Explore every episode of Oui, Cheffes !
| Pub. Date | Title | Duration | |
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| 13 Feb 2025 | Bienvenue dans Oui, Cheffes ! | 00:00:57 | |
Bienvenue dans Oui, Cheffes ! le podcast du Guide Michelin qui vous invite à rencontrer celles qui marquent de leur empreinte l’univers de la restauration et de l’hospitalité. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations. | |||
| 13 Feb 2025 | Réinventer l’excellence : Anne-Sophie Pic, une étoile en mouvement | 00:14:24 | |
De Valence à Osaka, son nom est connu de tous. Cheffe à diriger le plus grand nombre d’établissements étoilés au monde, elle se présente toujours comme une autodidacte. Anne-Sophie Pic est pourtant héritière d'une longue lignée de cuisinières et de cuisiniers. Et c’est dans la cuisine du restaurant familial, guidée par la brigade qui l'a vue grandir, qu'elle décide un jour de faire ses armes. Et de construire son destin. Un destin hors du commun, qui a vu naître l’une des plus grandes signatures culinaires contemporaines. Oui Cheffes ! est un podcast du Guide Michelin Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations. | |||
| 20 Feb 2025 | [EXTRAIT] "Aller au bout du rêve" | 00:01:17 | |
Retrouvez le récit complet d'Anne-Sophie Pic sur toutes les plateformes d'écoute ! Oui Cheffes ! est un podcast du Guide Michelin Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations. | |||
| 24 Feb 2025 | [EXTRAIT] "Être en quête perpétuelle" | 00:01:09 | |
Retrouvez le récit complet d'Anne-Sophie Pic sur toutes les plateformes d'écoute ! Oui Cheffes ! est un podcast du Guide Michelin Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations. | |||
| 27 Feb 2025 | Faire société : Nadia Sammut, pour un monde au goût meilleur | 00:11:55 | |
Rien ne la destinait à la cuisine. Malgré son enfance passée entre le restaurant familial et les bons petits plats de sa grand-mère, manger a toujours été une épreuve pour Nadia Sammut. La faute à une grave maladie cœliaque, qui la terrassera. Avant de devenir sa force … et son moteur de création. Sa curiosité et sa résilience feront d’elle une véritable avant-gardiste. En première ligne dans l’élaboration d’un monde au goût meilleur. Oui Cheffes ! est un podcast du Guide Michelin Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations. | |||
| 06 Mar 2025 | [EXTRAIT] "Nourrir son imaginaire" | 00:01:39 | |
Retrouvez le récit complet de Nadia Sammut sur toutes les plateformes d'écoute ! Oui Cheffes ! est un podcast du Guide Michelin Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations. | |||
| 10 Mar 2025 | [EXTRAIT] "Une grande académie permanente" | 00:01:14 | |
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| 13 Mar 2025 | Orchestrer l'instant : Sarah Benahmed, la beauté du geste | 00:12:16 | |
C’est une chorégraphie qu’elle a affinée durant des années, et qui fait aujourd’hui sa renommée. Rapidité d’analyse, précision des gestes, proximité avec ses convives : Sarah Benahmed est l’étoile du Lausanne Palace, l’âme de son restaurant. Passionnée et talentueuse, elle a fait du service un élément essentiel de l’établissement, où l’hôte est accueilli comme un membre de la famille. Et où se mettre à table devient une expérience extraordinaire. Oui Cheffes ! est un podcast du Guide Michelin Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations. | |||
| 20 Mar 2025 | [EXTRAIT] "Grandir avec la culture du produit" | 00:01:21 | |
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| 24 Mar 2025 | [EXTRAIT] "Trouver un juste équilibre" | 00:01:02 | |
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| 27 Mar 2025 | Sublimer l'essentiel : Blanche Loiseau, entre héritage et création | 00:13:32 | |
Sa passion est née avec elle. Pour Blanche Loiseau, la cuisine a toujours été une évidence. Puis un moyen d'expression. Et surtout un vrai plaisir. Des goûts bruts, des produits simples, des recettes familiales étudiées, réinterprétés années après années, pour bâtir peu à peu son propre univers. Une héritière, mais aussi une pionnière, qui a su imposer son nom aux côtés de celui de son père. Oui Cheffes ! est un podcast du Guide Michelin Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations. | |||
| 03 Apr 2025 | [EXTRAIT] "Le travail du chocolat" | 00:00:44 | |
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| 07 Apr 2025 | [EXTRAIT] "N'ayez pas peur de vous défendre" | 00:00:41 | |
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| 10 Apr 2025 | À la croisée des mondes : Georgiana Viou, de Cotonou à Marseille | 00:11:41 | |
Déguster l’un de ses plats, c’est aller à la rencontre de deux mondes qu’elle a su subtilement marier. Celui, riche, audacieux, du Bénin. Et celui, exigeant et généreux, de la gastronomie française. Dans le monde des étoilées, Georgiana Viou est une supernova. Une self-made woman, qui a toujours eu pour ambition de construire un pont entre sa terre de naissance et son pays d’adoption. Un pont, construit pierre après pierre, grâce à son énergie, sa passion pour les bons produits et son sens des saveurs. Oui, Cheffes est un podcast du Guide Michelin Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations. | |||
| 17 Apr 2025 | [EXTRAIT] "Une source de bonheur" | 00:00:51 | |
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| 21 Apr 2025 | [EXTRAIT] "Puiser dans ses racines" | 00:00:49 | |
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