Candycane coffee (Candycane coffee)
Explore every episode of Candycane coffee
| Pub. Date | Title | Duration | |
|---|---|---|---|
| 19 Jun 2020 | Kavalo coffee house - espresso bar ve Frýdku - Místku s vybavením světové kvality | 00:25:11 | |
Nejnovější technologie od Fetco a Astoria, progresivní káva a plán rozjet "kávotéku" s více než dvacítkou druhů kávy. Kavalo si nestanovilo nízké cíle. Jak se tomuto rodinnému podniku daří? A čím je pro Frýdek-Místek výjimečným nám řekne Tom Hýbl, který zároveň funguje jako zástupce firmy Fetco pro Evropu a blízký východ. Jaké si Fetco chystá novinky pro evropský trh? | |||
| 10 Aug 2022 | Jaroslav Slámečka - Kávové plantáže v Kostarice a Nikaragui | 01:17:17 | |
Vydejte se s námi na plantáže v Kostarice a Nikaraguyi. Jarda se dva roky v mezičase karantén a pandemie snažil dostat za našimi českými kamarády, kteří žijí a pracují v těchto producentských oblastech a v březnu tohoto roku se to konečně podařilo. Kávy, které tam pro Vás vybral jsou již v kontejnerech a na cestě k nám do pražírny, je tedy nejvyšší čas Vás s jejich příběhem seznámit. Moderátorskou sesli pro tuto příležitost vedle Ondřeje zaujal Zdeněk, který doplní vyprávění svými poznatky z Peru a tak se pohodlně usaďte a nebo zvyšte hlasitost ve sluchátkách, pokud nás posloucháte někde v rušném prostředí a pokud můžeme trochu apelovat, pusťte si to dnes primárně na youtube, protože z obrazového materiálu, co jsme posbírali uvidíte nejlepší videokoláž právě tam. ---- Sdílejte náš podcast na sociálních sítích, označte Candycane coffee, nebo nám napište recenzi na apple podcast app a my v příštím díle vylosujeme jednoho šťastlivce a tomu darujeme kávu nebo něco z našeho merche dle preferencí. Díky, díky, díky! odebírejte prosím: ------ music: Dotan Negrin & Prismatic Mantis - Pure Imagination (Future James Trap Remix) Follow Prismatic Mantis https://twitter.com/prismaticmantis Follow Future James: https://twitter.com/ohhhitsjames | |||
| 15 Apr 2022 | O Street food festivalu a mediální gramotnosti - se Zuzanou Menhartovou | 01:37:12 | |
Jaké je to organizovat jeden z největších a prvních street food festivalů svého druhu? V dalším podcastu si povídáme se Zuzanou Menhartovou, HR a mediální specialistkou, která se od roku 2014 podílí na pořádání Street food festivalu. Následně získala pozici v Novoměstské radnici, kde jí nechali volnou ruku k pořádání gastronomicky, edukativně a jiným směrem zaměřených eventů. Jaké cesty jí otevřelo mateřství? Jak vnímá své další cesty mediální výchovy? Kde končí hranice product placementu a naší odpovědnosti za sdílené informace veřejnosti? O tom všem a ještě dalším vysíláme právě teď! ---- Sdílejte náš podcast na sociálních sítích, označte Candycane coffee, nebo nám napište recenzi na apple podcast app a my v příštím díle vylosujeme jednoho šťastlivce a tomu darujeme kávu nebo něco z našeho merche dle preferencí. Díky, díky, díky! odebírejte prosím: ------ music: Dotan Negrin & Prismatic Mantis - Pure Imagination (Future James Trap Remix) Follow Prismatic Mantis https://twitter.com/prismaticmantis h Follow Future James: https://twitter.com/ohhhitsjames | |||
| 07 Sep 2022 | Je káva jako magický elixír z počítačových her? Se šéfredaktorem Games.cz Alešem Smutným nejen o kávě ve videohrách. | 01:32:36 | |
Káva je povoleným dopingem, káva je životabudičem. Dá se káva vnímat jako "power-up" z počítačových her? Používají kávu hráči jako doping pro větší soustředení a výdrž? Aleš Smutný je předním českým publicistou známým ve světě filmu, videoher a bojových sportů. Jeho práci můžete již dekádu sledovat na www.games.cz Díky jeho zálibě v kávě a gastronomii Vám můžeme dopřát insider pohled na kávu v počítačových hrách. Existuje ve hrách? Hraje důležitou roli? Nebo se jí videoherní trh vyhýbá? Dnešní díl podcastu Vás možná inspiruje ke kávové zábavě ve světě virtuálních realit... my si jdeme udělat šálek kávy a zaplout do herních světů. Sdílejte náš podcast na sociálních sítích, označte Candycane coffee, nebo nám napište recenzi na apple podcast app a my v příštím díle vylosujeme jednoho šťastlivce a tomu darujeme kávu nebo něco z našeho merche dle preferencí. Díky, díky, díky! odebírejte prosím: ------ music: Dotan Negrin & Prismatic Mantis - Pure Imagination (Future James Trap Remix) Follow Prismatic Mantis Follow Future James: | |||
| 08 Apr 2021 | Všechny kavárny by neměly pracovat s výběrovou kávou | 00:47:03 | |
Je tu další podcast a opět spoustu lidí zvedneme ze židle. Jak to jako myslíme? Copak nejde o to všude zlepšovat kvalitu kávy? A podmínky na farmách? Jestli už zasedáte za psací stroj a měníte pásku za rudý inkoust abyste nám to spočítali tak děláte jenom dobře:) Opět se vypravujeme tímto "clickbaitovým" tématem do končin, které zavání tenkým ledem. Proč by všude neměl být dobrý produkt? A jak se dobrý produkt pozná? A je výběrová káva pořád výběrová? A kdo má rozhodnout že nějaká pražírna nebo kavárna může nebo nemůže výběrovou kávu používat? A co na to Jan Tleskač? Jarda a Ondřej Vás zvou na další "pokec baristů" ať už si k tomu otevřete caprisone a nebo něco tvrdšího. Podcast má zábavní charakter, pokud hledáte kávovou bibly, doporučujeme naše kamarády z Doubleshot, nebo podcasty Tima Wendelboe, případně Keys to the shop a Cat & Cloud. Na vaše názory a feedback se ale rozhodně moc těšíme. Napište co si o tématu myslíte Vy. Odkazy: https://www.linkedin.com/pulse/death-specialty-coffee-mark-dundon/ https://www.broadsheet.com.au/national/food-and-drink/why-we-need-stop-talking-about-specialty-coffee --- odebírejte prosím: ------ music: Follow Dotan Negrin http://www.pianoaround.com/ Follow Prismatic Mantis https://twitter.com/prismaticmantis Follow Future James: https://twitter.com/ohhhitsjames | |||
| 04 Feb 2021 | 50percentarabica - Český barista je mezinárodní instagramovou hvězdou | 00:51:03 | |
Pro mnoho baristů jsou jeho vtipné koláže způsobem jak se zasmát i vážným tématům. Satiricky se vyjadřuje na svém instagramovém kanálu ke všem lehkým, ale i těžkým momentům v celém kávovém řetězci. Od sklizně kávy na plantáži až po kontakt se zákazníkem, žádný moment, který by mohl být terčem jeho meme kanálu nezůstane bez odezvy. V soukromých zprávách objevuje často vzkazy jak jeho příspěvky dokáží rozesmát, ale i podpořit. Alan Jarrar je jedním z nejzkušenějších kávových profesionálů České Republiky. Má za sebou angažmá ve významných českých pražírnách a patří mezi nejvíce ostřílené soutěžní baristy. Přesto svého největšího úspěchu dosáhl za hranicemi. V mezinárodně uznávané anketě magazínu Sprudge, která se řadí mezi "kávové Oscary" vyhrál kategorii "Best Social media" za rok 2019. Co mu tato cena přinesla? Kolikrát za den dostává pracovní nabídky? Měl někdy kvůli svým vtípkům namále? A kam kráčí Alan Jarrar nejslavnější český kávový instagramer? https://www.instagram.com/50percentarabica/ https://sprudge.com/sprudgies https://europeancoffeetrip.com/coffee-memes-50percentarabica/ --- odebírejte prosím: ------ music: Follow Dotan Negrin http://www.pianoaround.com/ Follow Prismatic Mantis https://twitter.com/prismaticmantis Follow Future James: https://twitter.com/ohhhitsjames | |||
| 05 Apr 2023 | Nejhorší kávové zážitky | 01:19:00 | |
Co nejhoršího se nám stalo z pozice pražičů? Baristů? Zákazníků? A jak kromě popisu masíčka zareagovat abychom se ze situace vybabrali? Dynamické duo Ondřej a Jarda se zamýšlí nad negativními zážitky z kaváren. Sdílejte náš podcast na sociálních sítích, označte Candycane coffee, nebo nám napište recenzi na apple podcast app a my v příštím díle vylosujeme jednoho šťastlivce a tomu darujeme kávu nebo něco z našeho merche dle preferencí. Díky, díky, díky! odebírejte prosím: https://www.instagram.com/candycanecoffee https://www.candycane.coffee/ https://twitter.com/candycanecz https://www.facebook.com/candycanecofee ------ music: Dotan Negrin & Prismatic Mantis - Pure Imagination (Future James Trap Remix) Listen on Spotify: https://spoti.fi/2Yl7BPO subscribe to Dotan: http://bit.ly/Sub2Dotan Follow Dotan Negrin http://www.pianoaround.com/ https://soundcloud.com/dotan-negrin/ https://facebook.com/dotannegrin https://www.youtube.com/user/pianoaround Follow Prismatic Mantis https://twitter.com/prismaticmantis https://instagram.com/prismaticmantis/ https://soundcloud.com/prismaticmantis Follow Future James: https://twitter.com/ohhhitsjames https://soundcloud.com/futurejames https://www.instagram.com/ohhhitsjames/ | |||
| 19 Mar 2021 | Honza Koubek a Meziplyn - jak se vloguje o autech a kávě? Jak vypadá den automobilového novináře? | 01:18:05 | |
Je tu další díl našeho podcastu kde si zveme významné hosty. Dnes přijal pozvání novinář Honza Koubek. S jeho prací se setkávají milovníci motorismu skrze pořad Meziplyn a potkali se s ním též v široké řádce magazínů, webů a pořadů, které se motorismu věnují. Už přes 15 let píše do předních českých periodik. Jeho články jste četli ve SPEED, Autocar, byl šéfredaktorem EVO, ale jeho vlogová tvorba doprovázející Meziplyn ho příblížila i ke gastronomii. V dílech pořadu neváhá upozorňovat na okolí destinací kam ho cesty zavanou a kde se servíruje dobrá káva či jídlo. Za tuhle jeho ambasadorskou činnost pro výběrovou kávu a gastronomii celkově mezi motoristy jsme mu chtěli osobně poděkovat a vyzpovídat ho dopodrobna. Za nás jeden z highlightů tohoto rozhovoru přichází, když spontánně nahazujeme na Honzu typy kávy z nabídky a on je přirovnává k jízdním dojmům a typu aut, v podobném duchu jako jsme to dělali v pilotním díle podcastu. Doufáme že si to užijete stejně jako my při natáčení
sledujte Meziplyn na:
https://www.televizeseznam.cz/porad/meziplyn
a všech sociálních sítích.
--- odebírejte prosím:
https://www.instagram.com/candycanecoffee
https://www.candycane.coffee/
https://twitter.com/candycanecz
https://www.facebook.com/candycanecofee
------ music:
Dotan Negrin & Prismatic Mantis - Pure Imagination (Future James Trap Remix)
Listen on Spotify: https://spoti.fi/2Yl7BPO
subscribe to Dotan: http://bit.ly/Sub2Dotan
Follow Dotan Negrin http://www.pianoaround.com/
https://soundcloud.com/dotan-negrin/
https://facebook.com/dotannegrin
https://www.youtube.com/user/pianoaround
Follow Prismatic Mantis https://twitter.com/prismaticmantis
https://instagram.com/prismaticmantis/
https://soundcloud.com/prismaticmantis
Follow Future James: https://twitter.com/ohhhitsjames
https://soundcloud.com/futurejames
https://www.instagram.com/ohhhitsjames/
| |||
| 23 Jan 2024 | Jak vnímají kávu šéfkuchaři a jaká je gastronomie ve Velké Británii se šéfkuchařem Tomášem Zajíčkem | 01:49:08 | |
Jeho instagram překypuje zeleninou a pestrými talíři. Pro foodie komunitu je zdrojem inspirace hlavně zeleninou a nevšedními postupy díky jeho profesní cestě spojené převážně se zahraničím. Kdo je Tomáš Zajíček? Pro české foodies hlavně známou osobou z doby kdy twitter a pan Cuketka fungovali jako hlavní zdroje informací o gastronomii. Je anglická kuchyně jenom stew a Shepherd's pie? Jak se daří anglickým farmářům? Dá se od nich něčemu přiučit? Jak vnímá českou gastronomii šéfkuchař co má 10 let odstup? Jaké to je vařit pro kampus nadnárodní firmy? A jak vnímají šéfkuchaři kávu, mění se přístup preference přepraženosti? Tomáš Zajíček je fascinující osobnost s ohromnou znalostí, kterého neformovaly české knedlíky, ale naopak pestrost mezinárodní kuchyně a surovin. Po zkušenostech v Osteria Da Clara, Sansho a s Hugo Hromasem se vydal za dalším profesním růstem do Londýna a ve Velké Británii strávil posledních 10 let. "Jednoduchost, sezónnost, obnovitelnost. To jsem já, to mě baví." Říká a my se nemohli dočkat na tohle povídání. Užijte:) instagram Tomáše Zajíčka: https://www.instagram.com/zajoch/ odebírejte prosím: https://www.instagram.com/candycanecoffee https://www.candycane.coffee/ https://twitter.com/candycanecz https://www.facebook.com/candycanecofee ------ music: Dotan Negrin & Prismatic Mantis - Pure Imagination (Future James Trap Remix) Listen on Spotify: https://spoti.fi/2Yl7BPO subscribe to Dotan: Follow Dotan Negrin http://www.pianoaround.com/ https://soundcloud.com/dotan-negrin/ https://facebook.com/dotannegrin https://www.youtube.com/user/pianoaround Follow Prismatic Mantis https://twitter.com/prismaticmantis https://instagram.com/prismaticmantis/ https://soundcloud.com/prismaticmantis Follow Future James: https://twitter.com/ohhhitsjames | |||
| 25 Oct 2021 | Spolupracovat s jednou pražírnou? Měnit kávu na mlýnku, nebo začít pražit? | 00:58:37 | |
Jakou zvolit politiku pro svůj podnik? Je dobré mít jednoho parťáka a nebo být takzvaná "multi-roaster" kavárna? A není teda nejlepší koupit pytel a rozjet si vlastní brand pro podnik? Naše dynamické duo Ondra a Jarda se dnes podívají na plusy a mínusy v rámci zkušeností z podniků, kde dříve pracovali a popíšou, kde je silná a slabá stránka těchto přístupů. Lidičky! Chtěli jsme tenhle díl posílat do éteru až ve čtvrtek, ale na Prague coffee festivalu přišlo několik lidí pozdravit a říct, že náš podcast poslouhcají. Vypadá to jako samozřejmost, ale všechny nás to ohromně potěšilo. Více nám chodí negativního feedbacku, když si nedáme pokoj a šťoucháme do žeber, takže to, že nás posloucháte rádi a říkáte to je pro nás velká věc. Děkujeme! Takže pro všechny co přišli a řekli, pro všechny co píšou, že se těší na další díl a vůbec pro všechny co to poslouchají rádi - je tu takový PCF afterparty:) A do budoucna to začneme vyvolávat při nahrávání, ale zatím v rámci předtočených dílů využijeme tenhle textový prostor. Sdílejte náš podcast na sociálních sítích, označte Candycane coffee, nebo nám napište recenzi na apple podcast app a my v příštím díle vylosujeme jednoho šťastlivce a tomu darujeme kávu nebo něco z našeho merche dle preferencí. Díky, díky, díky! Jste boží! odebírejte prosím: https://www.instagram.com/candycanecoffee ------ music: subscribe to Dotan: http://bit.ly/Sub2Dotan Follow Prismatic Mantis https://twitter.com/prismaticmantis Follow Future James: https://twitter.com/ohhhitsjames | |||
| 21 Feb 2023 | Kavárna v horách - závislá na turismu nebo komunitě? Petr Sukdol a Michala Paseleková z Craft Coffee | 01:23:09 | |
Lyže, příroda a sluníčko? Nebo nervozita jaká bude sezona a těžká práce s místníma? Jaké jsou tipy pro provozování podniku v oblastech závislých na turismu? Petr Sukdol si splnil sen otevřením vlastního podniku v Peci pod Sněžkou po úspěšné kariéře hlavního baristy v pražské kávárně a manažera restaurace zaměřené na řemeslná piva. Co ho zaneslo až do hor? Toužil po takovém podniku vždy? Je takový podnik udržitelný? A jak se změnila situace s příchodem Michaly Paselekové, dříve nedílné součásti pražského Kafematu, lektorky kávových kurzů a porotkyně baristických soutěží? Vůbec ne chladný, ale hřejivý vánek Vám při poslechu přátelského hovoru přinese tahle vysokohorská dvojka. Je skvělý že Craft Coffee plní stránky gastronomických a turistických průvodců a že jsme u toho s naší kávou od začátku.
------ music: Dotan Negrin & Prismatic Mantis - Pure Imagination (Future James Trap Remix) Follow Prismatic Mantis Follow Future James: | |||
| 07 Jun 2023 | O prvním soutěžení s Anastasiiou Pushkovou z onesip coffee, 4. nejlepší baristka českého mistrovství | 01:24:23 | |
Jak se připravovat na svou první soutěž? Jde první soutěž vyhrát? Jak se absolvent vysoké školy rozhodne pro profesi baristy? Jak se posunovat v řemesle? A jaká je kávová kultura nejen v této době v Ukrajině? Anastasiia Pushková po ukončení studia na UJEP a brigádách v Chloé cafe a Donut Shopu zakotvila ve onesip coffee, kde si minulý rok vyzkoušela účast na cuptastingu a letos pod vlajkou kavárny a naší pražírny soutěžila na českém mistrovství baristů. Zde se dokázala probojovat do finále a ukořistila úžasnou čtvrtou příčku ve své první účasti. Povídali jsme si o jejím profesním a soutěžním vývoji, o tréninku, o volném čase mimo kávu a též o kávové kultuře v její rodné Ukrajině. odebírejte prosím: https://www.instagram.com/candycanecoffee https://www.candycane.coffee/ https://twitter.com/candycanecz https://www.facebook.com/candycanecofee ------ music: Dotan Negrin & Prismatic Mantis - Pure Imagination (Future James Trap Remix) Listen on Spotify: https://spoti.fi/2Yl7BPO subscribe to Dotan: http://bit.ly/Sub2Dotan Follow Dotan Negrin http://www.pianoaround.com/ https://soundcloud.com/dotan-negrin/ https://facebook.com/dotannegrin https://www.youtube.com/user/pianoaround Follow Prismatic Mantis https://twitter.com/prismaticmantis https://instagram.com/prismaticmantis/ https://soundcloud.com/prismaticmantis Follow Future James: https://twitter.com/ohhhitsjames https://soundcloud.com/futurejames https://www.instagram.com/ohhhitsjames/ | |||
| 10 May 2022 | Jak se stát dobrým baristou? Kde se učit, koho poslouchat? | 01:05:48 | |
Jak jsme začínali? Co nás motivovalo a inspirovalo? Je lepší vystudovat odbornou školu, nebo se naučit připravovat kávu na kurzu? A nebo je ta cesta úplně jiná? Ondřej zastupuje absolventa gastronomického oboru, Jarda se zase zamiloval do kafe a utekl kvůli němu z jiného oboru. Kde jsme se učili, jakého adepta na pozici bychom přijali raději? Chcete být baristou? Třeba Vás dnešní podcast nasměruje tím správným směrem ---- Sdílejte náš podcast na sociálních sítích, označte Candycane coffee, nebo nám napište recenzi na apple podcast app a my v příštím díle vylosujeme jednoho šťastlivce a tomu darujeme kávu nebo něco z našeho merche dle preferencí. Díky, díky, díky! odebírejte prosím: https://www.instagram.com/candycanecoffee https://www.candycane.coffee/ https://twitter.com/candycanecz https://www.facebook.com/candycanecofee ------ music: Dotan Negrin & Prismatic Mantis - Pure Imagination (Future James Trap Remix) Listen on Spotify: https://spoti.fi/2Yl7BPO subscribe to Dotan: http://bit.ly/Sub2Dotan Follow Dotan Negrin http://www.pianoaround.com/ https://soundcloud.com/dotan-negrin/ https://facebook.com/dotannegrin https://www.youtube.com/user/pianoaround Follow Prismatic Mantis https://twitter.com/prismaticmantis https://instagram.com/prismaticmantis/ https://soundcloud.com/prismaticmantis Follow Future James: https://twitter.com/ohhhitsjames https://soundcloud.com/futurejames https://www.instagram.com/ohhhitsjames/ | |||
| 03 Nov 2023 | Odpovídá popis kávy její kvalitě? A je výběrová káva vždy transparentní? | 01:14:32 | |
Dnes pro Vás máme kvíz! Jarda si připravil seznam popisků káv, se kterými se můžete setkat napříč trhem s kávou a Vaším úkolem, stejně jako Zdeňka a Ondřeje bude poznat o jak kvalitní kávu se jedná jen podle popisu... že je to těžké? Přesně takhle těžké to má uživatel, který poprvé hledá zajímavou kávu a může dost tápat. Děláme to našim zákazníkům jednoduché? Mohli bychom to pro ně udělat třeba jednodušší? A jak nám v tom pomáhá moderní pojetí Asociace pro výběrovou kávu? odebírejte prosím: https://www.instagram.com/candycanecoffee https://www.candycane.coffee/ https://twitter.com/candycanecz https://www.facebook.com/candycanecofee ------ music: Dotan Negrin & Prismatic Mantis - Pure Imagination (Future James Trap Remix) Listen on Spotify: https://spoti.fi/2Yl7BPO subscribe to Dotan: Follow Dotan Negrin https://soundcloud.com/dotan-negrin/ https://facebook.com/dotannegrin https://www.youtube.com/user/pianoaround Follow Prismatic Mantis https://twitter.com/prismaticmantis https://instagram.com/prismaticmantis/ https://soundcloud.com/prismaticmantis Follow Future James: https://twitter.com/ohhhitsjames | |||
| 02 Jan 2024 | Jak působí hudba v kavárnách na muzikanty? O nové desce Plastic Stars s kapelou Hard to Frame | 01:07:28 | |
Kapela Hard to Frame je hudební těleso kombinující akustické nástroje s elektronickou hudbou a s přesahem do jazzu Na podzim roku 2023 vydala novou desku Plastic Stars a to nás krásně přivedlo k možnosti společného rozhovoru. V kavárnách totiž pracují rozliční lidé a tak nevíte zda Vám zrovna nepřipravuje kávu vynikající zpěvák/čka?! A tak se Vám zajisté stalo že jste v minulých letech v pražských kavárnách narazili právě na Karolinu v pozici baristky. Stýská se jí po kávovaru? Fungovala by "hudební kavárna?" V kavárnách se též v pozici hosta můžete setkat s rozličnými lidmi a tak nikdy nevíte kdo bude vaším hostem?! Co když obsluhujete zrovna vědeckého pracovníka/pracovnici či producenta/tku skvělé hudby jako je Ondřej Černohorský aka OCZE. Moc děkujeme těmto dvěma zástupcům jinak pětičlenné formace Hard to Frame za příjemný rozhovor o tvorbě, o potřebě kávy a o hudbě též v jejím působení na prostředí kde je použita. Dá se progresivní hudbou v české kotlině vydělávat? Kolik kávy spotřebuje kapela za jednu zkoušku? Kapelu Hard to Frame podpoříte na jejich Bandcamp: https://hardtoframe.bandcamp.com/album/plastic-stars informace o chystaných koncertech a o kapele najdete na: http://www.hardtoframe.cz odebírejte prosím: https://www.instagram.com/candycanecoffee https://www.candycane.coffee/ https://twitter.com/candycanecz https://www.facebook.com/candycanecofee ------ music: Dotan Negrin & Prismatic Mantis - Pure Imagination (Future James Trap Remix) Listen on Spotify: https://spoti.fi/2Yl7BPO subscribe to Dotan: Follow Dotan Negrin http://www.pianoaround.com/ https://soundcloud.com/dotan-negrin/ https://facebook.com/dotannegrin https://www.youtube.com/user/pianoaround Follow Prismatic Mantis https://twitter.com/prismaticmantis https://instagram.com/prismaticmantis/ https://soundcloud.com/prismaticmantis Follow Future James: https://twitter.com/ohhhitsjames | |||
| 07 Nov 2022 | Jan Chytil - baristou v Kostarice: “V duši jsem latino” | 01:56:55 | |
Honza je jednou ze známých tváří kavárenské scény a jeho pozitivní nálada a přístup k životu rozzáří místnost pokaždé když se objeví ve dveřích. Překvapením ale bude, když prozradíme, že celou svou kávovou kariéru vybudoval mimo Českou Republiku. Jeho kávová cesta vedla od ochutnávání prvních šálků v Ostravě z pozice hosta, přes Londýn, kde se stal profesionálním baristou až do Kostariky, kde ho můžete zajet navštívit do kavárny Franco v San Jose. Jak si našel práci? Jak cestoval za kávou? Jak se mu žije v cizí zemi? A je Kostarika vždy “pura vida?!” Vítáme Vás u trojdílné série cestovatelského deníku, pokračovat budeme v angličtině s exportérem kávy z Kostariky Perry Czzopem. Káva z Kostariky, kterou můžete ochutnat v naší nabídce pochází od farmářů, se kterými spolupracujeme a kterou sourcuje ve firmě se svou ženou Marianelou, v třetím díle se přesuneme do Nikaragui a navštívíme českou rodačku Zuzku Černou, která vede producentskou firmu Sabio coffee a stará se o jejich zpracovateskou stanici. Sdílejte náš podcast na sociálních sítích, označte Candycane coffee, nebo nám napište recenzi na apple podcast app a my v příštím díle vylosujeme jednoho šťastlivce a tomu darujeme kávu nebo něco z našeho merche dle preferencí. Díky, díky, díky! odebírejte prosím: https://www.instagram.com/candycanecoffee ------ music: Dotan Negrin & Prismatic Mantis - Pure Imagination (Future James Trap Remix) Follow Prismatic Mantis Follow Future James: | |||
| 04 Mar 2021 | Jaký je nejlepší recept pro přípravu espressa a filtrované kávy? | 00:37:57 | |
Stává se nám velmi pravidelně, že v došlých zprávách najdeme zásadní otázku života, vesmíru a tak vůbec. Takže jak je to s těmi nejlepšími recepty? Jak nastavit tu či onu kávu? Protože, komu jinému psát než pražírně, která kávu připravila. Existuje tedy nějaký zaručeně nejlepší recept pro espresso a různé druhy filtrované kávy? Protože by bylo lepší mít alespoň pro úvodní přípravu základní nastavení, aby se nám doma podařilo kávu nastavit. v podcastu zmiňujeme videa, která zasíláme a vytvořil je James Hoffmann: https://www.youtube.com/channel/UCMb0O2CdPBNi-QqPk5T3gsQ doporučujeme obsah od Chrise Bacy (kde předně doporučujeme sérii videí "extract everything"): https://www.youtube.com/c/RealChrisBaca/videos O první přípravě kávy od Kristiána Kříže: https://youtu.be/0f9BMRtF3U8 --- odebírejte prosím: ------ music: Follow Dotan Negrin http://www.pianoaround.com/ Follow Prismatic Mantis https://twitter.com/prismaticmantis Follow Future James: https://twitter.com/ohhhitsjames | |||
| 22 Dec 2021 | O servisu v kavárnách - co nesnášíme, co milujeme, jak by to mělo být? | 01:31:43 | |
Co je dobrý servis? Jak nás to učili? Ondru i v rámci jeho studia, pak v hotelu kde působil než se začal věnovat kavárenství. Jarda jako zběhlík ze studia psychologie, co odkoukal v kavárnách kde působil? Jaké jsou typy servisu dle rozřazení kaváren: Vídeňská kavárna, espresso bar, moderní styl obsluhy na baru. Co nás na servisu v kavárnách baví? A co naopak nesnášíme? Existuje nějaká univerzálně platná formulka jak by to mělo být? A jak se na servisu a hospitality podepsala současná pandemická krize? ---- Sdílejte náš podcast na sociálních sítích, označte Candycane coffee, nebo nám napište recenzi na apple podcast app a my v příštím díle vylosujeme jednoho šťastlivce a tomu darujeme kávu nebo něco z našeho merche dle preferencí. Díky, díky, díky! Jste boží! V tomto vysílání jsme zaznamenali a vylosovali sdílení našeho podcast od Tlaps Coffee, espresso baru v business centru Brumlovka, kde též často připravují i naši kávu. Dostali jsme se do spotify wrapup nejposlouchanějších podcastů majitelky Marie a za to fakt moooc dík:) O možnosti vybrat si nějakou cenu je budeme s radostí informovat :3 odebírejte prosím: ------ music: Dotan Negrin & Prismatic Mantis - Pure Imagination (Future James Trap Remix) Follow Prismatic Mantis https://twitter.com/prismaticmantis Follow Future James: https://twitter.com/ohhhitsjames | |||
| 27 Aug 2021 | jak otevřít kavárnu s co nejmenším rozpočtem | 00:58:11 | |
Jarda a Ondra tentokrát čelí výzvě. Plánovat kavárny snů to by uměl každý, ale jaké to bude, když mají vymyslet co nejnižší rozpočet? Povede se jim otevřít do 200t. kavárnu s kuchyní? Kavárnu s větším počtem míst k sezení? Espresso bar? Nebo existuje ještě jiné řešení jak začít budovat vlastní podnik? Díl ve kterém si kluci utahují opasky jak to jenom jde. V dalším podcastu přivítají kluci odborníka na servis kávovarů Martina Hona z baristaservis.cz pokud máte podnik v dobré dojezdové vzdálenosti v okolí Brna, zjistíte, že chcete aby se o vaše technologie staral právě Martin. --- odebírejte prosím: https://www.instagram.com/candycanecoffee ------ music: Dotan Negrin & Prismatic Mantis - Pure Imagination (Future James Trap Remix) Listen on Spotify: https://spoti.fi/2Yl7BPO Follow Prismatic Mantis https://twitter.com/prismaticmantis Follow Future James: https://twitter.com/ohhhitsjames | |||
| 18 Jun 2021 | Jarda a Ondra skládají své kavárny a tým snů | 01:06:01 | |
Jak by vypadaly "podniky snů" kdyby si je mohly kluci vymyslet s neomezeným rozpočtem? Touží po kavárně a nebo dojde ke zvratu? Kde se dá inspirovat konceptem a jak dimenzovat potřebné vybavení a počet lidí v týmu? V druhé části pak příjde na ještě těžší oříšek. Za dobu kdy oba stáli za barem se setkali a zažili již velké množství kolegů a viděli nepřeberné množství skvělých profesionálů. Přichází tedy otázka nejtěžší, koho by si do podniku nominovali na pozice kdyby měli kouzelné sluchátko a lidi se dali množit třeba klonováním? Marvel nebo DC? Losna nebo Mažňák? Poperou se o baristickou šlechtu? Kdo je nejlepší pekař banana breadu? Každý je nejlepší a zvolit jedno jméno na pozici je prostě fuška! My vám děkujeme za všechny šálky, úsměvy a talíře dobrot. Závěrem se sluší dodat že ať už zaznělo něčí jméno a nebo naopak nezaznělo, podcast je čistě zábavního charakteru, proto prosíme neberte si to, že vás "nevybereme" a nebo si z vás "utahujeme" jako výraz nerespektu. Uznáváme profesionalitu, radost a vášeň všech našich kamarádů a kolegů, se kterými jsme měli tu čest pracovat nebo od nich obdržet servis. Zasmějte se s námi u nevážného dílu Candycane coffee podcastu. --- odebírejte prosím: https://www.instagram.com/candycanecoffee ------ music: Dotan Negrin & Prismatic Mantis - Pure Imagination (Future James Trap Remix) Listen on Spotify: https://spoti.fi/2Yl7BPO Follow Prismatic Mantis https://twitter.com/prismaticmantis Follow Future James: https://twitter.com/ohhhitsjames | |||
| 16 May 2023 | Přestaňte tomu říkat výběrová káva! | 01:22:13 | |
Výběrová káva je mrtvá? Kdo říká co je a není kvalitní káva? Kdo by měl nastavovat hranice? Mělo by to být hlídané? A proč nás to tak pálí? Dynamická trojice Zdeno, Ondra a Jarouš dnes mají něco důležitého na srdci. Prosbu? Apel? Prostě nechceme, aby se výběrovou kávou nazývalo něco, co objektivně nesplňuje takový standart. Jenže ke komu si jít stěžovat a žalovat? K natočení tohoto dílu nás též inspiroval i Jan Čulík, sommeliér a propagátor naturálního vína, který s myšlenkou že "naturální víno je mrtvé" přichází v podobném duchu ve svém směru. Tak kdo to má rozsoudit? | |||
| 17 Dec 2022 | Perry Czopp - Selva Coffee "next thing in coffee processing will be dry milling" | 00:54:06 | |
Rodák z Arizony - Phoenixu Perry Czopp se vydal za kávou do Kostariky, aby mohl soutěžit s kávou, kterou poznal v místě jejího rodiště. Dopadlo to tak, že se zamiloval nejen do kávy, ale i do regionu, lidí v rámci komunity a následně taky do své budoucí ženy Marianely. O tom co předcházelo založení jejich společné vývozní firmy Selva Coffee, o tom co řeší exportér kávy starající se o propojení mezi farmářem a pražírnou, o tom že Perry je přesvědčen, že dalším krokem ve zpracování kávy bude zaměření farmářů na dry milling se dozvíte v novém podcastu. “Omlouvám se za zvuk, mikrofon vypověděl službu. Podcasty natáčené ve studiu jsou safe protože se o ně stará profi studio, ale tady mi to ujelo. Snad informační nálož předčí rušivý zvuk. Děkuji za pochopení, Jarda.” Arizona-Phoenix native Perry Czopp traveled to Costa Rica to compete with the coffee he had come to know in its birthplace. It turned out that he fell in love not only with coffee, but also with the region, the people within the community and subsequently also with his future wife, Marianela. You can learn about what preceded the establishment of their joint export company Selva Coffee, what the coffee exporter is dealing with, taking care of the connection between the farmer and the roaster, about the fact that Perry is convinced that the next step in coffee processing will be the focus of farmers on dry milling in the new podcast. "Sorry for the sound, the microphone went out of service. Podcasts recorded in a studio are safe because a professional studio takes care of them, but I got away with it here. Perhaps the information load will outweigh the distracting sound. Thank you for your understanding, Jarda.” Sdílejte náš podcast na sociálních sítích, označte Candycane coffee, nebo nám napište recenzi na apple podcast app a my v příštím díle vylosujeme jednoho šťastlivce a tomu darujeme kávu nebo něco z našeho merche dle preferencí. Díky, díky, díky! odebírejte prosím: https://www.instagram.com/candycanecoffee https://www.candycane.coffee/ https://twitter.com/candycanecz https://www.facebook.com/candycanecofee ------ music: Dotan Negrin & Prismatic Mantis - Pure Imagination (Future James Trap Remix) Listen on Spotify: https://spoti.fi/2Yl7BPO subscribe to Dotan: http://bit.ly/Sub2Dotan Follow Dotan Negrin http://www.pianoaround.com/ https://soundcloud.com/dotan-negrin/ https://facebook.com/dotannegrin https://www.youtube.com/user/pianoaround Follow Prismatic Mantis https://twitter.com/prismaticmantis https://instagram.com/prismaticmantis/ https://soundcloud.com/prismaticmantis Follow Future James: https://twitter.com/ohhhitsjames https://soundcloud.com/futurejames https://www.instagram.com/ohhhitsjames/ | |||
| 22 Feb 2024 | Jak dostat skvělé jídlo a pití do regionů? Sommelierka Lucie Prohlová z Hostinec Doubrava | 01:37:19 | |
Jde dělat kvalitní gastronomii v pohraničí? Jsou hosté pro progresivní jídlo a pití jen ve velkých městech? Je Karlovarsko mrtvý kraj? Lucie Prohlová pracovala v předních podnicích zaměřených na víno a kvalitní gastronomii a vypracovala se mezi přední sommeliery ČR. Když se po svém pražském pracovním angažmá rozhodla vrátit do rodného regionu a vzít si na starost Hostinec Doubrava v prostoru krásného prostředí skanzenové vesničky Doubrava, gastronomická veřejnost tušila že si kouše velmi tuhé sousto. Po několika sezonách hlásí úspěch, který je vykoupený tvrdou dřinou. V Dalším díle Candycane coffee podcast se dozvíme nejen o tom jak se buduje restaurace v historické budově "od podlahy" ale i kvalitních vínech, jejich definici a radách jak trénovat senzoriku. Sledujte vše báječné co dělá Lucie Prohlová a Hostinec Doubrava: https://www.instagram.com/luci_e/ https://www.instagram.com/hostinec_doubrava/ music: Dotan Negrin & Prismatic Mantis - Pure Imagination (Future James Trap Remix) Listen on Spotify: https://spoti.fi/2Yl7BPO subscribe to Dotan: http://bit.ly/Sub2Dotan Follow Dotan Negrin http://www.pianoaround.com/ https://soundcloud.com/dotan-negrin/ https://facebook.com/dotannegrin https://www.youtube.com/user/pianoaround Follow Prismatic Mantis https://twitter.com/prismaticmantis https://instagram.com/prismaticmantis/ https://soundcloud.com/prismaticmantis Follow Future James: https://twitter.com/ohhhitsjames | |||
| 01 Feb 2023 | Jaká kávová soutěž má smysl? Se Zdeňkem Hýblem, Ondrou Štoksou a Jardou Slámečkou | 01:45:30 | |
jste nováček? Jste matador a chcete si to užít? Co je zábava? co je dřina? Co má smysl pro pracovní postup? máme tu Baristu roku 2019, jako další je dvojnásobný vicemistr jak baristy tak v latte artu a pak je tu Jarda co vždycky přetáhne čas o 8 vteřin :D Tahle trojice ohodnotí soutěže, ve kterých se dá účastnit a ohodnotí zábavnost, náročnost na přípravu a vliv na vaši kariéru. Je Barista roku nejtěžší soutěž na světě? A na co se dá připravit s nejmenším investovaným úsilím a prostředky? Sdílejte náš podcast na sociálních sítích, označte Candycane coffee, nebo nám napište recenzi na apple podcast app a my v příštím díle vylosujeme jednoho šťastlivce a tomu darujeme kávu nebo něco z našeho merche dle preferencí. Díky, díky, díky! odebírejte prosím: https://www.instagram.com/candycanecoffee https://www.candycane.coffee/ https://twitter.com/candycanecz https://www.facebook.com/candycanecofee ------ music: Dotan Negrin & Prismatic Mantis - Pure Imagination (Future James Trap Remix) Listen on Spotify: https://spoti.fi/2Yl7BPO subscribe to Dotan: http://bit.ly/Sub2Dotan Follow Dotan Negrin http://www.pianoaround.com/ https://soundcloud.com/dotan-negrin/ https://facebook.com/dotannegrin https://www.youtube.com/user/pianoaround Follow Prismatic Mantis https://twitter.com/prismaticmantis https://instagram.com/prismaticmantis/ https://soundcloud.com/prismaticmantis Follow Future James: https://twitter.com/ohhhitsjames https://soundcloud.com/futurejames https://www.instagram.com/ohhhitsjames/ | |||
| 01 May 2021 | Anna Postníková - mistryně ČR WorldClass, šampionátu barmanů. Co se baristé mohou učit od barmanů? | 01:02:38 | |
Anna si vyzkoušela oba světy - kávový i barmanský a svůj potenciál naplno odšpuntovala právě se shakerem a míchací lžicí v rukou. Tento rok ukořistila nejprestižnější ocenění mezi barmany. Soutěž World Class naprosto vyčerpá a prověří veškeré umění, které barman do svého know-how nasbíral za dobu za barem. Jak náročná je soutěž? Jak se na ní připravovat? Jaké jsou paralely mezi barmanstvím a kávovým světem? A co bychom se mohli od špičkových barmanů naučit? Anna prokázala svůj ohromný přehled a schopnost propojovat všechny zážitky z gastronomie a osoby, které její profesní kariéru formovali. Jakmile situace dovolí, rozhodně jí jděte pogratulovat a dát si drink od nejlepší současné barmanky do jejího působiště L'Fleur v Praze, ulici v Kolkovně. Doufáme že si rozhovor užijete tak jako my! https://www.instagram.com/annapostnikova/ --- odebírejte prosím: https://www.instagram.com/candycanecoffee ------ music: Dotan Negrin & Prismatic Mantis - Pure Imagination (Future James Trap Remix) Listen on Spotify: https://spoti.fi/2Yl7BPO Follow Prismatic Mantis https://twitter.com/prismaticmantis Follow Future James: https://twitter.com/ohhhitsjames | |||
| 16 Jan 2023 | "Kavárníci si berou příklad ze starých kaváren a kultivují prostor" Historička umění Eva Bendová | 01:35:14 | |
S výstavami pod kurátorstvím PhDr. Evy Bendové Ph.D. jsme se mohli setkat napříč významnými galeriemi v ČR i zahraničí. Ve své práci při mapování umění ve veřejném prostoru umění se dotkla kavárenského světa a od té doby jí tento okruh spojující umění a gastronomii fascinuje. V roce 2008 byla součástí týmu, který stál za výstavou a knihou Pražské kavárny a jejich svět a v roce 2017 vydala knihu mapující minulou a současnou kavárenskou scénu s názvem "Pražská kavárna." Co spojuje svět umění a kavárenství? V čem bychom se současní kavárníci mohli inspirovat od svých předchůdců? A kde došlo naopak k pozitivnímu vývoji oproti minulosti? Paní doktorce z celého srdce děkujeme, že si ve svém naplněném programu našla místo a byla dalším hostem našeho podcastu. Snad si povídání užijete se stejným nadšením, jakým naplnilo nás. Sdílejte náš podcast na sociálních sítích, označte Candycane coffee, nebo nám napište recenzi na apple podcast app a my v příštím díle vylosujeme jednoho šťastlivce a tomu darujeme kávu nebo něco z našeho merche dle preferencí. Díky, díky, díky! odebírejte prosím: https://www.instagram.com/candycanecoffee https://www.candycane.coffee/ https://twitter.com/candycanecz https://www.facebook.com/candycanecofee ------ music: Dotan Negrin & Prismatic Mantis - Pure Imagination (Future James Trap Remix) Listen on Spotify: https://spoti.fi/2Yl7BPO subscribe to Dotan: http://bit.ly/Sub2Dotan Follow Dotan Negrin http://www.pianoaround.com/ https://soundcloud.com/dotan-negrin/ https://facebook.com/dotannegrin https://www.youtube.com/user/pianoaround Follow Prismatic Mantis https://twitter.com/prismaticmantis https://instagram.com/prismaticmantis/ https://soundcloud.com/prismaticmantis Follow Future James: https://twitter.com/ohhhitsjames https://soundcloud.com/futurejames https://www.instagram.com/ohhhitsjames/ | |||
| 10 Apr 2020 | Pilotní díl Candycane coffee podcastu | 00:30:42 | |
Vážení a milí, přemluvil jsem Ondřeje abychom společně spustili náš podcast. Chceme v něm navštěvovat kavárny, které připravují naši kávu. Zvát do něj hosty ze zmíněných kaváren, případně lidi, kteří nás obklopují a zaslouží si prostor. Jak to máte s popisem chuti kávy na balíčku vy? Stává se vám že káva nechutná tak jak jste předpokládali dle informací, které o ní pražírna zmiňuje? Za natáčecí prostor děkujeme Spižírna 1902 a jmenovitě majitelce Alžbětě Štěpánkové, jejíž smích zaznívá v momentech kdy si utahujeme z jejího kulinářského umu. Jestli hledáte velmi zajímavé a detailní informace o kávě, můžeme doporučit třeba podcast našich kamarádů z Doubleshot, nebo některé zahraniční kvalitní fláky... u nás hledejte spíš nekorektní humor a kluky co si povídají o kávě. Budeme moc rádi, když s námi přečkáte naše první krůčky a odpustíte nám úvodní chyby. Nebo se k nám třeba vrátíte za nějaký čas až si odbudeme tyhle batolecí kroky. Pokud máte téma o kterém bychom měli debatovat, případně chcete být hostem, nebo máte tip na hosta. Neváhejte nám dát vědět. Děkujeme za čas, který nám věnujete a každého poslechu, hodnocení a sdílení si nesmírně vážíme. Neváhejte nám dát i přímý feedback a poraďte v čem udělat změnu. Chceme aby vás ten obsah bavil. --- odebírejte prosím: https://www.instagram.com/candycanecoffee/ --- music: Dotan Negrin & Prismatic Mantis - Pure Imagination (Future James Trap Remix) Follow Prismatic Mantis https://twitter.com/prismaticmantis Follow Future James: https://twitter.com/ohhhitsjames | |||
| 15 Jul 2024 | Is the co-fermentation future of specialty coffee? With Jamie Jongkind from Nordic Approach | 02:00:59 | |
What is the deal with co-fermentation of fruits and other food with coffee? How to find good clean fermented cup of coffee? What is "nordic approach" of Nordic Approach? And who is this gentleman sitting next to us in podcast studio? Jamie Jongkind stands as a partner for Candycane coffee basically from day one of our roastery. Man who stands for farmers. Always pushing our roastery to new projects and good clean cup hunter even that he loves fermentation experiments. So great to finally have him in studio and have a chance to speak about his career, our friendship and positive of partnership which is build for seven years of our roastery. Happy anniversary Jamie, happy anniversary to all of our friends and customers. This is like birthday present for us to be together. odebírejte prosím: https://www.instagram.com/candycanecoffeehttps://www.candycane.coffee/https://twitter.com/candycaneczhttps://www.facebook.com/candycanecofee------ music: Dotan Negrin & Prismatic Mantis - Pure Imagination (Future James Trap Remix) Listen on Spotify: https://spoti.fi/2Yl7BPO subscribe to Dotan: http://bit.ly/Sub2Dotan Follow Dotan Negrin http://www.pianoaround.com/https://soundcloud.com/dotan-negrin/ https://facebook.com/dotannegrin https://www.youtube.com/user/pianoaroundFollow Prismatic Mantis https://twitter.com/prismaticmantishttps://instagram.com/prismaticmantis/https://soundcloud.com/prismaticmantis Follow Future James: https://twitter.com/ohhhitsjameshttps://soundcloud.com/futurejames https://www.instagram.com/ohhhitsjames/ | |||
| 26 Jan 2022 | Zdeněk Hýbl - Cesta do Peru, náhodou v restauraci nejlepší šéfkuchařky na světě a jiné storky z cest | 01:21:17 | |
Když nám partner pro nákup zelené kávy Nordic Approach nabídl možnost cestovat s jejich zástupci do Peru, bylo to celkem rozhodnutí na poslední chvíli. A tak se toho chopil náš dobrodruh Zdeno a deník z cesty na kávové plantáže v Peru je zde. Jaké je to být v náhorní vesnici kde dosud nebyl "městský člověk?" Jak obstojí Zdeněk ve sbírání kávy pod dozorem jedné z nejstarších farmářek v Peru? Proč je party svatá? Co když jste na tajném večírku v hotelu a přijde policejní kontrola? Jak se dostat bez rezervace do restaurace jedné z nejlepších současných šéfkuchařek? A jakou kávu Zdeněk vlastními chuťovými pohárky vybral pro použití v našem programu? Je Estrella Divina nejlepší základní káva pro espresso pod sluncem? To a mnohem víc se dozvíte v našem dnešním podcastu, který doporučujeme sledovat na youtube kde jsme ho obohatili o Zdeňkovy fotografie z cesty. ---- Sdílejte náš podcast na sociálních sítích, označte Candycane coffee, nebo nám napište recenzi na apple podcast app a my v příštím díle vylosujeme jednoho šťastlivce a tomu darujeme kávu nebo něco z našeho merche dle preferencí. Díky, díky, díky! Jste boží! V tomto vysílání jsme zaznamenali a vylosovali sdílení našeho podcast od @Stephany.q.vin O možnosti vybrat si nějakou cenu (kávu budeme s radostí informovat :3 odebírejte prosím: ------ music: Dotan Negrin & Prismatic Mantis - Pure Imagination (Future James Trap Remix) Follow Prismatic Mantis https://twitter.com/prismaticmantis Follow Future James: https://twitter.com/ohhhitsjames | |||
| 25 Nov 2021 | Barman a whisky ambasador Kryštof Hordina - Irská káva si zaslouží správnou přípravu a být na lístku v kavárně a baru | 01:58:36 | |
Kryštof Hordina je dlouholetým odborníkem nejen na whisky. Poprvé jsme měli čest se od něj nechat vtáhnout do světa mixologie v jeho předchozím působišti La Casa de La Havana vieja, kde se věnoval hlavně rumům. Sledovali jsme jeho cestu i do sesterského Bankers baru a s nadšením pozorovali i jeho další profesní kroky až mezi ambasadory v jeho současném působišti v Ultra Premium Brands s pobočkou Warehouse #1 v pražském Karlíně. Za dlouholetou kariéru barmana se vypracoval mezi nejpovolanější na to abychom se společně podívali na fenomén Irské kávy: Proč se jí barmani i baristé vyhýbají, proč si zaslouží své místo na lístku, co jsou rizika její přípravy a jak má vypadat a být servírovaná ta pravá, autentická jako jí přípravují v jejím rodišti nebo nejznámějším místě nedílně spojeném s kávou, ve které se snoubí do nejvytříbenějšího poměru chuť whisky, cukru, kávy a smetany. Za Kryštofem se vydejte: https://www.warehouse1.cz/cs/koralkovy-svet/ambasadori/krystof-hordina-10065 https://www.instagram.com/krystof_whisky_boy/ ---- Sdílejte náš podcast na sociálních sítích, označte Candycane coffee, nebo nám napište recenzi na apple podcast app a my v příštím díle vylosujeme jednoho šťastlivce a tomu darujeme kávu nebo něco z našeho merche dle preferencí. Díky, díky, díky! Jste boží! V tomto vysílání jsme zaznamenali a vylosovali sdílení našeho podcast od kamarádů Alana a Kalliopé, kamarádů z pražírny Jokes Aside. Je boží vidět že mezi pražírnami a odborníky stále trvá přátelská nálada a navzájem se v oboru podporujeme a fandíme si:) O možnosti vybrat si nějakou cenu je budeme s radostí informovat <3 odebírejte prosím: ------ music: Follow Dotan Negrin http://www.pianoaround.com/ Follow Prismatic Mantis https://twitter.com/prismaticmantis Follow Future James: | |||
| 29 Jul 2021 | Může být práce i podnikání v kavárenství udržitelné? - s Honzou Junkem z Café Datel | 01:54:48 | |
Jak funguje udržitelný podnik v Českých Budějovicích? Jaká k němu vedla cesta? Co vidí majitelé Café Datel jako rozumný krok v rozvoji kavárny? Honzu Junka jsme oslovili jako jednoho z majitelů českých kaváren, kteří aktivně řeší situaci na trhu a chtějí pro zaměstnance nastavovat podmínky, které je motivují k tomu v podniků zůstat a společně vytvářet lepší pracovní prostředí. Dáváme hlas podnikateli, který mluví otevřeně i o udržitelnosti "osobnosti majitele" v podnikání. Co se jim povedlo? Co neuhlídali a udělali by při ohlédnutí jiné kroky ve vedení společnosti? Dostáváme se do podrobného popisu jakými kroky Zuzana a Honza procházeli a otevřeně mluví i o svých budoucích plánech. Moc děkujeme za otevřený a kritický pohled na současnou situaci v gastronomii z pohledu majitele. V naší, teď už - sérii rozhovorů o platových podmínkách se v budoucnu můžete těšit na další pohled aktivně smýšlejícího majitele a možná nepřijde i kouzelník, ale probereme též příběh baristy, který si prošel předními podniky s výběrovou kávou, aby si uvědomil že jen láskou k řemeslu není možné saturovat životní potřeby a po dlouhém rozmýšlení opustil pozici za kávovarem. V dalším díle se můžete těšit na Ondru a Jardu, kteří se pokusí složit kávárnu s co nejmenším rozpočtem. https://www.instagram.com/cafedatel/ --- odebírejte prosím: https://www.instagram.com/candycanecoffee ------ music: Dotan Negrin & Prismatic Mantis - Pure Imagination (Future James Trap Remix) Listen on Spotify: https://spoti.fi/2Yl7BPO Follow Prismatic Mantis https://twitter.com/prismaticmantis Follow Future James: https://twitter.com/ohhhitsjames | |||
| 14 Apr 2024 | Potřebujeme hosty nebo oni nás?! Legendy Parlour a Back doors - Jakub Ondříšek a Martin Tomášek | 02:01:09 | |
Kultovní bar Parlour v Krakovské ulici oslavil deset let výročí. Co se skrývá za menu postaveném na japonském minimalismu v mixologii? Jak se tvoří koktejly na míru zákazníka? Jaké etapy přístupu k baru mají za sebou majitelé Martin Tomášek a Jakub Ondříšek? Jaké jsou úskalí barových konzultací? Jak se dá v barovém světě rozšiřovat portfolio projektů? A jak důležitá je v moderní gastronomii pozitivní recenze na google a dobrý marketing? O vystřízlivění z profesní arogance, o chvílích kdy má člověk oči pro pláč, ale hlavně o kráse mixologie. Legendární barmanské duo má za sebou spolupráci na projektech Parlour Baru a Back doors baru. Oceňované podniky se od sebe liší velikostí, zaměřením, energií, která je v každém z nich potřeba i přístupem obou spolumajitelů. Dnešní díl bychom mohli popsat jako gastronomickou zpovědnici, nebo skupinovou terapii. Nalijte si něco dobrého a nebo vyražte do baru ať Vám není líto, poslouchat tohle povídání též o autorském ginu Provokatér ve spolupráci s Lihovarem Poněšice, který byl oceněn prvním místem a titulem nejlepšího českého a československého ginu roku 2023 na Czech National Spirits Competition a stříbrnou medailí v konkurenci 31 českých ginů o nejlepší český gin na soutěži Pálenka roku 2023. poslechněte si též jejich podcast Barové sušenky a těšte se na jeho novou sezonu: Choďte do skvělých barů: https://www.instagram.com/backdoorsbar/ https://www.instagram.com/parlourprague/ poslechněte si též jejich podcast Barové sušenky a těšte se na jeho novou sezonu: https://www.instagram.com/barovesusenky/ odebírejte prosím: https://www.instagram.com/candycanecoffee https://www.candycane.coffee/ https://twitter.com/candycanecz https://www.facebook.com/candycanecofee ------ music: Dotan Negrin & Prismatic Mantis - Pure Imagination (Future James Trap Remix) Listen on Spotify: https://spoti.fi/2Yl7BPO subscribe to Dotan: http://bit.ly/Sub2Dotan Follow Dotan Negrin http://www.pianoaround.com/ https://soundcloud.com/dotan-negrin/ https://facebook.com/dotannegrin https://www.youtube.com/user/pianoaround Follow Prismatic Mantis https://twitter.com/prismaticmantis https://instagram.com/prismaticmantis/ https://soundcloud.com/prismaticmantis Follow Future James: https://twitter.com/ohhhitsjames https://soundcloud.com/futurejames https://www.instagram.com/ohhhitsjames/ | |||
| 01 Jan 2021 | Espresso bar, kavárnu nebo bistro? Od stánku s kávou až po provoz dvou kaváren se Standou Hamplem | 00:26:23 | |
Standa Hampl má v rámci kávy bohaté zkušenosti. Pracoval pro Mamacoffee, která je jednou z nejstarších sítí kaváren a pražírnou výběrové a fairtrade kávy. Poté založil s kolegyní Štěpánkou projekt Kavárna Čekárna a od píky - zde míněno stánku s kávou na farmářském trhu se vypracoval až v majitele Kavárny Čekárny na Výtoni a espresso baru Zašívárna v Nuslích. Vyzkoušel si též provoz bistra na Břevnově a zhodnotíme spolu, zda cesta od stánku je nejvhodnější pro začátek dráhy kavárníka. V dalších dílech podcastu se podíváme na zoubek platovým podmínkám a jak motivovat zaměstnance aby zůstali v podniku a přivítáme Aliho Jarrara, světově proslulého autora kávových meme 50percentarabica. --- odebírejte prosím: ------ music: | |||
| 02 Dec 2020 | Watchhouse coffee - O londýnské scéně a rozdílnosti českého soutěžení s Q graderem Ryanem Garrickem | 00:39:16 | |
Britská společnost Watchhouse se raketově dostala do hledáčku milovníků kávy v Londýně díky preciznosti a programu výcviku svých baristů. Obří díl na tom má šéf kávového programu Ryan Garrick, který se s námi podělil o systém školení se kterým ke baristům přistupuje. Jeho tréninkový přístup pomohl k zisku titulu UK brewers cupu 2020 a bronzové příčce v kategorii Barista UK 2020 pro jeho kolegy. Na začátku roku 2020 se stal jedním z porotců brewers cupu v ČR a podělí se i o pohled na českou soutěžní scénu. Jaká je londýnská scéna? Závidíme sousedům jejich trávník, nebo jsme s britskou kávovou scénou v ČR srovnatelní? nejen o tomto téma jsme si povídali v dalším Candycane coffee podcastu, který můžete shlédnout zde ve formě videocastu. --- odebírejte prosím:
music: Dotan Negrin & Prismatic Mantis - Pure Imagination (Future James Trap Remix) Follow Prismatic Mantis https://twitter.com/prismaticmantis Follow Future James: https://twitter.com/ohhhitsjames | |||
| 12 Feb 2022 | Sejra za pět! Kristýna Herinková mění systém výuky gastro oborů. | 01:18:47 | |
Když nám do pošty přišla prosba k účasti na dotazníku revidování osnov zaměřených na kávu ve výuce gastronomie, došlo nám že se děje něco velmi důležitého. Kristýna Herinková je mladou a akční vyučující na SOU Žatec, která si podobným zařízením při svém vzdělávání prošla a společně s týmem kantorů už má dost jak se na vyučování dívá veřejnost a jak si to díky opakování desítky let starých osnov snaží ulehčovat ostatní kolegové. O vyučování píše blog @sejra_za_pet, připravuje pro studenty interaktivní osnovy a pomáhá aktivním žákům aby se ve své vášni pro gastronomii dostali ve světě co nejdále. V dalším díle našeho podcastu navazujeme na naše povídání o servisu, o výuce a o možnostech jak to můžeme z pozice zákazníků a kolegů měnit.Kristýnu sledujte na: Sdílejte náš podcast na sociálních sítích, označte Candycane coffee, nebo nám napište recenzi na apple podcast app a my v příštím díle vylosujeme jednoho šťastlivce a tomu darujeme kávu nebo něco z našeho merche dle preferencí. Díky, díky, díky! Jste boží! V tomto vysílání jsme zaznamenali a vylosovali sdílení našeho podcast od @Martindakon O možnosti vybrat si nějakou cenu/kávu budeme s radostí informovat :3 odebírejte prosím: ------ music: Dotan Negrin & Prismatic Mantis - Pure Imagination (Future James Trap Remix) Follow Prismatic Mantis https://twitter.com/prismaticmantis Follow Future James: https://twitter.com/ohhhitsjames | |||
| 20 Apr 2023 | Stěhování do Třeboně, otevírání kavárny s ročním dítětem. Kafe ke kašně - Adéla a Kryštof Vicherkovi | 01:28:04 | |
Je otevírat kavárnu na malém městě sebevražda? Jaké je stěhování od přátel a komunity a budování nové? Mezi 0-10 jak moc tahle zkušenost bolí jako tříska pod nehtem? Doporučují Vicherkovi mateřství a podnikání dohromady?
Manželé Adéla a Kryštof Vicherkovi jsou pár jako z pohádky. Věčně usměvavá a sympatická dvojice před dvěma lety vyměnili kariéru architekta a poklidné mateřské dovolené a vlastními silami vybudovali a otevřeli kavárnu Kafe ke kašně v Třeboni. O otevírání podniku na malém městě. O práci s komunitou. O spojení podnikání a mateřství. O radách pro podobně odvážné jedince si povídáme v novém díle podcastu.
odebírejte prosím: https://www.instagram.com/candycanecoffee https://www.candycane.coffee/ https://twitter.com/candycanecz https://www.facebook.com/candycanecofee
------ music:
Dotan Negrin & Prismatic Mantis - Pure Imagination (Future James Trap Remix) Listen on Spotify: https://spoti.fi/2Yl7BPO subscribe to Dotan: http://bit.ly/Sub2Dotan Follow Dotan Negrin http://www.pianoaround.com/ https://soundcloud.com/dotan-negrin/ https://facebook.com/dotannegrin https://www.youtube.com/user/pianoaround
Follow Prismatic Mantis https://twitter.com/prismaticmantis https://instagram.com/prismaticmantis/ https://soundcloud.com/prismaticmantis
Follow Future James: https://twitter.com/ohhhitsjames https://soundcloud.com/futurejames https://www.instagram.com/ohhhitsjames/
| |||
| 22 Jan 2021 | O platových podmínkách v kavárenství | 00:32:29 | |
Bolestivé a náročné téma před námi. Ale nejsme tu jen proto abychom se smáli a tvrdili že je všechno růžový. My víme že je to tvrdý, ještě k tomu zesílený současnou situací. Ale hard to bylo vždy, jen o tom nikdo nechce mluvit nahlas. V dalším díle #candycanecoffeepodcastu otevřeme téma platových podmínek. Prosíme sdílejte jej pak každému, kdo potřebuje podporu a má pocit že je v tom třeba sám. Cílem není říct “majitelé jsou špatní” ani “zaměstnanci jsou vyžírkové” jde o otevření dialogu a možnost změnit nezdravé struktury. Kromě kritiky se v druhé polovině podcastu budeme věnovat způsobům jak z toho najít cestu ven, jak si udržet kvalitní zaměstnance, kteří mohou mít pocit že v podniku strádají, co navrhnout majitelům pokud chcete nějaký pracovní posun. --- odebírejte prosím: ------ music:
| |||
| 08 Mar 2023 | Otázky a odpovědi z publika aneb oslava 5000 kamarádíčků na instagramu | 01:28:22 | |
Pro někoho žádné číslo, pro nás ukázka toho že každý rok se o nás dozví další skupina lidí, kteří mají rádi cukrátkovou kávu. Děkujeme stejně vroucně našim prvním i posledním kamarádům na sociálních sítích i v životě za podporu a za odměnu Vám odpovíme na všechno na co jste se stihli v oznámeném termínu ptát. Pokud budete mít zájem o další Q&A panel, není nic lepšího než si o něj říct například zde v komentářích nebo ve zprávách. Děkujeme a těšíme se na všechny další švandy co zažijeme Sdílejte náš podcast na sociálních sítích, označte Candycane coffee, nebo nám napište recenzi na apple podcast app a my v příštím díle vylosujeme jednoho šťastlivce a tomu darujeme kávu nebo něco z našeho merche dle preferencí. Díky, díky, díky! odebírejte prosím: https://www.instagram.com/candycanecoffee https://www.candycane.coffee/ https://twitter.com/candycanecz https://www.facebook.com/candycanecofee ------ music: Dotan Negrin & Prismatic Mantis - Pure Imagination (Future James Trap Remix) Listen on Spotify: https://spoti.fi/2Yl7BPO subscribe to Dotan: http://bit.ly/Sub2Dotan Follow Dotan Negrin http://www.pianoaround.com/ https://soundcloud.com/dotan-negrin/ https://facebook.com/dotannegrin https://www.youtube.com/user/pianoaround Follow Prismatic Mantis https://twitter.com/prismaticmantis https://instagram.com/prismaticmantis/ https://soundcloud.com/prismaticmantis Follow Future James: https://twitter.com/ohhhitsjames https://soundcloud.com/futurejames https://www.instagram.com/ohhhitsjames/ | |||
| 23 Mar 2023 | Víme jak má chutnat skvělý dezert, jde o komplexní chuť. Gabriela a Michal Hrubcovi - Votre Plaisir | 01:20:42 | |
Jak má chutnat dokonalý dezert? Jsou nejlepší cukráři Francouzi? Existuje nějaký způsob jak se k ochutnání nejlepších dezertů dostat? Jak vybudovat jedno z nejlepších cukrářství v ČR? V centru Prahy vstoupíte do malého cukrářství a lusknutím prstu se přenesete do Francie. Ochutnáte jedny z nejlepších dezertů v naší zemi a troufneme si tvrdit že jedny z nejlepších vůbec a k tomu si můžete dát i kávu z naší pražírny. Je naším potěšením že můžeme považovat cukrářské duo Gabrielu a Michala Hrubcovi za naše přátele a s díky i zákazníky. Moc děkujeme že vzhledem ke svému pracovnímu vytížení si našli čas a navštívili nás v nahrávacím studiu. Doporučujeme poslouchat s dezertem a kávou, jinak je to skoro mučení:) Sdílejte náš podcast na sociálních sítích, označte Candycane coffee, nebo nám napište recenzi na apple podcast app a my v příštím díle vylosujeme jednoho šťastlivce a tomu darujeme kávu nebo něco z našeho merche dle preferencí. Díky, díky, díky! odebírejte prosím: https://www.instagram.com/candycanecoffee https://www.candycane.coffee/ https://twitter.com/candycanecz https://www.facebook.com/candycanecofee ------ music: Dotan Negrin & Prismatic Mantis - Pure Imagination (Future James Trap Remix) Listen on Spotify: https://spoti.fi/2Yl7BPO subscribe to Dotan: http://bit.ly/Sub2Dotan Follow Dotan Negrin http://www.pianoaround.com/ https://soundcloud.com/dotan-negrin/ https://facebook.com/dotannegrin https://www.youtube.com/user/pianoaround Follow Prismatic Mantis https://twitter.com/prismaticmantis https://instagram.com/prismaticmantis/ https://soundcloud.com/prismaticmantis Follow Future James: https://twitter.com/ohhhitsjames https://soundcloud.com/futurejames https://www.instagram.com/ohhhitsjames/ | |||
| 17 Dec 2020 | Má smysl otevřít kavárnu na menším městě či vesnici? | 00:33:24 | |
Podcast s pražičem Ondřejem Štoksou a lektorem Jaroslavem Slámečkou o otevírání nových podniků, nejen na menších městech ale i o konkurenčím boji v Praze. Na co se zaměřit, jakou volit strategii, čemu věnovat největší pozornost. Máte vyhráno když vás káva baví a jdete do toho se srdcem na dlani? Vyhraje ten co má business plán a pevné nervy obchodníka? Máte otevřít ve městě kde je konkurence, ale více obyvatel nebo na menším městečku, kde žádná kavárna není? Na otázky spojené s časem před otevřením podniku odpovídáme v dalším díle z naší podcastové serie. Pustit si nás můžete do uší skrze podcastové aplikace a nebo i obrazově přes náš youtube kanál Doplnění k Pikole a Jirkovi Gieslovi: Moc děkujeme Jirko že sis podcast poslechl hned první den po zveřejnění (buďte jako Jirka!) a taky za doplňující informace a uvedení na pravou míru (tímto se omlouváme za neověření předem a děkujeme, že to bereš s nadhledem a humorem jako správnej kámoš "mucho mucho love") Doplnění k Bistru Obývák a Markovi Kundelovi: Chvilku po nahrání podcastu se objevila úžasná zpráva že Marek zorganizoval společnou akci třebíčských podniků k podpoření místních záchraných složek. Připravili balíčky pro personál místních zdravotních zařízení a Marek se postaral o logistiku a šíření kreditu pro všechny zúčastněné. YES!!! Spolupráce podniků na malém městě může fungovat a můžou spolu navzájem dělat skvělé věci. Jsme moc rádi že právě tady v tom exponovaném případu se to takhle hezky podařílo, posíláme pozdravy! --- ------ music: Dotan Negrin & Prismatic Mantis - Pure Imagination (Future James Trap Remix) Follow Dotan Negrin Follow Prismatic Mantis Follow Future James: | |||
| 16 Sep 2021 | O údržbě kávovarů a další techniky s Martinem Honem z Barista Servis | 01:17:12 | |
Necháváte každý rok zkontrolovat svou technologii od servisního mechanika? Měníte každý půlrok nejnamáhanější komponenty v kávovaru? Nebo je vaše odpověď "to mi nikdo neřekl!" S touto větou se Martin Hon setkává při servisu nejčastěji. Již 8 let v rámci firmy www.baristaservis.cz provádí údržby a repasování kávovarů a za tu dobu už viděl snad každý stroj, každou menší i větší závadu a v dalším díle Candyane coffee podcastu si s Jardou a Ondrou bude vyprávět nejen o servisování, ale též o možnosti jít na jeho kurz základní údržby kavárenské technologie. Pohodlně se usaďte povídání začíná... Martina sledujte na: https://www.instagram.com/baristaservis/ odebírejte prosím: https://www.instagram.com/candycanecoffee ------ music: subscribe to Dotan: http://bit.ly/Sub2Dotan Follow Prismatic Mantis https://twitter.com/prismaticmantis Follow Future James: https://twitter.com/ohhhitsjames | |||
| 12 Sep 2023 | "Kafe Rambo by z tebe udělalo jednomužnou armádu!" Filmový publicisté z Moviezone.cz: Mr. Hlad a Imf | 01:54:09 | |
Co je nejslavnější kávová scéna ve filmu? Umí káva fungovat jako nejdůležitější rekvizita na scéně? Umí posunovat děj? Jak ho používají filmaři? A pohání články na filmovém webu hektolitry kafe? "Dneska nás čeká našlapaná sestava!" Jsou legendární slova, kterými začíná zábavná relace serveru Moviezone.cz o novinkách ze světa filmu. Je tomu už přes 20 let co se parta dříve nadšenců a dnes již vážených profíků spojila a začala internet obohacovat o novinky, trailery a recenze na nejnovější pecky! A tak vítáme Matěje Svobodu aka Mr. Hlada a Vaška Rybáře aka Imfa a společně prozkoumáme tajuplné zákoutí kinematografie a jeho spojení s kávou. A Jestli jste se díky tomuhle dílu stali filmovýma fanouškama utíkejte na www.moviezone.cz odebírejte prosím: https://www.instagram.com/candycaneco...https://www.candycane.coffee/https://twitter.com/candycaneczhttps://www.facebook.com/candycanecofee ------ music: Dotan Negrin & Prismatic Mantis - Pure Imagination (Future James Trap Remix) Listen on Spotify: https://spoti.fi/2Yl7BPO subscribe to Dotan: http://bit.ly/Sub2Dotan Follow Dotan Negrin http://www.pianoaround.com/ https://soundcloud.com/dotan-negrin/ https://facebook.com/dotannegrin https://www.youtube.com/user/pianoaround Follow Prismatic Mantis https://twitter.com/prismaticmantis https://instagram.com/prismaticmantis/ https://soundcloud.com/prismaticmantis Follow Future James: https://twitter.com/ohhhitsjames https://soundcloud.com/futurejames https://www.instagram.com/ohhhitsjames/ | |||
| 14 Dec 2024 | O sexualizovaném násilí v kávové komunitě s Markétou Brabcovou z Konsent | 01:39:04 | |
Potřebujeme v kávové komunitě nastavit bezpečné hranice? Zvládáme mít a udržovat bezpečné hranice pro tým a zákazníky? Je potřeba organizace jako Konsent? Moc děkujeme Mgr. Markétě Brabcové, která se v Konsentu soustředí na téma pracovního prostředí a mimo jiné i prostředí kaváren, klubů a barů, za její čas a možnost rozhovoru o hranicích a možnostech jak kolem sebe vytvářet bezpečné prostředí pro komunikaci. Konsent v nedávné době slavil úspěch při spolupráci na změně definice znásilnění, případně třaskavé kampani upozorňující na nevhodné chování v městské dopravě a veřejném prostoru. Organizace působí i na školách, vytváří velkou řadu projektů, které mají za cíl upozorňovat na komunikační chyby nebo pomáhat vytvářet bezpečné prostředí v našem každodením životě. Wow, máme za sebou těžké, ale přitom skvěle zpracované téma, děkujeme Konsentu, děkujeme Markétě a též vás zveme v pondělí 16.12. 15:00 - 18:30 do Cafe Hrnek na Praze 7, ke společnému workshopu. Děkujeme všem organizátorům i zúčastněným. Workshop pro Váš kolektiv, pomoc pokud se cítíte ohroženi, nebo podporu pro organizaci najdete zde: https://konsent.cz odebírejte prosím: https://www.instagram.com/candycanecoffee https://www.candycane.coffee/ https://twitter.com/candycanecz https://www.facebook.com/candycanecofee ------ music: Dotan Negrin & Prismatic Mantis - Pure Imagination (Future James Trap Remix) Listen on Spotify: https://spoti.fi/2Yl7BPO subscribe to Dotan: http://bit.ly/Sub2Dotan Follow Dotan Negrin http://www.pianoaround.com/ https://soundcloud.com/dotan-negrin/ https://facebook.com/dotannegrin https://www.youtube.com/user/pianoaround Follow Prismatic Mantis https://twitter.com/prismaticmantishttps://instagram.com/prismaticmantis/https://soundcloud.com/prismaticmantis Follow Future James: https://twitter.com/ohhhitsjameshttps://soundcloud.com/futurejames https://www.instagram.com/ohhhitsjames/ | |||
| 13 May 2024 | Jaroslav Slámečka mistrem CIGS 2023 a účast Ondřeje Štoksy na mistrovství ČR v pražení kávy | 01:05:01 | |
Jak probíhá soutěž v pražení kávy?Jak na takovou soutěž trénovat?A jak se povedlo Jardovi potřetí konečně stihnout čas. A co je pravdy na tom že nejlepší kávový drink je ten bez kafe?!O víhře v českém mistrovství přípravy kávy a alkoholu - Coffee in good spirits. O přípravách na světové mistrovství v Kodani. O mistrovství v pražení kávy Roasters cup a celkově o brněnském kávovém festivalu. odebírejte prosím:https://www.instagram.com/candycanecoffeehttps://www.candycane.coffee/https://twitter.com/candycaneczhttps://www.facebook.com/candycanecofee------ music: Dotan Negrin & Prismatic Mantis - Pure Imagination (Future James Trap Remix) Listen on Spotify: https://spoti.fi/2Yl7BPO subscribe to Dotan: http://bit.ly/Sub2Dotan Follow Dotan Negrin http://www.pianoaround.com/https://soundcloud.com/dotan-negrin/ https://facebook.com/dotannegrin https://www.youtube.com/user/pianoaroundFollow Prismatic Mantis https://twitter.com/prismaticmantishttps://instagram.com/prismaticmantis/https://soundcloud.com/prismaticmantis Follow Future James: https://twitter.com/ohhhitsjameshttps://soundcloud.com/futurejames https://www.instagram.com/ohhhitsjames/ | |||
| 28 Dec 2022 | Zuzka Černá - "Země původu neurčuje kvalitu kávy." Manažerka a výzkumnice v Sabio Coffee, Nikaragui | 00:56:31 | |
Trojnásobná česká šampionka v cup tastingu, manažerka Nikaragujského projektu pražírny mamacoffee, koordinátorka Prague coffee festivalu, vedoucí školení v Coffee embassy - v rámci pozic, creditu a stopy Zuzky Černé v kávové komunitě bychom mohli pokračovat dlouze a neméně působivě. Zuzka je součástí generace baristů, kteří způsobili “velký třesk” ve výběrové kávě. Stála na začátku projektů pražíren a kaváren, které dnes působí jako pilíře kávové kultury. Profesní a osobní život jí zanesl až do daleké Nikaragui, kde si splnila svůj velký sen, vést kávový program pěstitelství a zpracovávání kávy na farmě a zpracovatelské stanici Sabio Coffee. V tomto roce se kávy, které vyprodukovala mimo jiné zúčastnili i soutěže Cup of Excellence. Pokud jste se v nabídce velkých pražíren ať už našich či zahraničních (např. Counter Culture coffee z USA) setkali s kávou z Nikaragui, mohla to být klidně káva, která prošla rukama právě Zuzky. Náš Jarouš může s radostí a s díky říct, že patří mezi Zuzčiny kamarády a tak jeho cesta po farmách vedla i do jejího kávového království. Děkujeme a moc se těšíme až její kávu ochutnáte i v naší nabídce. Sdílejte náš podcast na sociálních sítích, označte Candycane coffee, nebo nám napište recenzi na apple podcast app a my v příštím díle vylosujeme jednoho šťastlivce a tomu darujeme kávu nebo něco z našeho merche dle preferencí. Díky, díky, díky! odebírejte prosím: https://www.instagram.com/candycanecoffee https://www.candycane.coffee/ https://twitter.com/candycanecz https://www.facebook.com/candycanecofee ------ music: Dotan Negrin & Prismatic Mantis - Pure Imagination (Future James Trap Remix) Listen on Spotify: https://spoti.fi/2Yl7BPO subscribe to Dotan: http://bit.ly/Sub2Dotan Follow Dotan Negrin http://www.pianoaround.com/ https://soundcloud.com/dotan-negrin/ https://facebook.com/dotannegrin https://www.youtube.com/user/pianoaround Follow Prismatic Mantis https://twitter.com/prismaticmantis https://instagram.com/prismaticmantis/ https://soundcloud.com/prismaticmantis Follow Future James: https://twitter.com/ohhhitsjames https://soundcloud.com/futurejames https://www.instagram.com/ohhhitsjames/ | |||
| 10 Apr 2020 | Terra Třinec - Jak se vede naturálnímu vínu mimo velkoměsto? Jak na senzoriku radí sommeliér. | 01:02:11 | |
V době kdy bylo na světě krásně a mohli jsme vesele chodit do oblíbených podniků slavila první narozeniny naše oblíbená restaurace Terra v Třinci. Zajeli jsme tam udělat narozeninový workshop senzoriny a při té příležitosti vyzpovídali majitelský pár Markétu a Tomáše. Pusťte si veselý ruch oslavy do uší a přidejte se k našemu povídání nad skleničkou, protože to jsou věci, které nám teď všem hodně chybí. Jak se daří vyšší gastronomii mimo velkoměsto? Zvukové kvality jsme si vědomí a pracujeme na tom. Za každou radu jak zlepšit budeme rádi (p.s. klopové mikrofony budou použity už v dalším dílu, a dokonce došlo k editaci zvukaře... juch bude jen lépe vydržte) Pokud máte téma o kterém bychom měli debatovat, případně chcete být hostem, nebo máte tip na hosta. Neváhejte nám dát vědět. Děkujeme za čas, který nám věnujete a každého poslechu, hodnocení a sdílení si nesmírně vážíme. Neváhejte nám dát i přímý feedback a poraďte v čem udělat změnu. Chceme aby vás ten obsah bavil. odebírejte prosím: https://www.instagram.com/candycanecoffee/ --- | |||
| 26 Aug 2024 | jak pohání kofein vrtule letecké záchranné služby s lékařem Janem Vítkem. | 01:16:03 | |
Pije zdravotník kofein od rána do noci aby se udržel ve střehu? Jaká je práce záchranáře v posádce vrtulníku? Jsou lékaři milovníci kávy? S hlavním lékařem záchranné služby pro Oblast 1 Hlavního Města Prahy Janem Vítkem si povídáme o všem co je spojeno s prací záchranáře. O pozitivních i negativních aspektech, o překotném vývoji kterým nejen akutní medicína prochází. O gastronomii i o překvapivém zjištění, že česká záchranná služba patří mezi ty nejstarší na světě. odebírejte prosím: https://www.instagram.com/candycanecoffee https://www.candycane.coffee/ https://twitter.com/candycanecz https://www.facebook.com/candycanecofee ------ music: Dotan Negrin & Prismatic Mantis - Pure Imagination (Future James Trap Remix) Listen on Spotify: https://spoti.fi/2Yl7BPO subscribe to Dotan: http://bit.ly/Sub2Dotan Follow Dotan Negrin http://www.pianoaround.com/ https://soundcloud.com/dotan-negrin/ https://facebook.com/dotannegrin https://www.youtube.com/user/pianoaround Follow Prismatic Mantis https://twitter.com/prismaticmantishttps://instagram.com/prismaticmantis/https://soundcloud.com/prismaticmantis Follow Future James: https://twitter.com/ohhhitsjameshttps://soundcloud.com/futurejames https://www.instagram.com/ohhhitsjames/ | |||
| 12 Nov 2021 | Jan "Somik" Somerauer - o kávě a motocyklech s redaktorem časopisu Motohouse | 01:24:13 | |
Honza je jedním z nejzkušenějších a nejznámějších motocyklových novinářů u nás. Dá se říct, že za jeho déle než desetiletou motocyklovou kariéru osedlal v podstatě jakýkoliv motocykl na který si vzpomenete. Zároveň se jedná o nadšeného píče kávy, který si na žádné vyjížďce nenechá ujít příležitost navštívit kavárnu na trase jeho cesty. Jak se tyhle světy propojují? Je vůně kávy a benzinu nejlíbeznější ze všech? A došlo na otázky ke kterým si dělal rešerši? Uvolněný a přátelský hovor plný šroubků a maziva jsme si velmi užili a pokud se bude líbit, rádi se s Honzou zase někdy setkáme u mikrofonu. Podívejte se na Somikovu pracovní vášeň: ---- Sdílejte náš podcast na sociálních sítích, označte Candycane coffee, nebo nám napište recenzi na apple podcast app a my v příštím díle vylosujeme jednoho šťastlivce a tomu darujeme kávu nebo něco z našeho merche dle preferencí. Díky, díky, díky! Jste boží! V tomto vysílání jsme zaznamenali a vylosovali sdílení našeho podcast od paní K. Siegelové, o možnosti vybrat si nějakou cenu jí budeme informovat. odebírejte prosím: ------ music: Follow Dotan Negrin http://www.pianoaround.com/ Follow Prismatic Mantis https://twitter.com/prismaticmantis Follow Future James: | |||