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| Pub. Date | Title | Duration | |
|---|---|---|---|
| 08 Feb 2020 | EP.40 咖啡處理法的第一堂基礎課 | 00:08:02 | |
＃用聽的認識咖啡 ＃咖啡簡單說 大家早安，我是草闆，接下來的一年要跟大家分享一個我們自製的小節目『咖啡簡單說』 每天幾分鐘的時間，聽我分享咖啡世界的咖啡經，用聽的更認識咖啡！ 每天早上七點準時在鳴草line@首播，接下來會在youtube平台上架。 敬請大家支持，追蹤訂閱，感謝感謝 Powered by Firstory Hosting | |||
| 16 Feb 2020 | EP 46 水洗咖啡該有的三種品質 The necessary quality of Washed Process | 00:06:16 | |
咖啡簡單說 040 咖啡處理法的第一堂基礎課 鳴草 咖啡 Self-Improvement Listen on Apple Podcasts ＃用聽的認識咖啡 ＃咖啡簡單說 大家早安，我是草闆，接下來的一年要跟大家分享一個我們自製的小節目『咖啡簡單說』 每天幾分鐘的時間，聽我分享咖啡世界的咖啡經，用聽的更認識咖啡！ 每天早上七點準時在鳴草line@首播，接下來會在youtube平台上架。 敬請大家支持，追蹤訂閱，感謝感謝 Powered by Firstory Hosting | |||
| 16 Feb 2020 | 五分鐘認識蜜處理 | 00:05:48 | |
| 17 Feb 2020 | EP 49 一次講完蜜處理的優缺點 Pros and cons of Honey Process | 00:05:31 | |
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| 18 Feb 2020 | 去果皮日曬番外篇介紹 | 00:01:26 | |
| 18 Feb 2020 | EP 50 黑蜜 紅蜜 黃蜜 白蜜 | 00:06:26 | |
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| 19 Feb 2020 | EP 51 快速認識濕刨處理法 | 00:05:34 | |
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| 20 Feb 2020 | EP 52 濕刨處理法的風味色 | 00:06:04 | |
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| 21 Feb 2020 | EP 53印度 風漬法 | 00:05:47 | |
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| 22 Feb 2020 | EP 54 為什麼會有風漬處理法？ | 00:06:03 | |
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| 24 Feb 2020 | EP.55 風漬法的風味表現 | 00:06:03 | |
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| 24 Feb 2020 | EP.56 新式處理法的革命 | 00:05:27 | |
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| 25 Feb 2020 | EP.57 新式處理法所帶來的影響 | 00:04:16 | |
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| 26 Feb 2020 | 什麼是厭氧發酵法？【 EP 58】 | 00:07:44 | |
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| 27 Feb 2020 | 為什麼一定要買咖啡磨豆機？【咖啡簡單說 EP 59 】 | 00:07:44 | |
| 28 Feb 2020 | 如何買一台基本的磨豆機？【咖啡簡單說 EP 60 】 | 00:06:00 | |
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| 29 Feb 2020 | 如何選擇手搖磨豆機？【咖啡簡單說 EP 61 】 | 00:08:22 | |
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| 02 Mar 2020 | 手搖磨豆機的小秘訣【咖啡簡單說 EP 62 】 | 00:05:39 | |
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| 02 Mar 2020 | 如何選購電動磨豆機【咖啡簡單說 EP 63 】 | 00:07:34 | |
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| 03 Mar 2020 | 電動磨豆機的小秘訣【咖啡簡單說 EP 64 】 | 00:06:22 | |
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| 05 Mar 2020 | 什麼是平刀？【咖啡簡單說 EP 65 】 | 00:07:40 | |
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| 06 Mar 2020 | 什麼是錐刀？【咖啡簡單說 EP 66 】 | 00:05:10 | |
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| 07 Mar 2020 | 什麼是鬼齒 EP67 | 00:04:48 | |
| 07 Mar 2020 | 單品豆加牛奶會不會很浪費？(上） 咖啡簡單說ep68 | 00:04:28 | |
| 08 Mar 2020 | 單品豆加牛奶會不會很浪費？(下）EP069 | 00:04:45 | |
| 09 Mar 2020 | 誰發明了義式咖啡機 EP70 | 00:04:45 | |
| 10 Mar 2020 | EP71 義式咖啡的過去現在及未來（上） | 00:06:56 | |
| 13 Mar 2020 | EP72 番外篇 義式咖啡飲品介紹與快問快答 | 00:09:38 | |
| 13 Mar 2020 | 義式咖啡的過去現在未來EP73 | 00:06:51 | |
| 13 Mar 2020 | EP75你知道義式咖啡比手沖難嗎？（上集） | 00:06:51 | |
| 16 Mar 2020 | EP76 濃縮咖啡 | 00:06:47 | |
| 16 Mar 2020 | EP75 你知道義式咖啡比手沖咖啡還要難嗎？（下集） | 00:06:51 | |
| 16 Mar 2020 | EP77 . 如何選購適合自己的濾杯 | 00:05:18 | |
| 17 Mar 2020 | EP78 咖啡濾杯的種類 | 00:07:10 | |
| 19 Mar 2020 | EP79錐形濾杯會煮出什麼味道？ | 00:07:10 | |
| 19 Mar 2020 | EP80 答客問：極淺焙咖啡怎麼表現甜感？ | 00:09:57 | |
| 20 Mar 2020 | EP81. 精品時代的經典濾杯：香氣帝王 V60 | 00:06:55 | |
| 21 Mar 2020 | EP82: V60濾杯沖煮法：一刀流與四六沖煮法 | 00:08:11 | |
| 22 Mar 2020 | EP83. V60濾杯沖煮法：一刀流與四六沖煮法（續集） | 00:08:25 | |
| 23 Mar 2020 | EP84 V60濾杯沖煮法： 一刀流與四六沖煮法（再續集） | 00:07:51 | |
| 25 Mar 2020 | EP85. 世界冠軍 粕谷哲的故事（上） | 00:09:33 | |
| 25 Mar 2020 | EP.86 世界冠軍 粕谷哲的故事（下） | 00:11:33 | |
| 26 Mar 2020 | EP.87 昭和精神的濃郁珈琲－－點滴淬煉的kono濾杯 | 00:09:02 | |
| 27 Mar 2020 | EP. 88 特別企劃人物專訪：一位居家沖煮者的初心 | 00:08:15 | |
| 28 Mar 2020 | EP89. kono濾杯與日本流沖煮法 | 00:06:24 | |
| 30 Mar 2020 | EP90. 三種日式沖煮法 | 00:06:26 | |
| 30 Mar 2020 | EP91. 鑽石濾杯 | 00:05:11 | |
| 01 Apr 2020 | EP.92 花瓣濾杯攻略 | 00:08:18 | |
| 02 Apr 2020 | EP93.用花瓣濾杯做出甜感強化的咖啡 | 00:06:35 | |
| 03 Apr 2020 | EP.94 QA回覆：一般手沖壺與耳掛手沖壺 | 00:08:22 | |
| 04 Apr 2020 | EP 95. 梯形濾杯應該是什麼味道？ | 00:06:00 | |
| 07 Apr 2020 | EP 096.拜訪名家系列：新竹 江山藝改所與他的神奇吧台 | 00:09:46 | |
| 07 Apr 2020 | EP 97. 冷門濾杯 德國咖啡學人 rs16玻璃濾杯 | 00:07:56 | |
| 07 Apr 2020 | EP98.德國名家烘焙：the barn ，特殊選豆 | 00:06:39 | |
| 11 Apr 2020 | EP 99. 訪談系列：咖啡的價值是人喝了才有價值----採訪 咖啡頑童 老葉 | 00:12:51 | |
| 12 Apr 2020 | EP.100 國際咖啡新聞： What is flatwhite ? | 00:08:37 | |
| 12 Apr 2020 | EP 101. 武漢肺炎對咖啡產業的影響 | 00:06:45 | |
| 12 Apr 2020 | EP.102 咖啡閒聊：你是用什麼標準挑選你想去的咖啡店？ | 00:06:11 | |
| 14 Apr 2020 | EP.103 台灣咖啡之旅，一個產銷班觀察員側寫 | 00:09:34 | |
| 15 Apr 2020 | EP.104 國際咖啡新聞 world coffee news : Closing The Knowledge Gap Between Specialty Café & Farm | 00:12:18 | |
今天要介紹的是 Closing The Knowledge Gap Between Specialty Café & Farm 原文連結： https://www.perfectdailygrind.com/2020/03/closing-the-knowledge-gap-between-specialty-cafe-farm/ Powered by Firstory Hosting | |||
| 17 Apr 2020 | EP.105 拜訪名家：雲林的mr.lobby與他的特殊沖煮法 | 00:05:16 | |
沖煮參數如下： ＃大家不要怕過萃 ＃真的不會 ＃實驗以後歡迎留言給草闆 粉:18g,小富士6 水溫：92度 計時，第一沖預浸大動作翻攪，注水約70g 第二注，35秒注水70g均勻注水。 第三注，1分05秒時注水70g均勻注水。 第四注，1分35秒時注水70g均勻注水。 2分05取下濾杯，完成。 Powered by Firstory Hosting | |||
| 17 Apr 2020 | EP.106 大師素描：我心目中的冠軍 | 00:08:35 | |
MIKAELA WALLGREN Inspirasi untuk pecinta manual brewing untuk referensi dirumah. keseimbangan manis sangat mempengaruhi cita rasa Inspiring for manual coffee brewing lovers for your reference at home. the balance of the sweetness is the main factor THE RECIPE 1. Add flow restrictor to kettle 2. Heat water to 205 °F (96 °C) 3. Grind 17-18g coffee medium fine (Mikaela did 6.3 on a Mahlkonig EK43. I had my best results between 12-14 on my Baratza Encore) 4. Sift out the fines 5. Place a white paper filter into a Kalita Wave 155 and rinse it throughly 6. Be sure to pour out any excess water 7. Place 15g ground and sifted coffee in the Kalita and shake brewer to level the coffee 8. Start a timer and spiral pour 30g water in 10 seconds 9. At 0:30 slow continuous spiral pour with pacing to reach 250g total water at 1:45 10. At 2:35 remove brewer Powered by Firstory Hosting | |||
| 20 Apr 2020 | ep 107 放福利！產地教科書，新時代的精品印尼豆 | 00:15:16 | |
| 20 Apr 2020 | ep.108 從素人成為咖啡處理法大師——峇里島厭氧水洗豆的故事 | 00:13:06 | |
| 22 Apr 2020 | EP .109 聽眾QA 為什麼咖啡會有鹹味？ | 00:13:58 | |
回應聽眾朋友zoe的問題，咖啡為什麼有鹹味呢？ https://open.firstory.me/story/ck9anpudt3mdf0873zqs5i1m6?m=comment https://open.firstory.me/join/ck6e0e6crh9qs08735s91my5k Powered by Firstory Hosting | |||
| 22 Apr 2020 | EP.110 手沖沒有尾韻的三種原因與解決辦法 | 00:10:35 | |
https://open.firstory.me/story/ck9auy6aj4apm0873pgb2pauo?m=comment https://open.firstory.me/join/ck6e0e6crh9qs08735s91my5k Powered by Firstory Hosting | |||
| 24 Apr 2020 | EP.111 咖啡時事：什麼？濾紙工廠開始製作口罩 | 00:06:29 | |
https://open.firstory.me/story/ck9dtergrh0hm087396zvr9kl?m=comment https://open.firstory.me/join/ck6e0e6crh9qs08735s91my5k Powered by Firstory Hosting | |||
| 24 Apr 2020 | EP. 112 國際咖啡新聞：What Cupping Can Tell Producers About Their Coffee（上篇） | 00:21:08 | |
文章連結 https://perfectdailygrind.com/2020/01/what-cupping-can-tell-producers-about-their-coffee/ Powered by Firstory Hosting | |||
| 24 Apr 2020 | EP. 113 國際咖啡新聞：What Cupping Can Tell Producers About Their Coffee（下篇） | 00:18:10 | |
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| 28 Apr 2020 | EP.114 [ 老高閒聊系列 ] 聽眾QA大整理 | 00:15:39 | |
節目大綱： 00:34 為什麼 咖啡放涼會更酸？ 02:48 請問粉牆如何影響味道？ 04:08 水洗會有鹹味嗎？ 04:45 你喝過最難忘的咖啡風味？ 05:35 有關於藝伎品種與性狀的問題？ 09:46 什麼是babygesha? 11:00 關於田間管理？老叢與幼叢誰比較好？ Powered by Firstory Hosting | |||
| 30 Apr 2020 | EP.115 [打電話問功夫] 煮一杯美麗如孔雀的尼加拉瓜日曬 | 00:20:30 | |
| 01 May 2020 | EP 116. [ 打電話問功夫 ] 藝伎的一些沖煮方法 | 00:16:53 | |
https://open.firstory.me/story/ck9o9n2hmsgi00873isixfevk?m=comment https://open.firstory.me/join/ck6e0e6crh9qs08735s91my5k Powered by Firstory Hosting | |||
| 03 May 2020 | EP 117 [ 國際咖啡新聞 ] COVID-19: What Coffee Farmers Want You to Know | 00:24:45 | |
| 06 May 2020 | EP.118 [ 跟著草闆認識產地 ] 厄瓜多：沈靜安定的咖啡 | 00:35:28 | |
00:00 開場 03:15 為什麼找冷門產地？ 06:02 今年厄瓜多樣品的杯測感想 15:53 厄瓜多 基本介紹 23:50 厄瓜多咖啡產業面臨的挑戰 26:50 為什麼買厄瓜多豆子的時候都會看到「xx小農」的標示？ 29:40 結論：兩款草闆推薦的必買厄瓜多 Powered by Firstory Hosting | |||
| 07 May 2020 | EP.119 < 拜訪名家系列> 北投社區咖啡館 Dolly coffee roaster 多莉 咖啡 | 00:19:07 | |
EP.119 拜訪名家系列: Powered by Firstory Hosting | |||
| 10 May 2020 | EP120.<品種大觀園>什麼是原生種？ | 00:32:43 | |
EP120.<品種大觀園>什麼是原生種？ Counter Culture Coffee: https://counterculturecoffee.com/ Powered by Firstory Hosting | |||
| 12 May 2020 | EP.121〈打電話問功夫〉沖一杯峇里島水洗咖啡/ "Call& Ask Kung-fu!" Brewing a cup of Bali washed coffee | 00:14:09 | |
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| 13 May 2020 | EP.122 <世界咖啡館>反文化咖啡 Counter Culture Coffee(上集） | 00:20:08 | |
投稿信箱：grasscoffee1@gmail.com 世界咖啡館徵稿內容： 你喜歡的咖啡館 / 店名 / 國家 / 喜歡的原因 / 推薦什麼 / 遇到有趣的人或事情 Powered by Firstory Hosting | |||
| 13 May 2020 | EP.123《世界咖啡館》 反文化咖啡 Counter Culture Coffee(下集） | 00:19:47 | |
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| 13 May 2020 | EP.124 [ 週四更新 拜訪名家系列 ] 台中奇店 stopover(上篇） | 00:17:14 | |
＃創作打賞箱 如果喜歡我們的節目，願意支持的聽眾朋友，非常歡迎各位能夠上敝店官網買包咖啡豆，鼓勵創作者繼續走下去。 訂購連結：https://grasscoffee.qdm.tw/ ＃apple podcast 用戶喜歡的話，希望可以為我們留下五星評價 ＃對主題有任何問題，或者有什麼新奇的想法，歡迎投稿/發問信箱：grasscoffee1@gmail.com coffee stopover https://www.facebook.com/coffeestopover/ 40341 台中市 台中市西區民權路217巷24號 營業時間 上午11:00 - 下午8:00 Powered by Firstory Hosting | |||
| 13 May 2020 | EP.125 [ 週四更新 拜訪名家系列 ] 台中奇店 stopover (下篇） | 00:14:18 | |
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| 16 May 2020 | EP.126 [週六更新 國際咖啡新聞]紐約最好的咖啡館在哪裡？到處都是 Where to Find Serious Coffee in New York? Everywhere | 00:30:58 | |
＃創作打賞箱 如果喜歡我們的節目，願意支持的聽眾朋友，非常歡迎各位能夠上敝店官網買包咖啡豆，鼓勵創作者繼續走下去。 訂購連結：https://grasscoffee.qdm.tw/ ＃apple podcast 用戶喜歡的話，希望可以為我們留下五星評價 ＃對主題有任何問題，或者有什麼新奇的想法，歡迎投稿/發問信箱：grasscoffee1@gmail.com ＃本集備註資訊 文章連結 https://cn.nytimes.com/food-wine/20140603/t03cafe/zh-hant/dual/ Powered by Firstory Hosting | |||
| 16 May 2020 | EP.127 [週日更新 品種大觀園] 咖啡可以基改嗎？ | 00:20:43 | |
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| 16 May 2020 | EP128.[週日更新 品種大觀園] 咖啡可以基改嗎？續集 | 00:13:44 | |
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| 19 May 2020 | EP.128 杯測今年的最新產季的台灣咖啡！ | 00:27:20 | |
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| 20 May 2020 | EP.129[ 週四更新 拜訪名家系列 ]台南樹有風 | 00:17:06 | |
＃創作打賞箱 如果喜歡我們的節目，願意支持的聽眾朋友，非常歡迎各位能夠上敝店官網買包咖啡豆，鼓勵創作者繼續走下去。 訂購連結：https://grasscoffee.qdm.tw/ ＃apple podcast 用戶喜歡的話，希望可以為我們留下五星評價 ＃對主題有任何問題，或者有什麼新奇的想法，歡迎投稿/發問信箱：grasscoffee1@gmail.com ＃本集備註資訊 台南樹有風 https://www.facebook.com/treeswindcafe 地址： 700台南市中西區府前路一段333號 Powered by Firstory Hosting | |||
| 24 May 2020 | EP.130 [週六更新 國際咖啡新聞] 紐約最好的咖啡館在哪裡？到處都是 (中） Where to Find Serious Coffee in New York? Everywhere | 00:15:40 | |
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| 27 May 2020 | EP131.[ 週四更新 拜訪名家系列 ]雷巴咖啡道場 | 00:11:57 | |
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| 29 May 2020 | EP131.[週六更新 國際咖啡新聞] 紐約最好的咖啡館在哪裡？到處都是 （下）Where to Find Serious Coffee in New York? Everywhere | 00:25:40 | |
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| 31 May 2020 | EP132.[週日更新 品種大觀園] 給初學者的品種小知識（上集） | 00:12:49 | |
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| 03 Jun 2020 | [ 週四更新 拜訪名家系列 ] 道南館 | 00:15:20 | |
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| 04 Jun 2020 | EP.134《打電話問功夫》水流的奧秘 "Call and Ask for Kung-fu" The Secret of water flow in brewing | 00:16:10 | |
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| 05 Jun 2020 | EP .135 《世界咖啡新聞》How to Adjust Your Brewing Recipe For Coffee Roast Level?(Part.01) | 00:13:36 | |
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| 07 Jun 2020 | EP.136《週日更新 品種大觀園》怎麼分辨品種？以及品種是怎麼遷徙的？ | 00:10:38 | |
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| 10 Jun 2020 | EP137.[ 週四更新 拜訪名家系列 ] 席瑪朵珈琲烘焙棧 | 00:21:45 | |
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| 18 Jun 2020 | EP . 138《世界咖啡新聞》How to Adjust Your Brewing Recipe For Coffee Roast Level?(Part.02) | 00:16:04 | |
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| 18 Jun 2020 | EP139.拜訪名家系列：高雄咖啡地圖 | 00:19:54 | |
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| 19 Jun 2020 | EP.139《星期五主題：打電話問功夫》水流的奧秘 趴兔 "Call and Ask for Kung-fu" The Secret of water flow in brewing part 2 | 00:10:45 | |
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| 20 Jun 2020 | EP140.《週六更新 國際咖啡新聞》How to Adjust Your Brewing Recipe For Coffee Roast Level?(Part.03) | 00:18:05 | |
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| 23 Jun 2020 | EP141.週二大師素描：咖啡搖旗手：maxwell dashwood | 00:06:45 | |
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