93 Jours - Le Défi Sans Sucres Ajoutés (Sunday Night Productions)

Avant de retrouver ma diététicienne pour un point complet à mi-parcours, Tiffany m'a demandé d'aller chez mon médecin traitant afin d'obtenir une ordonnance pour une prise de sang. Mais cette visite de routine ne va pas se passer comme je l'avais imaginée... Heureusement, mon passage dans le cabinet de Tiffany va me permettre d'obtenir toutes les réponses à mes questions. Je vais également pouvoir bénéficier d'une analyse complète de mes résultats sanguins et d'identifier de potentielles carences .

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Dans cet épisode, je pars à la rencontre Loïc Bienassis, historien au sein de l'Institut Européen d'Histoire et des Cultures de l'Alimentation afin de retracer l'histoire du sucre à travers les siècles et mieux comprendre la place de cet aliment dans nos sociétés modernes.

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Dans cet épisode, j'ai voulu partir à la rencontre d'une athlète de haut-niveau spécialiste du marathon et végétarienne. Je voulais bénéficier de son expérience et lui demander plein de conseils utiles pour mon marathon. Mais cette rencontre ne s'est pas du tout passée comme je l'avais prévu...

Son histoire m'a particulièrement ému et pour la première fois depuis le début de mon aventure, j'ai pris conscience de ce dans quoi je me suis engagé.

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La période de transition vers une alimentation végétale peut-être délicate à gérer. En effet, nos habitudes alimentaires sont tenaces voir même profondément ancrées en nous depuis notre enfance. Il faut revoir sa façon de cuisiner, de s'approvisionner et de répondre à ses besoins énergétiques. Dans cet épisode, Guillaume va mettre en place une stratégie de transition pour anticiper au mieux cette échéance et éviter une baisse de moral ou de la frustration.

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Quand on décide de réduire sa consommation de sucre, la question des édulcorants se pose très vite à nous. La promesse de ces substances sont simples : nous offrir un maximum de plaisir gustatif sans à en avoir à payer la note calorique. Mais sont-ils vraiment nos amis pour combattre la surconsommation de sucre ? Dans cet épisode, je pars à la rencontre d'Henriette Edwige Chardak, auteure du livre "Le light c’est du lourd", pour lui poser toutes mes questions. 

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A travers ses rencontres avec des experts, nous allons suivre le parcours initiatique de Guillaume pendant sa préparation au Marathon de Paris. Il fera l’expérience sur ces 93 jours, de se tourner vers un régime 100% végétarien et de mesurer les impacts sur son bien-être et ses performances.

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Et voilà, l'aventure se termine bientôt ! Le temps est venu de faire une synthèse et de tirer les enseignements des 93 jours de ce défi végétarien. A cette occasion, je laisse les manettes du podcast à Simon, journaliste chez Jogging International.

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Le mois de janvier est traditionnellement le moment où l’on prend des "bonnes résolutions". Pour ce début d'année, je me donne deux objectifs personnels : reprendre la course à pied et me lancer dans le défi 93 Jours "sans sucres ajoutés". Dans cet épisode, je vous révèle la manière dont je compte m'organiser pour mettre toutes les chances de mon coté, et j'annonce mon projet à ma copine (en espérant qu'elle me comprenne...)

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J'arrive dans la dernière ligne droite du défi sans sucres ajoutés, et malheureusement à ce moment de l'expérience, je dresse un bilan en demi-teinte.

Les choses ne se passent pas comme je l'avais prévu et je vais avoir besoin d'aide pour régler des problèmes plus profonds. Dans cet épisode, je pars à la rencontre de Manon Vercouter, mon hypnothérapeute et coach PNL pour demander de l'aide.

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Note: Il s'agit d'une synthèse de l'échange avec une spécialiste. Certains éléments ont été coupés au montage pour faciliter la compréhension du contenu. Cet épisode ne se substitue pas à un avis médical personnalisé.

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Pour un sportif, changer ses habitudes alimentaires n'est pas une décision à prendre à la légère. En particulier nos apports en glucides qui jouent un rôle clé sur nos performances. Un changement trop brusque peut nous exposer à des troubles... Dans cet épisode, je pars à la rencontre de Tiffany Skye-Varenne, une diététicienne spécialisée dans le sport et plus particulièrement la course à pied. Elle ne manquera pas de me donner plein de conseils utiles pour réussir mon défi sans sucres ajoutés !

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Note: Il s'agit d'une synthèse de l'échange avec la diététicienne Tiffany Varenne. Certains éléments ont été coupés au montage pour faciliter la compréhension du contenu. Cet épisode ne se substitue pas à un avis médical personnalisé.

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Dans cet épisode, je pars à la rencontre Frédéric Belouze mon entraineur pour la course à pied. Je vais en profiter pour faire un point avec lui sur ma reprise sportive et lui poser des questions sur la véritable place du sucre dans la performance sportive !

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Note: Il s'agit d'une synthèse de l'échange avec une nutritionniste professionnelle. Certains éléments ont été coupés au montage pour faciliter la compréhension du contenu. Cet épisode ne se substitue en aucun cas à un avis médical ou paramédical personnalisé.

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Peut-on faire du sport en compétition avec intensité en étant végétarien ? Et si oui, ce régime alimentaire peut-il nous aider à améliorer nos performances et réduire les risques de blessures ? Dans cet épisode, je pars à la rencontre de Frédéric Belouze, mon entraineur pour le marathon de Paris. Je vais lui expliquer mon défi et recueillir son avis pragmatique sur le régime végétarien et aussi bénéficier de ses conseils et nombreux retours d'expériences de ses athlètes.

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L’homme est-il vraiment fait pour manger de la viande ? Sommes-nous historiquement herbivores ou carnivores?

Pour le savoir, je suis parti à la rencontre de Loïc BIENASSIS, historien à l’Institut Européen d'Histoire et des Cultures de l'Alimentation de l'Université de Tours. Je vais également profiter de cette rencontre pour en savoir plus sur les origines du végétarisme ...

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Lorsque l'on fait le choix de devenir végétarien, il faut être en mesure de faire face au regard des autres. En effet, ce régime alimentaire est souvent sujet à la controverse. Entre ceux qui le décrivent comme l’alimentation du futur, et ceux qui le considèrent comme un régime dangereux conduisant à des carences et à une remise en question des traditions gastronomiques. Dans cet épisode, Guillaume révèle à ses proches son envie de tester un nouveau mode de vie. Alors, comment vont-ils réagir ?

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Après 93 Jours passés sans sucres ajoutés, mon défi touche à sa fin ! L'heure est venue pour moi de faire le bilan de cette aventure, en listant les éléments positifs et négatifs de cette expérience.

Dans cet épisode, je vous partage également mes conseils et mes apprentissages qui pourront vous être utiles, si vous aussi vous souhaitez un jour tenter ce défi.

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Je suis maintenant au 3/4 de ma préparation marathon et du défi 93 jours. Le moment idéal de faire un point avec mon entraîneur sur les points positifs et négatifs de mon nouveau régime alimentaire et de mon état de forme en général . Évidemment en cette période de lutte contre la propagation du Coronavirus et de l’annulation du semi marathon de Paris, je me pose beaucoup de questions sur ma motivation. Mais aucun doute que Fred saura trouver les bons mots pour me booster !

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(Cet épisode à été enregistré le 02/03/2020)

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Depuis le mardi 17 mars 2020, la France et sous confinement afin de lutter contre la propagation du Covid-19. Cet état n'est pas sans conséquences pour de nombreux coureurs et coureuses qui doivent stopper net leurs entraînements en extérieur. D'un point de vue nutritionnel, notre métabolisme va devoir s'adapter à un ralentissement important de nos dépenses énergétiques. Alors comment va-t-il s'adapter? Risque t-on de prendre du poids? Et comment éviter le grignotage, souvent refuge de notre anxiété ou de l'ennui?

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Dès la naissance, nous avons une préférence naturelle pour le sucre, qui secrète chez nous les mêmes neuromédiateurs que la cigarette pour un fumeur par exemple. Alors peut-on parler d'addiction au sucre ? Certaines études affirment même que le sucre serait plus addictif que la cocaïne ! Pourtant, chez les chercheurs et spécialistes en addiction, cette théorie ne fait pas l'unanimité. J'ai donc voulu mener ma propre enquête en partant à la rencontre du Dr Sarah Coscas une psychiatre-addictologue à l'hôpital Paul Brousse.

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Note: Il s'agit d'une synthèse de l'échange avec le docteur Sarah Coscas. Certains éléments ont été coupés au montage pour faciliter la compréhension du contenu. Cet épisode ne se substitue en aucun cas à un avis médical personnalisé.

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Dans cet épisode, je retrouve Tiffany ma nutritionniste. Je vais en profiter pour lui faire un premier bilan de mon expérience, pour lui demander les différences entres les sucres et avoir son avis sur les sucres lents et les régimes sans glucides.

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On estime que 61% de personnes grignotent entre les repas de manière occasionnelle ou régulière ! Mais ce grignotage est-il vraiment motivé par la faim ou par un comportement compulsif, ou juste une simple envie ? Depuis le début de mon aventure, je rencontre des difficultés à stopper le grignotage sucré, notamment le soir. Pour mieux comprendre ce phénomène et voir comment je peux le combattre, je pars à la rencontre de Manon Vercouter, une hypnothérapeute !

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Note: Il s'agit d'une synthèse de l'échange avec une hypnothérapeute professionnelle. Certains éléments ont été coupés au montage pour faciliter la compréhension du contenu. Cet épisode ne se substitue en aucun cas à un avis médical ou paramédical personnalisé.

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Dans le dernier épisode de 93 Jours, je partais à la rencontre de Manon, une hypnothérapethe professionnelle afin qu’elle m’aide à en finir avec mes envies de sucres, surtout en soirée. 

Recourir à l'hypnose n’a pas été une décision évidente pour moi. Notamment parce que j’ai tendance à être réticent à cette discipline qui nécessite un véritable lâcher prise pour fonctionner.

Dans cet épisode, je vais au delà de mes aprioris en réalisant ma toute première séance d'hypnose.

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Pour un sportif, changer ses habitudes alimentaires n'est pas une décision à prendre à la légère. L'alimentation joue un rôle clé sur nos performances, notre récupération mais aussi notre bien-être. Un changement trop brusque peut nous exposer à des troubles de la digestion ou d'autres encore plus grave. Evidemment, on ne devient pas végétarien sur un coup de tête, il faut se documenter et s'entourer des bons spécialistes. Dans cet épisode, je pars à la rencontre de Tiffany-Skye Varenne, une diététicienne spécialisée dans le sport et le végétarisme. Et elle ne manquera pas de me donner plein de conseils très utiles pour réussir mon défi !

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Dans cet épisode je fais le point à mi-parcours des erreurs que j'ai pu commettre en devenant végétarien. Je pensais avoir anticipé un maximum de choses mais malheureusement cela na pas suffi... J'en profite également pour faire le point avec mes proches sur cette expérience et les rassurer sur mon état d'esprit et ma condition physique .

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Me voila entré dans le coeur de ma préparation marathon. Les semaines où les séances s’allongent, l'intensité s'élève et la fatigue s’accumule. Afin de mettre toutes les chances de mon coté, on m’a conseillé de rencontrer Mélanie, une naturopathe qui me reçoit dans une boutique Bio c' Bon, afin de me donner des conseils très utiles pour optimiser cette fin de prépa.

Dans cet épisode, je vous révèle également ma décision suite au report du marathon de Paris. Une décision qui n'a pas été facile à prendre mais nécessaire.

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(Cet épisode à été enregistré le 05/03/2020)

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