l'Ambassade d'Auvergne, un restaurant parisien situé dans le 3ème arrondissement Pascale Weeks, auteure et créatrice de contenus culinaires depuis 18 ans sur le blog "c'est moi qui l'ai fait !" Cécile Gindre, fondatrice de “En confidence”, une société de création évènementielle et de communication à destination des métiers de la gastronomie Marie Stoclet Bardon, co-fondatrice de la pâtisserie La Meringaie qui a ouvert 4 boutiques à Paris. Si mon contenu vous plaît, n'hésitez pas à noter ce podcast et à me suivre sur mes réseaux sociaux : LinkedIn, Instagram et Facebook. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| 15 Jun 2023 | 016. Bruno Cassan, Géraldine Bigio, Guillaume Caffin, Yvelise Favières | 00:57:35 | |
Dans ce podcast riche de passion, j'ai à cœur de recevoir des personnalités dont la démarche a du sens dans la foodosphère, pour qui le savoir-faire est un angle essentiel pour construire ensemble. Dans ce seizième épisode, j'ai reçu 4 invités fans d'une alimentation réconfortante et rassurante, nourris de convictions sincères indispensables pour mieux vivre, mieux manger, mieux être. Ils valorisent un terroir et enclenchent une réflexion sur la société d'aujourd'hui. J'ai adoré écouter leur discours, leur expérience, leur engagement. Vive le fait-maison ! Bruno Cassan, président chez Maison Andrésy, un fabricant de confitures premium depuis 1952 https://www.andresy-confitures.fr/ Géraldine Bigio, fondatrice de Diane & Suzette, cabinet de conseil en marketing https://dianesuzette.com/ Yvelise Favières, organisatrice d'événements au sein d'Opadalia, le concept exotique d'une île à domicile https://www.opadalia.fr/ Guillaume Caffin, co-fondateur de la marque les 2 gourmands, une biscuiterie engagée dans une alimentation durable et vertueuse https://lesdeuxgourmands.fr/ Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| 15 Feb 2025 | 048. Passion, terroir et transmission : immersion dans l’artisanat gastronomique | 01:17:29 | |
C'est déjà l'épisode 48 de Passion sans modération. De la volaille d’exception aux épices d’ailleurs, en passant par les accords mets & vins et l’audace d’une reconversion, ils nous livrent leurs parcours, leurs défis et leur amour du métier. 🔪 Au menu : Au fil de cette conversation, on parle d’engagement, de transmission, et surtout de passion. Car entre possible et impossible, il n’y a souvent que deux lettres… et un état d’esprit. 👉 Installez-vous confortablement et laissez-vous inspirer ! --------------------------------------- Je suis Virginie Legrand, hôte de ce podcast et cheffe à domicile le reste du temps. Si mon contenu vous plaît, n'hésitez pas à noter ce podcast (⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️) et à me suivre sur mes réseaux sociaux : LinkedIn, Instagram et Facebook. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| 15 May 2023 | 014. Stéphanie Lefebvre, Alexandre Mazats, Vanessa Lemina & Peter Sarfati | 01:03:41 | |
Peter Sarfati, artisan co-fondateur du traiteur “la Maison qui fume” dans le Val d’Oise https://lamaisonquifume.fr/ Alexandre Dandan, co-fondateur et co-gérant de la Maison “Mazats” qui met à l’honneur la cuisine libanaise https://www.mazats.com/ Stéphanie Lefebvre, président de “la table des Dames”, une association valorisant les femmes qui s’engagent dans les métiers de bouche https://www.instagram.com/tabledesdames/?hl=fr Vanessa Lemina, créatrice d’émotions culinaires qui revisite les cuisines du monde aux saveurs africaines https://www.instagram.com/on_mange_quoi_ce_soir_chou/?hl=fr La cuisine, le partage et l'artisanat au cœur de leur métier. Par conséquent, ils avaient toute leur place aujourd'hui dans le 14 ème épisode de mon podcast "Passion sans modération". Je les ai invités. Ils se sont rencontrés. On a dégusté. On a échangé. On a ri. On s'est enrichis. Merci pour cette authenticité si savoureuse ! Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| 15 Jun 2024 | 040. Maïmouna Kanté, Ingrid Paillet & Sébastien Meyer | 00:59:51 | |
Pour ce dernier épisode de la saison, nous avons eu le plaisir d’accueillir des invités exceptionnels : Maimouna Kanté, fondatrice de la maison Kanthé, spécialisée dans la vente de thés et infusions en provenance d’Afrique Découvrir ici Sébastien Meyer, graphiste et directeur artistique spécialisé dans la communication culinaire Découvrir ici Ingrid Paillet, gérante fondatrice de Mi Tiendita, une épicerie fine mexicaine Découvrir ici. Ne manquez pas cette conversation riche et inspirante où nos invités partagent leurs parcours, leurs culture culinaire incroyable et leur vision du paysage gastronomique. Profitez de l’été pour réécouter tous nos épisodes précédents et découvrez nos deux épisodes hors série qui seront disponible le 1er et le 15 juillet. La troisième saison de Passion sans modération sera de retour en septembre pour des rencontres gastronomiques toujours aussi fécondes ! Pour ne rien manquer, abonnez-vous et suivez-nous sur mes réseaux sociaux : LinkedIn, Instagram et Facebook. Bon été, Virginie Legrand, Communic'passion Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| 15 Oct 2022 | 002. Sophie Menut-Yovanovitch, rédactrice en chef de Cuisine et Vins de France | 00:37:38 | |
Aujourd'hui je reçois Sophie Menut-Yovanovitch, rédactrice de la revue Cuisine & Vins de France. Un parcours riche en expériences dans le milieu de la restauration et de la gastronomie, nourrie à la convivialité et aux souvenirs. Retrouvez Sophie sur Instagram *********** Je suis Virginie Legrand, cheffe à domicile, bienvenue dans mon podcast au cœur de la foodosphère, un monde de passion sans modération... Instagram | LinkedIn | Facebook | Communic'passion Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| 15 Nov 2024 | 044. Le savoir-faire au service d'une société plus humaine | 01:05:44 | |
Dans cet épisode inspirant, déjà le 44ème, découvrez des passionnés dont l'expertise et l'engagement apportent une touche d'humanité à notre quotidien.
🎧 Une bien belle discussion autour du bien-être, de la santé, du développement durable & de la tradition. --------------------------------------- Je suis Virginie Legrand, hôte de ce podcast et cheffe à domicile le reste du temps. Si mon contenu vous plaît, n'hésitez pas à noter ce podcast (⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️) et à me suivre sur mes réseaux sociaux : LinkedIn, Instagram et Facebook. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| 10 Apr 2025 | Hors-série #7 - François Adamski : Le goût de l’excellence, du Bocuse d’or à Servair | 00:47:49 | |
Chef d’exception, Bocuse d’Or 2001, Meilleur Ouvrier de France 2007, étoilé Michelin au restaurant Le Gabriel à Bordeaux, François Adamski est une figure incontournable de la haute gastronomie française. Aujourd’hui, il œuvre au sein du studio culinaire de Servair pour faire briller l’excellence culinaire à travers le monde… et même dans les airs ! Dans cet épisode hors-série, François nous parle de transmission, de collectif, d’ambition, mais aussi de respect, de passion, et d’émotion. De ses souvenirs d’enfance autour d’un beurre noisette, aux cuisines aériennes de Servair, il partage avec sincérité ce qui fait l’âme d’un chef et l’essence d’un plat réussi. Dans cet échange chaleureux, on parle de :
✨ Un grand merci à François pour sa générosité, son humilité, et ce moment d’exception. 🎧 À écouter absolument si vous aimez la gastronomie, les parcours d’excellence, ou simplement les belles histoires humaines. --------------------------------------- Je suis Virginie Legrand, hôte de ce podcast et cheffe à domicile le reste du temps. Si mon contenu vous plaît, n'hésitez pas à noter ce podcast (⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️) et à me suivre sur mes réseaux sociaux : LinkedIn, Instagram et Facebook. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| 01 Jun 2023 | 015. Emilie Lesur, Lorence Roch, Elisa Lopinto & Jean-Yves Bardin | 01:07:04 | |
Elisa Lopinto, venue promouvoir les OOKIES, des biscuits gourmands fabriqués de manière artisanale avec plusieurs saveurs irrésistibles https://maxetzaboudelices.com/ Emilie Lesur, journaliste culinaire, cheffe de la rubrique cuisine au journaldesfemmes.com https://cuisine.journaldesfemmes.fr/ Jean-Yves Bardin, photographe-auteur spécialisé dans les photos de vignerons ; il vient de publier aux éditions Fervel « Vignerons de Loire, 170 portraits de vignerons en liberté ». http://www.thewinearchivist.com Lorence Roch, fondatrice du Café Noly, une boutique qui vous emmène en voyage au travers des cafés de spécialité et d’une belle histoire familiale et amicale https://www.instagram.com/cafenoly/?hl=fr 1h d’échanges sincères où l’on a abordé le partage, la passion, l’engagement, le vrai, l’émotion, la création et la convivialité. Les 4 invités m’ont confié leurs convictions et leurs valeurs. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| 01 Jun 2024 | 039. Sophie Nathan, Thibault Gattaz, Anne Gaël Sadoun et Martine Boyenval | 00:56:51 | |
Pour l'épisode 39 du podcast Passion sans modération, nous avons le plaisir de recevoir quatre invités exceptionnels, chacun apportant une perspective unique sur l'art de vivre à la française. Thibault Gattaz, gérant du domaine viticole du Château de Sannes dans le Lubéron, nous partagera l'histoire autour de ce domaine prestigieux. Acquis par son père, Pierre Gattaz, en 2017, le Château de Sannes est un domaine historique qui s'étend sur 80 hectares, principalement dédiés à la culture de la vigne et des oliviers. Anne-Gaël Sadoun, fondatrice d'Eau Exquise, nous expliquera comment elle a lancé sa marque d'aromatisants d'eau. Eau Exquise se distingue par ses produits naturels et innovants qui transforment l'eau en une expérience sensorielle agréable, tout en encourageant à augmenter sa consommation d'eau quotidienne. Martine Boyenval, entrepreneure dans le marketing relationnel, partagera ses insights sur son partenariat avec Beautysané, une entreprise spécialisée dans l'innovation nutritionnelle. Martine nous dévoilera comment l'alimentation augmentée peut changer votre vie. Enfin, Sophie Nathan, fondatrice de Winonette, nous parlera de l'art d'accorder le vin avec le style de vie de chacun. Winonette offre des conseils personnalisés pour marier les vins non seulement avec la nourriture, mais aussi avec des occasions spéciales et les préférences individuelles des consommateurs, rendant chaque dégustation unique et mémorable. Cet épisode promet d'être riche en découvertes et en inspirations pour tous les passionnés comme moi. Ne manquez pas cette occasion d'écouter des experts qui vivent leur passion sans modération. Si mon contenu vous plaît, n'hésitez pas à noter ce podcast et à me suivre sur mes réseaux sociaux : LinkedIn, Instagram et Facebook. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| 04 Dec 2024 | 045. L'éloge de la curiosité et de la créativité | 01:03:23 | |
C'est déjà l'épisode 45 de Passion sans modération 🍷
🎤 Isabelle Chassang – Chef de rang au restaurant Pas Parisiens à Colombes. Avec passion et précision, Isabelle partage son amour pour l’accueil et la gastronomie dans un cadre chaleureux. 🎤 Laurent Courvoisier – Fondateur de So Barman, l’agence événementielle qui transforme le cocktail en spectacle ! Moderne, ludique, et mémorable, il nous raconte comment il réinvente l’expérience festive. 🎤 Méline Rault – Sommelière chez Rosette à Clichy, un lieu où le bon vin rencontre la convivialité authentique. 🔗 Prépare un verre, installe-toi confortablement et écoute ces histoires inspirantes qui célèbrent l’art du goût et de l’authenticité. 🎧 Disponible dès maintenant sur toutes les plateformes de podcast ! --------------------------------------- Je suis Virginie Legrand, hôte de ce podcast et cheffe à domicile le reste du temps. Si mon contenu vous plaît, n'hésitez pas à noter ce podcast (⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️) et à me suivre sur mes réseaux sociaux : LinkedIn, Instagram et Facebook. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| 30 Aug 2023 | 021. Spécial Studio Culina Fabula | 00:41:47 | |
Avec elle, je partage la passion brute de la gastronomie sincère. Avec elle, je partage la passion pour la communication culinaire. Aujourd'hui, je reçois au micro Sophie Gaubert, la fondatrice passionante du Studio Culina Fabula, un collectifs de talents spécialisés dans la food: photo, vidéo, branding, storytelling et, surtout, le “storybaking”, l'art de concocter contenus sur mesure pour ses clients. Ele sait écouter leur histoire pour mieux réagir et proposer une vraie scénarisation authentique de leur identité. Avec sa brigade d'experts, la foodosphère est en feu ! Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| 01 Oct 2023 | 023. Mathieu Mercier, Aindiché Azadharf, Anne Fortin & Fabrice Pottier | 01:04:31 | |
Bienvenue dans le 2ème épisode de la saison ! Ma philosophie est immuable : recevoir des invités dont le savoir-faire est une inspiration pour celles et ceux qui ont envie d'accomplir et de se réaliser dans le secteur de la gastronomie. Fédérer les esprits du goût et nourrir la convivialité sincère. Une session d'enregistrement savoureusement souriante et joyeuse : Bavards, curieux, créatifs et ouverts d'esprit, ils ont enflammé le studio ! Si mon contenu vous plaît, n'hésitez pas à noter ce podcast et à me suivre sur mes réseaux sociaux : LinkedIn, Instagram et Facebook. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| 01 Mar 2024 | 033. Virginie Dara, David Kolski, Sophie Boudrant-Richter & Sophie Krebs | 01:10:51 | |
C'est déjà le 34ème épisode de "Passion sans modération", pffff que le temps passe vite et je suis toujours aussi ravie, de vous présenter un panel d'invités hors du commun, chacun apportant une expertise unique dans l'univers de la gastronomie. Notre premier invité, David Kolski, est un électron parfaitement libre du monde médiatique. Animateur et chroniqueur sur France Bleu Paris, David est reconnu pour son travail dynamique et sa présence dans le paysage audiovisuel français. Sa passion pour la création de contenu, notamment autour de la food sur les réseaux sociaux, en fait une voix incontournable pour tous les gourmets en quête d'inspiration. Sophie Boudrant-Richter, notre deuxième invitée, est l'experte de la méthode MG Pep’s. Spécialiste du rééquilibrage alimentaire, Sophie vous guide vers une alimentation qui concilie santé et plaisir, en adoptant de nouvelles habitudes alimentaires saines et durables. Son approche, centrée sur le bien-être, est une véritable invitation à redécouvrir la nourriture de manière consciente et équilibrée. Sophie Krebs, fondatrice de Pépite Paris, rejoint également notre table ronde. À travers son agence événementielle, elle crée des espaces où les entreprises peuvent explorer le monde culinaire via des ateliers engageants et innovants. Son engagement pour des expériences mémorables met en lumière l'importance de la nourriture comme vecteur de communication et de partage dans le milieu professionnel. Enfin, nous accueillons Virginie Dara, fondatrice de la Melting Chocolaterie. Avec une démarche résolument engagée, Virginie sillonne le territoire africain à la recherche de grands crus de cacao, mettant en avant la richesse des terroirs et le savoir-faire des producteurs locaux. Sa marque est une ode à la découverte et à la dégustation de chocolats d'exception, valorisant la biodiversité et le commerce équitable. Préparez-vous à un voyage culinaire et sensoriel, où la passion de nos invités pour leur métier transforme notre rapport à la nourriture et au bien-être. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| 01 May 2023 | 013. Lazare Ake, Franck Jaouen, Paul Charlent, Bill François | 01:12:08 | |
Lazare Ake, CEO de la marque Haï-Shaq, une gamme de cocktails sans alcool pensés comme des plats gastronomiques https://hai-shaq.com/ Franck Jaouen, gérant du restaurant Les Jalles, situé rue des Capucines, dans le 2ème arrondissement de Paris https://www.restaurantlesjalles.fr/ Paul Charlent, un homme engagé dans l’agroécologie et co-fondateur d’Alancienne, une entreprise qui prône le manger-vrai en étant l’intermédiaire entre les fermes et les assiettes. https://www.alancienne.co/ Bill François, biophysicien, naturaliste et écrivain, auteur de “l’éloquence de la sardine” paru en 2019 et du dernier ouvrage fraîchement édité intitulé “Le plus grand menu du monde” https://www.fayard.fr/documents-temoignages/le-plus-grand-menu-du-monde-9782213718453 Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| 15 Oct 2023 | 024. Claire Lapprand, Franck Luminet, Hélène Bergouignan-Ozeki & Philippe Juglar | 01:07:03 | |
Cette semaine je reçois dans mon podcast culinaire : Claire Lapprand, co-gérante de la société ABC Culinaire, qui propose des coffrets cadeaux gourmands aux saveurs de Provence ; Hélène Bergouignan-Ozeki, fondatrice de l’Assiette aux 4 vents, un traiteur évènementiel spécialisée en cuisine fusion franco-japonaise ; Philippe Juglar, président de l’AVPA, l’agence pour l valorisation des produits agricoles ; Franck Luminet, restaurateur, propriétaire de l’établissement Fanande, situé à Boulogne Billancourt Quelle belle émission remplie de belles énergies gastronomiques ! Passion de transmettre, passion du goût, de la culture et des échanges. Tous sont curieux et ont envie de laisser leur empreinte ! ************************************************************ Si mon contenu vous plaît, n'hésitez pas à noter ce podcast et à me suivre sur mes réseaux sociaux : LinkedIn, Instagram et Facebook. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| 01 May 2024 | 037. Romain Cochery, Nathalie Quatrehomme, Quentin Chapuis, Louise de Poix & Lucie Herlin | 01:08:08 | |
Bienvenue à tous dans le 37e épisode de notre podcast Passion sans modération" le rendez-vous incontournable pour les amateurs de cuisine, de vins, et de belles histoires. Je suis Virginie Legrand, cheffe à domicile et votre hôte, prête à vous guider à travers les récits passionnants de nos invités d'aujourd'hui, qui incarnent l'excellence et l'innovation dans le monde de la gastronomie et de l'œnologie. Nous débutons cet épisode avec Romain Cochery, président de What Wonderful Wine, une maison de négoce spécialisée dans les vins de Bourgogne. Romain partage avec nous sa passion pour les vins d'exception et nous explique comment son entreprise s'efforce de mettre en lumière les trésors cachés de la Bourgogne, offrant aux amateurs des vins uniques qui racontent l'histoire et la tradition de cette région emblématique. Puis, nous avons l'honneur de recevoir Nathalie Quatrehomme, représentante de la quatrième génération d'une illustre famille de fromagers. Nathalie incarne l'excellence dans l'art de l'affinage, perpétuant un savoir-faire familial tout en y apportant sa touche personnelle. Elle nous fait découvrir les secrets de l'affinage qui transforment un bon fromage en une œuvre d'art culinaire, et l'importance de la transmission des connaissances dans ce métier ancestral. Quentin Chapuis, co-fondateur de la Fédération Française de l’Apéritif, nous rejoint également pour parler de cet art de vivre à la française. Quentin et son équipe ont révolutionné le concept de l'apéritif, en le transformant en un véritable mouvement culturel et social. Il nous partage sa vision de l'apéritif comme moment de convivialité et de partage, et comment la Fédération s'engage à promouvoir la qualité et la diversité des produits français. Enfin, nous accueillons Les Michèles, incarnées par Louise de Poix et Lucie Herlin, cheffes nomades et néo-traiteurs qui bousculent les codes de la gastronomie traditionnelle. Avec leur approche innovante et leur cuisine créative, elles nous expliquent comment elles conçoivent des expériences culinaires uniques, en harmonie avec les produits de saison et l'environnement. Cet épisode de Passion sans modération promet d'être un voyage exceptionnel au cœur des traditions et des innovations qui enrichissent notre patrimoine gastronomique. N'oubliez pas de suivre notre podcast sur LinkedIn, Instagram, et Facebook, et de le noter si vous appréciez nos explorations culinaires. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| 15 Feb 2024 | 032. Gérard Sallé, Kristel Froger & Alexandra Paris | 01:17:58 | |
Bienvenue dans un nouvel épisode de notre podcast culinaire, où l'art de la cuisine se mêle à la passion et à l'expertise de nos invités exceptionnels. Aujourd'hui, nous avons le privilège de recevoir trois personnalités remarquables du monde gastronomique : Notre première invitée, Kristel Froger, est une véritable ambassadrice de la cuisine mauricienne en France. Installée en Normandie, Kristel partage sa passion pour les saveurs de son île natale à travers son blog culinaire et ses ateliers culinaires. Autodidacte et créatrice culinaire, elle fusionne l'exotisme de la cuisine mauricienne avec l'élégance de la cuisine française, tout en mettant un point d'honneur à s'adapter aux produits locaux et à l'esthétisme. Son parcours, marqué par des apparitions sur des chaînes telles que France 3, démontre son engagement envers sa passion et son désir de promouvoir la richesse culinaire de Maurice. Kristel organise également des événements personnalisés, allant des anniversaires aux ateliers pour enfants, prouvant sa polyvalence et son dévouement à partager sa passion. Notre deuxième invité, Gérard Sallé, est une figure emblématique de la gastronomie française. En tant que maître cuisinier de France et membre de l'Académie culinaire de France, Gérard a été récompensé par plusieurs étoiles pour son travail dans divers établissements. Son expertise et son dévouement pour l'excellence culinaire ont contribué à façonner le paysage gastronomique français, en mettant l'accent sur l'innovation tout en respectant la tradition. Enfin, nous accueillons Alexandra Paris, directrice de la communication de France Olive, l'association française interprofessionnelle de l'olive. Alexandra joue un rôle clé dans la promotion de l'olive et de l'huile d'olive française, deux ingrédients fondamentaux de la cuisine méditerranéenne. Son travail contribue à soutenir les producteurs locaux et à valoriser le patrimoine oléicole français sur la scène nationale et internationale. Dans cet épisode, nous plongeons dans les histoires personnelles de nos invités, leurs inspirations culinaires et la manière dont ils contribuent à enrichir le monde gastronomique. Préparez-vous à un voyage savoureux à travers les traditions, les innovations et les passions qui animent nos invités. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| 27 Sep 2024 | Hors-série #5 - Jean-Marie Visilit et ses invités : l'amour inconditionnel pour le terroir et la régionalité | 00:50:06 | |
Dans ce cinquième épisode hors-série, "Passion sans modération" vous emmène hors des murs du studio pour la toute première fois ! Enregistré dans le cadre authentique et chaleureux de la Grange de Condé, cet épisode met en lumière des entrepreneurs passionnés qui célèbrent l'authenticité et la culture du goût. C'est Jean-Marie Visilit, gérant et chef de cuisine profondément enraciné dans la tradition gastronomique de la Lorraine qui nous accueille aujourd'hui. Découvrez son parcours et son attachement aux saveurs de la région. Pour terminer, Anne-Marie Lecompte, ambassadrice de la P'tite Basse Cour, nous partage sa passion pour l'élevage en plein air de plus de 2000 poules à Northen. Un épisode savoureux où l'authenticité et la passion des terroirs locaux sont à l'honneur ! --------------------------------------- Je suis Virginie Legrand, hôte de ce podcast et cheffe à domicile le reste du temps. Si mon contenu vous plaît, n'hésitez pas à noter ce podcast (⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️) et à me suivre sur mes réseaux sociaux : LinkedIn, Instagram et Facebook. --------------------------------------- Je suis Virginie Legrand, hôte de ce podcast et cheffe à domicile le reste du temps. Si mon contenu vous plaît, n'hésitez pas à noter ce podcast (⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️) et à me suivre sur mes réseaux sociaux : LinkedIn, Instagram et Facebook. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| 01 Apr 2023 | 011. Alain-Christian Priso, Estelle Forte & Alexia Chassagne | 01:14:38 | |
Estelle Forte, fondatrice de la marque la Route des Indes, un comptoir d’épices fort en goût et en odeurs, installé dans le magasin Lafayette Gourmet. https://www.laroutedesindes.fr/ Alain-Christian Priso, restaurateur hyperactif, chef de cuisine, consultant culinaire et sommelier https://www.instagram.com/p/Co2FKigIZmd/?hl=fr Alexia Chassagne, présidente vitaminée de la société Juste Pressé, une marque engagée au plus près de la nature. https://www.justepresse.fr/ Dans cet épisode, mes 3 invités ont incarné le bien-manger, le manger-vrai, la gastronomie remplie d’authenticité, le naturel et le respect du produit avant tout. J’ai été ravie de les recevoir au studio pour cette heure de confidences. L’échange a été effervescent, pétillant et très poivré: transmettre un petit bout de soi, c’est vraiment savoureux ! Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| 15 Jul 2024 | Hors-série #4 : Anniversaire de Passion sans modération - retour sur deux ans de podcast | 00:11:23 | |
40 épisodes (plus les hors-série) 135 invités 2 ans déjà que l'aventure a commencé. Le 28 mai dernier, nous avons fêté cela autour d'un cocktail dînatoire sur une péniche à Paris. Une soirée souriante pour échanger autour de la gastronomie. De belles rencontres, un beau bilan et l'envie de continuer encore longtemps. Je remercie Laura Parienti @rocktonweb pour mon interview et celles de mes invités et pour son travail autour de ma communication digitale. Je remercie également les interviewés : - Gaël Clavière (épisode 4), - Charlène Montecinos (épisode 36), - Gérard Sallé (épisode 32), - Sophie Nathan (épisode 39), - Florence Cointreau (épisode 9) & Jean-Charles Schamberger (épisode 6) ainsi que l'irremplaçable @studiomodule où j'enregistre tous les épisodes. Bon été et on se retrouve à la rentrée 😊 Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| 15 May 2024 | 038. Victoire Spanneut, Claire Fiocre & Olivia Zaugg | 01:01:57 | |
Dans cet épisode de "Passion sans modération", n°38, j'accueille trois invités qui réinventent le monde de la gastronomie avec audace et créativité. 🍸 Victoire Spanneut, mixologue et pionnière, nous présente "Les Bons Bonnes" : des cocktails premium "ready to drink" en format généreux de 5 litres, parfaits pour les rassemblements où l'excellence et le partage sont à l'honneur. 🥗 Olivia Zaugg, fondatrice de The Dio Company, explore les frontières entre gastronomie et événementiel, créant des expériences culinaires uniques qui transforment chaque événement en un récit gustatif captivant. 👩🍳 Claire Fiocre, spécialiste du développement de l'apprentissage à l'Institut des Métiers de l'Artisanat de Cergy, façonne l'avenir de la gastronomie en formant les chefs et artisans culinaires de demain, armés pour embrasser l'innovation et les défis du secteur. Rejoignez-nous pour découvrir comment ces femmes exceptionnelles utilisent leur passion et leur ingéniosité pour élargir les horizons de la gastronomie, prouvant que la créativité et l'innovation sont les véritables ingrédients d'un succès savoureux. Si mon contenu vous plaît, n'hésitez pas à noter ce podcast et à me suivre sur mes réseaux sociaux : LinkedIn, Instagram et Facebook. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| 15 Dec 2024 | 046. La main, le coeur, la bouche et l'âme | 00:52:10 | |
Dans ce 46e épisode de Passion sans modération, on met à l’honneur quatre femmes exceptionnelles qui incarnent l’amour du terroir, de l’artisanat et de la gastronomie : 🍽 Marion Leporcq – Fondatrice de la marque Des Rêves, qui redonne vie à l’art de la faïence dans les Hauts-de-France. Découvrez ses créations uniques et son histoire bouleversante. ☕ Claire Tanguy – Créatrice de Giagia, un coffee shop intimiste et chaleureux à Conflans-Sainte-Honorine. Lieu de vie, de partage et de créativité ! 🌱 Séverine Fréval – Experte café, propriétaire d’une ferme en Colombie et accompagnatrice passionnée d’entrepreneurs dans l’univers du café. 🍷 Camille Aldon – Sommelière et propriétaire de Rosette, une table généreuse et accessible en région parisienne, reconnue par le Bib Gourmand Michelin. 🎙 Au programme :
💬 Vos impressions ? Quelle histoire vous a le plus touché ? Partagez l'épisode avec vos proches gourmands ! 🥰 --------------------------------------- Je suis Virginie Legrand, hôte de ce podcast et cheffe à domicile le reste du temps. Si mon contenu vous plaît, n'hésitez pas à noter ce podcast (⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️) et à me suivre sur mes réseaux sociaux : LinkedIn, Instagram et Facebook. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| 01 Nov 2024 | 043. Les artisans du goût : vin de Sancerre, chocolat d’Aigremont et mots à déguster. | 00:54:49 | |
Nous continuons d'explorer l'univers fascinant de ceux qui vivent et respirent le goût sous toutes ses formes. Nous partons à la rencontre de quatre invités qui incarnent l’authenticité et l’engagement pour la gastronomie. Nous accueillons Rémy Graillot, passionné de vin et propriétaire du château de Lestang, un domaine niché au cœur du triangle d'or de Sancerre, d’où est issu le fameux Lestang 1573, un vin empreint de caractère et de terroir. Enfin, Delphine You, créatrice de correspondances épicuriennes, partage sa passion de mettre plume et style au service des acteurs de la gastronomie sur son blog : Mon blog à rassasier vos sens. Un 43ème épisode où passion, humour et engagement se rencontrent, pour notre plus grand plaisir et celui des amoureux du goût ! --------------------------------------- Je suis Virginie Legrand, hôte de ce podcast et cheffe à domicile le reste du temps. Si mon contenu vous plaît, n'hésitez pas à noter ce podcast (⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️) et à me suivre sur mes réseaux sociaux : LinkedIn, Instagram et Facebook. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| 01 Apr 2025 | 051. Passion, tartines et chocolat : des artisans du goût qui bousculent les codes | 01:04:11 | |
Dans ce 51e épisode de Passion sans Modération, j’ai eu le bonheur de réunir autour de la table quatre personnalités lumineuses, engagées et passionnées : ✨ Karin Shibata, chroniqueuse, blogueuse et créatrice de contenu food depuis plus de 15 ans
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| 01 Oct 2022 | 001. Chef Damien, Sophie Gaubert & Florian Meizaud | 01:00:56 | |
Ce premier podcast cristallise une vision unanime de la cuisine : le fait-maison, l’authenticité, le travail qui a du sens, l’éloge des artisans. Le dénominateur commun des 4 interlocuteurs : l’exaltation, l’espoir et la conviction de contribuer au mieux-être de l’autre. Retrouvez mes invités sur leurs réseaux : - Chef Damien sur Instagram et sur son site internet et bien sûr dans son restaurant 750g La Table au 397 Rue de Vaugirard, 75015 Paris. - La boutique de Florian Meizaud est située au 2 rue Paul Vaillant Couturier à Clamart ou sur internet fiertile.fr. - Sophie est visible sur Instagram et sur son site internet. Je suis Virginie Legrand, cheffe à domicile, bienvenue dans mon podcast au cœur de la foodosphère, un monde de passion sans modération... Instagram | LinkedIn | Facebook | Communic'passion Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| 01 Feb 2024 | 031. Elise Igalas, Eléonore Ricard, Julie Méchali & Thibault Poelvilain | 01:05:21 | |
Nouvelle semaine, nouvel épisode de podcasts avec des acteurs engagés dans la foodosphère. Elise Igalas, une cheffe cuisinière qui laisse la priorité à une alimentation saine, colorée, la créatrice de Les Elisades qui reflètent la diversité du terroir francilien et l’appétence pour le local Eleonore Ricard, une naturopathe engagée qui souligne dans son e-book son rapport holistique à la nutrition et au végétarisme. A se procurer d'urgence, ici. Julie Méchali, une artiste photographe nourrie aux rêves, une épicurienne pour qui les sens font sens, pour qui la lumière est l’origine de toutes les beautés Thibault Poelvilain, fondateur de l’entreprise Peel’s, spécialisée dans les métiers de l’hospitalité et de l’évènementiel qui apporte du peps aux expériences collectives Si mon contenu vous plaît, n'hésitez pas à noter ce podcast et à me suivre sur mes réseaux sociaux : LinkedIn, Instagram et Facebook. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| 01 Mar 2025 | 049. "Les produits sont les vraies stars de nos assiettes" | 01:01:21 | |
Dans cet épisode de Passion sans modération, nous partons à la rencontre de quatre passionnés qui, chacun dans leur domaine, subliment notre quotidien avec des produits d’exception.
Des produits bruts aux créations les plus raffinées, cet épisode met en lumière celles et ceux qui font de la gastronomie un véritable art de vivre. 🎧 À écouter sans modération ! --------------------------------------- Je suis Virginie Legrand, hôte de ce podcast et cheffe à domicile le reste du temps. Si mon contenu vous plaît, n'hésitez pas à noter ce podcast (⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️) et à me suivre sur mes réseaux sociaux : LinkedIn, Instagram et Facebook. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| 01 Mar 2023 | 009. Florence Cointreau, Sophie Archimbaud & Sarah Guédé | 01:05:25 | |
Un autre épisode 100% féminin avec des entrepreneures food passionnées. Florence Cointreau : artiste illustratrice qui met à l’honneur les aliments sous un regard naturaliste lumineux : https://www.florencecointreau.com/ Sophie Archimbaud, formatrice en sommellerie et créatrice d’un concept évènementiel très original autour du vin : https://instantsditvin.com/ Sarah Guédé, responsable du goût et des couleurs chez Foodette, une entreprise qui propose un service de livraison à domicile de paniers recettes à cuisiner : https://www.foodette.fr/ Bonne dégustation :-) Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| 15 Jan 2025 | 047. La gastronomie n'a pas de frontière | 01:03:41 | |
Bonjour les fous de la food ! Dans l'épisode 47 de Passion sans modération, j’ai vécu un moment exceptionnel avec quatre invités qui, chacun à leur manière, font rayonner la gastronomie au-delà des frontières. Vous verrez la façon dont leurs univers s’entrelacent, créant des ponts entre innovation, tradition et culture internationale. Avec Lucille Battafarano, cofondatrice d’Ancrée, j’ai découvert comment les saveurs marines végétales peuvent révolutionner nos assiettes. Ses condiments allient le raffinement de la cuisine française à une approche durable et innovante. Elle nous a partagé des accords surprenants, comme associer la truffe et l’umami marin à des plats classiques ou des desserts audacieux. David Baroche, chef de la Brasserie Baroche, nous a parlé authenticité des saveurs. Fils de charcutier, il marie héritage familial et créativité moderne, avec des plats qui chantent la tradition française. Sa passion pour les concours et son amour inconditionnel pour la saucisse (oui, la saucisse !) m’ont rappelé l’importance de sublimer même les choses les plus simples. Nathalie Brigaud Ngoum, a 1000 casquettes et nous a transmis son engagement pour la gastronomie Camerounaise et africaine en général. Elle anime un blog et aujourd'hui une académie : Envolées Gourmandes. Elle nous a fait voyager à travers les épices africaines, les farines alternatives et l’art de revisiter des recettes françaises avec des ingrédients méconnus, comme l’igname ou le poivre de Penja. Nathalie est l’incarnation de cette alchimie entre tradition et innovation, et ses histoires m’ont profondément inspirée. Enfin, Jean-François Paris, restaurateur à L’Invitée, nous a parlé de sa philosophie : privilégier la fraîcheur, le fait maison et la créativité, tout en s’ouvrant à une clientèle curieuse. Avec lui, nous avons parlé de vins, de rencontres avec des producteurs, et de l’importance de créer un lien entre le terroir et les convives. Ce que vous allez retirer de cet épisode ? Une nouvelle vision de la gastronomie, où chaque saveur a une histoire et chaque assiette une âme. Que vous soyez curieux de nouvelles saveurs ou en quête de simplicité bien exécutée, cet épisode est une invitation à explorer, à goûter, et surtout, à partager. --------------------------------------- Je suis Virginie Legrand, hôte de ce podcast et cheffe à domicile le reste du temps. Si mon contenu vous plaît, n'hésitez pas à noter ce podcast (⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️) et à me suivre sur mes réseaux sociaux : LinkedIn, Instagram et Facebook. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| 15 Mar 2025 | 050. Pourquoi la gastronomie doit toujours se réinventer ? | 00:53:10 | |
Bienvenue dans ce 50ᵉ épisode de Passion sans modération ! Aujourd’hui, je reçois quatre invités d’exception, des artisans du goût qui réinventent la gastronomie à travers leurs savoir-faire et leurs engagements. Paul-Augustin Delattre – Fondateur de Bulles de Ruche, il dépoussière l’hydromel en lui donnant un nouveau souffle moderne et pétillant. --------------------------------------- Je suis Virginie Legrand, hôte de ce podcast et cheffe à domicile le reste du temps. Si mon contenu vous plaît, n'hésitez pas à noter ce podcast (⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️), à laisser un avis, à partager à vos proches et à me suivre sur mes réseaux sociaux : LinkedIn, Instagram et Facebook. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| 15 Oct 2024 | 042. Parfumerie culinaire, charcuterie, chef à “son domicile” & garant de l’hospitalité. | 00:57:52 | |
Dans cet épisode, le n°42, je reçois quatre invités aux parcours inspirants pour explorer le monde du goût sous toutes ses facettes. Enfin Vincent Pédrot nous fait découvrir l'art d'accueillir ses clients au sein de la prestigieuse maison Cazaudehore. Un moment d'échange sincère et authentique, où la passion pour le goût se mêle à l'amour de la transmission. 🎙️ Pour tous les passionnés de gastronomie, cet épisode est une invitation à savourer l'art de recevoir et à éveiller ses sens. --------------------------------------- Je suis Virginie Legrand, hôte de ce podcast et cheffe à domicile le reste du temps. Si mon contenu vous plaît, n'hésitez pas à noter ce podcast (⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️) et à me suivre sur mes réseaux sociaux : LinkedIn, Instagram et Facebook. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| 01 Nov 2022 | 003. Julien Serri, le chef cuisïolo | 00:43:52 | |
Aujourd'hui je reçois Julien Serri, cuisinier et pizzaïolo qui s'est baptisé cuisïolo ! Ce chef iconoclaste, hyperactif et très funky s’est confié sur son amour pour la streetfood italienne, sur sa gestion des réseaux sociaux et sur les défis liés à la restauration. Il en ressort une conversation sans langue de bois sur une passion dévorante qui ne s’éteint pas tant les défis se multiplient chaque jour ! Retrouvez-le sur son site internet ou dans son restaurant concept : Magnà *********** Je suis Virginie Legrand, cheffe à domicile, bienvenue dans mon podcast au cœur de la foodosphère, un monde de passion sans modération... Instagram | LinkedIn | Facebook | Communic'passion Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| 01 Dec 2022 | 005. Camille Martine, Aurélie Hugnet & Eléonore Ricard | 01:23:48 | |
Premier podcast 100% féminin ! Toutes veulent briser les codes et déconstruire les préjugés. Toutes portent un projet qui leur tient à cœur. Une émission puissante, remplie de belles histoires personnelles qui vous donneront forcément le sourire ! Camille Martine est animée par la rencontre photographique avec un aliment, un plat, un décor, une personnalité et une émotion en cuisine. https://www.instagram.com/camilleaimelafood Aurelie Hugnet s'est fixé pour mission de révolutionner et de "réenchanter" la cantine d'entreprise en mêlant foodtech, saisonnalité et convivialité. https://www.fraichecancan.com/fr_FR/ https://www.instagram.com/fraichecancan Eléonore Ricard est une femme déterminée qui nous parle de son rapport holistique à la nutrition et au végétarisme. https://www.instagram.com/eleonore_naturalcook/?hl=fr https://www.eleonore-ricard.com/eleonore-ricard Bon épisode ! *********** Je suis Virginie Legrand, cheffe à domicile, bienvenue dans mon podcast au cœur de la foodosphère, un monde de passion sans modération... Instagram | LinkedIn | Facebook | Communic'passion Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| 15 Apr 2024 | 036. Samuel Massonnet Bulthaup, Vincent Baverel, Charlène Montecinos & Thomas Patou | 01:08:08 | |
Bienvenue dans le 36e épisode de Passion sans modération, et plus précisément dans notre 15e épisode de la saison 2. Je suis Virginie Legrand, votre guide dans ce périple au cœur de la passion culinaire et œnologique. Dans cet épisode spécial, nous explorons des horizons innovants et des traditions réinventées, avec des invités qui redéfinissent le monde de la cuisine, du vin, et de l’événementiel. Tout d'abord, nous accueillons Samuel Massonnet, un professionnel dévoué qui travaille depuis 20 ans pour Bulthaup, une marque de cuisine de renom. Spécialisé sur le secteur des Pays de la Loire, Samuel nous fera découvrir comment Bulthaup révolutionne l'espace de la cuisine, en alliant fonctionnalité et esthétique, pour transformer chaque cuisine en une œuvre d'art. Ensuite, nous partons à la rencontre de Vincent Baverel, pionnier et fondateur de Let it bib. Vincent a su moderniser le concept du vin en bag-in-box, ou comme il aime à l'appeler, le "cubi du 21ème siècle", en se concentrant sur les vins naturels et bio. Son approche démocratise l'accès à des vins de qualité, tout en respectant l'environnement. Charlène Montecinos, notre troisième invitée, est une chef sommelière audacieuse qui aime déconstruire les accords mets-vins traditionnels. Charlène nous partagera sa vision unique et ses expériences, en mettant en lumière comment elle crée des accords inattendus qui éveillent les papilles et l'imagination. Pour finir, nous discuterons avec Thomas Patou, gérant de Panam’event. Thomas est à la tête d'une entreprise événementielle spécialisée dans le recrutement de maîtres d’hôtels et d’hôtesses pour les entreprises et les particuliers. Il nous révèlera les secrets d'un événement réussi, alliant professionnalisme et innovation pour créer des moments inoubliables. Rejoignez-nous pour cet épisode de Passion sans modération, où tradition et innovation se rencontrent pour célébrer l'art de vivre. Si vous appréciez notre voyage culinaire, n'oubliez pas de noter le podcast et de nous suivre sur LinkedIn, Instagram, et Facebook. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| 05 Jan 2024 | Hors-série #1 : Immersion au Domaine de Cazenac | 00:27:06 | |
Aujourd’hui, un épisode hors série pour vous faire découvrir le magnifique Domaine de Cazenac. Cet eco-lieu de plus de 25 hectares surplombe la vallée de la Dordogne entre Sarlat et Bergerac. Une région riche d’un patrimoine culinaire d’exception. Pour vous présenter ce lieu d’exception, je reçois la directrice évènementielle du domaine, Myriam Constant. Elle nous parle de son potager, des activités que l’on peut y faire et des évènements exceptionnels qui s’y déroulent. J’aurais la chance d’y animer du 14 au 18 février un stage de cuisine sur quatre jours où nous irons à la découverte de la gastronomie périgourdine et de ses trésors. Retrouvez le programme ici : https://domainecazenac.fr/communicpassion-autour-des-produits-du-perigord/ Une expérience gustative, sensorielle et surtout humaine à vivre ensemble. J’espère vous y retrouver. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| 15 Nov 2023 | 026. Cédric Phojo, Stéphane Cathelin, Laetitia Davoine & Patrick Chassac | 01:18:05 | |
Mes amis, bienvenue ! Que vous dire si ce n'est mon émotion après cet épisode encore riche en partages, en rires et en découvertes. Voici la jolie équipe de cette semaine : Cédric Phojo, fondateur de Chouchoute ta comm’, l’agence de relooking qui zeste avec peps l'image digitale des artisans et des commerçants. Stéphane Cathelin, responsable du pôle alimentaire chez Elior France. Laetitia Davoine, cofondatrice de VinoPass, une agence de conseil et d’évènements autour de la dégustation de vins et spiritueux. Patrick Chassac, producteur de noisettes éco-responsable sous la marque familiale Casse-Noisette. Si mon contenu vous plaît, n'hésitez pas à noter ce podcast et à me suivre sur mes réseaux sociaux : LinkedIn, Instagram et Facebook. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| 15 Dec 2022 | 006. Jean Driège, Muriel Hay Jonqueres, Jean-Charles Schamberger & Franck Dirles | 00:55:36 | |
Mes invités d’aujourd’hui ont mis l’émotion et la convivialité en point d’honneur : le savoir-recevoir, le savoir-partager, le savoir-déguster. Autour de bons petits plats mitonnés avec amour s’enlacent les pensées les plus généreuses. Dans les restaurants ou dans les foyers, la cuisine est un lieu de vie, de connexion et d’amitié et chaque expérience gustative laisse une trace, un vrai souvenir. Au micro, Muriel, Jean, Franck et Jean-Charles ont témoigné à travers leurs confidences que la gastronomie fait définitivement partie de notre patrimoine culturel. Muriel est la propriétaire du restaurant-traiteur-épicerie fine-salon de thé italien "la Cuccina" à Andresy. Retrouvez-là dans ce lieu de vie incroyable ici. Jean était candidat de cette dernière saison de Masterchef sur France Télévision. Il est surtout un très bon chef nourri par sa passion pour la musique métal et ses racines des Hauts de France. Visitez son site Franck Dirles a monté une pièce de théâtre hors-les-murs et hors normes où oenologie et art ne font plus qu'un : Symposie Jean-Charles Schamberger est le directeur des rédactions du pôle Restauration du magazine "ZePros". Retrouvez-le sur LinkedIn. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| 01 Jul 2024 | Hors-série #3 : l'AVPA (Agence pour la Valorisation des Produits Agricoles) | 00:49:27 | |
Pour ce troisième épisode hors-série, je reçois les acteurs principaux de l'AVPA (Agence pour la Valorisation des Produits Agricoles), une organisation non gouvernementale à but non lucratif, essentiellement composée de producteurs et de passionnés du goût. L'association se fixe pour objectif de contribuer à la meilleure valorisation des productions agricoles et la reconnaissance des producteurs d'excellence trop souvent oubliés face aux impératifs d'une commercialisation de masse.
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| 01 Oct 2024 | 041. Histoires de reconversions | 00:58:25 | |
C’est parti pour la troisième saison de "Passion sans modération" ! Après avoir eu la chance de rencontrer tant de professionnels passionnés par le goût, il me tardait de reprendre les enregistrements, et ce premier épisode de la saison ne déçoit pas ! Je vous retrouve, Virginie Legrand, cheffe à domicile, pour mettre à l’honneur des personnalités fascinantes qui, chacune à leur manière, mettent le goût et le terroir au cœur de leur métier. Nous recevons Alain-Christian Priso, restaurateur et gérant de la Cocotte d’Alain, un établissement situé en banlieue lilloise, où se marient avec passion l’amour du vin, du terroir et des rencontres. Ensuite, plongeons dans la réflexion et la créativité de Cédric Casanova, agriculteur et fondateur de "La tête dans les olives", une épicerie pas comme les autres. Une véritable célébration du goût et des savoir-faire qui promet d’inspirer à chaque écoute ! --------------------------------------- Je suis Virginie Legrand, hôte de ce podcast et cheffe à domicile le reste du temps. Si mon contenu vous plaît, n'hésitez pas à noter ce podcast (⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️) et à me suivre sur mes réseaux sociaux : LinkedIn, Instagram et Facebook. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| 01 Feb 2025 | Hors-série #6 - Spéciale viandes limousines | 01:14:06 | |
Les viandes limousines, un savoir-faire d’exception 🌟 Dans cet épisode, j’ai eu l’immense plaisir de recevoir trois passionnés qui œuvrent chaque jour pour valoriser un trésor de notre terroir : les viandes limousines. 🐄 👉 Jean-Marc Escure, directeur de l'association Limousin Promotion depuis 2016, nous éclaire sur les Labels Rouge et IGP qui garantissent l’excellence et l’authenticité des Viandes Limousines. Ensemble, nous avons parlé de savoir-faire, de transmission, et de ce qui rend ces viandes uniques sur le plan gustatif et éthique. Un épisode à déguster sans modération, pour tous les amoureux du goût et des belles histoires. 🥩 --------------------------------------- Je suis Virginie Legrand, hôte de ce podcast et cheffe à domicile le reste du temps. Si mon contenu vous plaît, n'hésitez pas à noter ce podcast (⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️) et à me suivre sur mes réseaux sociaux : LinkedIn, Instagram et Facebook. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| 15 Jul 2023 | 018. Catherine Bernier, Ruben Sarfati, Marina Lemaire & Claire d’Anglejan | 01:04:47 | |
Dans cet épisode de Passion sans modération : Je reçois Catherine Bernier, engagée dans un restaurant associatif qui s’appelle le Troisième Café, situé rue de Beauce dans le 3ème arrondissement. Ruben Sarfati, entrepreneur dans la food, tantôt chef de chantier pour une future maison d’hôtes, tantôt chef privé, qui s’est récemment mué en auteur d’un recueil de nouvelles en rapport avec le monde de la restauration. Marina Lemaire, fondatrice de la marque Archie, la première entreprise française spécialiste du vinaigre de cidre et de ses bienfaits. Claire d’Anglejan, tout récemment diplômée en gestion de projets culturels, responsable de la programmation chez Hoba, un lieu dédié à l’alimentation durable et joyeuse, situé dans le 17ème arrondissement Tous mes invités ont une énergie débordante. Tous mes invités ont un discours convaincant passionnant. Tous mes invités racontent des histoires précieuses. Manger est un acte citoyen ; c’est avoir le choix, c’est donner de l’amour surtout. Être curieux, c’est ce qui nous lie, sans modération, avec émotion surtout ! Sourire ensemble autour d’une passion commune, qu’est ce que c’est délicieux ! Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| 15 Mar 2023 | 010. Laurent Boughaba, Victoire Finaz, Brahim Bourkia & Patrick Rougereau | 01:08:47 | |
Patrick Rougereau, photographe culinaire de réputation internationale qui a écrit beaucoup de livres et organisé beaucoup d’expositions. Victoire Finaz de Villaine, chocologue, créatrice de chocolats et formatrice en analyse sensorielle, auteure de plusieurs ouvrages qui met la chocol’addiction à l’honneur Laurent Boughaba, créateur de la boutique l’Agrumiste, rue de Sèvres, dans le 7ème arrondissement Brahim Bourkia, restaurateur et fondateur de l’application “Le Burger Suspendu” à destination des étudiants dans le besoin Parce que j'aime parler de gastronomie avec des acteurs engagés et sincères, j'ai réuni autour de la table 4 personnalités dont l'énergie de créer est sans borne ! Aujourd'hui, dans ce dixième épisode, mes invités m'ont parlé de leur ambition commune : briser les codes, interpeller, surprendre et faire bouger les lignes. 🌟Tous veulent assumer leur identité curieuse. 🌟Tous veulent transmettre et inspirer avec générosité. 🌟Tous veulent créer de l'émotion pour et avec les autres. Je vous laisse écouter ce moment privilégié. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| 15 Sep 2023 | 022. Gwilherm de Cerval, Véronique Jourdain Rumé & Amandine Bonamour | 00:58:58 | |
Le 12 septembre 2022, j’enregistrais le premier épisode de ce podcast. Aujourd’hui, après une première période radiophonique très effervescente composée de 21 interviews croisées, je retrouve le micro pour enclencher la deuxième saison. L’ADN n’a pas changé : le récit d’aventures professionnelles passionnantes, les confidences gourmandes d’individualités ambitieuses, un amour pour le terroir et l’artisanat, un engagement sans faille pour le manger vrai. Vous êtes “faim” prêts à les écouter sur le grill ? Voici les invités du jour : Gwilherm de Cerval, journaliste et chroniqueur gastronomique qui a rejoint l’équipe de François-Régis Gaudry dans l’émission Très Très Bon, sommelier qui a officié au Ritz, auteur du "Petit livre du sommelier" et de "La traversée de Paris". Véronique Jourdain Rumé, fondatrice de la société Les Savouristes, un traiteur installé à Sucy en Brie qui propose des box apéritives à partager très esthétiques ! Amandine Bonamour, distributrice agréée Forever Living Products, leder mondial sur le marché de l’aloe vera. Si mon contenu vous plaît, n'hésitez pas à noter ce podcast et à me suivre sur mes réseaux sociaux : LinkedIn, Instagram et Facebook. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||